手里緊緊攥著炒菜勺的簡云起無聲吶喊。

    看他模樣，就知道他沒聽進去。

    簡雨晴忍不住瞥了他一眼，又補充道：“放松，不要有太多壓力，我還在旁邊呢?！?/br>
    但這顯然不是簡雨晴說兩句，就能消除的。簡云起僵著臉應了聲，只是從他那青筋暴起的胳膊來看，八成是左耳朵進右耳朵出。

    簡雨晴：●w●

    簡云起：╥_╥

    姐……我最大的壓力源就是你。

    簡云起硬著頭皮還是上了！他重新下了油，再將雞rou一塊塊放入鍋內。

    雞皮的方向朝下，煎至雞皮金黃。

    簡云起在鍋里擺滿了雞塊，又忍不住往下看去。

    要煎多久？

    他想到這里，遲疑地看向油鍋——簡云起取一雙木筷，輕輕夾起一塊雞rou看了眼。

    還不到火候。

    還不到火候。

    到了，到了！

    簡云起見雞rou底部已煎得金黃焦脆，忙持筷給雞塊翻面。

    就是速度方面吧——

    簡雨晴眼看簡云起幾回都沒把雞rou翻過去，還是忍不住上前去幫忙。

    “看好了?！?/br>
    簡雨晴雙手握住鍋子邊緣。

    只見她手上發力，向前一推一回，鍋內雞塊順勢起飛，翻了個身又落回鍋里。

    全程不過眨眼功夫。

    別說簡云起看得目瞪口呆，就是背書的簡嵐都驚得止住聲音。

    “愣著做什么？快繼續?！?/br>
    “哦哦……哦哦?！?/br>
    簡云起磕磕絆絆，還是完成了一鍋。出于速度的考慮，簡雨晴還是吩咐他先去準備早食的食材，自己則一口氣把剩余的香菇燜雞全做了。

    待香菇燜雞做好，簡嵐也背完了書。簡娘子洗了個手，再麻溜地把菜全裝進大飯甑里，放爐子上溫著。

    “雨晴，我把剩下兩道蔬菜的料拿出來了?！?/br>
    另外兩道蔬菜，也全備齊了料。

    不過剩下兩道菜和香菇燜雞不同，都得遲一些再開工。

    “剩下的兩道菜得遲點做?！?/br>
    簡雨晴算著時間，搬出面粉來，準備做個簡簡單單的手搟面。

    先放入鹽巴，再放入少許堿水。

    然后一邊往里加水，一邊用手輕輕攪動面粉，讓面粉充分吸收水分，并漸漸變成柔軟的面絮。

    等面粉充分吸收水以后，簡雨晴的手輕輕收攏，將分散面絮緊密粘合在一起，三兩下搓成一個偏硬的面團。

    簡雨晴把面團取出，放在案板上。

    她的雙手時而用力，時而溫柔，面團隨著她的指腹而擺動，面上的疙瘩漸漸消失，變得光滑明潤。

    簡雨晴蓋上盆，稍稍醒了會面。

    接下來她抽出一根搟面杖，把面團輕輕壓扁壓圓。

    其余三人忍不住湊在旁邊看。

    不大的面團漸漸被搟開，平整圓潤的模樣讓人咋舌。

    然后面皮就變得越來越大。

    到最后，整個案板都被面皮占領了。

    簡嵐已經驚得說不出話。

    簡娘子吸著氣：“雨晴……不用再搟開了吧？你這真的是在做那個面條索餅？”

    “當然是了?！?/br>
    簡雨晴還不滿足，往面皮上撒了點面粉后，繼續將面皮卷在搟面杖上繼續搟開。

    面皮越搟越薄，卻依然圓潤光澤。

    直至面皮薄到略微透光，整體厚薄均勻后，簡雨晴才停下手來。

    她把面皮疊起，用刀切開。

    簡雨晴稍稍整理了下：“好了?！?/br>
    簡家其余三人都不吱聲。

    饒是記憶力最好的簡云起回想先前的畫面，都開始懷疑自己是不是漏掉了哪里沒看。不然那硬邦邦的面團怎么就變成那么大，那么薄……？

    簡雨晴沒管幾人，轉身煎了四個荷包蛋。待荷包蛋的香氣溢出時，她往里加了蔥姜蒜末，最后再倒入兩碗熱水，蓋上鍋蓋。

    稍稍燜煮片刻，再掀開鍋蓋時里面的湯汁已變得雪白。

    簡雨晴稍稍調了味，而后放上兩把菘菜葉，再放入做好的手搟面。

    無需攪拌，只要輕輕晃動一下。

    待面條飄起，簡雨晴便盛出到碗里。

    一道簡單的豬油渣手搟面，完成。

    滿屋子里都是豬油渣的香氣，簡雨晴把面盛到湯碗里，又喊著簡云起幾人把面端走。

    “可惜今兒個用的是大菘菜?！?/br>
    “要是有那些個綠色的小菘菜，那這碗油渣面的模樣應當會更好看?！?/br>
    啥好看不好看??！

    哧溜哧溜吃面的簡家三人腹誹不已，只抽得空白簡雨晴一眼，而后再次沉迷于豬油渣面上。

    眾人也不是頭回吃豬油渣。

    只是這豬油渣下到面里，又是另一種風味。

    煮開的油渣不再焦脆，咬起來是軟軟糯糯的口感。

    不過這一點都不影響油渣的美味。

    味道醇厚油潤不說，每一次咀嚼都會噴涌鮮美的湯汁。

    素雅的菘菜，配上油潤的油渣。

    再來一口半凝固的荷包蛋，這一頓早食讓全家人都是心滿意足。

    待用完早食，黃叔也抵達門外。

    幾人熟練地把東西搬上驢車，朝著府學門口奔去。

    對面下人院的仆婦小廝依依不舍地收回目光，沖著身邊人道：“今兒個早上，那邊又是一股香味?！?/br>
    “和上兩回又是不一樣了?！?/br>
    “簡小娘子這手藝，真是了不得啊?！?/br>
    “就是不知道是什么吃食?！?/br>
    “聽說昨日上了個蔥油餅，里面夾著的是豕rou餡呢！”

    “??？豕rou餡，那能好吃？”

    “呵！這你就想不到了吧？好吃，好吃得不得了！我和你說我從未想過我能把豕rou餡都吃得那么香?！?/br>
    “……真的假的？”

    “是不是崔哥兒你那舌頭……”

    “不止是我，連府學的郎君們都吃得很是開心?！?/br>
    “……居然有這種事?！?/br>
    “而且嘿嘿?！贝薷鐑旱靡獾乜纯瓷磉吶?，“簡家食攤今兒個還出了午食?！?/br>
    “什么？”

    “要我說那香味，應當就是午食吧？”

    崔哥兒咽了下口水，喜上眉梢。

    還好他昨天帶足了銀錢，等嘗過那蔥油餅的味道以后第一時間就下了單子。

    后頭聞訊而來的還有好多人。

    不過簡家早就收攤了，以至于那些人都沒輪上。

    嘿嘿，嘿嘿！

    崔哥兒抹著嘴角，頭回恨時間過得太遲。

    周遭的仆婦小廝瞪著他。

    幾人相視一眼，迅速打起中午蹭飯的念頭。

    另一邊，早食生意熱火朝天。

    裹著豕rou餡的蔥油餅一戰成名，雖然買的多是小廝腳夫，依然被不少人所抗拒，但總歸是走上正軌。

    限量的蔥油餅賣完，簡雨晴也乘車回了家。她忙忙碌碌又開始制作剩下的兩道菜。

    煮開水，下青豆焯熟。