從攤煎餅開始當廚神 第322節
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“噢噢噢噢——” “好香的味道!” 位置排在最后幾排的食客痛不欲生,瞧著前頭食客美滋滋的撿起油香油香的餅子,咔嚓一口咬了下去:“唔呼!” 酥脆的咔嚓聲在眾人耳邊奏響,煎得焦黃的餅皮香得很,一咬就碎裂開來,讓里面熱氣騰騰的rou餡直往口中涌。 “呼,呼,呼——”被燙得一激靈的食客努力張著嘴,吸著氣,更有人顧不得燙就直往肚子里吞。 “唔……好吃!” “不愧是選拔出來的廚子,太厲害了吧!” “啊啊啊……怎么只有他們有?”后排看著前排食客興奮的模樣,心下幽怨得很。 “為了保證最好的口感,所以是出爐就送過來的?!迸赃叺氖晨吞ы粗箝T處,期待地看著簾子微動,緊接著一行仆役婢女從外頭魚貫而入:“好像是不同的……?” “是,是哎?”隨著那名郎君的提醒,其余人也注意到了仆役婢女的不同之處。 不同的仆役婢女,分送著不同的餐食,很快繼最前面兩排的食客拿到羊rou餡餅,而后又有人拿到麻醬燒餅、蟹rou蒸餃、五丁包子、鹿rou烤餅……而后輪到他們這兩排。 不大不小的蒸籠擱在幾人面前,湊近才能聞見一縷撩人的淡香。幾人咽了咽津液,先在盞里倒入特調的醋汁,而后伸手掀開蒸籠蓋,香味在剎那間變得濃郁,等轟然而起的熱氣散開,他們也終于見到美食的廬山真面。 “哇哦……”有人沒忍住,吐出一聲感嘆來。坐在他們前面的食客吃完手里的五丁包子,聞聲側首來看,目光一下子被那四只半透明的小兔子所捕獲。 “兔,兔子?” “這個皮,半透明的?”食客瞪著如藝術品般的美食,一時間竟是沒有撿起的勇氣。他猶豫再來,才撿起木筷,戰戰兢兢地夾起一只小兔子來。 這兔子模樣的餃子,顫巍巍的,似乎一個不注意就會破裂開來。 他另一手趕緊拿起湯匙,把小兔子放在上頭才長舒口氣,有心仔細打量一番。 薄到晶瑩剔透,同時又帶著點韌性的面皮教人嘖嘖稱奇,剎那間讓人聯想起女郎臉上的面紗,朦朦朧朧的,你似乎什么都看得見,待到想具體瞧一瞧時又發現自己什么都看不見。 讓人的好奇心不但不會消失,而且還變得越發強烈。 食客舔了舔嘴唇:“我來嘗嘗?!?/br> 話音落下,他毫不猶豫地把湯匙送入嘴里,一口咬了下去。 外皮明明是半透明的,卻比他預想的要稍稍厚實一些。軟糯的口感教人瞬間聯想到糯米皮,而后又從柔韌的口感上發現彼此的差異。 咬破外皮的瞬間,牙齒率先接觸到的是大顆的蝦rou。新鮮剝出的蝦rou鮮嫩彈牙,而后是綿密濃郁的蝦rou泥,每一口下去都彈牙得緊,鮮甜到仿佛蝦子都活了過來,在舌尖上四處蹦跶。 他吃完一顆,毫不猶豫撿起第二顆。 這回他補上點蘸汁,特制的醬汁絕非單純的醋汁,里面加了旁的醬汁不說,還帶著一股清冽酸甜的水果香。 ……明明應該不太搭配,才對? 偏偏等配上醬汁以后,那蝦rou的鮮甜被瞬間放大,純粹的香味伴隨著滾滾而出的熱氣,直往鼻腔里鉆,教人全身心都沉浸在美味之中不可自拔。 咀嚼,吞咽,再撿起,再咀嚼,吞咽。 直到筷子夾了個空,他才發現面前的蒸籠空蕩蕩的,四只蝦餃竟是在不知不覺中就被消滅了個干干凈凈。 食客悵然若失,而身邊坐著的人更是抱緊了腦袋,痛呼出聲:“啊啊啊啊怎么這么快就吃完了?” 第二百九十四章 “啊啊啊真的吃完了?!?/br> “居然吃完了……” 食客們接二連三發出痛呼聲,前排的食客認同這種看法:“我剛剛吃完五丁饅頭的時候,也是這么想的?!?/br> “沒錯沒錯?!?/br> “可惡啊,居然這么快就吃完了?!?/br> “五丁饅頭很好吃嘛?光看外表還挺普通的?!?/br> “好吃!是我吃過最好吃的饅頭?!?/br> “真的假的?饅頭能好吃到哪里去?我剛剛吃的是蟹餃,里面的蟹rou蟹黃滿滿當當的,香得不得了!”另外的食客連連搖頭,插話道:“就是份量實在太少了,我剛起了癮頭就沒了……要是能再點一份就好了?!?/br> “還再點一份,你想得美類?!?/br> “哎哎哎,不說這個,蟹餃的味道怎么樣?” “超級好吃的!蟹rou和雞rou的搭配我還是頭回吃到,一點都不腥膻,還香甜得緊!” “蟹rou的餃子……我都沒聽說過!” “后來這不是蝦rou的餃子嘛?透明皮子的餃子我也沒聽說過!” “說的我都餓了?!?/br> “快了快了,想來第二輪應該馬上就要來了?!鼻芭诺氖晨桶矒崴麄円痪?,又對上最后兩排食客幽怨的目光。他猛地回過神來,才想起最后兩排的食客看到現在,愣是還沒吃上呢。 不過還未等他說出安慰的話語來,又是一行仆役婢女走入室內,將一排蒸籠擺在眾人面前。 “噢噢噢——” “來了來了!” “也是蒸籠,不知道是什么?”就連前面幾排的人也迫不及待地轉身看來,催促著幾人打開蓋子,教他們也瞧一瞧。 蒸籠與裝蝦餃等物的蒸籠大小一致,教早已垂涎三尺的食客們雙眼放光,迫不及待地掀開蓋來。 氤氳的熱氣滾滾而上,一股說不明道不白但分明誘人的香氣強勢涌出,朝著殘存的蝦餃香味發起猛烈攻擊。 “噢噢噢這個也好香啊?!?/br> “咦……這個面皮也是半透明的?”待熱氣散開,湊在一起的食客愣了愣神,驚訝的注意著里頭似包非包的吃食。 薄薄的外皮被油脂浸潤透了,緊緊裹著里頭的內餡,里面的米粒與rou丁隔著薄皮都透了出來,光看著都能想象放在嘴里那得是如何油潤的滋味。 食客們直了眼,急不可耐地夾起,小心翼翼地送進嘴里去。 與此同時,簡雨晴也終于看到了這道吃食,雙眼微微放光:“哎呀,原來是紙皮燒麥?” “嘿嘿,你嘗嘗?”豐姐兒得意一笑,親手夾了個放簡雨晴碗里。 旁邊坐著的蓉姐兒食不知味地咀嚼口中的吃食,雙眼直勾勾的盯著親親熱熱,黏黏糊糊的簡雨晴和豐姐兒,心里酸溜溜的。 她又不好直接說,總覺得那樣顯得小氣,只得暗自生著悶氣,偷偷腹誹——不曉得的人,還以為她們兩個才是親姐妹。 “那個,朱廚?”沈廚戰戰兢兢地瞥了眼榮姐兒,鼓足勇氣詢問:“我做的羊rou餅子是哪里有問題?” 制作時被簡廚和房廚盯著看,試吃的時候又讓朱廚如此沉默,蹙著眉咀嚼半響愣是一個字也沒說。 最讓沈廚焦慮的是,他自己仔仔細細認認真真琢磨半天,也愣是沒找出哪里有問題。 沈廚的心,噼里啪啦碎了一地,甚至有點懷疑他是不是走錯行了。 “不是不是,你做的羊rou餅子很好吃,做得很好?!比亟銉郝勓?,連忙打起精神來,又咬上一口。 外皮焦脆,里面的rou餡豐腴多汁,復合的香料去掉羊rou腥膻味的同時,還進一步凸顯了羊rou本身的風味,乃是及格線以上的優秀菜品。 饒是蓉姐兒,都很難找出漏洞。 她品了品,又品了品,到底還是明白了御廚們上回點評的意思:“就是——” “銀制的首飾再是華美,終究還是銀制的,要想再往上攀爬,必須要更替材料工藝……的感覺?” 蓉姐兒的聲音漸漸變輕,多少有些不妙的感覺。更替材料或者工藝,這么說是不是感覺自己在嫌棄他的手藝? 蓉姐兒憋了半響,又補充道:“我的意思是……得改一下額,不是,調整一下,不對……” 沈廚漸漸放松下來,打斷正絞盡腦汁想著要如何描述問題的蓉姐兒:“果然還是味道一成不變吧?” 他倒也不沮喪:“往前在我家那塊,我家的鋪子都開了好幾代,幾位連任的刺史司馬都對我家鋪子贊譽有加,我也沒別的心思,就想著用著家里的老方子,傳承下去便好?!?/br> 沈廚撿起麻醬燒餅,咬上一口,胡麻醬與各色香料所糅合而成的滋味分外醇厚濃郁,芳香撲鼻,教人吃了一口也停不下來。 羊rou餅子的香氣,一瞬就被掩蓋。 待到了這里,沈廚才曉得人外有人天外有天。 說不甘心,那是肯定的。 沈廚閉了閉眼,吐出口長氣:“天下第一美食大會……肯定還會有下一屆的?!?/br> “到那時候,我定然要得到第一!” “……”蓉姐兒瞅了眼沈廚,沒說話。 “你這個時候,應該鼓勵我一句?” “可是怎么看,也應該是我?”蓉姐兒想了想,很是為難。 這邊沈廚和蓉姐兒拌嘴,那邊簡雨晴張大嘴,嗷嗚一口咬了下去。 “嗚嗚嗚嗚我也想吃!”看臺上簡嵐的小嘴嘟得老高,圓圓的眼里滿是渴望:“豐姐兒下回來我們家的時候,我一定要拜托豐姐兒做給我吃!” “豐姐兒上門的話是客人,哪有教客人做事的?”簡娘子下意識反駁一句,沒等簡嵐反駁,又補充道:“不過豐姐兒……應該愿意吧?” “阿娘也很想吃吧?!?/br> “…………嗯?!?/br> “唔?!焙営昵绾敛华q豫地咬下一大口,牙齒和上顎甚至無需多加用力,便能輕松撕破薄而柔韌的外皮,里面充分吸收醬汁,油潤鮮咸的糯米如傾瀉的瀑布般直直沖入口腔里,瞬間在心田綻放出美味的花朵來。 顆顆糯米都沾上醬汁的滋味,間或夾雜的豬rou顆粒緊實又富有彈力,再往里是整顆的咸蛋黃,隨著唇齒間的溫度,濕潤的咸蛋黃也隨之融化,沙沙黏黏,濃郁的咸香在舌尖游走,為糯米的咸香滋味更添加一抹厚重。 簡雨晴沉浸于豐富的味蕾體驗,眉眼間滿是享受的愉悅。她悄聲與豐姐兒討論著彼此使用的材料和方法,頭碰頭,肩并肩,聚精會神得很。 淳哥兒瞧著眼前景象,默默與張廚交換了個眼色。兩個關系算不上好,但在這段時間的交流以后倒也多了點棋逢敵手的欣賞。 兩人撿起吃食,也興致勃勃地交談起來:“這是朱廚做的……五丁饅頭?” 比較或是煎烤,或是燒麥,又或是蒸餃的幾人,蓉姐兒的選擇顯得格外普通,又很不普通。 得有多大的自信,才會選擇此刻制作個饅頭參加比賽?兩人相視一眼,皆是慎重撿起,入手微燙的面皮手感蓬松又柔軟,仿佛像嬰兒的臉頰般細膩柔滑。 淳哥兒禁不住屏住呼吸,用力掰開,剎那間熱氣氤氳而起,展現在兩人面前的是滿滿當當的餡料。 面皮內側,已被nongnong的汁水所滲透,變得濕濕黏黏,濃郁的香味肆無忌憚地闖入鼻腔,一下接著一下用力撞擊著食欲的大門。 淳哥兒的喉結滾動,片刻后實在忍耐不住。他張開嘴,一口咬下饅頭,瞬間能感受到蓬松的面皮在津液下變得越發柔軟,面香與甜香接踵而至,而后鮮美的內餡更是涌入口唇之間,宛如浪潮般洶涌澎湃。