長史臭豆腐的名字放出去，恐怕揚州城里大大小小的人物都得來嘗一嘗。

    簡雨晴不否認這是天大的好主意，只是同樣有個天大的問題。

    她先是認真夸贊簡娘子，而后緩緩說出自己的顧慮：“阿娘忘了？前面崔哥兒說的，方長史不喜人拿著他的名頭在外生事，我連免費給他們嘗嘗，他們都不愿意?！?/br>
    “還有那松花飯婆子的事——”

    “崔哥兒先前說的話，您也都聽見的?！?/br>
    簡雨晴說到這里，又看了看簡娘子的神色。果然簡娘子笑容一凝，瞬間把那主意拋到腦后：“是是是，是是是?！?/br>
    雖說松花飯婆子一家鬧事在前，但簡家人并不知道方長史的態度。

    要是一不小心惹惱了他。

    作為揚州長史的他有的是手段，讓簡家人做不得生意，甚至從揚州城里轟出去都是簡簡單單。

    想通了這點，簡娘子登時沒了膽量。她看著剩下的毛豆腐，唉聲嘆氣了會又重新打起精神：“算了算了，反正最近咱們家忙得要命，而且咱們又不做豆腐，更弄不出這毛豆腐來?！?/br>
    女兒能買到這些，也是機緣巧合。

    這么一想，簡娘子瞬間心情平和，然后就聽到女兒的回答：“其實做得出來?！?/br>
    ？？？？？

    簡雨晴的話，讓簡娘子嚇了一跳。

    “咋就能做了？這不是豆腐攤上機緣巧合才能做出來的東西嗎？”

    “嗯，主要是要豆腐什么的，做的時候得仔細小心，不能讓雜菌染到?！?/br>
    “別處也有，主要是拿來做腐乳的，只是我們把原材料直接煎炸食用了?！?/br>
    簡雨晴隨口答道。

    這倒不是她胡說八道，腐乳目前已知最早的記載來自北魏古書，其上有道：‘豆腐加鹽成熟后為腐乳’。

    雖不知道其形貌味道，但用了腐字想來也應當是豆腐發酵后的產物。

    等到了明清時期，古書上關于腐乳的記載也漸漸增多。不過當時的方子相對比較兇殘，甚至青毛綠毛的豆腐塊都敢用來做成腐乳。

    就怎么說呢，怪兇狠的。

    為了食品安全，更為了避免吃出人命官司，簡雨晴覺得自己還是用白乎乎毛絨絨的毛豆腐最好了。

    簡娘子聽到其他地方也有以后，倒是嘆了口氣：“原來別的地方……也有？”

    剩下的那些不甘也消散一空。

    簡娘子打起精神，幫著女兒準備起食材。

    生意連做了好幾日。

    中途簡雨晴還去了河頭村兩趟，choucha考核了學徒的學習進度，勸退了大半學子，到最后只剩下八人。

    甚至數量還比預期的十人要少點。

    簡雨晴挑挑揀揀，又從被剔掉的人選里選出兩名技術一般，但盛在手腳麻利的女郎給簡娘子，準備連粢飯團的事也轉教出去。

    剩下的就是實習了。

    簡雨晴輕松道：“明日起，你們兩個人一組，早上跟著黃叔一起進城，跟著我們上攤實cao?！?/br>
    春姐兒幾個先是一愣，再是一喜，最后是一驚。

    他們早已沒了最初覺得攤餅子是簡單活計的想法，想到那日見著簡家食攤前密密麻麻的人群，便是連連吞咽口水，呼吸漸漸急促，緊張地掌心濕漉漉的。

    不過沒人說不愿意。

    春姐兒幾個回到家里，便把這事說出口。

    家里人各個歡喜得很。

    春姐兒的meimei又是羨慕，又是高興，同時還想起在村里聽說的事：“阿姐是明日入城里擺攤？我聽婆子說，薛二郎他們也要去城里擺攤了?！?/br>
    “薛二郎還真去干了??？”

    “聽說還尋了兩個被晴姐兒剔掉的學徒?！?/br>
    春姐兒還是頭回聽說這事，眼睛睜得溜圓。就是父母也忍不住看向二女兒夏姐兒：“剔掉的學徒？這不是還有幫工的工作嘛……他們不要了？”

    幫工少則十來文一日，多則三四十文一日，比起幫忙運布送貨搬東西的活計都賺得多。像是報名當學徒時被扣的錢，兩三日便能賺回來。

    村里的婆子娘子借著幫工事賺了不少，在家里都比過往要有底氣多，是所有人都渴望的好工作。

    春姐兒的父母想不通。

    夏姐兒把自己聽來的事告訴父母jiejie，眾人也很快琢磨出味。

    簡家食攤的生意太火爆了。

    據說不止早食出了名，好多地方還學曹家醬菜那般，問簡家訂午飯呢。

    生意節節攀升，也越發讓人紅了眼。薛二郎幾個拉了會做餅子的人，又買了點醬料炸物，就準備也去擺攤試試。

    要是成了，那都是自家賺的！

    春姐兒爹聽著也有些意動，一雙眼睛滴溜溜地轉。

    春姐兒娘見著良人表情，就知道他心里開始動起歪點子。她一巴掌直直拍在良人背上：“你用你那豬腦子想想，晴姐兒做早食能出名，做午食也能出名，那手藝能是外人比的？”

    “就你做的那烏七八糟的東西?！?/br>
    “擺攤子上別說賣出去了，就連狗路過都得撒泡尿?！?/br>
    “我都沒說話呢！”

    春姐兒爹的臉漲得通紅，梗著脖子不愿在兒女跟前丟臉。

    只是春姐兒娘冷笑一聲：“我還不知道你啥德行？我告訴你，你要是敗了春姐兒和咱們全家的前程，我就拉著你去官署離婚！”

    春姐兒爹縮了縮脖子，不說話了。

    河頭村里，薛二郎幾人也要做生意的事漸漸傳開。

    有質疑的，也有支持的。

    消息傳到盧婆子和黃娘子耳中，次日又傳到簡家人那。

    就是簡娘子都很淡定得很。

    教她說，如今揚州城里早已多出幾家做餅子的攤子，薛二郎他們仔細看看，都不會冒出這種念頭。

    他們心里嫉妒，乃至被蒙蔽了雙眼，只覺得自己做也可以。

    簡家人淡定地帶上兩名學徒出攤的同時，薛二郎幾人也出發了。他們花了大價錢，直接租下城門處集市的攤位。

    三個月，總計三貫錢。

    薛二郎幾個rou痛了好幾天，東拼西湊才攢夠了錢。

    三貫錢，看著是多了點。

    可是簡家食攤據說……一日營業額都有這點呢。只要他們做得好，三五日就能賺回來！

    所有人磨掌擦拳，蓄勢待發。

    另一邊，簡家食攤也開始今日份的營業。

    食客們打量著新來的學徒，稀奇得很：“不但有做餅子的新人，就是做粢飯團也有新人了？”

    “小娘子的攤子越做越大了?！?/br>
    “我還以為簡家小娘子會關了攤子，去開食肆飯館呢?！?/br>
    “對對對?！?/br>
    “有了學徒的話，也就是說……簡家還會繼續做早食生意？”

    “當然還做的?！焙営昵缧Σ[瞇接話，“我還有好多新花樣沒有做呢?！?/br>
    要是有了人接手現在的活計。

    她還可以琢磨點別的吃食，換著做做。

    食客們聞言，喜不勝喜。

    要知道簡家食攤的生意好到出奇，等搭上午食以后更是忙得不可開交，全家人都瘦了一圈，不少食客私下底討論都覺得簡家放棄早食攤子那是遲早的事。

    而如今，簡小娘子開口了呢！

    等學徒上了正軌，她還會琢磨別的吃食？食客們歡喜之余，對春姐兒兩人的態度也越發溫和，紛紛開口讓他們慢慢來，做好才是最重要的。

    春姐兒兩人漸漸放松下來。

    兩者的技術已練得嫻熟，放松下來以后餅子也是越做越好，得到的評價也是很不錯：“好吃！”

    “還是簡家的醬料最和我胃口?！?/br>
    “就是就是，我去別家鋪子嘗了兩回，最后還是吃簡家的?！?/br>
    食客們歡歡喜喜，贊了又贊。

    直到府學即將開課，又或是快到去官署點卯的時間，他們才轉身離開。

    待稍稍空閑些，簡雨晴把春姐兒兩人拉到身邊教導：“今日食客們對你們如此寬容，是知道你們是新手，還在練習中。等你們日后成了自家攤主，只要吃到一兩回做得不好的，還有可能他們就不會再來光顧?！?/br>
    春姐兒兩人聽的面色通紅。

    他們沒了剛才的驕傲得意，連連點頭應是。

    簡雨晴接著夸了幾句，而后再分別點出兩人的問題，最后才讓他們回位置上繼續攤餅子。

    就四個字：熟能生巧。

    等營業結束，簡雨晴還帶著累得手腳酸痛的兩人回了簡家小院，用午食的同時還順帶再次給兩人講解起問題。

    待春姐兒回到家里，已是黃昏。

    不等家里人詢問今日幫工情況，她先忍不住夸贊起吃到的午食：“我從來從來從來沒吃過這么好吃的菜！”

    “我的老天爺?！?/br>
    “怪不得這么多人要訂餐呢！”

    “你們沒看到，簡師傅她就刷刷刷刷刷！”