卻不知范廚此時也是心神俱震。

    要說他的菜品如亭臺樓榭精巧十足，那簡雨晴的菜品宛如戰場上的梟雄，大開大合間皆是震動人心。

    狂暴的味道如排山倒海，一陣接著一陣拍打味蕾，重重沖破味蕾固守的陣地，傲慢宣布把這一塊地域劃歸給自己。

    自己的菜品味道……完全被壓下去了！范廚手上用力，略有些不甘心地吐出一口長氣。

    他神色復雜地看了眼簡雨晴，又看看旁邊坐著的小朱娘子……忽覺如今或是年輕人的天下了。

    就如西市酒樓掌柜所說……

    或許自己已被這個時代所拋棄，所做的味道已不適合年輕人的喜好。

    簡雨晴并不知道范廚的悲春傷秋，意猶未盡地端起冬葵鴨腳羹。

    在后世，冬葵已不是常吃的蔬菜。

    略微黏膩的口感讓人剛剛品嘗時，忍不住緊蹙眉心，要稍稍忍耐片刻才能感受它獨特的風韻。

    鴨腳修建干凈，鴨掌肥厚軟嫩。

    幾乎抿一口，骨頭和rou便立刻分離。冬葵的奇妙味道和鴨掌交融在一塊，莫名吸引簡雨晴一口接著一口。

    這種上癮的感覺，也太棒了吧？

    簡雨晴吃得眉飛色舞，驚喜非常。

    再然后是燉燒羊蹄。

    這道菜與紅燒有幾分相似，只是用的醬汁有所不同——最重要的是簡雨晴覺得豬蹄比羊蹄更肥潤，更好吃?。?！

    突然就想吃豬腳飯了。

    簡雨晴又舀了一勺蝦仁口蘑冬瓜湯，這才意猶未盡地停下：“不愧是范廚，您的手藝真是太厲害了！”

    范廚啞然失笑，搖了搖頭：“不不不，這應當是我說的才對?！?/br>
    他打起精神，征詢意見：“我見簡小友品羊蹄時連連皺眉，許是我在羊蹄處理上有些問題？”

    燉燒羊蹄，同樣也是名菜。

    范廚自詡其調味能出其者，不過手掌之數。偏生他品嘗簡雨晴所做的干菜扣rou、糖醋櫻桃rou乃至魚香rou絲時，發現簡小娘子年齡雖小但調味上卻是自有一派，著實讓他震撼。

    范廚不恥下問，簡雨晴也沒藏著捏著。她坦白道：“燉燒羊蹄的味道沒問題，只是羊蹄著實有些小了，口感實在清淡，rou感稍稍差一些……要是范廚愿意的話，不如回頭試試豬蹄吧?！?/br>
    跟在后頭的學徒很是不忿，蹙眉反駁道：“簡小娘子，這道菜曾得刺史贊譽，名滿全揚州，哪里是……”

    未等他說完話，范廚直接一巴掌上去：“放肆！”

    學徒捂著臉，委屈得很。

    范廚反復說著豬蹄二字，最后還想起一事：“聽說那上好豬rou皆是出自簡小娘子處，不知……”

    簡雨晴樂得拉生意，點頭道：“待有豬蹄時，我便聯系范廚子您?！?/br>
    談論談論，倒是先做了樁生意。

    吳廚娘撿著桌上吃食，面上和心里都是波濤萬丈。

    前有朱廚娘，后有簡小娘子。

    教她說，后面的仗是一場比一場難打呢！

    第七十二章

    與此同時，孫刺史看到菜色便是微微一笑：“里面一人當是范廚?！?/br>
    在場官員皆是西市酒樓之?？?，一眼看去也是立馬看出其中來歷。不過他們當然不會說出來，而是紛紛附和贊譽道：“不愧是刺史，一眼便看出來了?！?/br>
    “范廚的手藝還是如此精美?！?/br>
    “四位廚子中，最好的便是范廚吧？”

    “那是當然得?！?/br>
    “不過范廚原本不是說要開店嗎？怎么到最后卻是來了府學食堂?！?/br>
    “據說是與西市酒樓尚有齟齬?！?/br>
    “西市酒樓先頭的掌柜去世，整間鋪子都是大換了一通人，灶房上下自然也是如此?！币灿泄賳T扼腕不已，微微喟嘆：“早知范廚并無去處，我應當早些去請的?！?/br>
    時下好廚難尋。

    雖不知西市酒樓為何把頗有聲名的范廚驅逐而出，但要是能扒拉到自家碗里，官員們也是很樂意的。

    眾人談笑間，也用了不少。

    孫刺史吃慣了范廚做的吃食，并不覺得稀奇。他淺淺嘗了幾口，便往其他菜色看去，又注意到方長史的動作。

    方長史安靜了許久。

    他一塊接著一塊，夾著名為糖醋櫻桃rou的菜色，吃得眉眼彎彎，心情大好。

    孫刺史見狀，微微一愣。

    他目光下滑，落在那櫻桃rou上。

    只見琥珀色的rou塊堆積成小山，灑在上面的芝麻蔥花順著粘稠的醬汁半落不落，瞧著便讓人食指大動。

    說起來，他好像還未仔細打量過另一名廚子所做的菜色。

    孫刺史想到這里，目光落在另外幾道午食上。他cao起筷子，夾起一塊糖醋櫻桃rou拿到眼前細看。

    且不說其如珠寶般明潤亮澤的外觀，取到近處后那一股馥郁香甜的味道撲面而來。

    孫刺史喉結滾動，口生津液。

    他不再猶豫，把這小小的櫻桃rou放入口中，細細品味。

    孫刺史手指輕顫，木筷險些落下。

    濃稠的酸甜醬汁如浪潮般涌入口腔，肆無忌憚地涌向四面八方，霸道地沖向鼻腔，一路奔上天靈蓋。

    這般的醬汁，這般的醬汁！

    孫刺史面上籠著一層震撼，略有些不可置信地吮吸著上頭的醬汁。

    他還是頭回吃到這種醬汁！

    從未體驗過的酸甜味道讓孫刺史大為震撼。

    不過光是醬香還不夠。

    孫刺史牙齒微微用力，驚訝于牙齒碰到的那層脆皮。

    咔嚓，咔嚓。

    隨著他用力撕開脆皮，滿滿的rou汁也如炸彈般在口腔內爆發出來。

    經過煮制、裹粉油炸乃至被厚厚醬汁包裹的櫻桃rou把rou汁緊緊鎖在最深處，每一次咀嚼都會不斷涌出，濃烈的rou香迅速充盈口鼻。

    一塊、兩塊，三塊！

    等菜碗里的櫻桃rou全部吃得干干凈凈，孫刺史也沒舍得撒手。在諸多官員震驚的目光中，他把糖醋櫻桃rou全扒拉到粟米飯上，美滋滋地用上一大碗。

    ??？??？??？？？

    旁邊的官員看得兩眼珠子都要彈出去，唯獨方長史一臉滿意：“我與刺史口味相仿呢?！?/br>
    孫刺史回過神來，看著空蕩蕩的碗底還有點尷尬。

    身為一州之長，竟是連點湯汁也不落下，刷刷刷地全用了干凈？

    嗐，實在，實在。

    待方長史開口說話的時候，他還有點不樂。只是等眼角余光瞄到方長史同樣干干凈凈的飯碗菜碗以后，孫刺史登時高興了。

    瞧瞧小方，多會??！

    周遭官員并不愚笨，反而各個是人精，更何況他們也對剩下幾道菜來了興趣。

    有人夾起糖醋櫻桃rou，也有人夾起魚香rou絲，還有人取了干煸豆角又或是干菜扣rou。

    當然也有選了香煎雞/鴨rou的。

    原本簡雨晴是準備全用雞腿的，架不住如今沒有專業養殖場，數量不夠就用鴨腿湊上。

    同樣是煎制，卻是兩種味道。

    官員看著涇渭分明的兩種rou，心下是無限好奇。他先夾起其中一塊，只見鴨皮焦脆，側邊稍稍用力rou汁便直往外冒，讓人下意識就吮吸一口。

    咸香滋味，只讓人睜大雙眼。

    不過小小一塊三兩下便是吃得干干凈凈，官員立馬夾起另一塊又聞到一股不同香味。

    蒜香與奶香？又或是油香？

    又是從來沒有體驗過的味道！

    這名官員努力分辨舌尖的味道，卻久久沒能得出答案。他又驚又疑，同時又忍不住漸漸沉迷于這魔性的味道中。

    放后世，眾人對這等味道應當非常熟悉——這是蒜蓉黃油醬。

    簡雨晴讓范石把雞腿的骨頭盡數去除，而后再用醬汁腌制。腌制完的雞腿rou裹上雞蛋液，再來上薄薄的一層粉，而后雞皮向下煎至焦黃。

    蒜末、蜂蜜和黃油的組合更是奇妙。三者稍加上點醬汁，煮至粘稠的時候往煎好的雞腿rou上一澆。

    滿滿的蒜粒裹在雞腿rou外，像是為雞腿rou又多穿上一層蒜粒大衣。

    入口甚至不用用力，酥脆的外皮即刻與豐腴的雞rou分開。雞rou肥美咸香，配上蒜香黃油的絕佳味道，直讓人吃得意猶未盡。

    幾名官員是一筷子接著一筷子。

    到最后，他們還吃得意猶未盡。有人終于忍不住發問：“這幾道菜，我都從未吃過的？沒想到范廚子竟是還藏著拿手絕活！”

    “就是說啊?！?/br>
    “沒想到，沒想到，范廚藏得可真夠深的?！?/br>
    幾名官員頭碰頭，難掩興奮地嘀嘀咕咕。正當他們紛紛表示等范廚開業后也要去體驗一二時，耳邊卻響起另一個聲音：“這幾道菜不是范廚所做?！?/br>
    官員們愕然一瞬，齊齊轉身看去。