但又有商人說下丘村沒錢，錢都給了宮里面，很可憐。

    眼下看著絲毫不可憐，下丘村的地位太高了，那個烤鴨架的人來回換位置，一臉憨笑，四下里踅摸。

    “殿下所言，臣是信的，殿下這位是……”郭知府想了解下烤鴨架的人。

    朱聞天見對方看自己，立即回答：“下丘村，守村人，憨憨，我，嗯！嘿嘿嘿嘿……”

    “你就是守村人？”這回六個府官全明白了，聽商人說，下丘村有個傻子守村人，叫憨憨。

    “誒！我，憨憨，守村人，嗯嗯！”朱聞天使勁點頭。

    “好，守村人好！真好！一點不……不意外！嗯！嘿嘿嘿嘿……”

    郭知府想要說一點不傻，發現不對，連忙改口，尷尬地嘿起來。

    其他五個比他品級低配合著一起嘿，別冷場了。

    “殿下，臣還是想問一句，臊子真能把本錢降下來？臣不會與人說，但凡別人說過同樣的，就取臣腦袋?！?/br>
    郭知府就想弄明白，怎么做才能便宜？感覺不可能??！把豬rou換成鴨子rou？或者換成魚rou？絕對不行。

    嗯……一會兒吃一碗鴨rou臊子刀削面試試，沒有鴨子的地方怎么辦？

    朱棡隨意地擺擺手：“咱不怕，傳出來，許多地方的百姓受益，咱又不拿它賣錢，降成本的辦法是……”

    他說著看里長，意思是你說一下，我不知道。

    眾人：“……”

    大家明白了，其他三個親王還納悶呢！自己都不清楚，人家本地人會不想盡辦法弄便宜的臊子？

    里長倒是沒什么其他表示，點點頭：“現在就做？殿下派人去買豬骨頭，咱們人多就多買點，反正做一次，再買點瘦rou，瘦rou便宜。其他的東西咱們有?！?/br>
    很快有人進城買豬骨頭和瘦rou，臊子正常要放肥rou，不然不香。

    大家繼續吃鴨子和大鵝，村子里的人把高壓鹵鍋拿出來。

    又去取做豆腐的豆渣，把干蘿卜絲泡上，其他做豆渣丸子的配料準備好。

    淀粉也拿到這邊，旁邊有大鍋和大屜，做臊子的配料擺放妥當。

    半個小時左右，買東西的隊伍回來，各種剃得很干凈的骨頭被村子里給切成小塊，扔進高壓鍋里，倒上水和一點醋，煮。

    買的瘦rou切出來，放淀粉、黃酒、鹽和花椒面，在那腌制。

    大家繼續聊天，主要是朱棡給自己封地的官員講課，順便問問官員都做什么了，有木有陽奉陰違？可是要調查的??！

    “清淤出來的淤泥直接堆在外面晾曬？對，冬天凍上了。

    成，不能挖坑放淤泥發酵，人掉下去死定了，尤其是小孩子，愛看熱鬧。

    知道孩子為何愿意看大人干活嗎？是為了學習，這樣的孩子不用刻意教，便會干活。清淤時候的泥鰍和黃鱔哪去了？咱這里的黃鱔很多，泥鰍更無須多說?！?/br>
    朱棡說起了清淤的事情，淤泥拿來肥田，河道更順暢，有利于灌溉。

    六個人正暗自感慨晉王殿下博學，感覺什么都會，大本堂的夫子們如此厲害？

    結果突然被問到泥鰍與黃鱔的事情，他們互相看看，最后同知柴殊咬咬牙回應。

    “殿下，吃了，一部分咱們府衙和縣衙的吃了，一部分賣了，賣的錢……分了?！?/br>
    說完柴殊低頭，事情瞞不住的，除非晉王殿下不問，提到了，其他人敢說謊？有一個說了實話，說謊的就完蛋嘍！

    “窮成這樣？百姓干活，你們把東西給分了。在低洼的地方，距離河道不超過十里的位置，修個溝渠。

    在那里種荷花，今年挖到泥鰍與黃鱔扔里，現在讓村子幫你們催種，趕緊動手，咱那機械幫忙。

    泥鰍和黃鱔是藥材，放在人工池塘中對荷花有好處，再旱還能差一些個大池塘，無非是挖池塘麻煩。

    倒時候咱就有荷葉、蓮子、藕吃，同時都是藥，不能全指望從別的地方送。

    你們收入低，養家難，沒關系，俸祿歸俸祿，還有額外賞賜呢！

    正好，咱太原府需要官府領頭做一些事情，給咱學寧國府，人家那里官員富得流油，父皇默許。

    他們自己賺錢的時候，是示范區，百姓過去看和學，百姓回頭做的時候他們再指導?！?/br>
    朱棡不在乎官員們借機給撈好處，黃鱔能養殖的，下丘村養那么多，教。

    六個人露出欣喜的神色，不追究??？早說呀！好嚇人。

    “殿下，你為何懂得這許多本事？”

    推官馬皛羽邊捧邊問，他確實好奇。

    “本事？這叫什么本事？這是常識，咱整天跟下丘村在一起，人家做事咱就看就問，會了，很簡單的。那邊好了，看他們做??！”

    朱棡擺擺手，發現高壓鍋開了。

    “殿下請看，高壓鍋可以把骨頭壓出油來，油在上面，再多壓一會兒更好，下面的湯含膠原蛋白。

    油壓出來，其實骨髓油藥用也不錯，咱拿來炒rou，rou用淀粉和黃酒腌制后一過油就膨脹，小粒的變大粒。

    咱再拿這油炸丸子，炸好的丸子放在一邊，每天賣的時候現切成小塊，熱當天用的臊子的時候加進去。

    另外那個湯，放淀粉做成悶子，凍兒不行，凍一遇熱就化了，悶子不怕，都能油炸呢！

    如此節省了肥rou的錢，丸子和悶子增加總量，吃著的口感適應了就沒問題。

    另外小麥做淀粉，咱們現在方法最后會剩下面筋，面筋切成小塊，也能放臊子里，更好吃呢！

    高壓鍋壓完的骨頭已經酥了，碾成骨粉喂牲畜和家禽，咱可以弄個臊子作坊，專門提供臊子，保證比他們自己做得好吃，并且便宜?！?/br>
    里長用實際行動告訴當地官員，骨頭里榨油是怎么做到的，榨完油的湯還能做個悶子。

    包括rou先腌制一下再炒，體積比不腌制的大一圈。

    “能省多少？”郭知府咽了下口水，聲音顫抖地問。

    “大批量制作，咱們的成本能節省三分之二，賣出去后，店里買了，比他們自己做省一半?！崩镩L給出大概數據。

    第908章 專業交流味熟絡

    “朱里長是說有人專門做臊子，然后賣給刀削面的面館，別人不用自己做了？”

    照磨呂煜頭一次聽說這種模式，面館的臊子不都是其本身做么？而且千館千味，誰的臊子好，別人都要想盡辦法弄到方子。

    朱棣接過話：“在南京下又便宜又好吃的是鹵煮，豬腸、豬費、豬血等不值錢的東西制作而成。

    下丘村負責采購、制作、批發，其他人只管準備火燒或米粉、米線，有口鍋，能夠熱著鹵煮便成。

    他們如果自己做，成本要高于從下丘村買，若下丘村在太原府開個刀削面店，然后加分店，別的面館就不用活了。

    本地可以拿著配方做了臊子賣，百姓自己買了回去做面也不錯，就當是居必七的搬面醬和下飯醬?！?/br>
    他用另一個實例來說，南京賣鹵煮的攤子全從下丘村進貨，又干凈有便宜，自己洗干凈的腸子都很費勁。

    六個人對著朱棣點頭笑，口中應著，又看向朱棡，這才是正主。

    “咱們慢慢喝，麻煩里長安排人做臊子，鴨rou的咱也要，到時候給大家嘗嘗?！?/br>
    朱棡覺得還是等臊子炒出來再說，現在別人不信，至少本地人沒吃過悶子，悶子這東西挺特殊的。

    有十個下丘村的人離開，去旁邊的地方做臊子，他們做的臊子必然比現在的好吃。

    現在還沒有香葉、草果、丁香等調料，五香粉與十三香都沒有，八角用的也少，那些東西屬于藥材。

    受物流條件影響，不同藥材的產地也不一樣，好不容易弄到一點，都是拿來治病的，誰能考慮搭配著做菜？

    元朝時候沒有的，明朝初期戰亂剛結束，又限制百姓活動范圍，想湊起調料很難。

    隊伍里有，倒不是說藥材，專門做菜用的，包括價錢降下來，但還是很貴的胡椒。

    不做羊rou臊子，不放胡椒，省了，放胡椒成本太高。

    十個人用大鍋炒，東西都是現成了，包括蒸好的面筋，這個通常配合著面皮吃的，面粉做面皮剩的面筋正好加在面皮里。

    臊子里面先不放丸子，丸子容易碎，泡到水就完了，除非用瓊脂混合加工的，它最后要吃的時候，單獨加在臊子里即可。

    這邊朱棡繼續與六個府官聊天，包括最小的老五朱朱橚也加入進來。

    郭知府等人的壓力很大，當領導懂的東西被員工多的時候，認為在專業上能夠獨撐一面的員工就很怕領導不滿意。

    領導應該負責統籌，專業的事情交給專業的人去做，領導研究專業作甚？

    親王更如此，你們是陛下的兒子，你們學學孔孟之道，待人的禮節什么才對，為何從種植到樣子、由土木至商業，全懂呢？

    你們這樣厲害，還需要我們這些官員嗎？我們想造個假，或者偷個懶，你們是不是能看出來？是不是？

    天氣熱，不怕菜涼了，其他人吃完飯各忙各的，他們開始欣賞舞樂。

    之前是下丘村和親王們在聊天中詢問當地的情況，以及六個官員職業能力，比如照磨呂煜，他負責審核官員，審計數據的。

    品級很低，從九品，有專門的一套標準，這個除了還在學習中的老五，其他的親王都會。

    老五朱橚太小了，他的四個哥哥必須要會，居必七有管事的人，他們的升遷需要調查，同時審計。

    實際包括太子朱標在內的，不需要懂細節，結果受村子影響，他們不但懂，還挺專業。

    正事聊差不多，開始聊風土人情，讓六個府官放松，看能知道些什么有用的消息不。

    奏樂、唱歌、跳舞，由四個王府的宮女和太監來完成這個任務，太監跳舞有的也帶著陽剛之氣。其他縣里的官員，以及府中的文吏離得遠，倒是覺得比較‘安全’。

    “趕路趕得快，咱怕耽誤咱封地收麥子和翻耕后種小雜糧，一路催促，路上的百姓得到的恩澤便少。

    今年收完麥子，一部分地種菜，大家把地窖挖好，方便儲存。

    另一部分種大豆與高粱、紅小豆、綠小豆、谷子、糜子。

    到時候看天氣，能長熟就長熟，長不熟就做青貯，不能耽誤冬小麥播種。

    這便是小雜糧的優勢，不要擔心青貯做多了沒有牲口喂。

    可以把一部分作物在沒成熟的時候收割，然后粉碎直接曬干，這樣家禽也能吃。

    實在太多了，咱就賣給別人，自己組織人手，正好種完冬小麥百姓沒事情做了，花錢雇。

    你們誰吃面，可以吃小份的，嘗嘗臊子，有豬rou的，還有鴨rou的，鴨子屁股油多?！?/br>
    朱棡最后強調一次種植的事情，先種蔬菜，大白菜、大蘿卜、大蔥、胡蘿卜。

    其他夏播的茄子、豇豆、茼蒿等也得種，然后陸續吃陸續晾曬，霜打之后罷園。