“你看吧！阿姐都同意了！”

    “阿姐，你別總是順著小嵐的話語說啦……”

    “阿兄嫉妒我，略略略?！?/br>
    “誰嫉妒你這個小笨蛋了?！?/br>
    幾人嘰嘰喳喳，吵吵鬧鬧，好不熱鬧，到最后他們也沒得出個結論，索性不去管了：“到比賽那天，咱們就知道了?！?/br>
    臨場發揮嘛，誰怕誰。

    等到第三場比賽時，賽場外人山人海，不少百姓都是拖家帶口過來參加，順帶抽個獎，希望能抽得名額，再到里頭去品嘗一二。

    與簡娘子幾人告別后，簡雨晴照舊帶著柳娘子一道進了賽場。

    今日她來得早，賽場里尚無其余人抵達。直到簡雨晴取出廚具，并開始挨個仔細檢查擦拭時，外面才響起陣陣腳步聲，緊接著一個熟悉的聲音在她耳邊奏響：“哎呀……簡廚已經到了？”

    “房廚?！焙営昵缣ы?，往那邊瞧了眼，與房廚點頭致意。

    “說起來上回比賽，簡廚真真是可惜了?！狈繌N眼珠兒一轉，走到簡雨晴身側來，與她說道：“明明是那么好的菜品，要是分數出來，應當能得個頭名?！?/br>
    “也不知道隋廚他們是怎么想的?！狈繌N咬了下重音，目光落在簡雨晴身上：“竟是直接把第二場排位賽的分數都取消了，教簡廚您白費了這么大力氣?！?/br>
    話語里的茶味兒，教柳娘子聽不下去，更是擔心自家娘子聽了去，亂了心思，眼里露出點擔憂來。

    “不打緊?！焙営昵缱旖青咧?，沖著房廚笑了笑：“我排名第四，起碼比房廚您的排位稍稍好些?！?/br>
    房廚的臉騰地紅了：“你——”

    柳娘子猛地低下頭，雙手急急捂住嘴，才勉強將笑聲壓下去，就這樣她還時不時蹦出噗的聲響來。

    第二百九十二章

    “你，你等著！”房廚胸脯起伏片刻，放下一句狠話便怒氣沖沖地往回去。

    柳娘子抹了抹眼角滲出的眼淚，抬眸正巧見著簡雨晴沖房廚的方向吐吐舌頭，做了個鬼臉。

    這回，柳娘子是真忍不住，噗嗤一下又笑出聲來。

    沒等房廚回轉身來看，簡雨晴泰然自若地收回動作，與柳娘子悄聲道：“她不會以為一句話，就能教我起了芥蒂，對豐姐兒他們不滿吧？”

    “……或許是？”

    “那也太天真了吧？想不到房廚居然是這么可愛的性格?！焙営昵鐢倲偸?，懶洋洋道。她沒有放輕聲音，以至于房廚清晰聽見了簡雨晴的咕噥聲。

    房廚的拳頭硬了硬了，她咬了咬牙，在幫廚驚恐的目光下黑著臉抽出廚刀與磨刀石，冷漠地坐在一旁。

    伴隨著‘嗞嗞嗞’的磨刀聲，柳娘子瞅了眼房廚，想了想，還是說了句：“我想房廚許是沒想這么多，單純是為了讓娘子情緒不穩，好讓她抓到點漏洞?！?/br>
    “哦？”簡雨晴聽著越發響亮的磨刀聲，抬眸往房廚那瞧了眼。她嘴角上揚，笑得像是只壞心眼的小狐貍：“可是，現在心情不好的好像是她哎？”

    “咔嚓——”

    “娘子??？”房廚的幫廚低呼一聲，下意識倒退一步，望著磨刀石和刀具的眼睛震動不已。

    簡雨晴和柳娘子探頭看去，只見房廚安靜片刻，默默把東西丟進袋里，從重新抽出一把刀具來。

    “刀……斷了吧?！?/br>
    “……嗯?！焙営昵缗c柳娘子交換了下眼神，瞬間安靜下來。

    哈哈，好像做得有點過分了。

    沒想到房廚力氣這么大，居然連廚刀都折斷了呢。

    簡雨晴暗道房廚的心理素質不過關，同時也變得老實了些，起碼一時半會不打算去招惹了。

    一時間，賽場內安靜無聲，落針可聞。

    走進來的沈廚被凝固的氣氛驚了一跳，險些直接逃出賽場。

    他鼓足勇氣，僵著身體，幾乎同手同腳走到屬于自己的位置上，看看斜前方的房廚，又看看斜后方的簡雨晴，愣是無法生出打招呼的勇氣來。

    救，救命！

    緊接著來的是淳哥兒，走進賽場的他全然沒注意到氣氛的古怪，朝著簡雨晴那邊奔去：“晴姐兒，你這么早就到了？勝哥兒還以為你沒來，蹲在門口說要等你呢?！?/br>
    “啊……我把他忘了?！?/br>
    “……這種事不能忘吧？”淳哥兒聞言，扯了扯嘴角，一時間不知道是不是該同情，又或是嘲笑下勝哥兒。

    旁邊的沈廚終于能松口氣，掙扎著打起精神，與房廚打了個招呼，然后在房廚冰冷的視線里又縮回位置：“…………”

    直到所有人到齊，官吏與御廚們也出現在場內。龐官人眼底帶著抹青色，環視在場眾人：“大家應當都知道這兩天發生的事情了吧？”

    不等他們回應，龐官人接著道：“希望這場比賽，所有人能竭盡全力?！?/br>
    “那么，現在開始公布題材——”

    “本場比賽的題材是饅頭，限時兩個時辰?！?/br>
    饅頭在時下被歸于蒸餅之中，與后世指代略有區別，時下帶有餡的餅類面食，皆可稱之為饅頭。

    做出上好的饅頭，對于幾名參賽者來說都不是難事，但要做出能脫穎而出的饅頭，那就不是件簡單事了。

    “沒想到，居然會是饅頭……”

    “我還以為會是鹿rou羊rou，或是兔rou熊rou之類菜品呢……”

    聽得這回比賽居然是饅頭后，看臺上的觀眾們也忍不住吐槽起來。

    畢竟比起其余菜品，饅頭聽著實在有些樸素，教看客打不起精神：“饅頭有什么好比的……”

    當然也有觀眾對此不茍同，聞言直接反駁道：“瞎說什么呢？無論是面皮、內餡乃至制作時間都考究得很，不同的手法做出來的差別更是大到驚人，品種也多到要命，好吃與否放在一起對比鮮明?！?/br>
    “騙人的吧？”

    “你們等著看吧！說不定分差會出乎意料的大?！?/br>
    簡雨晴也聽到這人的話語，暗暗點頭，帶餡的面食之多，數量之廣，應當起碼就有數百余種吧？像是包子燒麥乃至蒸餃都被概括在其中。

    就是選擇太多，也是個煩惱。

    簡雨晴微微蹙緊眉心，先教柳娘子取了面粉過來，再過篩幾遍，自己則閉上雙眼，思考究竟用哪個方子。

    紅糖饅頭、薺菜rou包、香菇菜包、麻辣豆腐包、rou末粉絲包、香辣筍丁包、核桃包、烏金包、蟹粉包、棗泥包、南瓜包、三丁包、叉燒包、奶黃包……

    等等？也不必做各種包子的吧？其實像是小籠包或者燒麥也不錯……對了，說起來帶內餡的面食……那生煎包煎餃什么的也屬于嗎？烤餅算嗎？

    簡雨晴腦海里開啟報菜名模樣，被各種各樣的名字所填滿，愣是琢磨了一盞茶功夫，才敲定她要做的菜品。

    確定菜品以后，便是開工。

    簡雨晴在食材庫轉了一圈，并未找到自己需要的食材。她喚來差役問上幾句，確定這邊并無自己想要的某種材料后，又請他們遣人去旁處取來。

    趁著東西取來的間隙，簡雨晴也大概整理好思緒，上前挑揀起食材來。就如初賽復賽時一般，食材囊括海陸空，甚至這回簡雨晴還在里頭瞧見了新鮮的豬rou？

    等等？豬rou？還瞧著品質挺好？

    簡雨晴腳步一頓，撿起新鮮切割的豬梅花rou左右端詳片刻，又教仆役過來問了幾句，得知豬rou是御膳房特意采購，用的正是簡家的渠道。

    不過今日，倒也用不上。

    簡雨晴沒挑那上好的豬梅花rou，只選了兩塊尺寸合適的豬肥膘，還是豐姐兒聽說豬rou是簡家渠道來的，喜滋滋地選了不少，高高興興的拿回去用了。

    簡雨晴轉了一圈，很快找到了自己的目標：一盆子活蹦亂跳的沼蝦。她教柳娘子把沼蝦拿回去處理，自己又往蔬菜區走了一圈。

    要做那道吃食，最好是有竹筍。

    簡雨晴在竹筐里挑挑揀揀，半響才撿起兩根瞧著鮮嫩的，掂在手里細細打量。

    時下已是春筍季節的尾端，加之春筍放一日口感就會老上許多，以至于簡雨晴看了半天都不太滿意，總覺得到不了自個的要求。

    唔……要不用其他食材頂替？

    簡雨晴抬眸往四周掃視而去，很快就落在另一個竹筐上。里面有些眼熟的蔬菜教她愣了愣神，走近一看才確定，那真是幾株茭白。

    時下茭白的前身菰米因其口感香脆甘滑，有別于稻米的芳香風味，加之產量不高，價格偏貴而讓其漸漸離開普通百姓的飯桌，成了宗室權貴乃至士族文人所鐘情的食材。

    也正是在此時，漸漸出現感染黑穗病菌的菰，這種菰結不出菰米，倒是根莖會變得雪白粗大。

    起初這一變化讓農戶惶恐不已，隨著人們發現根莖也就是被稱為茭白的部位口感香脆清甜，產量也遠比菰要大以后，逐漸出現了售賣的農戶。

    不過就和生菜，還有地豆茄子之類，售賣的商賈不多，簡雨晴也唯有難得才能遇見，算得上是珍惜罕見。

    有了茭白，倒是省了簡雨晴的一樁麻煩事。她把幾株茭白都抱在懷里，心滿意足地回歸到位置上。

    柳娘子正忙著處理沼蝦，去蝦頭，除蝦線，挑出一部分尺寸合適，模樣端正的蝦尾以后，其余肥嘟嘟的蝦尾都被堆疊在砧板上，再用刀背拍打成泥，最后堆進小碗里。

    簡雨晴瞧了眼柳娘子的進度，也開始自個兒的工作。

    兩塊豬肥膘各有用處，一半去了邊角，只留雪白細膩的部分，切成骰子丁大小，另一半則切得大塊點，是準備做豬油用的。

    對簡雨晴來說，制作豬油那是信手拈來之事。片刻功夫以后，場內便升起濃烈的油香，別說是參賽的廚子，就是看臺上不少觀眾也頻頻抽動鼻子，嗅著這難以言喻，卻又勾魂攝魄的滋味。

    “這味兒，忒香了?！?/br>
    “這是豬油渣的味兒……”

    “豬rou的味兒居然這么好聞？”幾人咽了下口水，落在咕咚咕咚直冒泡的油鍋上，饒是這幾日聽多了身邊人的介紹，但唯有看到實物才有真正震撼的感覺。

    簡雨晴撈出炸得金黃酥脆的油渣，順便丟了顆到嘴里。外頭炸得酥脆酥脆的，里面還是融化的狀態，咬開的瞬間guntang的豬油教簡雨晴的舌頭都顫了顫，瑟縮了下：“呼……”

    嘴饞者，終是遭到豬油的報復。

    簡雨晴吐著舌頭，聽著看臺上傳來的笑聲，憤憤然地把豬油從鍋里瀝出，擱在冷水盆里放涼，而后才開始處理旁的食材。

    茭白，也是切成骰子丁。

    蔥白與姜塊要切得更細些，放進rou泥里以后教人吃不出它們的存在才好。

    等這邊簡雨晴備菜準備好，恰好差役也匆匆歸來，把簡雨晴想要的澄粉與水豆粉送到現場。

    簡雨晴把澄粉倒盆里，直接一勺子滾水下去，再用筷子給澄粉充分攪拌，倒在案板上左右開弓，只需三兩下面前便出現了個圓滾滾的面團。

    待周遭松散的粉渣消失，面團摸著光滑的時候再往里加上一勺子盆里邊角凝固的豬油，繼續裹在一起揉搓。

    “娘子，蝦rou準備好了?！绷镒影盐r泥和整蝦分類準備就緒，按著簡雨晴的吩咐往里加了鹽和胡椒，稍稍攪拌均勻并摔打幾下。

    蝦rou因著是活蝦現剝的，所以膠性十足，只摔打三四下就rou眼可見的黏糊起來，瞧著韌勁十足的樣子。

    柳娘子做完手里的活計，往簡雨晴那看去，不過眨眼的功夫便見面團兒已是光滑細膩，軟硬適中。