00后的小丫頭們為了減肥和好看，餐盤常常留些飯菜，這樣真的很浪費糧食，所以我每個人都會提醒一句，已經養成習慣了?！保翰叹S霞笑說

    食堂里面并沒有亂糟糟的嘈雜聲，只有偶爾的小聲議論和嬉笑，打菜的胖師傅看到蔡維霞眼睛笑的瞇成了縫：“你說吧這么多年，飯也沒少吃，還這么瘦，都吃哪里去了?！?/br>
    蔡維霞的餐盤份量蠻多的，雖然人看上去瘦瘦的但是很能吃，隋小修只要了一些。

    “胡師傅，這么多年了說減肥的是誰啊，天天拿我開涮?！保翰叹S霞無奈的笑笑

    “誰讓咱們關系好呢，一般人我還不愿意搭理呢，又帶了新人啊，第一天要多吃點，吃那么少干什么，來多吃些，吃飽不想家?！保号趾鷰煾嫡f著又將手中的菜勺抖了下。

    隋小修無語的笑笑，這天下的食堂廚師都一樣，同一個技能抖勺子，輕輕一抖可能是塊rou，也可能少二三兩菜。

    蔡維霞帶著她找了一張桌子坐了下來，剛坐下就有人笑著說：“蔡主管，我們團隊這下是不是夠人數了？”

    “加上隋小修就是正好，你們要多多幫幫她啊，沒有工作經驗，特別是你曹翠?！保翰叹S霞說

    叫曹翠的短發自然卷女孩調皮的吐了下舌頭：“知道啦……好看吧，我這是自然卷，嘿嘿”

    “額……嗯”：隋小修不好意思的笑笑，她還以為是燙的呢，所以多看了倆眼，沒想到被看穿了。

    吃完飯后，隋小修跟在蔡維霞身后，手中拿著本子和筆就擔心什么地方漏記了，蔡維霞看到后說，在培訓和學習的時候記筆記就可以了，這些日常的事不需要記。

    PA阿姨每天在吃完工作餐后便開始推著車派送各個包間的毛巾和開水，而蔡維霞則在午市開始前檢查衛生。隋小修看著蔡維霞手上的白手套，心里想著，這樣下去不會黑掉嗎？！帶著疑惑跟在身后走進包間。

    “小修，我看你話不多嘛。每天在我們8點半來上班時，就要先進行一次包間內所有物品的數量清點，然后開始做衛生，做衛生的程序由里到外，由低到高，你看像這些地腳線的角落經常容易被忽略，所以平時在清潔的時候一定要注意的，做服務行業細節最重要?！保翰叹S霞用食指捋了一下，看了看，白色的手套潔凈依舊。

    “這個是曹翠做的衛生和擺的臺面，你們現在都還沒有進行考核，只有考核后才能獨立看臺接待顧客?！保翰叹S霞說

    隋小修在一邊默默的聽著，有話說的時候會說上幾句，沒話說的時候就笑笑。C區衛生檢查完后，得來一句蔡維霞的總結“隋小修什么都好，就是話少?！?。

    跟著蔡維霞到了婚慶廳，其他的團隊成員正坐在那里折著口布花，紅色的，粉色的，紫色的，白色的比較多，還有金黃色的，每一種花都有說法，大家都折的很認真，偶爾輕聲笑語.

    蔡維霞將她領到一個圓桌旁：“我先教你學鋪臺擺臺，熟悉餐具使用技巧和用途，下午你開始熟悉菜單，十五分鐘練習一次擺臺，這個是員工技能基本手冊，在這個里面有三種鋪臺方式，我教你最常用的推拉式和撒網式，你看好?！?/br>
    蔡維霞拿了三種臺布，分別是正方形、圓形、長方形。正方形的通常用于方臺或者圓臺，長方形用于西餐和簡餐比較多，圓形的臺布主要用在中餐上。

    推拉式的鋪臺方法適用于西餐和簡餐，撒網式通常用于中餐。推拉式比較簡單方便，蔡維霞靈活迅速的展示給隋小修看，撒網式在拋出去的時候，動作比較自然瀟灑，隋小修還是比較喜歡撒網式，有漁夫的感覺，桌布撒出去的那一瞬間感覺就很歡樂。

    臺布上有淡淡的清洗液香味，這里一切的包含空氣中的味道都在提醒隋小修，她步入了社會，已經離開了家，從此要認真努力的生活。蔡維霞讓她多多練習這倆種方式的鋪臺，并且告知考核時會考到。隋小修不知道練了多久，她的手臂都有些酸了，此刻真想坐在她們中間學折口布花，可是只能無奈的望望，心中非常明確的知道，只有練好后，才能去那坐在他們中間。

    “008你的手臂沒有打開，像這樣就會好些?！保耗猩懪粕蠈懼鴮嵙暽?01，接過隋小修手中的臺布親身示范著，引來身后一片哄笑。

    “謝謝，我再試試”：隋小修說

    “小修，他叫錢多多，是我們這里的店花，哈哈”：曹翠滿目的歡喜神情掩飾不住。

    “你看，有錢多多的地方就會有曹翠，倆人都開始爭著教隋小修了”：男實習生006笑著說。

    被曹翠和錢多多一鬧，隋小修的疲憊感沒有了，又開始練習起來，終于鋪的臺布開始圓滿起來，曹翠在一邊又是鼓掌又是點贊的手勢，讓她也很快的融入到了他們的氛圍之中。

    除了西餐、簡餐用到臺布比較多些，中餐廳還是電動餐桌比較多，4－8個人的臺才會使用臺布。

    接下來就是學習擺臺，首先做的就是熟悉餐具，瓷白色的墊盤放在最下面，骨碟放在最上面，餐具與桌面1cm距離，餐具與杯具底托是2cm距離，筷架酒杯均需呈一條直線，毛巾托沿盤邊1cm距離擺放，隋小修第一次知道，中餐是如此的講究，擺餐具都有嚴格的規定，精確到厘米。

    五個人的臺面呈梅花型，主人位的餐具定位與轉盤的中間點對齊，六人臺呈一字型，主人位與副主人位呈對直狀，八人臺十字對中的擺臺方式，對角線相等，以此類推，從一個服務員的擺臺即能看出她的專業技能和水準，專業技能直接反映出她的服務好壞，所以蔡維霞做了這么多年餐飲，早就練就了看一眼就知道這個臺面距離整不整齊，間距幾厘米。隋小修一直拿捏不好杯具與盤具的距離，拿著不重的杯子器皿卻讓她練的滿頭大汗。

    錢多多在一邊笑著：“這個要慢慢來，別還沒練好就打壞杯子，要賠錢的，你手中現在拿的高腳杯員工價24塊錢一個?！?/br>
    “啊~”：隋小修的手抖了一下，不會吧，還要扣錢。

    “錢多多，你又開始了，小修別理他，我剛開始的時候他也這樣在一旁碎碎念，結果就因為他一直碎碎念，我練好了擺餐具，杯子可碎了三個呢，我的錢啊，都怪他?！保翰艽錈o奈的說

    “哎……錢在這呢，還喊什么，這么多人，怪不好意思的?！保哄X多多笑著說

    “你……蔡主管，你看?！保翰艽渥叩讲叹S霞的身邊，話音沒落，就聽到一聲清脆的聲音，杯子倒在了轉盤上，圓鼓鼓的杯身重重的睡在轉盤的邊緣，碎了一個洞后四分五裂。大家見狀哄笑了起來，誰沒碎過幾個杯子餐具，只是當這事發生在別人身上時還是會覺得很搞笑。

    “碎碎平安，注意不要