簡雨晴點了點頭，把面團先擱在案上，先瞧了眼蝦泥的狀態，再取裝滿肥膘丁的盆子來。

    先給肥膘丁里加入鹽糖和醬汁調味，再然后往里加豬油、蔥姜末，而后放入茭白丁攪拌均勻，最后一道倒入蝦泥中抓勻即可。

    簡雨晴抹了抹手，先給餡料蓋上小被子到冰盆那去清醒下，而后喚上柳娘子，準備開始制作面皮。

    先是雙手一搓，讓圓滾滾的澄面團變成細長長的；再是取刀一切，讓細長長的澄面團變成大小均勻的面劑子；然后手掌一摁，圓柱形的面劑子變成一灘面餅子。

    最后用刷了油水的刀背摁在上方輕輕轉動，等抬起刀背時面餅子已搖身一變，成為一張又大又圓又薄的面皮子。

    好，好快的速度！

    柳娘子只覺得眨了下眼，進度像是往前進了無數倍，她忍不住張大了嘴，看著簡雨晴刀鋒一轉，從桌案上取起做好的面皮來。

    面皮薄得驚人，透亮得很。

    柳娘子還是頭回見著這般的手法，一雙眼兒都瞪得溜圓，看得出神，讓簡雨晴喚了好幾聲才醒過神來。

    柳娘子紅著臉，按著簡雨晴的動作試了幾回。虧得她基礎鞏固，學習能力也不差，嘗試數次后便掌握了技巧，又漸漸熟練，很快也做出幾乎一般的薄面皮來。

    等面皮子的數量差不多，簡雨晴也開始最后一個事兒：包蝦餃。

    簡雨晴把面皮子攤在手指間，執湯匙舀起一勺內餡涂在面皮中心偏一側的位置，再往上擱上一整只的蝦尾，而后用手指順著一根方向捻動，三下五除二包出個完美的蝦餃來。

    多余的面皮不用去掉，而是搓得尖尖的，再用廚刀一分為二，用指腹輕輕摁扁，便是一對惟妙惟肖的兔耳朵。

    最后，再把蝦餃翻個身。

    這樣，一直胖嘟嘟的蝦餃兔子便做好了。

    第二百九十三章

    到這個階段，簡雨晴也變得清閑許多，手里包著蝦餃，一雙眼兒則注視著柳娘子，見她的cao作雖然略慢一些，但成品像模像樣以后，又將目光投向其余人。

    首先，她的目光落在房廚身上。

    剛剛簡雨晴便注意到房廚選用的是螃蟹，因著處理繁瑣，所以進展緩慢，至今還在與螃蟹斗爭中。

    簡雨晴看了眼碗里的蟹rou蟹黃，按自己過往的經驗來看，幾乎確定房廚還得忙碌兩盞茶功夫。

    房廚身體顫了顫，總覺得鼻子癢癢的，她狐疑地看向身后的懷疑對象，卻只見簡雨晴側過臉去，目光落向沈廚。

    房廚狐疑地收回目光，想了想又是心緒不寧，索性順著簡雨晴的視線往沈廚看去，倒要瞧瞧沈廚有何等的本事，竟是教簡廚看他不看自己？

    兩道視線直直扎在沈廚背上，正在處理羊rou的沈廚一個激靈，兩眼發懵，渾身僵硬，半響才戰戰兢兢地往回看，對上目光炯炯的簡雨晴和房廚。

    ？？？？？？

    不是，你們都看我做什么？

    沈廚面上鎮定，心里慌得一批。

    他思來想去，到最后唯有懷疑到手里的餡料上——難不成是他準備的餡料有問題？

    沈廚動作一頓，垂首看去，他選用的是羊后頸rou，這里的rou質勁道緊實，肥瘦均勻，軟嫩細膩，再用花椒水降低腥膻味，同時讓保存羊rou獨有的鮮美滋味。

    沈廚左看右看，也沒察覺出問題來。

    偏生兩道視線固執地扎在他身上，教他實在放不下心，下意識停下動作，又把要做的流程重新梳理一遍。

    簡雨晴看到沈廚那略顯遲疑的動作，人都傻了，眨了眨眼，還以為是自己眼花了。

    她完全沒想到影響沈廚心態的人就是她自己，瞪著眼，悄聲與柳娘子嘀咕：“眼見時間都過去大半，難不成沈廚還沒有想好自己要做的菜品??？”

    柳娘子聽罷，沒忍住也看了眼。

    原本戰戰兢兢的沈廚，這下越發覺得是餡料有問題，一本正色地從頭開始梳理。

    “這……許是緊張？”

    “哪有到這個時候緊張的?！焙営昵绻緡伨?，又往沈廚灶臺上瞧了眼，沒見得有蒸籠或是其他鍋具，真真教人猜不出他要做什么。

    簡雨晴眉眼間滿是疑問，想了半響還是塞在肚里，又往別處看去。

    幾乎同時，房廚也收回目光。她暗道簡廚的沒有眼光，又覺得沈廚定然不是自己的對手，自信滿滿又重新忙起手上的活計。

    而沈廚也終于松了口氣，他細細盤算片刻，又重新調整了下方子，而后看了看時間，加快了動作。

    簡雨晴看完沈廚，又往淳哥兒那瞧去，淳哥兒正手持搟面杖，賣力地揉搓面團，面團以rou眼可見的速度被搟開，從足有臉大到幾乎有整個案板大。

    還不是一張，而是好多張。

    簡雨晴歪著頭看了半響，思來想去覺得淳哥兒莫不是做千層餅醬香餅之類的吃食，才用得著這么大的餅皮。

    ……等等？千層餅醬香餅的能算在饅頭里嗎？

    簡雨晴想著市面上亂七八糟的叫法，心下糊涂得很，決定還是先看看別處。

    張廚那面團準備就緒，正在調制餡料，面前沒有放蒸籠，倒是教人挪了個爐子過來，幫廚拿著面餅子擱里頭，瞧著應當是要做烤的餅子。

    蓉姐兒那邊的進展很快，她與幫廚坐在凳子上，正專心致志地包著饅頭？又或是與自己一般的蒸餃？

    簡雨晴離得有些遠，瞇著眼也沒看清，倒先被蓉姐兒注意到，轉身與她淺淺笑了笑。

    被抓了個正著的簡雨晴別過臉，默默看向自己的最后一位競爭對手：豐姐兒。

    只一眼，她便晃了神，只見豐姐兒案上擱著用完的材料，里面有個袋子分外眼熟——與先頭差役給她的一模一樣！

    簡雨晴微微一怔，腦海里登時蹦出個念頭來：豐姐兒，也用了澄粉？

    可惜的是豐姐兒也已包完大部分，正挨個兒放入蒸籠里，只有等過會兒才曉得她到底做了何等的吃食。

    簡雨晴瞧了一圈，心思終于回到自己手上。她和柳娘子加快速度，把品相端正的蝦餃挨個兒擺進蒸籠里，待差役上前提示時間只剩不到一盞茶時，這才燒開了鍋子，把蒸籠盡數擺放上去。

    伴隨著蒸籠熱氣氤氳而起，場內同時響起了油花飛濺的滋滋聲?？磁_上的觀眾打起精神，嗅著濃郁的油香味直吞口水：“好香的味道！”

    “是哪里來的？”

    “是……是沈廚！是沈廚那邊來的！”

    看臺上的觀眾與參賽者們齊齊順著香味看去，恰好見到正在煎制吃食的沈廚。

    裹滿餡料，層層疊疊的餅子被擱在油鍋里，伴隨著翻騰的油花，薄薄的外皮被炸得金黃酥脆，光是遠遠看著就讓無數人吞咽起津液來。

    “騙人的吧？怎么是煎餅？”

    “喂喂喂，搞錯了吧？比賽主題是饅頭啊，起碼得是蒸食才對啊?！庇腥吮ь^嘟嚷著，開始后悔今日沒帶吃食。

    “只要帶餡的面食都能算的吧……要是蒸食的話應該是蒸餅或者籠餅才對?！迸赃叺娜藫u搖頭，反駁道。

    “可惡?！?/br>
    “反正油炸很過分吧……真的很過分！”

    “那邊還有烤制的呢?！庇腥松焓种赶驈垙N的方向，“哎？等等，怎么也放進油鍋里煎了？”

    張廚的案板上擺著一摞胖嘟嘟的面劑子，他把面劑子略略摁扁一些，便如沈廚般逐一放入鍋內。

    “這個鍋子，有點像咱們做早食那時候用的?！焙啀骨浦?，冷不丁開口道。

    簡娘子看著，也忍不住點了點頭。

    寬大的平底鍋里鋪著薄薄的一層油，當餅子擱在上頭時張廚的手輕輕落在上面，用手指逐一把餅子摁得更扁一些。

    伴隨著清脆的噼啪聲，面餅的邊緣從白色漸漸變成金黃色，張廚手執長筷，利落地給餅子翻了個面，將兩面都煎得焦脆焦脆的。

    他拎起餅子來，瀝干多余的油水，而后放入烤爐里。

    “真的哎？一模一樣！”

    “難不成他做的也是蔥油餅？”簡娘子看著如出一轍的cao作，心下震驚得很。

    不止簡娘子驚訝，豐姐兒也是。她拿眼兒瞅著張廚的動作，越看越是震驚，忙不迭抬眸往張廚案上瞧去，這才稍稍松了口氣。

    張廚的幫廚還在包著面劑子，他手上用力，輕輕一甩面劑子便飛出掌心，吧嗒一下落在案上，變成長長的一條。

    先抹上一層雞油、再來一層蔥花，最后塞入滿滿當當的rou糜，最后把面劑子團在一起，掌心大小的餅胚便做好了。

    張廚和幫廚默契非常，動作利落，兩者間的搭配吸引了不少人的矚目，教人別不開眼。

    就在此刻，一股霸道復合香氣騰空而起，張牙舞爪的香氣直直往眾人臉上撲來，引得無數道視線齊齊往那看去。

    簡娘子與簡嵐也是如此，他們抬眸看去，恰好看到淳哥兒的幫廚正拿著長鉗子，從爐子里夾出一個個圓滾滾胖嘟嘟，上面還沾滿了胡麻的小餅子來。

    而香味，正是來源于淳哥兒手里那掰開的餅子！

    “那是什么內餡的餅子？”

    “光是聞著，我肚子就開始叫了?！?/br>
    “啊啊啊我快餓死了！”

    簡娘子瞇著眼睛瞧了半響，可惜他們距離太遠實在看不清，也不知道是用了什么餡料，直教人心癢癢得很。

    伴隨著看客的痛呼聲，三個爐子熱火朝天的開造，登時教場內的香氣越發濃郁。

    看臺上的觀眾一邊吞咽口水，一邊努力轉移視線，掙扎著往其他幾人那看去：“剩下四位，做的都是蒸餅？”

    “瞧著是哎?！迸赃叺目纯徒恿嗽挷?，只見簡雨晴、房廚、豐姐兒與蓉姐兒都是把一摞摞的蒸籠擱在鍋爐上，擺明了是要以蒸餅較量。

    “好家伙，那可真是對上了??？”

    “可不是嗎？三個煎烤的，四個蒸的……”

    “蒸餅其實還好吧？薄皮的，厚皮的，內餡區別又多，教我說各有千秋啦?！?/br>
    “但我記得簡廚和房廚一個用的是蝦，一個用的是蟹吧？兩個都是以鮮味為主，又同樣是蒸點?！?/br>
    “嘶……那不正巧對上了嗎？”

    “還有三個煎烤……一個是單獨煎，一個是單獨烤，還有個先煎后烤?！?/br>
    “…………還真是?！?/br>
    “這么一說，我真的是越來越期待了??！”

    “嗯……可惜咱們沒抽中?！币幻^眾看著直流口水，冷不丁插話道。

    “……嗐，別說這種傷心事了?！?/br>
    “可惡?！庇绕涫强粗鸵坻九~貫而入，將菜品逐一送出門外時，看臺上的哀嚎聲越發響亮。

    另一邊，抽中名額的食客們興奮不已，跟隨著差役來到品嘗美食之地。他們三三兩兩坐在位上，翹首期待美食的到來，隨著第一縷香味流淌入室內，眾人瞬間喧嘩起來。