“每道菜品的味道那是各有千秋的，咱們這里更加豐富，就這么說吧?！痹S生嘿嘿笑了聲，低聲與他們道：“琳瑯酒樓時下售賣的菜品，咱們都已吃過好幾回了！”

    “而且……咱們這里能比外面提早吃到更多新鮮的，從未在外面見著的菜品！”

    “……哇！”新來的學子們像是群毛絨絨的雞崽，簇擁著一起，仰著頭期待地看向食堂，心下也有點懊悔自己動作太慢，等得焦灼。

    幸好盛菜的仆婦動作麻利，隊伍以rou眼可見的速度漸漸變短。

    隨著學子們靠近食堂大門，那竄到鼻前的奇異香味也越發濃郁。

    各種食材的香味混雜在一起，教人難以分辨，只知道應當是極為美味的吃食，否則他們也不會聞著都口齒生津，肚子也是陣陣咕咕叫喚。

    “哇……好香哦?！?/br>
    “到底是什么味啊……”

    “我快要餓死了t-t”

    新學子們忍不住，接二連三抱怨起來。

    待走進食堂，奇異的香氣越發厚重，眾人的雙眼仿佛不受控制地，徑直往旁邊的食案上落下，而后緊緊黏著在上頭。

    “哇……那是什么??？”

    “你問我，我也不知道啊?！?/br>
    新學子們吞咽著口水，瞧著學子拿起筷子夾起琥珀色的rou塊往嘴里放，瞇著眼睛好是享受。

    再仔細打聽，很快有人發現那并非是rou塊而是蝦球？許生抬眸看向前方，很快得出答案：“這道是……宮保蝦球？”

    “宮保蝦球??？”

    “哇……看著就好好吃?！?/br>
    “教我說那顏色許是酸甜口的？蝦rou勁道，酸甜開胃……哇?！迸赃叺膶W子光是想想，就忍不住咽了下口水。

    “不不不，應當是咸香口?！?/br>
    “瞧那亮晶晶的醬汁，拌在米飯上，或者夾在胡餅里那定然是好吃得緊?！?/br>
    眾人竊竊私語，只恨不得能上去吃上兩口，親自來品品吃食的味。

    “還有那邊的……那是什么湯？”

    學子們順著那人所指的方向看去，面上也露出幾分疑色。只見那湯羹顏色棕褐，與常見的清湯紅湯很是不同，略顯深沉的湯羹比尋常湯汁要爛糊，瞧著如米粥般黏黏糊糊，瞧著賣相著實普通。

    偏生那名學子一勺接著一勺，根本停不下來，直至仰頭把最后一滴湯羹都卷到肚子里，他才心滿意足地打了個飽嗝。

    “…………咕咚?！?/br>
    排隊的學子目不轉睛地瞧著，連口水滑出都沒發現。直到口水滴落在衣襟上，他才醒過神來，臉龐窘迫，忙不迭拿著巾子擦了擦。

    “那邊是……帶魚？”

    “瞧著顏色，像是油炸過的？”

    “油炸帶魚？可那帶魚不是腌制過的嗎？油炸不得咸死？”

    “許是魚干？”

    “…………魚干怎么能炸？”

    學子遠遠瞧著，眼里滿是疑問。

    要知道帶魚乃是海魚，揚州本地可不產此物，更何況帶魚離開海水三息時間就會斃命，據說一兩個時辰就會腐爛，腥臭難聞，根本無法運輸食用。

    百姓貧苦，又怎么舍得丟棄。

    時下臨海漁民或是用海鹽腌制帶魚，又或是去除內臟并禾稈串起來制成魚干，再運到旁處售賣。

    偶爾也有好吃帶魚者，會請漁民把帶魚放于冰塊內送來，只是那般cao作所需的運輸費便是個天價了。

    簡雨晴并沒有想要帶魚，而是從行商那定了一批大蝦用來做菜，而這些個帶魚是一道隨車贈送的。

    據行商說本是準備送給楚州刺史享受，只是那位好吃帶魚的刺史竟是剛剛落馬，撈上來冰著也沒地方去，倒是直接送到簡雨晴這，就當是與簡雨晴的禮物了。

    對于簡雨晴來說，這等禮物屬于天降橫財！她瞧著早上才撈出海水，時下正凍得邦邦硬的帶魚，那是喜上眉梢，直接撤了原本要做的干炸丸子，直接上清炸帶魚。

    清炸帶魚的做法是相當簡單，最重要的還是處理過程。

    簡雨晴教幾名幫工學徒去除背鰭后去除肚子部分的黑膜，再把帶魚切成半個手掌大小的魚段，接著用半溫的水清洗表面，并刷掉上面剩余的魚鱗。

    后頭再用姜片、花椒、胡椒、鹽與酒水抓拌腌制，去除魚腥氣。

    再然后，還要瀝干上面多余的水分，再放在通風的地方稍稍風干片刻，等做完其余菜品后再來炸制。

    在這般精細的cao作以后，炸出來的帶魚段那叫一個香飄萬里。要是范廚在府學食堂的話，八成想要倒杯小酒當下酒菜了。

    或者說這菜品剛剛端到官吏博士那，便有不少人遣雜役小廝來問，想知道這道菜有沒有多的，能不能訂上些晚上帶回去下酒。

    簡雨晴瞧著眾人反應，都想著要不要給琳瑯酒樓添道新菜了。她再轉念一想，或許這就是行商打的算盤。

    且不說簡雨晴對帶魚的看法，那邊學子也盯著旁邊，看得起勁：“嗨呀！這些都不是重點……重點是，你們不覺得那帶魚瞧著好香嗎？”

    這……倒是實話。

    只見那名學子手持木筷，夾起帶魚，美美來上一口，炸得金黃的外皮下藏著的是雪白細膩的魚rou，連骨頭都炸得酥酥脆脆，咬起來嘎吱嘎吱的別有滋味。

    ……其他不說，他們快餓死了！

    輪到新學子的時候，他們已餓得頭暈眼花，雙眼直冒綠光，險些把盛飯的仆婦給嚇了一跳。

    她瞅了眼這幫瞧著三天沒吃上飯的學子，帶著點同情給他們盛了滿滿一大碗，同時還要安慰上一句：“好孩子，別噎著，慢慢吃啊?！?/br>
    “咱們這里米飯，餅子都不限量！”

    “能吃多少就吃多少，不浪費就行！”

    新學子們臉上大窘，這才勉強想起矜持二字。他們抿著嘴，板著臉，端著托盤一步一步往座位那處走，自以為形象好得不得了。

    唯有旁人注意到，他們的腳步那是越來越快，最后更是三步并兩步沖到空位上，坐下，持筷，再來一大口湯，動作一氣呵成！

    ?。。。?！

    這碗湯羹，怎么竟是如此鮮美??？

    喝下第一口的時候，新學子們便曉得其余人為何如此美滋滋，為何要一口接著一口了。

    因為他們也完全停不下來??！

    醋汁與胡椒粉的香氣交錯而上，淡淡的酸辣味著實開胃得很。

    細膩軟和的豆腐絲，鮮嫩脆爽的黑木耳與筍絲，還有入口即化的蛋花，各種食材并非常見的搭配，偏偏又默契得很，教湯羹整體口感細軟又滑溜，同時鮮美無比。

    一口下去，微燙的液體順著喉嚨滑入胃腹，學子們只覺得渾身仿佛浸潤在溫泉之中，一股暖意以胸腔為起始，而后朝著四肢百骸奔赴而起，整個人都熱乎乎得很，一掃先前的疲倦與饑餓。

    哦，饑餓尚在，他們的胃口更好了。

    新學子們一口接著一口喝著，到后來都顧不上燙口，咕咚咕咚直往下咽，直到碗底干干凈凈才罷休。

    第二百零八章

    一碗熱乎乎的湯羹下肚，肚子卻沒有填飽的感覺，那酸酸辣辣，黏黏糊糊的味道非但不惹人生厭，而且更添食欲。

    新學子們意猶未盡地舔了舔嘴唇，目光一轉，迅速持筷伸向其余菜品。

    其中蔡生先夾起一片炸至金黃色的清炸帶魚，毫不猶豫地咬下一口。

    牙齒落在金燦燦的魚rou上，不費吹灰之力便將它撕扯開來，露出內里雪白的嬌嫩魚rou。

    與此同時，被鎖在里頭的熱氣帶著魚香味一起涌出，齊齊攻入蔡生的鼻腔。

    明明是據說死亡一個時辰便會變得腥臭難聞的帶魚，別說是一絲絲腥臭味，唇齒間皆是鮮美無比的魚rou香氣。

    配上那不多不少的油香，光是一口就教蔡生喜歡上了此物。他一塊接著一塊，飛快把炸帶魚吃得干干凈凈，這才舔著嘴唇，恨不得把殘余的那點魚香味全卷入嘴里。

    “哇……這豆腐好生特別？”

    “蝦rou好彈牙！好香！里面一顆顆的是什么？好脆！”

    蔡生聽到同窗話語，忙把目光再次往別的菜品上挪去。

    一道是醬香濃重的宮保蝦球，另一道的名字更為奇特，叫做鏡箱豆腐。

    蔡生在兩者間猶豫了下，毫不猶豫地選擇了宮保蝦球。

    這名字聽著有些奇怪，菜品卻是長得極其好看。剛出鍋的蝦球油汪汪的，裹著一層琥珀色的醬汁，里面還能見著豆子與蔥段的身影。

    蔡生撿起一顆，瞅了眼后微微一愣。

    與他們先前想得不同，這蝦球并非是用蝦rou捶打的蝦rou泥制作而成，而是用的整只大蝦。大蝦的頭部和蝦線都被去得干干凈凈，只留下卷成一團的肥美蝦尾。

    當然最讓蔡生好奇的還是這上頭裹著的醬汁，也不知道它是用何種香料熬制而成的，那酸甜香味極其霸道，光是聞著都讓蔡生禁不住連連吞咽口水。

    蔡生迫不及待地往嘴里一丟，舌尖瞬間觸碰到那酸甜濃郁的醬汁。他驚奇地發現里頭的蝦仁還經過炸制的過程，外表帶著薄薄的一層脆殼。

    隨著齒間的微微用力，外面的酥皮瞬間碎裂開來，內里的rou質軟嫩又彈牙，配著酸甜間還有點咸香的醬汁別提有多契合。

    好吃，好吃，真真是好吃。

    蔡生一顆接著一顆，吃完了蝦球也不滿足，還把湯汁連帶著剩下的地豆與蔥段一道倒在米飯上，痛痛快快地干掉一碗。

    然后他才想起，自己還有一道鏡箱豆腐還沒吃。那豆腐數量少得可憐，小碗里只擺著三塊，本應雪白的豆腐身上掛著薄薄的醬汁，色澤明亮。

    看著就是豆腐上……加了點醬汁？

    蔡生吃得半飽，也漸漸開始挑剔起來，想著素凈些也好，便把木筷伸了出去，漫不經心地落在豆腐……上？

    嗯？豆腐頂部動了動？

    蔡生愣在原地，后知后覺醒過神來，忽然發現這名字里藏著的秘密，他再次伸出筷子，小心翼翼地撥開蓋在上頭的豆腐，露出藏在里頭的餡料。

    “咦？咦——咦??？”

    “嗬，這豆腐里居然還藏著東西？”

    伴隨著同窗們此起彼伏的驚呼聲，蔡生也震撼道：“鏡箱豆腐，鏡箱豆腐，竟是這個鏡箱??？”

    蔡生胃口是差了，興趣卻是起來了。他興致勃勃地掀開其他兩塊，赫然發現里面裝著不同的餡料。

    三個豆腐箱，三種餡料，三個味道。

    尤其是里面有個加香菇春筍的，脆嫩爽口，連帶著豆腐一起往嘴里去，各種風味齊齊席卷而上，那味道直教人贊不絕口。