第88章
想來想去，便將目光落在了小涼菜上，“我先來嘗嘗這個?！?/br> 宋祁越見狀自然應下，將擦凈的筷子也遞過去。 看著盤中色澤極為誘人的涼拌空心菜，齊偉嶺又一次不自覺的吞咽了口水。 品相不錯、香味誘人、食材新鮮。 他熟稔的在心里評價著，隨即便挑起一根空心菜，微微蹙眉送入了口中，而后闔眸細嚼慢咽品鑒起來。 宋祁越則是負手站在其旁邊，不錯目的觀察著他的表情，以此來評判自己的菜品是否能令人滿意。 而此時的齊偉嶺倒是沒能注意到徒弟眼中的冷漠，他只是細品這味道…… 鮮脆！清爽！開胃！刺激！ 香而不膩，酥脆順滑，料汁與空心菜契合的極其完美，簡直相輔相成、觀之亦舒，真真的色香味俱全！ 作者有話要說： 第44章 絕世大廚（二） 齊偉嶺的震驚都寫在了臉上。 這份涼拌空心菜，雖然他也不能說其有多么的完美，但至少要比祁越之前做過的那些，都更有新意、更為認真！ 空心菜的梗與葉處理的恰到好處，哪怕過了guntang熱水也未見其軟癱變黑，反而更因此激發了獨屬于蔬菜的清香。 尤其是在搭配上這獨特又刺激的椒類料汁后，毫不夸張的說，這一口涼菜入肚，所有的油膩和煩悶，都能頓時煙消云散。 真的是太美味了！ 齊偉嶺非常滿意的點點頭，旋即戀戀不舍的放下筷子，含笑說道：“不錯不錯，這道小涼菜雖說簡單，但祁越你卻做出了不一樣的風味，很有想法?！?/br> 至于小雞燉蘑菇…… 他將目光落在正冒著熱氣的大鍋上，心頭隱隱縈繞起了些許的期待：也不知徒弟的這道硬菜，是否也能帶給他驚喜呢？ 而事實證明，的確有驚喜。 當宋祁越將晚飯盡數端上桌的時候，齊偉嶺便被那小雞燉蘑菇的香味，直接勾的口水都要流出來了。 先看品相。 碩大的陶制瓷碗中，肥瘦大小均相間的雞rou浸泡在色澤飽滿的湯汁中，連榛蘑與粉條也都盡數吸夠了雞湯中的營養，此刻正呈現出一種淡淡的油亮光暈，仿佛在施盡渾身解數來吸引人注目一般。 齊偉嶺咽著口水夾起了一塊，只見雞rou隨著他的動作微微一顫，便有晶瑩剔透的濃香湯汁，順著已經軟爛的雞皮流淌而下。 單看這賣相，確實是不錯。 只是他對自己這徒弟了解的緊，有時候只能做出徒有其表的東西，具體味道如何倒還真是不好說，須得仔細嘗過了才能知道。 然而一口下去，他確實驚住了。 這rou質當真是爛而不柴、軟嫩順滑，而且半點腥味都吃不出來，可見濃郁醇香的湯汁已經充分的融入進了雞rou中，就連那裹滿油脂的雞皮也是肥而不膩，一口下去唇齒留香滿足至極！ 齊偉嶺很快便將那塊雞rou啃凈，吧嗒吧嗒嘴后，便去吃當作配菜的榛蘑和粉條。 榛蘑本就是鮮香美味的，尤其是在吸飽了濃郁的雞湯后，入口便迅速爆汁溢滿口腔，別樣的美味叫人能將舌頭都咬掉。 粉條則是已經被燉煮的黏糊軟爛了，但由筷子挑起后還是能見其勁道不已，當裹著榛蘑與雞皮再沾上些許的湯汁，大口的吸溜進嘴里時…… 這滋味怎是一個絕字能形容了的？ 土雞rou的味道將鮮美的榛蘑渲染的極其溫柔，明明這道菜并不是什么頂尖的美味佳肴，卻能讓他從中吃出一股真正“家的”味道來，質樸無華又醇香濃郁，簡直是無可挑剔。 而此時周邊的幾家鄰居—— “到底是誰家在燉雞rou，這、么、香！我家娃饞的飯都吃不下去啦！” “晚飯本就還沒做，現在更不想做了，這味道真是給我香迷糊了！” “這是小雞燉蘑菇吧？嘖嘖嘖，這可真是太饞人了?！?/br> “也不知道是哪位大廚在樊燕巷，我能不能拿著碗去蹭頓飯??！” …… 屋內的齊偉嶺倒是吃美了，直接炫了兩碗糙米飯，連涼拌空心菜他也吃了大半盤，只給宋祁越留了可憐巴巴的兩根菜梗而已。 也并非是他見識短淺，而是徒弟這次的做法，簡直是堪稱一絕！ 無論是食材的選擇，烹飪前的各種準備，還是對用料的處理，徒弟這次都做的非常好，可見確實是用心了的。 至少相比較于之前，好的不是一星半點。 他忽而便有些感慨，望著安靜吃飯的宋祁越，頓了半晌后終于開口道：“祁越，你今日做飯確實是用了心的，若是往后都能如此的話，那廚藝比試你也未嘗不能拼個名頭出來?！?/br> 宋祁越聞言落筷，認真的聽他說話。 齊偉嶺繼續說道：“為師知你心氣高，但莫怪為師嘴拙。做飯的這門手藝本就不比旁的手藝高貴到哪里去，無非就是因為陛下喜歡，所以百姓們才愿意奉其為貴，可倘若有一天脫離了陛下的喜愛和庇佑，廚子，終究也只是個廚子罷了?！?/br> “為師當初教給你這門手藝，不是為了讓你今后能博取多大的殊榮，只是為了今后能憑借它養家糊口罷了?！彼闹瞧?，神色愜意，眸光悠遠，“所以沉下心來，你還年輕著呢，千萬不要走錯了路啊?！?/br> 他的語氣誠摯又深沉，不含半點私心和試探，的確是在衷心提建議。