張家人口多，總共要交一貫459文。

    也就是說他們辛辛苦苦種的十畝地收成也就只夠交稅。

    張?，帥]想到頌朝商業如此發達，對農民的盤剝竟如此厲害。

    可百姓們根本來不及感慨官府有多黑，他們得忙著種下一季糧食。

    下一季種的是稻谷，讓張?，帥]想到的是這時候種稻谷方式也很先進。他們也會先育苗，然后再進行插秧。

    也就是說現代糧食產量之所以高，除了種子好，還有就是化肥的作用。她這個現代人穿到古代，不是農學生，也不學生物，在種田方面根本起不到半點作用。

    還是得做生意。

    等家里的水稻全部栽種下去，張?，幘痛蛩阗u她的臭豆腐，她找到張二伯，請他幫忙帶十斤豆腐。

    張二伯聽到她要帶這么多豆腐，驚得眼珠子快要掉出來，“你確定要買這么多豆腐？”

    “對！”

    家里人聽到她的要求也覺得她此舉太冒險，張婆子就很不放心，“你做的什么吃食？也讓我們嘗嘗??！咱們吃了，給你參詳一二，也能心中有數?！?/br>
    大伯娘陸氏也覺得她太冒險了，“你身上可就一貫錢。就這么花出去，你不心疼??？”

    這沒爹娘教是真的不行。

    二伯娘許氏心里就想吐槽，小侄女手心握不住錢還是咋地？！居然敢這么亂花錢。

    張?，幰彩菦]辦法，因為種地太辛苦了，她急需賺錢，而她覺得十斤不多。她就是考慮到鎮上百姓消費水平不行，才先做十斤試試水。而且做不完還可以放在鹵水里。

    她沖大家笑，“沒事。我有信心?！?/br>
    張婆子拿她沒辦法，“要是做得不好吃，到時候就把它曬成豆腐干吧?！?/br>
    張?，幊硕垢?，還要買粗鹽，家里的鹽已經被她用完了。人不能不吃鹽。要不然干活沒力氣。她要的鹽不是家里這種摻著雜質的鹽，而是雜質稍微少點的粗鹽。像現代那種專門腌制咸菜的大粒鹽一斤要六十文?，F代常吃的兩塊錢一包的細鹽，在這里差不多要一百二十文，價格太貴，她現在家底不厚吃不起。

    張二伯告訴她這種鹽價格不便宜，一斤要十文。而他們家現在吃的最下等的鹽卻只要五文錢一斤，便宜一半。

    張?，帥]想到自己到了古代連鹽都吃不起。

    張婆子讓她別著急買這么貴的鹽，過段時間會有私鹽販子過來，那手頭的鹽不僅便宜，顏色還比官鹽好。到時候可以多買些。

    張?，巻柧唧w時間，張婆子也說不好，“私鹽販子從來沒有固定時間，我也拿不準?！?/br>
    販私鹽那是把腦袋別在褲腰上，哪能輕易許下時間，讓人找到規律。他們來村子販鹽從來都是神出鬼沒。

    張?，幉豢赡芤恢钡认氯?，所以她還是買了三斤鹽。

    除了鹽，她還需要用到茱萸。這時候沒有辣椒，所以她只能借著茱萸提取辣味。不過茱萸不用特地買，夏花和秋花從山上采了不少茱萸。這東西也是可以賣的，兩人采好曬干就一直攢著，等多了就讓張二伯拿去鎮上賣。

    至于其他調料，比如蒜、白酒、黑豆豉、香菇和冬筍，家里都有。

    第11章

    張二伯去鎮上，張?，幘烷_始在自家灶房準備她的調料。

    用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，然后放涼。

    等張二伯將豆腐買回來，她就開始切成塊放在鍋上蒸，然后將豆腐碼放整齊，用重物放在上面壓緊實。壓了三個時辰，再將豆腐放入鹵水和早上煮的調味料中浸泡。

    想要濃郁的臭香至少要浸泡十五天?？蓮埾，幉淮_定這時候的人能不能接受那么臭的，所以她只浸泡一晚上，就算完成了。

    一大早，張婆子和陸氏到灶房做飯。

    男人們也不可能閑下來，他們在張老頭的帶領下到村子那塊荒地拔草開荒。孩子們也跟著去幫忙。

    張婆子就拉著張?，巻査?，“那豆腐已經泡一晚上了，天這么熱，豆腐會不會放壞了？”

    張?，幷谧稣{料，茱萸醬、芝麻醬和蒜汁。每弄一樣，張婆子心就跟著顫了顫，這么多好材料，得花多少錢。

    張?，幱X得時機可行，就打開咸菜壇子，于是一股臭味襲來，張婆子激動地拍大腿，“哎呀，你個敗家丫頭，這豆腐放壞了呀！我就說嘛，這豆腐怎么可能放水里泡！你還一泡就是一夜！”

    陸氏正在燒火，聽到這話也將腦袋湊過來，還沒靠近，就聞到一股難言臭味兒，她跟張婆子是一個想法，咋能這么糟蹋東西呢。

    張婆子就要伸手進壇子里撈，看看把豆腐曬干再吃。窮苦百姓是不舍得糟蹋東西的。放壞了也得想盡辦法挽救。

    她剛要伸手就被張?，帞r住，“阿奶，就是這個味兒。不是壞了。我要做的就是臭豆腐！”

    張婆子眼睛一瞪，都不可置信了，“臭豆腐？！你故意把豆腐放壞？你這丫頭是缺心眼嗎？你放臭了，誰買！人家不會吃鮮豆腐嗎？”

    “阿奶，你不懂，這臭了才好吃?！睆埾，幾屗齽e動，“不信的話，我做一份給你嘗嘗?！?/br>
    她將豆腐撈出來，里面已經發黑發青，顏色不好看。像是從鍋底撈出來似的。

    她撈好后，又要起鍋燒油。張婆子捧著油罐不撒手，“咱家這點豬油要吃一年的。你這么糟蹋東西，我可不答應?！?/br>
    lt;a href= title=易楠蘇伊 target=_blankgt;易楠蘇伊