唯一讓簡莫有點郁悶的是，吃多了果莢和豆子的公馱馱獸得了點輕微的臌脹病，肚皮撐著，還一直放屁。

    那幾天，簡莫都不想進畜棚了，一定要進去也會戴好口罩。

    公馱馱獸被母獸嫌棄，還縮到了一角，毛茸茸的臉上似乎帶著尷尬。

    看來量要把握好，不然后果挺讓人尷尬的。

    好不容易找到了豆子，簡莫不甘心就這么收場。

    他想了好幾天，對烏炯說道：“我們去鹽湖取點鹽水回來吧，我試試能不能把豆腐做出來?！?/br>
    烏炯：“豆腐？”

    簡莫不知道怎么形容，便說道：“一種類似面果糕的食物，都要經過復雜的處理，這個過程中要用到鹽湖的水?！?/br>
    烏炯：“好，我們明天就去，正好取一點鹽回來，部落里的鹽也用得差不多了?！?/br>
    鹽湖的水就是鹽鹵，里面富含金屬離子，用來做豆腐肯定沒問題，頂多做得差點。

    豆子不好吃，豆腐總不至于太難吃吧？

    第101章 椒蕊豆腐

    簡莫已經去過好幾趟鹽湖，也取過好幾趟鹽湖水。

    這步一點都不難，第二天他們就把鹽湖水取回來了。

    夏天的鹽湖水要比冬天的鹽湖水稍微清亮一些，但還是呈一種半透明的黃色。

    簡莫蘸了一點嘗了嘗，又咸又苦，里面的金屬離子應該不少，用來作鹽鹵，多半錯不了。

    簡莫對烏炯說道：“鹽湖水已經取回來了，接下來就是泡豆子磨豆漿了?！?/br>
    烏炯：“豆子要先用鹽水煮過嗎？”

    簡莫：“煮！煮了安全一些。煮完我再拿去河里泡兩天，大后天我們再來做豆腐?！?/br>
    第一次做豆腐，簡莫并不知道會不會成功，原本想做少一些，青闊幾個主動帶了豆子上門，說要跟他一起做豆腐，做完之后大家都嘗嘗。

    青闊解釋道：“外面的豆子還挺多，要是豆腐能做成功，我們以后就把豆子加進食譜里?！?/br>
    簡莫想想也行：“我們給它單獨取個名字吧，就叫苦豆怎么樣？以后要是找到了不苦的豆子，也要再做區分?！?/br>
    青闊贊同：“這個名字取得好，一聽就知道大概是種什么樣的食材?！?/br>
    簡莫：“那行，我們今晚先把豆子煮了泡下去，大后天再取回來做豆腐?！?/br>
    青闊：“我也安排一下，把大后天空出來?！?/br>
    幾天時間一晃而過，正式做豆腐那天，半個部落的亞獸人都來了。

    青闊說道：“今天我們就聽你指揮了，我們要做什么？”

    簡莫心中早有章程：“先把這些豆子送去石磨那邊磨成豆漿，磨好了，我們再進行下一步?！?/br>
    大家聞言，把河里的豆子提起來，跟在簡莫身后，去后山那邊磨豆子。

    這些豆子泡了兩天，膨脹到之前的三倍大小，一顆顆晶瑩剔透，看起來有點像半透明的鵝卵石。

    簡莫輕輕用手一捏，外面那層皮就下來了，兩個豆瓣在手里也很容易捏碎。

    簡莫看著已經清洗好的石磨：“先把豆子外面那層皮去掉再磨，記得洗手啊?！?/br>
    大家笑起來：“早洗了，跟著你做吃的怎么可能不洗手？”

    簡莫也笑：“我就是以防萬一，多念叨兩句?！?/br>
    他們這里的人手足夠多，仔細去掉外面那層皮之后，直接把大瓣的豆子放到石磨的洞里，慢慢推動著石磨磨豆漿。

    今天磨豆漿，他們完全沒有加水，磨出來的豆漿又是又白又濃稠，摸起來挺細膩，聞起來也還行。

    簡莫指揮著他們磨了三大筐豆子，磨出來五桶豆漿。

    這五桶豆漿里面含有大量的豆渣，他直接帶著人回到廚房，將豆渣倒進大鐵鍋里加水煮，邊煮邊攪拌。

    可能因為多次蒸煮浸泡，現在的豆漿煮起來終于能聞到一股豆香味了。

    豆漿煮開后，簡莫舀了一勺嘗了嘗，苦味很淡，更多的是豆味。

    他心里一動，讓大家稍等，然后去抱了一壇甜樹汁過來。

    甜汁放了幾天，現在進一步濃縮，簡直比蜂蜜還濃稠甜美，用來配豆漿應該會很不錯。

    簡莫說道：“大家拿碗出來，嘗嘗這豆漿?！?/br>
    在發豆漿之前，簡莫特地問青闊：“豆子已經煮過泡過，豆漿煮成這個樣子，應該沒毒了吧？”

    青闊很肯定地說道：“沒毒?！?/br>
    簡莫便拿勺子出來，讓人往每個碗里放了半勺甜汁，再沖入滾開的豆漿。

    雪白的豆漿和甜汁一攪和，立刻變成了微微的黃色。

    簡莫給小崽們分豆漿的時候尤其小心，只倒半碗：“捧穩了，小心燙?！?/br>
    鍋里的豆漿還在煮，豆香味越來越濃，他們碗里的豆漿則帶著一股甜香。

    有不怕燙的人吸溜了一口，立刻被這奇妙順滑的口感和香香甜甜的味道俘獲了心神。

    “好喝！”

    “豆漿加甜汁好香，跟加在水里完全不是一種味道?！?/br>
    “獸神在上，苦豆居然還能變成這種味道？！我真是長見識了?！?/br>
    簡莫滿足地喝了兩口豆漿：“這豆漿有點像我們那里的豆漿的味道了，雖然還有點苦味，但喝起來已經很香了?！?/br>
    葉落若有所思：“非常香，就是泡豆子，磨豆子，煮豆子有點麻煩。要是不往里面放甜汁，放點漿果應該也會很好喝?！?/br>
    簡莫對葉落的舉一反三驚嘆道：“對，確實有這種喝法?！?/br>
    喝完豆漿，很快有人抱著碗出去暫時放好，然后又回來圍觀。

    青闊：“接下來要做什么？”

    簡莫：“我們先把煮好的豆漿過濾出來，對，就用邊上我提前準備好的布料?！?/br>
    簡莫已經把布料洗好消毒過了，現在可以直接用。

    他將布料綁在木棍上：“把豆漿倒進來過濾就行?！?/br>
    有兩個力氣大的亞獸人立刻抬著豆漿，小心地倒到布料上開始過濾，簡莫放了個大盆在底下接。

    過濾完，大家還把布料提起來，用力擠壓，盡可能把里面的漿水擠出來。

    他們今天磨的豆子多，簡莫上鍋煮的時候又加了不少水，最后一共得到八桶過濾出來的豆漿。

    對著稍微涼下來了的豆漿，簡莫直接將鹽湖水提了出來：“接下來就是往豆漿里面加鹽湖水了，這一步的秘訣就是一邊加一邊觀察，不能加太多了，多了會苦，對身體也不好?！?/br>
    說著，簡莫拿了個干凈的勺子，舀了鹽湖水往桶里慢慢倒，同時攪動。

    他往里面一倒，豆漿立刻有絮狀物凝出來。

    成功了！

    簡莫精神一振，做到這一步，基本就沒問題了。

    簡莫慢慢倒著鹽湖水，手底下攪拌著，絮狀物越來越多，和淡黃色的清水分離了出來。

    他也不知道這些淡黃色的清水是什么，看著有點像乳清蛋白，不過到了這一步，肯定沒什么問題了。

    簡莫指揮：“把洗好的筐子拿進來，好像可以了?！?/br>
    青闊和葉落立即將筐子拿進來，并拿了個空盆在底下墊著。

    簡莫檢查，確定筐子底下嚴嚴實實地鋪著布料，便舀了凝好的豆腐進去，裝得差不多了，再用布料將豆腐包好，然后在上面壓上一塊木板，再放上一塊大石頭。

    青闊：“這樣就行了？”

    簡莫看了看：“好了，應該差不多了，抬去外面晾著吧，等滴一滴水，里面的豆腐成型，豆腐就算做好了?！?/br>
    青闊：“好像也不太難?！?/br>
    簡莫：“對，步驟不難，只要知道原理，基本就能做出來?！?/br>
    青闊躍躍欲試：“下一桶豆漿我來做?！?/br>
    葉落跟著說道：“我第二個?！?/br>
    閔當接上：“我也想試試?！?/br>
    剩下的人才反應過來，紛紛舉手說想嘗試做豆腐。

    簡莫安排了一下，八桶豆漿，剛好有八個人可以試試。

    他們一桶豆漿做一筐豆腐，很快豆腐就做好了，抬了出去。

    院子里的水滴滴答答，整個院子都是那股豆香味。

    等最后一桶豆腐做完，大家收拾完廚房，清洗了用過的工具，簡莫帶他們去看第一筐做出來的豆腐。

    出乎簡莫意料的是，這筐豆腐非常成功，雖然比較像嫩豆腐，并沒有老豆腐那么扎實，但看起來已經非常不錯了。

    簡莫聞了一下，感覺就是他經常聞到的豆腐味，頂多略帶有一點苦味。

    簡莫轉過身，將豆腐露出來給大家看：“這就是我說的豆腐了?！?/br>
    所有人擠上來圍觀，小崽們則從大人腳邊鉆出來。

    簡莫從后腰拿出干凈的匕首，切了一大塊分給大家品嘗：“可以吃了，先嘗嘗？”

    葉落：“生吃？”

    簡莫：“豆漿本來就是熟的，鹽湖水我也煮過，豆腐應該不算生食?！?/br>
    簡莫說著往嘴里扔了一塊。

    生豆腐略帶一點甜味和苦味，還有一種熱乎乎的香味，吃起來軟軟嫩嫩的，口感很奇特。

    如果忽略那點苦味，確實就是簡默最熟悉的豆腐。

    簡莫的表情還算淡定，其他人就站不住了。