幾天我要好好休息一會兒。同時想一想接下來杏花館該怎么走?！?/br>
    “所以這十來天，我大概都在家里，你說有什么想法，直接同我說便是?！?/br>
    月牙兒說完，打了個哈欠：“行了，時辰也不早了，我先去睡了。你明個兒早上起來，再想一想吧?！?/br>
    忙了這么多天下來，月牙兒的確很累了。所以接下來這小半個月，她幾乎沒有繼續去干什么大事，反而是窩在家里吃吃喝喝，或者到郊外玩一玩。也算是浮生偷得一日閑。

    等到板栗老了，樹葉也落完了的時候，冬天就到了。

    杏花巷的美食街，如今也差不多很有些樣子。

    從上個月起，陸續有好幾家飯店在杏花巷開張，生意都很不錯。漸漸的，附近的人們都已經養成了新的習慣：一旦要外出去吃東西，卻不知道該吃什么，都會往杏花巷來。畢竟這條街上什么吃的都有，高端的，例如杏花館；便宜的，像一般的飯店；若是囊中羞澀，便可在臨街的小攤販上買吃的。反正整條杏花巷里，吃食琳瑯滿目，總能挑到一款喜歡的。

    不到一年的光景，這條原本只是普普通通的民間小巷，搖身一變，倒真成了美食街。

    就連一開始住在杏花巷的街坊們，瞧著這熱火朝天的場景，也開始動起了經商的念頭。有些有頭腦的人，開始將自己家的民宅改做商鋪，譬如那位家里有大穿衣鏡的夫人，她先前將錢投到杏花館，賺了一大筆利息，如今又大張旗鼓的開了一家飯店，專門賣鴨rou吃。還特意下了帖子，請月牙兒過去賞光。

    月牙兒也過去看了，一走進店鋪，迎面先看到一排一排的烤鴨子掛在鉤子上，模樣很壯觀。不管誰來了，一見就知道這是一家專門賣熏鴨鹽水鴨烤鴨之類的店子。

    她這店子一開，生意立刻火爆起來。

    畢竟，金陵百姓真的很喜歡吃鴨子。

    生意這樣紅紅火火，月牙兒的租金收入也逐漸多起來。她粗略算了算，這些天以來，她的收入大概分為四個部分。

    最大頭的當然是杏花館的餐飲營業收入；其次，就是之前買的糕點作坊的營業額；還有在雙號樓老店檐下擺攤的魯大妞，她一發狠，自掏腰包招了兩個人，索性在長樂街和人拼著一起租了一間很小的店面，地方不大，只夠放一個柜臺，站兩個人，專門做糕點生意。除此之外，還有一項很大的來源，就是杏花巷幾家飯店的房租。

    粗略的算一算，月牙如今已經有了七、八百多兩銀子的身家。

    有了這么多錢不能光存著罷？肯定要想著怎么繼續擴大經營。

    可是該如何擴大經營呢？

    月牙兒有兩個想法，第一個是繼續開杏花館的分店。就像雙虹樓一樣，尋一個地方，或買或租，開杏花館的分店。這是常規的路子，也很可行，只是前期投入比較大。這樣一來，月牙兒手中的流動資金就會極為有限，若日后有什么大好的機會，只怕要因缺錢而錯過。

    另外一個法子，就是魯大妞現在在做的這一種。不開大店，開蒼蠅小店。雖然店面不太闊氣，但是收入卻是實打實的多，而且因為投入少，回本也十分快。就如同后世大街小巷遍布的奶茶店，蛋糕店一樣，做成連鎖的形式。

    但這樣一來也有一個問題，運輸和品控怎么保證？畢竟在這個時候有沒有冷鏈，物流也不是很發達的，從城南到城北，約莫要走一兩個時辰。一些易于存儲的東西還好說，可像一些賞味期短的點心，卻是萬萬不能放很長時間。

    除了運輸，制作也是個難題。如今在杏花館做事的人已然有二三十來個，月牙兒不可能個個簽身契，人家也不愿意，只能簽有年限規定的入職契書。這樣一來，為了保障杏花館的核心利益——菜譜秘方，月牙兒便采取了分工制作的方式。專人管專事，做料的就只管做料，捏形狀的就只管捏面點，掌廚的也只管下鍋烹飪的事，彼此之間互相保密。倘若要開多個小店，勢必要重新調整吃食制作的分工流程。

    總的來說，這兩種方法可謂是各有利弊，令月牙兒考慮了好一會兒。

    月牙兒還沒考慮清楚呢，柳見青卻給了她一個驚喜。

    這日上午，月牙兒才起床，便聞見一陣rou香從廚房飄出來。她披衣起身，連忙趕過去看。

    只見柳見青圍在灶臺邊，正守著一鍋油，炸著排骨呢。

    這香氣便是這炸排骨飄出來的。

    見月牙兒過來，柳見青掀起眼皮看她一眼，有些驕傲的說：“我想了想，好像大家都喜歡吃rou，所以我就胡亂試了試這炸排骨。聞起來好像也行，就要出鍋了，你要不要嘗嘗看？”

    月牙兒自然是要試一試味的。

    等炸排骨炸至深黃色，撈出來，控油，而后放在盤子里。炸好的排骨，樣子很誘人。外面有一層酥皮，這是之前提前用調料腌制過的緣故。選用的排骨都是好排骨，不是小肋排，就是那種帶有軟骨的豬rou。一塊一塊堆在一起、

    月牙兒素來喜歡吃有軟骨的rou，所以她夾了一塊軟骨排骨，吹冷了后，送入嘴中。

    高溫炸制過后的排骨，散發出rou類獨有的焦香，入口松脆。咬破外層的包酥，里邊在蛋清里泡過的rou質十分緊嫩，鮮美異常。尤其是嚼到里頭的脆骨時，嘎嘣嘎嘣的響。甘美酥脆，滿嘴都是rou香。

    堪稱驚艷。

    柳見青一雙桃花眼緊緊的盯著月牙兒的表情，想從她的神情上分辨出這炸排骨的味道如何。

    可月牙兒一直沒說話，一連吃了四五塊，這才開了口：

    “很好吃?！?/br>
    聽了這話，柳見青這才松了一口氣。裝作一副滿不在乎的樣子：“還湊合吧，能入口而已?！?/br>
    “是真的非常好吃?！痹卵纼河謯A了一筷子炸排骨，邊吃邊說：

    “這樣好的炸排骨，就是專門給你開一家小店，只賣這個，也是足夠撐場子了的?！?/br>
    第52章 掌中寶

    聽了這話, 柳見青不自覺的用手緊攥住裙擺，問：“你覺得能行？”

    “怎么不行？”月牙兒放下筷子，斟酌了一番才說：“不過我覺得, 如果你只開個小店賣炸排骨的話，沒得有些浪費, 畢竟一天要買這么多上好的新鮮排骨也怪不容易的。既然都是做炸貨生意，那不如索性再炸些其他的?！?/br>
    “炸些什么呢？”

    “譬如說雞爪子、掌中寶之類的?！?/br>
    雞爪子, 柳見青自然是知道的, 但也沒見過將雞爪子炸著吃的做法。更何況月牙兒后面說的掌中寶，她更是聽都沒有聽過。

    “掌中寶這是什么東西, 好吃嗎？”

    “啊，就是雞身上那一點子脆骨，吃起來脆脆的。就跟你咬脆骨是同一種口感，吃起來很有嚼勁?！痹卵纼合肫鹚诖藭r