吃多了膩，凌少卿便讓伙計們分了。

    伙計們可開心了，又是金貴的干果仁，又是花錢也難買的野蜂蜜，誰不稀罕啊。

    削的不好的李子，全部被煮了水，加了冰糖進去中和酸味，做了果子飲。

    放點碎冰進去，酸甜冰涼，也是另一種風味。

    凌少卿自己也喝不完，也都是給珍饌樓的伙計們分了喝。

    伙計們得了好東西，也是嘖嘖兩聲。沒想到東家學個做菜，他們還能得這便宜，都想著東家能多學幾天了。

    凌少卿學完之后，后廚有專人來打掃。

    收拾好后，要和黎小魚學做菜的廚子也來了。

    此人姓潘，單名一個五字。

    本是凌少卿母親娘家，潘家的家奴。

    后來因為做菜好，家中便培養他做了家廚。

    凌少卿母親出嫁后，這人也跟著一起去了凌家。

    在凌少卿母親亡故不久，他便被安排來了珍饌樓，當了后廚的一把手。

    凌少卿讓他學，就是因為他家奴的身份。

    一應的契書單子，也都在凌少卿的手中。

    這是完完全全他的人。

    不怕他學了后要另起爐灶，凌少卿卻白忙活一場。

    潘五不高，有些瘦。

    嘴角自然下撇，面無胡須，有些苦相。眉間的溝壑深，想來是經常皺眉，也是個嚴厲的人。

    而在接觸中，黎小魚也感受到了此人的墨守成規，不愿改變。

    起因是黎小魚想看看潘五的廚藝，便讓他隨便做道菜。

    潘五雖然不屑搭理，可到底是看在凌少卿的份上，也不敢明著張狂。

    而是板著一張臉，話卻說的滴水不漏。

    “你是公子的師父，那也算我半個主子，輕易怠慢不得。便做一道宮中菜色，叫您嘗嘗，指點一二?！?/br>
    伙計在他說完，就抬來一個水桶，里面是一條刀子魚。

    這是土話的叫法，文人雅士們愛叫它鯽魚。

    黎小魚看著魚，又看看成竹在胸的潘五，這是有備而來。

    要做個大菜，給他下馬威？

    黎小魚指著魚，看向潘五，不確定道：“你要用這條魚做菜？還是宮中菜色？”

    潘五以為黎小魚是被他的做法來源震驚，難以置信。

    于是輕笑一聲，只覺得黎小魚也不過如此。

    就他那小主子是個年紀小的娃娃，好騙罷了。

    找個差不多年紀的做師父，這真是荒誕至極，可笑至極。

    說出去誰信??！

    黎家小飯館的菜，他之前嘗過。

    味道著實不錯，可他不信是一個十六歲的郎君能做出來的。

    學廚才知廚藝難成，要經過日日夜夜的錘煉打磨。

    就眼前這白嫩的像個豆腐一樣的小娃，能有什么本事？

    怕是刀都舉不起來，做菜的肯定另有其人。

    這小郎君還真敢以此行騙，口出狂言要教徒弟，拿自己當碟子菜了。

    真是不知所謂！

    他今日，勢必要公子看清楚此人的真面目。

    “這魚是做豆瓣鯽魚最好的，公子師父不知道也正常。雖說你也是京城來的，可也不是什么人都能接觸到宮中菜色的?！?/br>
    “這是貴人最愛的菜，大姑娘當年得貴人賞識，貴人又見大姑娘愛吃這道菜。不僅讓御廚新做一道為獎賞，還寫了菜譜贈予。這是何等殊榮？”

    潘五說話時眉眼間透著自豪，那是他最值得炫耀的時刻。

    “那是何等的美味？誰人能想將rou片與魚rou相結合的這般好？當時潘府廚子沒有人做出大姑娘愛吃的口味，只有我做出來了?！?/br>
    他最后也是因為照著菜譜做出了這道菜，得以在后廚站穩腳跟。

    黎小魚聽他講了這許多，直接指著魚道：“所以你做了這么多年，不知道魚選錯了嗎？”

    潘五眉頭一擰，“你說什么？”

    “刀子魚，哦，也就是鯽魚。這魚要做的好吃，選魚是關鍵。身扁帶白，此種魚rou質地最好，鮮嫩非常。魚rou微松，熟后輕輕一夾，便可使rou離骨?！?/br>
    黎小魚看一眼水桶里游著的，“而這種黑背色濁的，體內刺多且交錯。因刺如樹枝交叉錯亂，魚rou難以整塊夾起，攜帶諸多小刺，影響口感?！?/br>
    潘五聞言大怒，“你小小年紀，懂什么是鯽魚？要不是看在你是東家的師父的份上，早將你攆出去，輪得到你在這與我指手畫腳？”

    他五歲被賣，一直在后廚打雜。耳濡目染十年，刀工早已磨練出來，開始執刀做菜。

    如今他五十有三，在后廚近五十年，他不懂魚，難道這小娃娃懂？！

    潘五話音剛落，凌少卿就開口道：“潘叔，那是我師父?！?/br>
    潘五聞言戾氣收斂，卻也沒有多好的臉色。

    “大小姐都說我做的豆瓣鯽魚最像宮中口味，她最是愛吃。出嫁時都帶著我去凌府，她是吃過宮中豆瓣鯽魚的，她都說魚沒問題?！?/br>
    黎小魚看向凌少卿，“你母親，是真心喜歡這道菜嗎？”

    凌少卿下意識的看一眼潘五，而潘五也在黎小魚問出來的瞬間，看向了凌少卿。

    只一個眼神，潘五便如遭雷擊。

    難不成那小兒說的竟是真的？

    凌少卿移開視線，“母親是很愛吃潘叔做的豆瓣鯽魚，一直說潘叔做的，與宮里吃的味道極為相似。只是刺有些多，其它實在沒什么不同?！?/br>