方長史與孫刺史等人，盡數上了當。

    從未吃過這些的他們，等發現食材時險些裂開，恍恍惚惚好半響才回過神來。

    方長史想到當時的場景，一邊夾起一筷子肥腸往嘴里送，一邊笑道：“嗐！還不是那幫學生吃得如此歡快，以至于我們幾人想都未曾想過?！?/br>
    而后再到府學食堂，眾人都把招牌仔細看了遍。方長史說到吃食上，瞬間打開了話匣，他配著酒水，吃得很是過癮，到最后更是吐出心里話來：“簡小娘子，你有沒有想過——”

    簡雨晴抬眸看方長史：“嗯？”

    方長史清了清嗓子：“就是咱們官署里也是有，有食堂的，那個，簡小娘子……您有沒有意向承包？”

    就如此前的府學食堂般，官署也自帶食堂，或者說上至百司，下至郡縣官署衙門都是自帶食堂的。

    承包官署食堂和承包府學食堂完全是兩碼事——簡雨晴能承包府學食堂，一部分是實力，另一部分更是天時地利。

    剛好前者因貪污被下罪，刺史與府學官吏又有意整頓揚州各地官署食堂貪污乃至中飽私囊等情況，這才給出承包府學食堂的機會。

    可是官署食堂呢？

    那不是明著搶對方的生意？且不說那些管事官奴如何想，負責管理官署食堂的官員肯定是不樂意的。

    府學上下因著管事被換了一批，甚至不少官吏都被敲打一遍，打從簡家人入駐起日子就輕松得很，幾乎沒出現過波瀾。

    要是承包了官署食堂，哪能這般輕松？簡雨晴只稍稍想了想，便是連連擺手：“不行不行?！?/br>
    方長史也是突發奇想，本就沒抱多大希望，待看見簡雨晴反應更知道自己的想法怕是落了空，遺憾地喟嘆一聲。

    不過他思緒一轉，又有了別的想法。方長史不想放棄，厚著臉皮嘗試道：“我聽聞范廚子與你一起做活，往后豐姐兒也要與你一起做事?！?/br>
    “三位大廚就承包個食堂，實在太小了，況且那收入也是遠遠不夠吧？”

    方長史算盤打得啪啪響：“一起承包也是可以的……或者承包一頓如何？每日送些午食到官署來？”

    你不如直接說要官方代購。

    簡雨晴聽出方長史的言下之意，沒同意也沒有拒絕，而后把話題再一次轉回到臭豆腐的生意上。

    方長史遺憾一瞬，很快又打起精神來。

    他與簡雨晴就章程細細商量片刻，而后又撥出人手來做。

    長史府里被派來做這事的是崔哥兒，而簡雨晴則選了范石，另外又挑了幾名小廝仆婦協助做事。

    崔哥兒頭回接到這般的大任務，那是斗志滿滿，打足了精神氣與范石開始搗鼓。

    有了長史府的名頭，外加簡雨晴的名聲加持，雖然鋪子還沒開業，但消息卻已是傳了開去。

    其中以簡家食攤的老客戶們最為激動。

    打從府學食堂禁止代購以后，他們已經許久沒能吃上簡雨晴所做的吃食。即便揚州城里多了不少簡家名頭的小吃鋪子，也無法讓他們憂傷的心情好轉。

    而如今……竟是簡家人開的攤子？

    食客們紛紛涌到西市，很快尋覓到即將開業的鋪子前。

    只是走到門口，眾人登時驚疑不定。他們看著跟前被用竹籬笆擋得嚴嚴實實，只在外面懸著一塊標明開業時間的鋪子，心里頭只剩下疑問。

    有人下意識發話：“這真是的是長史與簡家開的鋪子？怎么這么?。?？”

    揚州首店，甚至還沒旁邊早食鋪子大。

    只需五六人，就能把鋪子大門擋得嚴嚴實實，就這……里面能塞下幾個人??？

    食客們心里疑惑，而官署里的官吏瞧著方長史也是心里酸酸的。

    比起外頭的食客，他們更知道方長史準備做的生意——可惡??！

    就幾天！方長史居然和簡女廚一道開始做生意了！他們不服??！他們也超愛臭豆腐的t-t

    偏生方長史是眾人的上司，一幫官員有苦說不出，只能幽怨地看著方長史。

    而孫刺史就不同了，他一進官署就瞅了眼方長史：“長史啊，你這樣不行，怎么能吃獨食呢？”

    上回去簡府用餐，現在與簡女廚做生意。瞧瞧！瞧瞧！這實屬沒有大局觀。

    周遭官吏聽罷，暗暗升起期盼，盼著孫刺史多責備方長史幾句，替他們也出出氣。

    “刺史也愿意入一份股？”

    “……哦？”孫刺史態度登時一變，與方長史一道往里走去，直接把其余官員關在門外。

    第一百五十九章

    官吏們看傻了眼，半響才回過神來。

    眾人回到自家室內做事，只是心思還落在那邊，好奇方長史與孫刺史說的內容。

    屋內，孫刺史教方長史落座，又細細詢問起鋪子相關事宜。

    不同于后世，時下的官員是被允許經商，可以自行擁有店鋪和作坊，像是孫刺史光是在揚州城里便有數家布行、染坊、酒肆和書鋪，同時還有不少對外出租的宅院。

    他所持有的布行、染坊、酒肆到書鋪都聲名不顯，經營得頗為低調。

    據孫刺史所知官署里有不少人經營著胡商鋪子和珠寶鋪子等，多的人一年便能賺得一間宅院的銀錢。

    不是孫刺史不想做些大生意，而是他愛惜羽毛，不愿做這些生意。

    要知道朝廷雖允許官員經商，但嚴禁官員以權謀私，與民爭利，對官員經商一事查核非常嚴格。孫刺史有心往上爬一爬，可不想被競爭對手抓到把柄，一貫謹慎得很。

    酒樓、飯館和茶肆亦是如此。

    要是拿出孫刺史的名頭來，生意自然紅火，只是客源必然是以大小官吏乃至行商為主，其中不乏想走偏門小道，有意與自己送禮打點，或是認個臉熟的。到時候他沒靠酒樓飯館賺上多少，指不定先被污了名聲。

    而避免這等辦法，便是只入股不主經營?？墒悄菢右粊?，開辦酒樓飯館的風險便要大上許許多多，別說賺錢指不定還會虧上許多。

    比如曾經名揚揚州城，甚至聲名遠達長安的西市酒樓，如今已是越發頹廢，漸漸被百味居等店鋪甩在后頭。

    其中最大原因，便是更替東家以后幾名老廚四散而開，而新人無法引來新客源的同時，還讓老客不斷流失。

    雖然孫刺史并不知曉收購西市酒樓的人是誰，但想來巨額的虧損應當讓那人很頭痛吧？孫刺史了解西市酒樓的興盛與衰敗，一直以來都沒有入股酒樓飯館的心思。

    今日卻是不同的，孫刺史忍不住心動了下。比起還沒闖出名頭，又或是多被士族富商所執掌的其他酒樓飯館，簡女廚的手藝已經過市面百姓的認證，自帶一批食客，入股簡直是再劃算不過的事。

    孫刺史聽著方長史的描繪，越發心動不已，自是逐一應下。就是他有個疑問，孫刺史好奇道：“簡女廚為何要開臭豆腐的……鋪子？”

    這吃食實在小眾，難登大雅之堂。

    孫刺史想到這里，恰好對上方長史不茍同的視線。

    很好，還要開除眼前這位奇葩。

    孫刺史閉了閉眼，趁方長史還沒開始描繪臭豆腐美好前，他先說出疑問來：“長史為何不全權參與，何苦要分一半股與我?！?/br>
    方長史微微一怔，倒是忘了先前的問題。他清了清嗓子，緩緩道：“下官自是有事相求?！?/br>
    “哦？”孫刺史詫異一瞬，而后拿眼瞅著方長史，態度謹慎了些：“是何事？”

    方長史面露窘色，悄聲說罷。

    孫刺史聽罷，忍不住哈哈笑道：“你這舌頭是被慣壞了，這口舌之欲也得控制控制?！?/br>
    方長史笑道：“刺史不愿？”

    孫刺史一斂笑容，斜了方長史一眼。雖然他未說出答案，但想來也是樂意的。

    方長史自是沒有往下說道，而是提起另外件事：“若是刺史入股，我愿意把那鋪子名稱讓給刺史，往后就叫孫刺史臭豆腐！”

    孫刺史：“…………”

    他看著滿臉驕傲的方長史，心里頭和簡雨晴一般無語。

    愿意為臭豆腐代言的人……只有你吧！

    孫刺史連連搖頭，笑瞇瞇道：“那怎么行？這不合適，不合適！教我說，唯有愿為臭豆腐寫詩詞的你，才能最好的宣傳人吶！”

    這臭豆腐鋪子的名頭，非你莫屬！

    待兩者出來，外頭的官吏迅速收回窺視的目光。他們很是好奇兩者交談的事情，只是又沒人有膽量上前詢問一二，最后還是把目光投向臭豆腐鋪子。

    經過緊鑼密鼓的裝潢事宜，待到十一月初，鋪子的裝修終于告一段落，也即將迎來開業日。

    十一月初五這日，正是開業的好日子。

    穿著周整，腰間掛著紅巾子的崔哥兒領著兩名穿著周整的小廝上前，挪開了擋在鋪子前的竹籬笆，露出鋪子的正面來。

    早已等候多時的百姓們簇擁著上前，就連揚州城里幾家飯館食肆都派遣鋪里的伙計，到鋪子那邊去打探情況——重點是要瞧瞧簡家鋪子是銷售什么。

    沒錯，因著官吏們守口如瓶，以至于百姓們到周遭鋪子都還不曾知道這家鋪子賣的是什么。

    所有人齊齊抬眸，看向鋪子上的牌匾。

    一時間場內落針可聞，所有人都看直了眼，嘴巴更是越張越大。半響才有人驚呼出聲，發出震撼的驚呼聲：“等等？啥！方長史臭豆腐？”

    “方長史臭豆腐……？”

    “等等？這是什么東西啊?！?/br>
    “我知道！”很快，人群里便有人站了出來：“我妻弟在官署里做事，之前府學食堂承包比賽時，他曾吃到過一款名為炸臭豆腐的吃食?！?/br>
    “據說聞著臭，吃著香，很是獨特！”

    “…………聞著臭？吃著香？”百姓們面面相覷，有點不太相信。

    “豆腐……能聞著臭？”

    “那為何又叫做方長史臭豆腐？”

    “不是……我記得長史就是姓方？方，方長史樂意自己的名字當招牌嗎？”

    在街頭巷尾不乏用某某官人員外之類的做名頭，那些菜肴或許不是他們家的，只是聽上去頗有來頭，大多數是這般扯謊一下。

    可是……可是……

    方長史的名頭能這么直接用的嗎？周遭百姓對此很是震撼。

    崔哥兒聞言，笑著伸手指向刻在梁柱上的詩詞：“我家郎君曾為臭豆腐做詩兩首，因此樂于作為鋪子名?！?/br>
    百姓們表情越發古怪，那些吃食鋪子的伙計更是心酸得很。不過他們也只是疑問一瞬，而后打起精神，目不轉睛地往里看去，更好奇……臭豆腐到底是什么玩意？

    直到怪異的味道從鋪子里涌出后，他們的表情才漸漸發生改變。而后就連那位號稱妻弟是嘗過此物的某某官人，并躍躍欲試的那名百姓都忍不住退后幾步。

    等等？這味道……啥玩意??？