前些日子韓月娘身體不適，杜中宵回了一趟青臺鎮。沒想到是韓月娘有了身孕，便在那里住了些日子，等到岳母從家里趕來，才重新返回鐵監。

    這一日，風和日麗，蘇頌和柳涚兩人來邀杜中宵，到鐵監東邊去賞花。

    澧河以南，一直到方城縣境，全是鐵監的土地，不許百姓居住耕種。鐵監未立之前，這一帶就全是閑田，除了極少的幾戶獵戶，并沒有人家?，F在那幾戶獵戶劃到鐵監，飼養畜禽。

    小水庫的水除了供給鐵監鍛造之用，其余的便從東邊流入澧河。依著河岸，開了數百畝地，是鐵監的菜地，里面還有一個花圃。這幾個月rou價上漲，菜地向南，依著小山，建起了畜禽養殖場。只是這里建起來之后，已是冬天，到現在都沒有像樣的產出。

    離了鐵監，一條十步寬的路，平坦而又寬廣。上面鋪了爐渣，旱天不起塵，雨天沒有泥濘，比以前的土路不知好了多少。偶有鐵監的士卒走在路上，用小車推著蔬菜和山里的野果，說說笑笑。

    這一帶的山里多產板粟核桃，漫山遍野著實不少。鐵監里人多，便選了些閑人，到山里采摘，運回鐵監來。營區那里一個糕點廠，做得十分紅火，里面用板粟核桃，增加些花樣。

    板栗、紅棗與桑樹一起，是朝廷主推讓鄉間種植的果樹。這些樹木種起來容易，果實在饑荒年月可以作為糧食，是渡荒作物。以前葉縣這里每到年景不好的時候，常有人進山采摘這些堅果，填充肚子。這是中國在人口爆炸之前的常態，大量山地沒有開發，與后世是不同的。

    走不多遠，沿著小河兩旁，一大片平整出來的土地，就是鐵監的菜地。

    管菜地的谷指揮使帶了幾個士卒，早早迎在門口，見杜中宵等人到來，急忙上前見禮。

    下馬，到了菜地的營房，紛紛落座，谷指揮讓人上了茶來。

    谷指揮使五十多歲，到了鐵監之后，沒有精力去學新的東西，便來管理菜地。他是揀剩禁軍，分到廂軍后從都頭做起，十數年才升到指揮使。自己心中清楚，沒有什么前途，一心想的，是再過幾年便就退役，拿著半俸回家頤養天年。

    文官七十致仕，禁軍士卒則是六十除役。大宋立國，文官致仕之后是沒有俸祿的，上章致仕也大多都會被朝廷挽留，一直做到死。直到真宗皇帝，文官致仕之后才能再領一部分俸祿。禁軍和廂軍則是六十便可除役，拿半俸一直到終老。

    這樣的制度，文官一旦出仕，不管是不是老來致仕，基本不會再回鄉。有的在最后做官的地方，有的則選近便之地，還有的特意選物價低的地方，做為自己安渡余生的地方。比如韓絳的父親韓億，就是在致仕的那幾年，到許州置辦田宅，作為自己的終老之地。歷史上的明清兩朝，則是致仕之后沒有俸祿，用后世的話說就是沒有退休金，強令官員回鄉，給予免稅免役等優待。中國人的家譜，大量都是追溯到兩宋時期，除了百姓南遷，還有一個原因就是官員不回鄉，在外邊開枝散葉。

    谷指揮使便是如此，到了鐵監之后，在澧河南岸買了地，讓家人打理。單等著自己除役，便就在葉縣落戶，至于遠在天邊的家鄉，已經數十年沒有音訊了。

    飲了茶，谷指揮上前道：“官人，下官自受命打理菜地，頗用了些心思。今日天氣晴好，不如去查看一番。有什么不足的地方，加以指點，下官命人去改?；ㄆ栽谀线叡筹L向陽的地方，正好順路?！?/br>
    杜中宵道：“也好?，F在鐵監人多了，rou菜供應不上，著實讓人惱火?！?/br>
    與蘇頌等人起身，由谷指揮使帶著，信步沿著菜地間的路，查看開出來的菜地。

    走了約莫兩三百步，谷指揮使指著離著池塘不遠的一處道：“運判，那里是菜地的糞池。鐵監所有的腌臜之物，都會運到這里，漚了做肥。幾個月來，已有不少糞肥漚成，單等著來年春天，地里種菜的時候使用。除這里之外，南邊還有一處，靠著養畜禽的地方，把牲畜的糞便拿來漚肥?！?/br>
    柳涚笑道：“難怪走近這里，有些怪味。種地全靠糞肥，你們不可馬虎?！?/br>
    谷指揮使叉手稱是，道：“官人要不要過去看看？”

    柳涚道：“算了，我們今日來賞花，何必近這些不潔的東西?！?/br>
    杜中宵本想過去看看的，聽柳涚這樣說，也就算了。關于種田的冊子，營田務那里通過這半年多的實踐，總結了不少經驗，其中就有漚肥一項。鐵監會有人按著冊子，到這里檢查，自己沒必要事事過問。

    鐵監格外注重營區衛生，從一開始就沒有水洼，不允許有垃圾堆，垃圾早晚各一次，有專人運出營區。大部分都運來這里，漚制糞肥。這個年月，沒有塑料制品，也沒有什么不可降解的垃圾，經過簡單處理之后，都能夠拿來漚肥，垃圾處理方便許多。

    杜中宵見左右開好的地，地頭都挖有水渠，扒開口子，就可灌溉菜地。水庫修好之后，到澧河有高差，可以自流灌溉。這片開好的菜地，澆起來非常便利，這里是上好的水澆地。

    又走不多遠，就見到前面來了五六個人，當頭一個花白胡子的，上前叉手行禮。

    谷指揮使價紹道：“這是丘都頭，在那邊管著養殖畜禽。聽說官人來了，急急過來見禮?！?/br>
    杜中宵看著這幾個人，谷指揮使以下，還有兩個副指揮使，六個都頭，全部都是上了年紀的人。這些人年紀大了，學不了新東西，又一副與世無爭的心態，便都集中到了這處種菜的地方。這里清靜，沒有紛紛擾擾的雜事，也沒有多大的利益，正適合他們。

    這里是鐵監的菜園子，如果是在后世，或者在大城市里，也有不少油水?？设F監這里，以前地廣人稀，這里面的東西，拿到外面也沒有地方賣。在這里做事的人，無非是多吃些蔬菜瓜果，多吃些雞鴨魚rou而已，倒是沒有人跟他們爭權奪利。

    離了漚肥的地方，丘都頭道：“下官那里養著雞鴨豬羊，著實腌臜了些。官人可先到花圃那里，用些酒飯，等到下午的時候，再去查看。左都頭正帶了兵士，到那邊水庫里網魚，聽說頗拿了些大的。一會讓士卒們做了，給官人們下酒?！?/br>
    那處小水庫，同時也是鐵監的魚塘。這里多少年都沒有人捕魚，雖然沒有放養魚苗，庫里大魚卻是不少。秋天的時候捕了一次，全鐵監的人吃了個肚圓。到了冬天，管著那里的丘都頭，隔三岔五就去捕些大魚，主要給鐵監的官員和技術人員改善伙食。

    第92章 育種為主

    穿過菜地，到了一座小山下，谷指揮使指著前面一片梅花道：“運判，那里就是花圃。這些梅花多是從洛陽買來，還有一些珍稀品種，特意托人從揚州買來的?！?/br>
    柳涚道：“你有心了。此地地氣使然，這個季節早梅倒不稀奇，這種梅花開可不容易?！?/br>
    谷指揮使道：“早梅有的，那邊一片黃花就是，是從鄢陵縣買來的。這處花圃，里面開有火道，每到天氣嚴寒的時候，便就開爐生火，是以才開得這樣早。里面不只是梅花，現在還有菊花開著?！?/br>
    眾人一邊說著，一邊進了花圃。這里的梅花還是以蠟梅為主，正是開花的季節。其他品種的梅花只有零星開放，全靠著火道生火，提升溫度，一部分花樹忘記了季節。

    這里位于南北過渡地帶，不只是北方的花木，一部分南方的花木也可以種植。加上鐵監里的煤炭跟不要錢一樣，可以安置火道，部分突破季節限制。

    杜中宵是個以實用為主的人，沒有多少文人的詩情畫意，在這里建處花圃，主要目的是為了引種南北植物。培育新品種，同時做南種北引和北種南引的事。

    農業作物良種的培育，除了精挑細選，逐代優選好的遺傳性狀之外，不同品種之間的交流也特別重要。尤其是不同緯度的品種之間，雜交可以防止品種退化，產生新的良種。

    唐鄧等州正處于南北氣候過渡帶上，中國大部分的植物品種都可以在這里種植，是難得的種子培植基地。從營田務開始，每到一個地方，杜中宵都有意設置一處這樣的地方。南邊的營田鎮那里，主要是糧食、油料和棉花種子基地，這里則是蔬菜、瓜果和花木。

    漢朝時張騫通西域，帶回了大量作物種子，不但是豐富了中原的作物種類，還對很多作物進行了改良。最典型的如小麥，引入了大陸內部的優良性狀，漢朝之后產量提高了很多。從那之后，再次大量引入作物改良本土品種，就大多是從海上來了。甚至有的品種，還經歷了二次引進。如洋蔥，本是張騫從西域帶回來，后來又從海上引入了新的品種，反倒讓人忘了中國有幾千年的種植史。

    從宋朝之后，中國的主要糧食作物，主要是水稻不斷出現新品種，產量不斷提高。很重要的原因就是不斷向南開發，從兩湖江南到嶺南，水稻在不同的氣候地理條件下出現新品種，各地品種的交流又出現更新的品種，不斷迭代。而由于跟西域聯系長時間斷絕，特別是中亞農業被大規模破壞，旱地作物品種很長時間都沒有更新，中斷了水稻那樣畝產不斷增加的趨勢。

    進了花房，谷指揮使早已安排人擺下了筵席。管著這里的阮都頭不住勸酒，介紹著周邊花木。

    飲了幾杯酒，杜中宵對谷指揮使道：“將來鐵監的人都到齊了，會有一兩萬人之多，這里幾百畝的菜地，其實不能滿足供應。鐵監的人吃的rou菜，大多還是從外面采買，你知道是為什么嗎？”

    谷指揮使道：“下官想來，是運判體恤下人，我們這些人種地終究不是熟手。再者本地百姓也靠著種菜養雞，能夠從鐵監賺些錢使用?！?/br>
    杜中宵笑道：“你說的是不錯，這是原因之一，卻不是主要的原因。之所以就開這么多地，不讓你們把鐵監所有的rou菜全部供應上，最主要的，還是你們做的事，并不以供應鐵監為主，而是為要周圍百姓精選良種。你們這里種菜，除了一些稀罕的菜色，其他的都不必種很多，以種植周邊百姓種的少的菜色為主。有那些產在江南兩湖，中原少見的菜色，你們要特別注意。想方設法取了種了，在菜園里試種。等到引種成功了，再賣種子給周邊，讓百姓種植?！?/br>
    谷指揮使滿臉疑惑：“運判，不知為何這樣做？”

    杜中宵道：“鐵監是產鐵制鐵器的地方，糧米rou菜，完全可以從外面采買。一時貴了，可以從周邊州縣遷農戶過來，讓他們開田就是。一兩年間，必然就跟普通地方一樣。特意設這處菜園，目的有二。一是你們這里就是標桿，菜要好到什么樣子，鐵監才會收買。二是防著供菜的勾結，高抬價格。這是你們的本職，但卻不是最重要的功績。這一帶處南北之間，天下的瓜菜，大多都可以種在這里。南邊的唐州，甚至有甘蔗種植，更不要說其他作物。把世間的瓜果蔬菜南引北引，才是你們要做的事?！?/br>
    谷指揮使稱諾，心中迷迷糊糊，還是不明白杜中宵的意思。

    杜中宵對于事情，是從天下著眼，地方政績還在其次，谷指揮使這些人怎么會有這種覺悟。

    正在這時，左都頭卷著褲腿，帶了幾個兵士，手中提了幾尾大魚進來。把魚交給阮都頭，上前叉手見禮。道：“下官見過官人。新釣了幾條大魚，給官人下酒?！?/br>
    杜中宵吩咐落座，對他道：“都頭辛苦。不知釣的是什么魚？”

    左都頭道：“回運判，是幾條大青魚。這里沒人會做魚膾，只好拿去燒了下酒?！?/br>
    杜中宵又道：“現在那處水庫里，只有這些魚么？”

    左都頭道：“回官人，中原常見的魚，那里都有。不過都是野魚，有的多些，有的少些?！?/br>
    杜中宵點了點頭，又道：“那樣一處水庫，除了野魚，都頭要想辦法買些魚苗養。特別是中原少見的魚，更要多想辦法。便如漢陽軍一帶的武昌魚，這里想來也能養，當想辦法買些來養上?！?/br>
    左都頭撓頭：“運判，那魚既叫武昌魚，自然是武昌才有。武昌就是鄂州，雖然離著這里只有幾百里路，并不遙遠，但養到這里之后，變了水土，必然就不一樣了?！?/br>
    杜中宵道：“但魚的品種還是一樣。變了水土，只是變了風味，魚還是好魚。似這種水產，你可以多想辦法，引到我們這里來。南邊荊湖北路，湖泊眾多，不知道有多少水產。選那些好的，引到我們這里養出來，賣到中原，是大功一件。物以稀為貴，這些尋常水產有什么意思?！?/br>
    左都頭稱諾，心中覺得此事極難辦。不說水土不同，引來的水產很難成活，就說數百里路，怎么運活魚過來？更不要說，很多魚引來了，也不會產卵。沒有魚苗，終是難辦。

    轉頭看一邊的谷指揮使，見他也是一臉為難，只能暗自搖頭。只是養魚供應鐵監不是難事，如果按杜中宵說的，要這么花樣口味，可就不容易了。

    第93章 工農并舉

    看著杜中宵等人離去，左都頭對谷指的軍使道：“依運判的意思，我們這差使可是難做了。原以為我們只要供上鐵監里的人吃喝，哪怕要求高一些，吃的好一些，也總有辦法可想。要是如此追求花樣，周邊的稀奇物事全都要引到這里來，豈不是難為死人？”

    谷指揮使慢悠悠地道：“都頭，你還是沒明白運判的意思。運判不是要花樣，要的是我們這里培育新種，為百姓做事。此事做起來也容易，明天起，從地方招些讀書人來吧。原以為來種地了，不必再去學什么識字、方田，看來終究逃不過。運判所說，我們這里也要跟鐵監的其他地方一樣，哪怕是種地，也要不停地學習，不停地總結，還要編成冊子。唉——”

    說完，谷指揮使站起身，背著手，慢慢向遠方踱去。自己雖然年紀大了，學不進去，察顏觀色的本事還是在的。杜中宵說來說去，不過是要求菜園這里，跟鐵監其他地方保持同步，不斷學習，不要真成了養老之地。鐵監不斷是要工業上不斷進步，農業也是一樣。雖然規模小了一些，鐵監的農業可是有工業支撐的，真搞得好了，技術進步可比地方上容易得多。

    谷指揮老了，不想再如此折騰，但安排下面照要求運行還做得到。

    離了菜園，杜中宵和蘇頌等人繞到小水庫，從那里回鐵監。

    水面結了不厚的冰，白天融化，各種水鳥在水面嬉戲。有成群的大雁，還有翩翩起舞的天鵝。

    柳涚道：“此地偏南，地氣比中原暖和，冬天水禽聚集。到了晚上，水面結冰，很多大雁便就被凍在冰面上。有鐵監的人，夜里到此處，偶爾能在水邊揀到凍僵的大雁。前兩日，還送了幾只給我們?！?/br>
    杜中宵道：“菜園那里養的鴨子不少，何必吃這些野物？rou又柴又老，難以入口。還有，大雁夜晚棲于水面上，身子發熱，是不會被冰凍住的，更不會凍僵。揀到的那些，十之八九有病。做熟吃了，一個不好，不定就會中毒。衙門揭個榜文，不許鐵監的人到這里揀食?！?/br>
    蘇頌道：“此話有理。這些野物，不是體弱有病，怎么會被人揀到？獵到的也就罷了，揀到的不能食用。天地間有自然之理，生老病死，自然的還是歸于自然好了?！?/br>
    這個時代，野生動物泛濫成災，倒沒有保護的必要。但那些被自然淘汰的，人類也沒必要去吃，鐵監衣食豐足，還沒有到那么饑不擇食的程度，嘴饞小心吃壞了肚子。

    看著水庫，杜中宵道：“這幾個月我們又建了幾冶爐起來，這里的水，已經不足以支撐鐵監里的鍛錘了。因為水小，好幾座爐子只能鑄鋼錠，而無力鍛成鋼條。這樣不是辦法，年后還要來人，難道再新爐子只能鑄鋼錠鐵錠？聽說那邊新制的蒸汽機有了眉目，不知什么時候制好？”

    蘇頌道：“其實已經制好了一臺，只是眾人都覺得有許多不滿意的地方，還在修改。做事情難免如此，東西一做出來，就會發覺許多跟想的不一樣，總要多改幾次?！?/br>
    杜中宵道：“不要改了，明日便就把制出來的運到冶爐那邊去，用來帶動鍛錘。真用起來，才能看清到底哪里合適哪里不合適，邊用邊改。用起來后，你們立即動手制第二臺。以后就如此做，制出來之后立即用起來，依著他們用的意見，改了再制新的?！?/br>
    蘇頌愣了一下道：“去帶鍛錘？自制這機器開始，可沒想如此用?！?/br>
    杜中宵笑了笑：“那終究是機器，水力能夠帶動鍛錘，機器不是更加可以？不但是帶鍛錘，以后還要帶到鼓風，帶動輸送物料。我們這里用的精熟了，還能夠用來帶車拉貨，用來帶著澆水，不知道有多少用處。這機器做得好了，鐵監就全盤皆活?！?/br>
    韓絳的車船有教訓，蒸汽機雖然用了好幾年了，但由于型號不統一，每造一臺總能發現新問題，后邊的跟前面制的不一樣，一臺一個樣子。車船的維修成本高昂，每一臺都有專門的維修班子，會修這一臺還不一定就會別的。也就是運河拉船，利益巨大，支撐得起來。要是陸上火車也是那個樣子，單單是維修成本就負擔不起，很難推廣。

    杜中宵是沖著制造基本定型的蒸汽機去的，要的是簡單可靠，定型統一，部件通用，維修保養統一cao作。cao作維修保養人員可以批量培訓，相互替換。要達到這個要求，不是簡單地能造出來就可以的，必須經過大量使用過程中的實踐。鐵監有這個條件，試制過程中的機器能內部消化。

    這么一個小水庫，能有多少水力？隨著人員逐漸增多，新的高爐建起來，已經不足以保證處處有動力。最建新建的爐子，只能鑄造鋼錠，后面的鍛造跟不上，鋼材質量明顯下降。

    蒸汽機是動力機器，可不僅僅是用來拉火車，那僅是一小部分用途。能夠推動工業革命，是因蒸汽機可以用到社會的方方面面，廣泛代替人力畜力。工業上，有了蒸汽機，就可以開工廠，從機器制造等重工業，到紡織等輕工業，再到灌溉開荒等農業，處處都有大用。

    鐵監里面，鼓風、運輸物料、鍛造等環節，如果用蒸汽機代替人力和水力，就能建更大的冶爐，有更高的產出，鋼材有更好的質量。到了那個時候，才能夠稱之為工廠，才算有了工業化的雛形。有了這樣系統化的工業，能夠在實踐中總結經驗，培養出工業化的人才。

    已經是冬天了，眼看著就要過年，杜中宵不能一直在鐵監待下去?，F在唐州、汝州、蔡州還有一些閑地，能夠安置來的纖夫，杜中宵在鐵監這里照看得過來。等到這三州沒有連片荒地了，營田務向其他州縣擴展，杜中宵就必須到那些地方去，鐵監這里照看不過來。在這之前，杜中宵希望大框架能定下來，自己哪怕不在，也能夠正常發展。

    杜中宵已經上書朝廷，推薦蘇頌任鐵監的第一任知監，沒有意外，十之八九蘇頌要升官了。惟一拿不準的，是鐵監的規模太大，不知道朝廷會定什么級別。級別定得過高，蘇頌的資歷差得太多。

    看看天色還早，杜中宵跟蘇頌和柳涚到了水庫旁邊研究蒸汽機的地方。這里是蘇頌負責，他的大半精力都花在這，除了鐵監其他幾個搞技術的地方，大多時間泡在這里。

    隨著鐵監人員增多，這里也經過幾次擴充，現在有近百人。見到杜中宵一行進來，紛紛行禮。

    由蘇頌帶著，杜中宵看新制的蒸汽機。跟上一臺相比，新機器明顯小了很多，結構精巧，打磨得非常精細，竟然帶著美感。跟印象中的傻大黑粗不同，這些人從習慣上，設計就帶著寫意風采。由于杜中宵特意交待過，不許在上面繡花刻字，整臺機器顯得非常光潔。特別是上面的銅管，線條清晰流暢，絕沒有混亂的感覺，條條分開，排列得格外整齊。

    蘇頌道：“新制的機器，別看比以前小的多，力氣卻大了一倍不止。若是現在制車，在石板路上想來能夠拉貨。雖然拉的不多，總比牛車馬車要強?！?/br>
    杜中宵笑著搖了搖頭：“不說這樣一臺機器能買多少牛馬，就單是石板路，哪里去找？這東西用來拉開還是要像運礦石那個樣子，鋪上鐵軌，可比石板路容易得多了?！?/br>
    對于火車來說，這臺蒸汽機的馬力小了些，還是用來冶鐵合適。

    旁邊cao作機器的人過來點了火，讓機器動起來，給杜中宵看。

    機器從點火，到正常工作要一段時間，杜中宵便在房里，四處觀看。

    旁邊的房子是加工零件的地方，外面棚子里鑄造，還有兩座鍛錘。一座水力帶動，一座手工。水力鍛錘主要用來模鍛和加工大零件，大多零件，都是使用的手工鍛造。

    來的數千纖夫，凡是有一技之長，或者年輕聰明伶俐的，都被選進這里。再加上從地方招募，這近百人里人才濟濟。他們沒有專門的鐵匠，幾個年輕人出去學了幾天，回來竟然有模有樣。依外面那些鍛造工匠的說法，這幾人都是上好的鐵匠。沒辦法，這些選出來的年輕人，總有那么幾個學什么都快的。

    鍛錘旁邊，是許多制好的軸承滾珠，準備進一步加工。軸承是精度的保證，在機器行業里，怎么重視都不為過。研究了幾個月，這里的人都懂這個道理，在這上面下的功夫特別多。他們制出來的軸承，可比以前在火山軍用來制車的精密多了。從大到小，好幾個型號，已經形成了系列。

    進了房間，是一排好幾座車床。車床早就有了，這個年代并不是多么罕見的東西，不過這里用的特別精細，加工精度更高而已。