林方儀張張嘴巴忍不住心虛氣短地反駁道：“……也不是干什么都無精打采啊，每天一到飯點我還是非常積極有動力的?！?/br>
    “你說這話時就真一點點都不心虛的嗎！”秦清秋輕輕挑眉，“據我所知你已經休息足足兩個月了吧，之前還說要準備新工作，結果一時擺爛上頭，拖著拖著兩個月就過去了?！?/br>
    “嗚嗚嗚嗚，所以人為什么要工作呢，小錢錢為什么不會主動鉆進我口袋里呢?。?！”提到工作的問題，林方儀是真的腦殼很疼啊，畢竟這段時間催她開始工作的人不少，但每次她前一天說開始，后一天就開始擺爛。

    “我每天早上五點鐘會準時起來練八段錦，如果你能爬起來的話，可以過來跟我一起練，連著練上一段時間等你沒有那么虛了，自然就有精力去琢磨工作上的事情?！币惶熘嬙谟诔?，早上五點鐘起床其實對身體還是挺不錯的，但前提肯定是要保證充足的睡眠。

    林方儀立刻點點頭：“完全沒問題，其實我每天都醒得可早了，只是躺床上耍手機不想起來而已?！?/br>
    大夏天太陽出來得早，屋子里只要有一點點明亮光線林方儀就會自動清醒，只不過她醒了也懶得爬起來，就感覺整個人跟脫虛了似的。

    兩人說說笑笑好一會兒，趕在九點鐘的時候林方儀才麻溜上樓洗漱洗漱準備休息。

    秦清秋將院子收拾一下，也起身走進了浴室。

    第二天一大早，果然開門沒幾分鐘，秦清秋就看見林方儀一路慌慌張張跑下來。

    其實八段錦練起來還是很簡單的，只有一些細節的地方需要特別注意。

    林方儀一開始還有些手不是手、腳不是腳的奇怪感覺，但跟在秦清秋身后慢慢比劃幾遍，她就隱隱來了些感覺。

    等一套完完整整打下來，林方儀忍不住有些興奮：“秋秋姐，這個八段錦真的好神奇，這段時間我一覺醒來總是手腳冰涼，但現在卻感覺掌心暖暖的?！?/br>
    “八段錦雖然有些效果，但還沒神奇到一針見血的地步，就算你現在出去多跑個幾圈，掌心同樣也會暖和起來?！鼻厍迩镉行┖眯?，但隨即又說道，“等你學會自己打了就沒必要跟我一樣起這么早，可以上午八九點鐘時打上幾遍，晚飯后也可以找我練練長壽功，這樣晚上睡得可能會更踏實?！?/br>
    林方儀乖乖點頭應下來，現在苦命的打工人們誰不想有個好睡眠呢！

    這邊林方儀來了精神，于是啪嗒啪嗒就跑回樓上折騰她下半年的工作去了，秦清秋收拾好東西，小電三輪車就一路朝菜市場的方向開過去。

    很快買齊今天需要的食材，秦清秋就轉身回了小飯館，第一時間把酸辣湯煮上，之后再把和面機拿出來，讓它繼續開始今日份的工作。

    一切準備就緒后，跟著秦清秋就將昨天蒸好后放進冰箱里的饅頭拿出來，在冰箱冷藏一夜的饅頭依舊跟剛蒸出來一樣，表皮光滑細膩，伸出手指輕輕按下去，同樣還是蓬松暄軟的。

    拿了個干凈的筐子過來，然后又在筐子里鋪上一層柔軟干凈的棉布，之后秦清秋又選了把平時專門用來切菜的刀，利落將那些饅頭全都切成一指寬的厚度，再整整齊齊擺進筐子里。

    今天早上秦清秋打算做個煎饃片，饃片外表平平無奇，但做好后味道還是非常棒的。

    有些廚師會直接將饃片下進鍋里油炸，但那樣饃片會吸收滿滿當當的油，一口咬下去幾乎就等于是在喝油。

    所以秦清秋直接端來一板雞蛋，將雞蛋先放在盆里沖洗干凈，然后轉手打進一個不銹鋼盆里，另外再切一些蔥花碎倒進去，再放鹽和五香粉稍微調個味兒，一整盆的蛋液就已經準備齊全。

    即刻鍋里倒油，等微微冒煙的程度再把油都倒出去，只留鍋底薄薄一層就夠了。

    先夾了饃片在蛋液里簡單過一下，饃片兩面都均勻裹上一層薄薄的蛋液就可以了，千萬不能讓蛋液沁到饃片里面，否則即便后面火候把握得再怎么好，出來的成品都不會太好吃。

    然后秦清秋抬手就將裹上一層蛋液的饃片下進鍋里，表面裹得那層雞蛋液很容易熟，等到單面金黃且微微冒煙時就可以將饃片翻到另一面，這樣兩面很快就全都變成了誘人的金黃色。

    將所有饅頭片都這樣cao作完成，轉手繼續排排擺在放了棉布的筐子里，這樣就算放上個小半天，煎好的饃片依舊能夠保持外酥里軟的口感。

    將饃片端著合適的地方放好，秦清秋又將今天買來的黃瓜全部清洗出來，黃瓜均勻切成合適的長段，再橫著來兩刀分成四個長條條，去除掉黃瓜內芯的瓤，然后加入大量食鹽讓黃瓜快速脫水。

    腌出水分后的黃瓜，口感就由單純的脆變成了有韌勁的脆，將黃瓜條表面的鹽分完全沖洗干凈，再用棉紗布包裹著攥干水分，如果手上沒什么勁，還可以包好后用重一些的東西壓上一晚上，但秦清秋手上力道很大，輕輕松松就能把黃瓜條里的水分攥出來，自然就不用額外費時間、費功夫了。

    跟著就要再切一些姜片、蒜末、小米辣，調上一盆簡簡單單的涼拌糖醋汁，最后再放上一些干花椒和干辣椒段，用燒開的熱油往上一潑，頓時酸酸辣辣的小味兒就出來了。

    解開包裹著黃瓜條的棉布包，將里面攥干水分的黃瓜條都倒進一個稍大些的盆里，再將調好的糖醋汁也倒進去，來回翻拌均勻后就可以蓋上保鮮膜放進冰箱里繼續腌制入味。

    之后就是今天早上除例湯外的第二道菜：鮮rou灌餅。

    將放在絞rou機里打好的rou餡倒出來，稍微調個味后攪拌至上勁，然后均勻分成三份，其中一份加上打成大顆粒的榨菜和洋蔥，另外一份加入切碎的梅干菜，最后一部分加入腌出水分的韭菜。

    和面機里一直發酵著的面很軟，因為加了很多水，所以稱之為粘稠些的面糊才更恰當，隨意扯出一塊粘稠面糊，在掌心稍微團一下后就放到涂抹過一層油的案板上，指腹微微用力將暄軟的面糊扯開，然后放上調好味的三種餡料，隨即將rou餡稍微往下按一按，讓rou餡更加貼緊下面的面糊，接著放入噴了一層油的平底鍋中。

    稍微煎個半分鐘左右，然后在平底鍋里加上一勺水蓋蓋燜煮，等再掀開蓋子時餅就已經完全成型，這個時候用鏟子鏟起rou餅，底下打上一顆戳散的雞蛋，順便稍微再撒上些蔥花，把rou餅反著蓋上去，一分鐘左右雞蛋煎熟，鮮rou灌餅也就可以出鍋了。

    今天早上的第三道菜是玉米雞蛋餅，還是上次秦清秋專門去干糧店買的粗糧，和面的盆里先倒入一瓢打磨到非常細膩的玉米面，再來一瓢普通面粉，然后稍微加上一點點的泡打粉和白砂糖。

    將盆里的面粉豁楞均勻，再打進去適量的雞蛋，最后加溫水開始攪拌，訣竅就是順著一個方向攪打到完全沒有顆粒的狀態。

    因為加了溫水，所以這個面發酵起來的速度會很快，大概等個十幾二十分鐘就行，趁著這會兒功夫，秦清秋又拿了長柄的大湯勺，將今天的酸辣湯來回攪拌攪拌，防止會有糊底的情況發生。

    大概是吃了合心意的東西，所以尹巧曼昨天一整天的心情都非常愉快，哪怕她婆婆總用那種欲言又止的眼神看過來，她依舊覺得暢快極了。

    也不知道錢同方是怎么跟他媽商量的，今天一大早起床后，尹巧曼就沒有看到婆婆的身影了，甚至連婆婆之前住過的房間都空了。

    一時之間尹巧曼多少還有些不太自在的，看到衛生間里洗漱的錢同方，她就別別扭扭走過去問了一嘴，錢同方帶著滿嘴泡沫嘿嘿笑起來：“反正離得又不是太遠，我就讓爸過來把媽接走了，這樣你們倆都能更自在些?！?/br>
    “那媽沒生氣吧？”尹巧曼妥妥就是個既強硬又很容易心軟的人，婆婆那邊一示弱，她就忍不住在想是不是自己反應過度了些。

    錢同方卻無所謂地擺擺手：“媽自己也知道不應該總給你煮那些湯，但一時之間改也改不掉，倒不如放開了讓咱們過自己的小日子?！?/br>
    其實確實是有些隱情的，錢同方原本應該會有一個meimei，就是因為他媽在外面吃了不干凈的東西，結果就造成了食物中毒的結果，因為前期胎像本來就不穩，那個孩子就沒能保住。

    但這些事情本就沒必要讓自家媳婦知道，所以錢同方洗漱好后就趕緊轉移了話題，他將自己的手機舉到媳婦兒面前：“曼曼快看，今天秦老板做的菜和昨天都不一樣??！”

    “因為小飯館的菜單本來就是每天都換的?！币陕蛱炀退⒘撕芏嗪托★堭^相關的帖子，所以這會兒她就只是伸頭看了眼秦老板發的朋友圈，“唔唔，這個rou餅看起來很不錯，而且還做了涼拌黃瓜條做小菜，我想吃！”

    “行，等你洗漱好咱們就一路溜達著過去?！?/br>
    小飯館這邊已經來了好幾個早起的食客，給食客們上完餐后，盆里的玉米面就發酵得差不多了。

    發酵好的玉米面里全部都是蜂窩眼，所以秦清秋就拿了個勺子將玉米面做排氣處理，隨后就將玉米面轉到提前準備好的裱花袋中。

    平底鍋里噴上一層薄油，秦清秋又拿了廚房剪刀過來給裱花袋開口，之后她就垂眸利落將玉米面均勻擠在鍋底，每個餅大概也就只有小孩子的半個拳頭大小，蓋上蓋子烙半分鐘左右用來定型，然后就像做rou餅一樣在鍋底稍微加些一些清水，靠著水分蒸發的熱氣，很快就能把餅蒸熟。

    幾分鐘后，抬手拿起平底鍋的鍋蓋，用夾子夾起一塊玉米雞蛋餅，小餅上面是細軟細軟的觸感，但底下卻是層焦黃酥脆的殼。

    光看那漂亮的賣相，就知道味道一定很不錯。

    第59章 聽袁叔叔說你離家出走了

    今天爸媽都去上班了，就只有孟一鳴和張奶奶在家，所以早上孟一鳴直接過來小飯館打包了兩份早餐，用的都是他平時攢下來的零花錢。

    張奶奶伸手拿了塊玉米雞蛋餅，還沒吃就聞到了股nongnong玉米面的香味，等她咬下一口就更是直接稱贊地點點頭：“還得是你秋秋姐的手藝才行，這玉米餅子做的真好，口感細軟細軟的，適合小孩、老人吃?！?/br>
    “嗯嗯，底下還有一層餅殼呢，一口咬下去酥酥脆脆的，好吃?！泵弦圾Q直接夾了塊玉米雞蛋餅泡在酸辣湯里，大口大口咕嚕著吃下去真是痛快極了。

    另外孟一鳴又買了份煎饃片，他伸手就給奶奶也夾了一片，然后自己低頭配著送的黃瓜條咔嚓咔嚓啃起來，腌出水份的黃瓜條口感格外爽脆，再配上酸辣鮮香的糖醋汁，那個味道就更好了。

    饃片這種東西放在淮縣幾乎家家戶戶都會做，不過大多數還都是油炸，炸出來的口感雖然酥脆，卻吃不完一片就會膩。

    孟一鳴低頭又咬上一口煎饃片，有了雞蛋在表層作為阻擋，饃片完全是外酥內軟的，這種內里的軟讓他瞬間想到奶奶蒸的饅頭。

    張奶奶聽罷連連點頭：“你小子嘴刁，一嘗就嘗出來了，估計這饅頭就是秋秋自己蒸的，跟買來的口感很不一樣?！?/br>
    只簡單在雞蛋液里調了個味，所以饃片空口吃或許會有些單調，但配上店里贈送的黃瓜條，那味道妥妥就是絕配。

    小飯館這會兒已經來了不少食客，秦清秋做完一鍋雞蛋rou餅，轉身就又趕緊將食客剛點的早餐送了出去。

    嚴芹前段時間把兒子送回了老家，老家地方寬敞，小孩又比較貪玩，一整個兒就跟放飛了的風箏似的，婆婆一開始見不到孫子還想得難受，真在跟前鬧騰個不停，又開始試探著打電話讓嚴芹回老家把人接走了。

    和小舅媽有著相同的顧慮，嚴芹一樣也不愿意因為兒子暑假作業沒完成，而被迫去學校聽老師的各種雞湯，所以她好說歹說總算把兒子弄回了縣城。

    不過還別說，在老家瘋玩一個多月，瞿智鑫看起來黑了些，也結實了些。

    “所以小孩子就不能見天困在家里，該出去玩的時候就要放出去玩?！笔馄派焓置闹泅蔚男∧X袋瓜子，頗為欣賞地點點頭，“結實點好、結實點好，以后智鑫肯定能長成一米八的大小伙兒?！?/br>
    “那可真是托您老人家的吉言了，我們全家之前就怕這小子長不高?！睅讉€月前看起來還比張元浩瘦、矮老大一圈呢，這個暑假過去總算見長了些。

    說著嚴芹就帶兒子點了餐，為了多嘗些新鮮菜式，母子倆就只點了一碗湯，另外要了兩個饃片、一份鮮rou灌餅、一份玉米雞蛋餅。

    不一會兒秦清秋就端著托盤把母子倆點的餐送出來，在老家時只能吃到爺爺的手藝，吃膩了后瞿智鑫是半點好胃口都沒有，這會兒看到大jiejie端過來的餐點，小男生一雙眼睛幾乎都在放光。

    酸香順滑的濃湯一口喝下去，瞿智鑫小臉上立刻露出一抹愉快的笑容：“mama，這個湯很好喝，比你和爺爺煮的湯都要好喝很多?！?/br>
    嚴芹面無表情臉：“好吧，那以后在這邊煮湯的事情就交給你爸爸，如果回老家了就讓你奶奶煮?！蹦且粚耗缸硬攀钦嬲嬲膹N房殺手。

    瞿智鑫聽罷直接瞪大眼睛，喝一口大jiejie煮的湯，他很快識趣露出一抹討好的笑：“其實mama做飯很好吃的，僅僅只是不擅長煮湯而已?！?/br>
    嚴芹平時上班摸魚的時候很喜歡刷短視頻，這會兒干脆拿出手機找到一個博主，然后又將手機舉到兒子面前：“和你一個年級的小朋友，人家早上都可以給mama做早飯了，兒子，其實我挺看好你的，接下來的幾天假期里我希望可以一下班就吃到你做的愛心晚飯?！?/br>
    瞿智鑫可憐巴巴臉：完蛋，不僅沒哄好mama，還把自己成功拐進了坑里。

    不過一垂頭的功夫瞿智鑫就完全顧不上惆悵了，他伸手就給自己拿了個加榨菜的鮮rou灌餅，張嘴大口大口吃起來。

    成功從兒子這里掰回一局，嚴芹拿的是摻了梅干菜的鮮rou灌餅，一口咬下去既有厚餅的蓬松暄軟，又有rou餡的鮮嫩，配著些打碎的梅干菜就更是多了幾分清爽口感，當即她就舒了口氣：果然把兒子帶回來是對的，這可是她的親親飯搭子。

    一份鮮rou灌餅共有三個口味，母子倆一人吃掉一個，剩下那個嚴芹問石外婆要了個干凈的袋子，準備打包回去犒勞一下昨天上夜班的某人。

    瞿智鑫還在歡歡快快啃著兩口一個的玉米雞蛋餅，順帶著把餅殼咬的咔哧咔哧響。

    這會兒的功夫尹巧曼已經吃上心心念念的涼拌脆黃瓜，配著煎饃片一口接一口吃得可香了。

    錢同方更喜歡今天的鮮rou灌餅，一份三個他自己就直接吃了倆，不過好在他是掰開了吃的，每種口味都給媳婦兒留了小半塊。

    “還想吃的話可以再點一份?！币陕豢邳S瓜條吃進嘴里，順帶著又夾了個看起來就可可愛愛的玉米雞蛋餅，果然黃瓜拌得好，配什么吃都超級棒。

    低頭看一眼自己馬上就要不復存在的腹肌，錢同方果斷搖搖頭：“不用了、不用了，我還有這么一大碗湯沒喝呢！”

    結了婚的男人也要時時刻刻擁有危機感，畢竟當初能娶到自家媳婦兒，他一張勉強算得上清秀的臉和非常不錯的肌rou線條可是出大力了的，萬一婚后自己成了網上那種大腹便便的油膩男，豈不是會被當成黃臉男拋棄掉?。?！

    跟著秦清秋打了回八段錦，是不是心理作用林方儀不知道，反正她今天堪稱是如有神助般的靈感大爆發，忙忙碌碌一早上，趕在八點前她才慌里慌張一路小跑進店里，然后麻溜給自己點了餐后。

    “呦呵，今天小儀看起來挺精神?！蓖瑯舆@個點過來吃早飯的張姐抬手就跟小姑娘打了個招呼，主要以前她和林方儀父母住得比較近，兩家也都是能說得上話的關系，不過這兩年林方儀父母出門打工不經常在家，林方儀又很少出門，張姐就沒見到過小姑娘幾回了。

    “嘿嘿，張姨也過來吃飯??！”林方儀跟對方打了聲招呼，就麻溜跑去柜臺那邊接了杯冷泡茶，誰懂啊，就在上一秒鐘她犯了見熟人的尷尬癥，還好現在她爸媽都不在家，張姨不至于把她經常在外面吃飯的事情說出去。

    正好這會兒小舅媽帶著兩個小朋友進到了店里，看到小姑娘站在飲水機旁邊發呆，她就上去打了聲招呼：“小儀早上好，今天看起來氣色真不錯?！?/br>
    張姐是打包了東西帶走的，這會兒已經不在店里了，所以林方儀瞬間自在很多，聞言就摸摸腦袋笑起來：“是吧是吧，我今天一大早就跟秋秋姐一起打了幾遍八段錦，整個人瞬間就精神了起來?！?/br>
    “這么有用啊，那我改天也得找秋秋教教我?！闭f著小舅媽就已經帶上圍裙、帽子和口罩，走進后廚就立刻麻利地忙活起來。

    兩個小朋友閑著沒事干就在門口那片陰涼處玩起了小彈珠，這還是昨天他們出去玩時，那個姑奶奶家的大哥哥送給他們的。

    大概之前暑假時出去玩或者回老家的小朋友已經回來了，所以今天早上忙活的時間要更長些，等到九點多鐘送走所有食客，秦清秋和小舅媽沒能歇上多長時間，就又進后廚開始忙活起來。

    至于剛才還在外面玩彈珠的兄妹倆，當然就被石外婆帶回家補作業去了。

    今天中午定下的四道菜有三道都稍微麻煩些，所以相應的準備工作就很多。

    第一道菜是鮮蝦酥rou煲，秦清秋并沒有買市場里的那種成品小酥rou，而是利落切了梅花rou，放好各種調味后放進冰箱里腌制，之前她就做過一次小酥rou，當時那個配方就很受小朋友們的歡迎，所以秦清秋這次沒怎么做調整。

    在梅花rou腌制的時間里，小舅媽先把袋子里的大蝦處理了出來，另外還有些配菜需要現在就切好備用。

    秦清秋彎腰把今天剛買的新調料找出來，打算先給這道菜做個調味，不過她感覺一次次做調料有些麻煩，干脆就把中午要用到的量一次性都調了出來。

    先是大半瓶的柱候醬、再來大半瓶的番茄醬和甜辣醬，另外兩大勺生抽、一大勺老抽和耗油，稍微再來點兒白砂糖，最后兌上小半盆清水，攪拌均勻后應該就夠中午用的了。

    冰箱里的rou也腌制了個差不多，秦清秋利落提起油桶，起鍋燒油，快速將小酥rou先炸出來。

    剛炸出來的小酥rou看起來金黃金黃，秦清秋專門用小碗盛了一些出來，等小舅媽待會兒有空閑了可以嘗嘗味，另外那些小酥rou就放到一旁做控油處理。