“阿奶，你力氣可真大?！睆埾，幉挥X得自己沒用，而是這些古人都太能干了。她奶更是全家翹楚。難怪她奶是后娘也能當家。除了有張老頭撐腰，打鐵還得自身硬。

    張婆子看她累得呼哧帶喘，搖了搖頭。

    張?，幊弥\麥垛的功夫，從路邊割了些莧菜，就堆放在麥垛上面。

    張婆子一頭霧水，“這么老！豬都啃不動。你割它干嘛？”

    “奶，你不懂。這個可以做鹵水?！边@農村真的處處都是莧菜，而且豬也很愛吃。只有一點不好，它長得太快了，一不小心就老了。張?，幙粗上?，所以才想做臭豆腐。

    張婆子見她有用，也就不再多說。

    張?，幇汛蛀}熬好，將它的殘渣過濾掉，再把它的水放在太陽底下曬。

    等到了晚上，水已經曬干，得到的鹽不再發黃，晶瑩剔透，她就用鹽將切好的莧菜拌一拌，腌制一個小時。

    這莧菜也要處理好，不要葉子，只要桿子，切成兩厘米長的小段。

    等腌制好，再去灶房弄了些草木灰，拿了個空壇子，將腌制好的莧菜倒入空壇子中，將老豆腐捏碎放入壇中，又加了一點青礬。它的作用主要是提高發酵率，不用放太多，只放一點點就行。

    拌了草木灰的涼白開將殘渣過濾出去，然后將它的灰水倒入壇中。將壇子封好，等它發酵。

    她在忙的時候，夏花和秋花想幫她忙，可看著她把豆腐跟灰水攪合到一起，兩人直接傻眼了。還不敢叫出聲，害怕大人們說阿瑤浪費錢。

    夏花就壓低聲問張?，?，“這個豆腐都捏碎了，還能吃嗎？”

    張?，幭蛩忉?，這豆腐不是用來吃的，是用來熬制鹵水的。

    夏花不懂什么是鹵水，她就是覺得這樣好浪費。

    接下來幾日，家里又得割麥子。

    十畝地并不算多，張家人口多，忙了幾日就全部割完，麥垛全部運回打谷場。這時候就得給麥子脫粒。

    家里人將麥垛用鍘刀一分為二，麥穗部分先晾曬，這是因為打谷場地方有限，麥垛腿部則可以晚一點晾曬。

    麥穗用木叉子攤開晾曬，曬得干干的，這時候要給麥子脫粒，有兩種方式，一種是用石磙碾，一種是打連枷。像張?，幮r候用的打禾機，整個村子都沒有。

    張?，幾聊ヒ前阉鼜涂坛鰜?，興許能賺錢?？墒亲屑氁幌?，打禾機需要用那么多的鐵，她身上的這點錢根本不夠折騰，只得作罷。

    有條件的人家會用牲口套著石磙，麥子通過重壓從麥穗中脫落。像張家沒有牲口，就用最原始的方式--打連枷。

    家里人口多，再加上十畝地的總產量才一千多斤。曬了三日就曬得干干的。

    張大伯去通知王地主，王地主帶著兩個兒子來了。

    張?，幙吹饺藭r，還以為這是村里的破落戶。身上的衣服比他們家的還破。

    張家為了供張明禮讀書，一家人省吃儉用，衣服都是補丁摞補丁。這王家可倒好，衣服襤褸，那褲子破破爛爛，只到膝蓋的位置。連袖子都沒有，腳上穿的也是自家打的草鞋。

    不過她想到收糧食，不需要穿這么好，也沒有多想。

    王家到打谷場稱重，總產量是1424斤，地主負責交稅，所以他們將稅和屬于他們的地租總共1068斤糧食全部要拉走，而張家就只剩下356斤小麥。

    按照以往地主會把糧食拉走，但這次張家要把糧食買下來。

    王地主也同意了。他們家地多，吃不了那么多糧食。既然張家肯買，那當然好。

    價格就按照糧店的價。

    張老頭不樂意了，“王老兄，糧店收購價是兩文四二，你按兩文五三收，是不是太黑心了？”

    王地主哼了哼，“我問你，你去糧站買是不是兩文五三？”

    話雖如此，但張老頭提醒他，“你去糧店賣是兩文四二。我現在買了，還省得你運到鎮上?！?/br>
    王地主卻道，“你去糧店買，買價是不是兩文五三？”

    王地主想賣得貴些，張老頭想便宜些。站在自己的立場，道理都說得通。

    看著他錙銖必較的樣子，張?，幙偹忝靼走@地主為何會這么破的衣服了。見他們你來我往，誰也不讓誰?？傔@么吵吵嚷嚷，猴年馬月才能談好。

    她就主動插上一腳，“阿爺，里正家不是也有吃不完的糧食嘛。他家給的就是兩文四二，你何必跟王地主死磕，傷了兩家的和氣?！?/br>
    張老頭一愣，看了眼孫女，隨即反應過來，嘆了口氣，“我這不是想省點力氣嘛?！?/br>
    他拍了下大腿，沖王地主連連道歉，“對不住。咱們別為了這點錢吵吵把火，讓小輩們看了笑話。你們把糧食拉走了吧?！?/br>
    王地主聽他不買，有點急了，“說好了要買，你咋不買了？”

    “算了算了，你不想便宜賣，我不想花貴價買。你們快把糧食拉走吧?！闭f著張老頭就招呼兩個兒子過來幫忙。

    王地主見他們把糧食抬上板車，狠狠心，一咬牙一跺腳，“罷了罷了。就按你說的價?！?/br>
    張老頭心里暗喜，給了孫女一個贊賞的眼神。

    算錢的時候，1068斤是2584文56，王地主不舍得抹零，稱重后，抓了兩把麥子就算是多出來的錢。

    張家人也是見怪不怪。

    沒兩天里正就派人過來收稅，他們家沒有地，但這時候農民的稅分為許多種，除了田賦，還有丁口之賦（即人頭稅），還有其他稅目比如：明耗、暗耗、折變、和買、預借、義倉、腳錢等等；雜稅有各種頭子錢、科罰錢、契約錢、勘合錢等等。（1）

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