吳生低著頭，懶懶打了個哈欠。

    教他說，要是范郎吃過昨日那幾道午食，就會老老實實道歉了。

    應生噼里啪啦一通說，最后拖著吳生上前：“走走走，再去勸勸范郎?！?/br>
    怎么還要去啊——！

    吳生心不甘情不愿的，空著咕咕叫的肚皮又跟上前去。

    到中午，范郎也沒打算在府里用餐。他掃了眼匆匆往食堂趕的學子，領著其余三人往學子相反的方向而去。

    還想再來一碗豬腳飯的吳生傻眼了。他怔愣片刻，抱著最后一絲希望開口道：“范郎，不如今日去食堂嘗嘗？我見其他學子都是在食堂用餐的?！?/br>
    范郎頭也不回：“不必?！?/br>
    或許是覺得自己說得太快，他又補充道：“聽聞揚州西市酒樓的廚子手藝出色，就連長安城里都有所耳聞，今日我便帶你們去見識見識，瞧瞧到底如何?！?/br>
    吳生有點失望，但興趣更足。

    府學食堂里的簡女廚廚藝都如此高超，那名揚揚州城的西市酒樓呢？說不定會超乎想象的好吃！

    與此同時，簡雨晴則忙碌得很。

    今日，她準備試做一番月餅，同時研究研究院子里的烤爐脾氣，瞧瞧要如何的溫度和時間才能把月餅烤得色澤金黃，香酥油潤。

    首先需要廣式月餅的外皮。

    在后世講究的鋪子會親自熬制糖漿，并放置十日以上再行使用，已確保糖漿性質穩定，味道更加醇厚甘甜。

    同時為了色澤鮮亮，味道穩定，通常會用白砂糖制作糖漿。

    而簡雨晴手上唯有粗糖——即便再過幾個時代出現的白砂糖，也只能算是黃糖，想要仿制出一般的性質的糖漿太過耗時耗力，成本也驚人得很。

    她想了想，索性用蜂蜜來代替。

    簡雨晴往蜂蜜里加入堿水、油和粗鹽，攪拌到沒有顆粒并融合為粘稠液體的程度再倒入面粉里。

    這面團粘手得厲害。

    旁邊打下手的芳豆瞧著黏糊糊的雙手，做得都有點懷疑人生。

    她不像是做糕餅，更像是在玩泥巴。芳豆瞅了眼專注的簡雨晴，忍不住說出內心疑問來：“小娘子，這么軟和的外皮真的烤了能定住嗎？”

    芳豆自己沒做過糕餅，卻是見過的。先頭她呆的那戶人家，生意紅火的時候也有富戶趕在中秋節前來定做糕餅。

    那糕餅或蒸或烤，或是蒸制結束后在表面印上花紋，又或是做出造型放入爐中烘烤。

    雖然主家謹慎，讓她沒見過面團用料，但包裹餡料時芳豆還是打過下手的，她清楚記得那面團結實堅硬，類似普通餅子，與跟前的面團截然不同。

    簡雨晴教芳豆蓋上濕布，醒面上半個時辰。她對于芳豆的問題，只笑了笑：“待會兒你就知道了?！?/br>
    準備好大量面團，再來是內餡。

    簡雨晴先做的是五仁月餅內餡——雖說叫做五仁，其實內餡材料遠不止五種堅果。

    或者說五種堅果才是相對最容易尋覓到的，更麻煩的是內餡中要用到的糖冬瓜、冰rou和橘餅。

    糖冬瓜乃是用去皮去籽切丁的冬瓜，燙熟后再壓去水分，最后用日光曬干，最后用白糖拌勻腌漬入味而成，甜蜜如蜜餞。

    簡雨晴此前還做了不少，一部分給簡嵐當零食點心吃，另一部分還放在屋里。

    至于冰rou和橘餅就麻煩得多。

    先前說后世講究的鋪子師傅對糖漿的制作極其考究，而冰rou和橘餅亦是如此。

    所謂冰rou，便是用砂糖和燒酒拌勻腌制而成的肥rou丁。經過腌制的rou丁會變得雪白如冰，晶瑩剔透，故而稱之為冰rou。

    冰rou腌制起碼要十日不說，橘餅也是一般做法繁復，耗時耗力。

    簡雨晴即便現在開始做，也趕不及用上了。她思考再三，最終決定把冰rou和橘餅去掉，往里添加地豆、青杏絲、玫瑰絲和rou絲，準備做個簡單版的五仁月餅。

    她先把堅果統統炸制一邊，瀝干表面油分放涼后倒入調配好的糖漿內，再拌入熟糯米粉。

    果仁果脯上裹上了一層糯米粉，糖漿黏連拉絲將果仁果脯牢牢黏在一塊。

    她雙手輕輕揉搓出小劑子，挨個并排并，親熱的擠在盤中。

    比起材料最多的五仁餡，就是奶黃餡也顯得簡單許多。簡雨晴搗鼓搗鼓，很快便做出數種餡料。

    等她準備就緒，面團也醒好了。

    芳豆驚奇地看著柔軟細膩，富有延展性的面團，不但油脂和蜂蜜都被面團完全吸收，而且也不再粘手。

    簡雨晴把面團揉成長條，再分割成數個大小一致的面劑子，然后放在手掌心，又或是搟面杖輕輕壓扁。

    接下來的cao作不用多說。

    片刻功夫，盆里的面劑子消失大半，取而代之的是一個個圓滾滾的，大小一致的面團。

    最后一步是模具。

    先給模具里拍上一層面粉，然后把面團放入其中，用掌心將其壓實。

    側擊、旁敲，再正拍。

    三下以后，花紋明顯的月餅面團從模具里滾落，落入簡雨晴的掌心內。

    行云流水，揮灑自如的動作引得簡嵐睜大了眼睛。她湊上前來，揮舞著小手：“阿姐，阿姐，讓我也試試看嘛！”

    簡雨晴下意識想要拒絕，而后又想起自己這是試作品，讓簡嵐玩玩也無妨。

    簡雨晴想到這里，便讓簡嵐先去洗手，而后把另一個模具放簡嵐手里，示意她學著自己的動作：“來，就這樣?！?/br>
    啪，啪，啪，落。

    簡簡單單，一個完美的餅胚落在簡雨晴掌心。她把餅胚放在盤里，隨即期待地看向簡嵐。

    簡嵐看了眼，也學著cao作。

    第一回 ，她拍了一下餅胚便滾了出來，險些落到地上去。

    第二回 ，她拍了四五下餅胚都沒出來，最后發現是忘了重新沾面粉。

    到了第三回 ，終于落了下來。

    就是簡嵐沒接住，餅胚啪嘰滾落到地上。簡嵐跳下凳子，彎腰把餅胚撿起來。她用袖子擦了擦，然后與簡雨晴悄聲道：“待會，這個給阿兄吃吧？！”

    “喂喂喂，我都聽到了?！泵τ谔幚砦缡车暮喸破鹜Ｏ聞幼?，怒目看向簡嵐。

    簡嵐吐吐舌頭，假裝沒聽見簡云起說臟了就丟掉的話語，抹了抹灰塵把餅子擱到一邊。她洗了洗手，又拿起另一個餅胚。

    啪，啪，啪，落！

    這回簡嵐成功了，她捧著落下來的餅胚，得意地送到簡雨晴跟前：“怎么樣？”

    “嗯，簡嵐好厲害?！?/br>
    “阿姐，小嵐！你們聽我說話?！焙喸破鹂粗^碰頭說話的姐妹倆，深刻發現自己似乎是家里最底層：“……聽我說話啊……嗷！”

    范廚伸手給簡云起一爆栗，堵住了他滿嘴的抱怨：“做事的時候怎么三心兩意的？還不趕緊去做正事?！?/br>
    簡云起幽怨：“可是……”

    范廚淡然地掃了眼也湊過去的范娘子，平靜安慰道：“都還沒烤呢，臟了就臟了吧，總比烤完落在地上，還讓你吃好吧？”

    這不是一回事吧？

    簡云起瞠目結舌的同時，一道靈光從他腦海里一閃而過。

    他沉默一瞬，忍不住同情地看向范廚：“范師傅，范娘子曾把烤完落在地上的餅子給你吃??？”

    話音落下，簡云起覺得周遭溫度驟然下落。他望著范廚黑如鍋底的臉色，對上那犀利如冰刃的視線，確定自己猜中的同時還升起不祥的預感，沒忍住往后退了半步：“我，我，我先去忙——等等等等，范師傅您不能惱羞成怒??！”

    簡云起沒來得及逃開。

    別看范廚一把年紀，多年來廚師經歷讓他的力氣大得驚人，抓個簡云起就像是抓只小雞，輕松簡單。

    簡云起和范廚鬧騰得厲害，還引來簡雨晴幾人好奇的目光。簡娘子抹了抹手，瞧著被揪住揍得滿頭包的簡云起，還忍不住笑：“范廚與云哥兒相處得挺好的?！?/br>
    其實簡娘子先頭有些擔心的。

    家里來往多是女性，家里除去簡云起外的男子，便是同樣沉默寡言的范石。

    簡娘子往前，希望簡云起與黃兄多相處相處。只是隨著簡家搬入城里，與黃娘子一家的接觸到底少了許多，簡娘子也就見著簡云起日漸安靜，除去搗鼓廚藝就是研究菜譜，要不就是忙著做事，險少吐露心聲。

    瞧著自得其樂，又有些孤單。

    直到簡娘子見著范廚，這才有了新的目標。同樣是為廚的男子，又是個敦厚寬和，沉浸廚道的性格，當做云哥兒的榜樣，多好??！

    簡娘子瞧著范廚，又給當初努力鼓動范廚加入隊伍的自己點了個贊。

    “都一把年紀的人……咋這樣對孩子呢?！狈赌镒忧屏搜?，還有點不好意思。她想上前去拉著，又被簡娘子趕緊叫?。骸八麄冞@是親近呢，咱們就別管啦?！?/br>
    趁著范娘子和簡娘子拉拉扯扯的間隙，簡雨晴已做好了一盤子餅胚。她端著烤盤，走到雜役提前燒旺的烤爐前，連帶著盤子一同放入其中。

    現在就是最重要的一步：烤制。

    簡雨晴按著一般烤餅的時間估算，片刻后取出刷上一層蛋黃液，而后又把餅胚繼續挪入烤爐里繼續烘烤。

    隨著烘烤，香味漸漸濃郁。

    等前后總共烤了一盞茶功夫以后，簡雨晴又一次把餅胚取出。她先查看表面和底部的情況，再用刀切開一個，瞧了瞧里頭的狀態。

    簡雨晴選中的是個豆沙蛋黃餡的。

    外表金黃，酥而堅硬，同時里面的豆沙綿密柔和，裹在中心的咸蛋黃更是還在滋滋冒油。

    最重要的是那股子香氣。

    豆沙的甜香，蛋黃的咸香，餅胚的面香交織在一起，直讓聞到的人都犯迷糊。

    濃郁的香味肆無忌憚地擴散而開，直讓雜役幫工忍不住抬眸看來。最后連簡娘子和范娘子也暫停聊天，好奇地湊到簡雨晴身邊來看。

    “這是糕餅？還是豆沙和咸蛋黃餡的？”范娘子見過的糕餅數不勝數，不過豆沙和咸蛋黃的組合還是頭回見著。

    這是甜與咸的結果？那的是如何的滋味？范娘子瞅著豆沙咸蛋黃月餅，忍不住咽了下口水，一時間想不出味道來，腦袋里只有幾個字在轉動：香，真香??！