此地并沒有見過吃掌中寶的，便耐心地和她解釋。

    可見柳見青只是朦朦朧朧的有個印象, 并沒有實際的概念，便打算做出來給她瞧。左右今日無事, 她領著柳見青索性到大廚房里去, 問他們有沒有新鮮的食材。

    “這可沒有，”伍嫂百忙之中跑過來回話：“到姑娘說的這種掌中寶, 咱們店里暫時還沒有備貨，畢竟現在也不做這樣的吃食，不然我叫他們到供貨商那邊去買一次?！?/br>
    “我親自去看看吧?！痹卵纼合肓讼?，說：“別人不一定知道我想要的是什么?！?/br>
    杏花館的供貨商, 如今也有很多了。伍嫂做事一向妥當，她有一本小冊子，請賬房先生將所有食材的來源人家都編寫在一起，上面寫著姓名，住址以及賣著什么東西、價錢如何。

    月牙兒如今左右也無大事，便和柳見青一起，對照著小本子上的地址出了門。

    她如今有錢了，終于不用去哪里都靠一雙腳?；ㄥX雇了一頂小轎子，兩人坐在轎子里，倒有空說說話。

    那戶養雞的人家住在城南，靠近城郊的地方。他們一家人，倒養了百來只雞。還沒挨近他屋子呢，轎簾外便傳來一股家禽的味道。柳見青把眉頭緊皺，以手絹捂著鼻子，甕聲甕氣說：“怎么臭烘烘的？”

    的確是臭。兩人下轎時，需很小心的走，因為地上有許多不明顏色的排泄物。

    這戶人家的雞是散養的。都在平地上，或行或臥，一副悠哉的樣子。雞們見了生人來，有幾只擺出一副很兇悍的樣子，撲騰撲騰拍打著翅膀。嚇得柳見青只往月牙兒身后躲。

    “沒事的?！痹卵纼阂贿厔C聲呵斥著雞們，一面好笑地安慰她說：“這又不是鵝，你要是去那賣鵝的人家，那才叫遇見霸王了呢?！?/br>
    他們正說著話，里邊的人聽著雞叫聲，忙跑出來看。

    這戶人家的男主人往杏花館送食材時，是見過月牙兒的。如今看見大主顧臨門，他滿臉堆笑的迎她們進屋去做。

    他們家養的雞有一大半都是母雞，每日下了雞蛋就送到杏花館去。杏花館做事公道，一月一結賬，從來沒有拖欠過，也不曾惡意刁難。逢年過節，反倒會給他們送些小點心。是以這一戶養雞的人家，對月牙兒的到來是真心歡迎，還有些誠惶誠恐的意思。將家里最好的茶，和為過年買的米花糖拿了出來招待她們。

    等聽月牙兒說完來意后，這戶人家的男主人有些疑惑：“掌中寶？這我還真不知道是什么?！?/br>
    月牙兒笑著說：“也是我小時候聽人閑聊說起過。這樣吧，你先宰一只新鮮的土雞來，我指給你看?！?/br>
    主人家當即捉了一只肥肥的土雞來，就地宰殺了。燒了開水，燙過雞毛，又用清水洗了幾遍血水，這才裝在盆里，端到月牙兒面前請他指一指掌中寶是哪個部位。

    所謂掌中寶，其實有兩個意思。最初的含義，是指在雞腳掌中那一小團圓鼓鼓的脆骨。但這一種掌中寶非常的稀少，一只雞身上總共也只有兩個，所以賣得很貴。后來人們又發現，原來雞身上關節之間的那一小塊軟骨，取下來做成菜，口感也能和前一種的味道也差不多，成本還低，于是便都用這樣的掌中寶。

    經月牙兒指點，主人家利落地動手，不一會兒便取下了好幾粒掌中寶。

    “這東西能好吃嗎？”柳見青疑惑道。

    “我個人還是蠻喜歡的?？茨愠圆怀缘膽T?！痹卵纼簭暮砂锬缅X給主人家，他一個勁兒的推辭：“就一只雞的事，怎么好意思收您的錢呢？就當是孝敬您的。自從有了杏花館的生意，我們一家人日子都過得越來越好呢?！?/br>
    女主人也攬著孩子笑：“是呀，蕭老板，我們家也沒什么好東西，倒有好些種的瓜果，我也裝了一袋子，給您嘗嘗鮮?！?/br>
    她真提了一籃子的瓜果蔬菜，都是方才從地里現摘的，硬塞到月牙兒手里。

    盛情難卻，月牙兒只得收下了那一籃子瓜果，走之前將錢塞在了他們家抽屜里。

    掌中寶這一類的食材，原本就不大好進味，因此必須要用重料腌制、猛火油炸才能有滋味。將一小袋掌中寶拎回了家。月牙兒取來面粉，嗑了一個雞蛋清在里邊，又加了泉水打成糊糊狀。她將腌制過的掌中寶，在面糊糊里滾上一滾。然后一個一個放在熱油鍋里炸。面粉受熱，立刻膨脹起來，香味也飄了出來。

    直到熱油將掌中寶外層炸至金黃色，撈出來控油。柳見青吃了一個，眼睛一亮：“這個味道真好?！?/br>
    指甲蓋大小的一小粒，吃起來嘎嘣脆，香且有滋味。

    月牙兒也嘗了嘗，微微蹙了蹙眉尖，這掌中寶味道還行，但她卻覺得還少一分滋味。

    想來問題應該出在腌料上。

    接下來的幾日，她又忙碌起來，買回來十幾種香料、草藥，試驗做腌料。

    也不知失敗了多少回，終于有一碟兒掌中寶達到了月牙兒的標準。

    她嘗了一顆，心想這種味道，倒可以送去給勉哥兒吃了。

    月牙兒炸了一斤排骨、金錢爪和掌中寶，獻寶似地給吳勉嘗。

    “這是柳姑娘和我新研制的小吃，你嘗嘗，看味道好不好？”

    吳勉吃了，贊道：“著實風味極佳?！?/br>
    吳伯也嘗過了，好奇問：“這么好的排骨，估計賣的價不便宜罷？”

    “排骨還好，硬要說成本，掌中寶的成本可比排骨還要貴上一些?！痹卵纼航忉尩?，畢竟一只雞身上的脆骨統共也就那么多。

    既然有了新的產品。月牙兒便決定試一試，用小店連鎖的方式，繼續擴大經營。

    就開一家小小的店，專門賣油炸的排骨、金錢爪、掌中寶等物。而這個系列的品牌，月牙兒給起了一個名字，就叫柳氏排骨。專門交給柳見青來經營。

    “我們需要一家一家的店開下去嗎？”柳見青頭一回做生意，很興奮。等杏花館打烊后，圍著伍嫂問了小半個時辰的問題，又跑來問月牙兒：“可是如果要開那么多小店，就還要招很多人手，總覺得這樣子要花蠻多錢呢?！?/br>
    月牙兒正在寫一份關于柳氏排骨的企劃書，見柳見青頗有些忐忑，不覺輕笑起來：“其實我倒想試一試一種新的模式——加盟經營?！?/br>
    “加盟經營？那是什么意思？”柳見青有些不明白。

    “就是說。柳氏排骨這個店先，我們先做一個比較典型的直營店出來，然后招商。如果想要跟我們一起做這個店的，可以讓他交錢，買我們的品牌，他自己投錢開店?！?/br>
    月牙兒向她細心解釋，這其實是后世一種很通用的做法。品牌方提供秘方、食材、經驗和名氣，而加盟者則要自己投入真金白銀。相比于自己一家一家的開店加盟經營這種模式，加盟能控制的風險成本卻