這座城堡建立在一座距離蘭埔斯郡丁戈港八十里路之外的山丘上，優美而龐大，特別是莊園后那華麗的玫瑰園，依稀可見曾經的女主人的審美。

    雨后的晴天，盛放的玫瑰香氣爛漫，這一日是家族祭奠亡靈的日子，領主恩克.賽巴斯蒂坐在長桌前，等待他的兩個兒子服軟，來到這里祭奠他們的母親。

    恩克已經年邁，他穿著絲綢袍服，卻掩蓋不住臉上的病氣，身旁端坐的是他的第三任妻子，她叫伊芙娜，是珀萊特伯爵的小女兒，作為繼母，伊芙娜甚至比自己的兩個繼子還要年輕。

    伊芙娜年輕，容貌美麗，在王都時曾與另外兩個姐妹有三朵金花之稱。

    可因為伯爵父親的財政情況，三姐妹所嫁的人都并不是什么如意郎君，伊芙娜的境況甚至比其他兩個jiejie更好一點兒，至少恩克從沒把她當成妻子同床共枕，而是老友的可憐女兒，城堡的女管家。

    在伊芙娜看來，恩克的長子風流倜儻，有血性與熱情，只不過因為出身上不得臺面，一直被人詬病，以至于如今已經到了結婚的年齡，卻沒有哪個貴族想把女兒嫁給她，只是跟一個新貴的女兒訂了婚。

    至于恩克的次子斯特蘭奇，伊芙娜覺得此人脾氣古怪，陰沉刻板，難以相處，講出的話都有所保留，就跟他的血脈一樣，滿是高傲與虛偽，她實在不敢想，如果是斯特蘭奇得到了所有的土地，那么她會不會被隨意指到哪個修道院了此殘生。

    “父親?！?/br>
    “你們來了?！?/br>
    拱形門被侍從打開，兩兄弟從門外步入，他們二人一左一右，入坐長桌。

    恩克作為父親，按例詢問了二人最近的生活，隨后便開始午餐前的禱告。

    他一生娶過三任妻子，娶西蒙的母親時，他只是一個有皇家血脈的男爵，面對被王國招安的海盜首領聯姻的請求，他沒有拒絕的權利，娶了一位海盜的女兒。

    后來這群海盜叛變，又是恩克披馬上陣將他們剿滅，他因此封了伯爵，但西蒙的母親卻在悲痛時確診懷孕。

    西蒙的母親生下他便與世長辭，滿身榮耀的伯爵高娶了阿倫蓋郡女領主，王國西部最富有的圖索特女大公。

    她是一位年輕的女繼承人，擁有偌大的土地，他們的聯姻使國王都感到焦慮，如今阿倫蓋是斯特蘭奇的財產，恩克本打算把蘭埔斯交給西蒙繼承。

    這樣也算公平的分家。

    但在此之前不久，西蒙在蘭埔斯的丁戈監督修建港口時，因為防衛管理不當。

    一艘運送建筑鐵器從臨國來的巨船被海盜在近海攔截搶奪，將預算里三分之一的錢財都損失了進去。

    要知道本地并不產鐵礦，這些些鐵是用來建造神殿，角斗場，港口，以及大劇院的。

    為何要建立早已在這個時代失去了實際屬性的角斗場和神殿呢？這與現任老國王追求古典的信仰立場有關，所以這是為了國王辦的差事，容不得太大差錯。

    西蒙犯了錯，如今這差事被恩克交給了丁戈的伯羅薩男爵。

    但老領主少不得要詢問他那艘船被劫的細節。

    “都是我的疏忽，忘記了調整近海換防的時間?！?/br>
    從斯特蘭奇的視角抬眼看去，西蒙回答時的面色卻過分鎮定，缺少了應有的羞愧。

    斯特蘭奇并不想過多的把注意力放在西蒙的那些小動作上，可他十分懷疑，這件事太過蹊蹺，就好像那群海盜有只長在郡里的耳朵。

    恩克搖搖頭:“你該向你弟弟學習，如何管理好一個郡的秩序?！?/br>
    西蒙握住刀叉的手指輕微用力，這一次他并沒有露出不滿的情緒，反而與父親身邊伊芙娜的雙眸交匯。

    對方朝他遞來寬慰的眼神。

    …

    特麗農花園，鎮上的木匠帶著一車木板與工具箱，在客廳與樓梯廳量了尺寸，在院子里把木板鋸好，就開始組裝成桌椅和柜臺。

    在這期間，安妮與伊莎貝拉來到了鎮內的舊貨市場，二人挑選了一些有刺繡的亞麻桌布，燈臺，以及花瓶和廉價的二手油畫和廚具。

    在回特麗農花園的路上，安妮還在糧店，蔬菜店，rou店，木炭店，水果店都付了訂金，讓他們送來開業需要用到的東西。

    安妮對這間店的規劃暫時只打算開發飲食部分，帶著賣點酒水，等她調整出了本地人喜歡的酒水口味，就把利潤高的酒品放成主要貨物，之后才是樓上的客房部分。

    傍晚，又有應聘者上門，分別是兩位被羅茜介紹來的大嬸，以及一位看起來很有經驗的。

    在這個地方，原本普通幫廚的工資不應該這么高，許多人要么是覺得事出反常必有妖，要么是覺得要求肯定很高。

    所以來面試的人零零散散，但安妮依舊與他們談了談。

    兩個大嬸沒有什么特別，他們都是羅茜的鄰居，一個在家中帶孩子，一個也是洗衣工，都會做飯，但也僅僅是會。

    但這位看起來穿著體面的中年人卻說，他原本是港口一家當鋪里幫老板打理活錢的管事，在夏季來臨之前，他做主投資了臨國一座收益逐年上漲的鐵礦。

    可因為冶煉工坊的船只遭遇了海盜，鐵礦損失了一半的礦物尾款，他老板的投資受到損失，他只能借錢把這幾百個銀幣的款項補上，但也還是遭到了辭退。

    如今他一家老小等著吃飯，又要還放貸人的錢，其他當鋪都不想要他，他又剛好聽老港口附近的紅頭發們提起特麗農花園，說那里老板的女兒是個狠角色，還說這家店給廚娘的工資就是其他店的兩倍。

    于是他打算來碰碰運氣。

    訴說完自己的履歷之后，漢姆先生又摸著胸口的十字架發誓：“我保證不會再犯那樣的錯誤，上帝作證?！?/br>
    安妮聽了一席話，挑起眉頭，她本打算自己來做這個管事，但畢竟臉嫩人年輕，她也做不到一心撲在店里。

    所以確實是需要一個有經驗的管事來撐場面。

    再三思慮之下，安妮與漢姆和另外兩個大嬸也簽了試用合同。

    漢姆的正式工資比幫廚多了二十個銅幣，安妮還告訴他，如果他能銷售店里昂貴的酒水，那么也可以拿到提成，如果他家里有兒子，也可以弄來跑堂。

    當晚，安妮與伊莎貝拉租了驢車回家。

    安妮將家里釀的酒搬上驢車，夜里，她也閑不住，去了一趟蜂房，又把院子里生出來的青辣椒摘下一衣兜。

    明日，她預備在店內試菜，確定菜單，后天中午掛牌營業。

    第11章 開業

    夏末，清晨雨霽，漢姆父子從蝸居的房子里走出來，灰蒙蒙的天色下，鎮內的街上行人不多，唯有港口的苦工，在將船艙內來自他國的絲綢扛出來。

    一大一小的兩個人都穿著最干凈體面的衣裳，頭發也梳的得體了些，走過一洼泥水，漢姆側首叮囑自己十二歲的兒子，待會兒見了米勒小姐，一定要表現的聽話一些。

    “亞當，別害怕，米勒小姐只年長你幾歲，她是一個有同情心的人?！?/br>
    小亞當點頭，他若是每月能拿到一百二十個銅幣的薪水，那么他們一家就不用因為負債而從兩居室搬進樓下的一居室蝸居。

    父子二人抵達特麗農花園，又在門外等了多時，安妮才乘著驢車趕來。

    亞當本以為這位安妮小姐會是富有且美麗的富家淑女，但真實的安妮小姐卻僅僅只是穿著一身淺色細布衣裙，沒有任何配飾，她身后的板車上只放了幾壇酒。

    “你們來了，這是你的兒子嗎？他叫什么名字”

    “他叫亞當?！?/br>
    “米勒小姐，早上好?！?/br>
    安妮點頭，把大門的鑰匙扔給漢姆先生，叫他開門。

    “我把鑰匙放在你這里，如果來的比我早，可以提前把門兒打開?！?/br>
    安妮無視了漢姆先生臉上的詫異，“愣著做什么，快把這些酒搬進廚房，亞當，你知道約翰遜的馬行在哪嗎？把這驢車牽去還給他?！?/br>
    她從驢車上跳下來，搬了一罐酒就跨過門檻往院子里去，風風火火的模樣，叫人忍不住加快手腳。

    不一會兒，昨日安妮訂購的蔬菜被送菜工運進廚房。

    安妮先是用炭筆在廚房墻壁掛的木板上寫了四道主食，又錄下了四道蔬菜，兩道湯。

    最后她又定下四種rou菜的選擇，紅rou有烤全雞，酥rou湯，醬牛rou，白rou有煎鱈魚。

    酒水類，有安妮從市場訂的本地淡啤，有她釀的西梅酒，以及純度不高的白酒。

    等半小時過去，三個大嬸才到，羅茜見自己來的比安妮晚，有些惶恐，趕緊張羅著另外兩個熟識的姐妹干活兒。

    一個在升壁爐的火，一個在往水缸里挑水，羅茜則是在拾掇剛送來的那些菜，她看見了墻上寫的字兒，很擔憂自己廚藝不夠，恐怕不能勝任主廚的工作。

    基礎工作完成之后，安妮把她們叫進廚房，詢問誰愿意試試主廚的工作。

    另外兩個大嬸也覺得自己沒這個能力，怕弄砸了反而被辭，羅茜見沒人答應，便站出來說她能試試。

    安妮點頭，說道:“我會把這些菜的制作方法都寫下來，配料也都調好了給你，不需要你有多好的手藝，只要嚴格按標準來就好?！?/br>
    “漢姆負責點菜和結賬，亞當在廳里收拾桌子，羅茜負責主廚，你們兩個幫廚?！?/br>
    安妮把人都匯集在樓梯廳里，她先是緊著嚴肅的規矩說:

    “我們每日九點開門，晚上九點閉店，每個月每人有兩天假期，遲到早退前后超過三小時扣三分之一的日薪水，若是九點之后需要加班，日薪水同樣加三分之一?！?/br>
    “每天清晨，你們可以在我這里打卡，簽名卡明早會發給你們，每個月我會按照這張卡上的簽名情況給你們計算工資?！?/br>
    “如果有手腳不干凈的情況，歡迎你們互相舉報，誰能提供確切的證據，就能得到額外獎金?！?/br>
    安妮說罷，見他們的臉色越來越肅穆。

    她話頭一轉，又開始說起獎勵制度:

    “你們的基本工資，按崗位而不一，但無論什么崗位，每月全勤都會有二十個銅幣的獎金。每個月的利潤里，也會有二十四分之一會平分給你們做獎金?！?/br>
    “漢姆先生多一項賣酒的分成，但大體都是店里的生意越好，你們的工資越高，不設上限?！?/br>
    又聽完這一席話，安妮把目光掃過去，他們又都個個仿佛打過雞血。

    掃地，擦鍋，磨刀，甚至連院子里草都想好好拔干凈。

    下午，安妮與羅茜扎在廚房里，香料店送來的本地常見香料多是一些蒔蘿，迷疊香，八角和丁香。

    安妮購買食材的大頭消費都在rou類和香料上，本地水資源豐富，蔬菜類便宜的很，水果也便宜。

    她在一張又厚實又大的羊皮紙上寫了rou類的預處理方法，例如牛rou要加淡啤燉煮，再加上鹽，麥芽糖，rou桂粉，丁香和八角煮軟爛。

    若是客人點了，直接從鍋里撈出來切一盤，淋點醬湯，點綴上檸檬片就好。

    雞rou，也是生腌好了放在罐子里，客人點了就推進爐子里烤，值得一說的是，這間廚房里有一座全封閉的鐵爐子，下層是火，中間封了陶隔片，上層有鐵網可以放鍋，曾是專門用來烤面包的爐子。

    廚房里的另一個灶頭，就是普通的爐，只能放又厚又深的鑄鐵鍋。

    沒有薄薄的鐵鍋，安妮做不了炒菜，不過她暫時還不著急，物資匱乏，一口定制大炒鍋少說得兩個銀幣。

    不過炸物和鹵菜還是能做的。

    素菜就有涼拌海帶，番醬臥蛋，香草奶酪色拉，燴蔬菜什錦。

    至于主食部分，羅茜卻有些看不懂了。

    別的小餐館里，主食除開各種面包以外，最多是烤披薩。

    可安妮寫出來的，面包除了最基礎的白面包，還有熊蔥餃子，牛奶甜麥粥，以及炸果子。

    整個下午的時間，安妮主要就是用來教羅茜如何搟面皮包餃子，制作炸果子。

    漢姆則在給酒水稱重，以及列出各家店待結清的尾款，他似乎打算像經營當鋪一樣經營餐廳。