和老朱結束通話后，孫爺爺仍然默默地坐在沙發上。他望向墻上掛著的鐘表。

    他希望鐘表能轉得慢一點時間過得慢一點，這樣他就能和兒子多待一些時間。

    他垂下頭，夕陽爬進窗子里，將他佝僂的身影拉長，地上拉長的影子顯得十分凄涼和孤獨。

    作者有話說：

    今天短小~

    ps：我滴完結美食文：御廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]

    第37章

    ◎香煎新西蘭羊排、清風飯◎

    夜色籠罩下來時, 老朱拎著打包好的水煮豆花牛rou來到孫爺爺家。

    老朱把袋子遞給孫爺爺，“趕快熱了吃，放久了就不好吃了?！?/br>
    “哎, 好，謝謝了啊?！?/br>
    “謝啥?！崩现鞊]揮手, 轉身離去。老朱離去后，老孫瞧了瞧袋子里的水煮豆花牛rou, 隨之去往廚房。

    打開袋子，揭開蓋子，紅油油的水煮豆花牛rou映入視野。水煮豆花牛rou雖然已經冷卻, 但香味卻不減，麻味, 辣味, 鮮味濃厚卻不刺鼻, 孫爺爺不覺地吞了下口水。他開火熱水煮豆花牛rou。

    鍋里開始冒氣, 溫度的變化催發出更加濃郁的香味, 一縷一縷的濃香直往鼻子里鉆，孫爺爺咽嗓子。

    他做的水煮豆花牛rou可沒這么香。只聞這味道便能知曉這水煮豆花牛rou肯定很不錯。

    書房里，正在瞧電腦鍵盤的孫衛華鼻翼微動, 他抬頭朝書房門望了望, 繼而走出書房。

    “爸，你在做水煮豆花牛rou？今天做的水煮豆花牛rou怎么這么香？”

    孫爺爺側過身，說：“不是我做的, 是在飯館里買的。你朱爺爺說這家飯館的水煮豆花牛rou很好吃，我讓他給我打包了一份回來?！?/br>
    孫衛華深吸氣, “挺香的, 應該很不錯?！彼蜃? “熱好了嗎？”

    “差不多了?！睂O爺爺拿出大碗，將熱好的水煮豆花牛rou盛出來。孫衛華拿起筷子，夾起一片牛rou。

    鮮嫩軟乎的牛rou帶著微微的嚼勁，又咸又麻又香又辣又鮮又燙，濃郁而豐富的味道一瞬間將味蕾打開，回味時帶著滴滴點點的豆子清香，綿延不絕，回味無窮。

    孫衛華頓住，“這……”

    孫爺爺：“怎么了？不好吃？聞著挺香的啊?！闭f著他也去夾水煮豆花牛rou。待嘗過水煮豆花牛rou，他也和孫衛華一樣頓住了。

    下一秒，父子倆不約而同異口同聲，“怎么這么好吃……”

    孫爺爺拔高聲音，“難怪老朱非要我嘗嘗這家飯館呢?！?/br>
    “什么飯館？”

    “清河村的一個小飯館，叫、叫啥如珠飯館?！?/br>
    “清河村的飯館？”

    “對，味道真不錯，也難怪這家飯館價格這么高?！?/br>
    “很貴？”

    得知這碗水煮豆花牛rou的價錢之后，孫衛華先是詫異，而后又明悟過來。這家飯館的味道這么好吃，賣這么高的價錢也無可厚非。

    父子倆將水煮豆花牛rou吃得干干凈凈，連最后一滴湯汁都沒放過。

    孫衛華抹嘴，滿臉意猶未盡，“爸，你怎么不叫朱爺爺多打包一份回來，不夠吃啊?！?/br>
    “我哪里知道有這么好吃，不然我肯定叫他多打包一份回來?！睂O爺爺摸摸肚子，“老朱說，打包回來再熱一遍，沒有剛出鍋的好吃，剛出鍋的時候最好吃?！?/br>
    聞言孫衛華咂嘴，打包回來熱過一遍的就已經很好吃了，也不知剛出鍋的到底有多好吃。

    “清河村是嗎？爸我們明天去那家飯館吃飯吧？”

    “行，”話還沒說完，孫爺爺忽然想起什么，“可是衛華你明天早上不是要回公司嗎？”

    “……我忘了?！?/br>
    孫爺爺一臉遺憾，“只能你下次回來的時候我們再一起去吃了?！?/br>
    孫衛華嘆氣，“那下次再吃吧?！?/br>
    夜色越發深時，飯館即將打烊，袁如珠炒著菜，說：“林叔，你把那羊rou處理一下，等會兒我煎羊排?！?/br>
    “好嘞！”林有旺興高采烈。夜宵老板要做香煎新西蘭羊排吃，他們這些員工今晚可算是有口福了。

    打烊前最后一單做完，袁如珠歇了一下，開始做夜宵。

    今天是大暑，大暑這天，清河人一般會煮羊湯吃羊rou，袁如珠本來打算煮羊湯的，但之前在小紅書上刷到香煎新西蘭羊排，便想著有空了自己做了吃，正好今日是大暑，得吃羊rou，所以她準備今天吃香煎新西蘭羊排。

    羔羊身上剔下來的羊排，肥瘦相間，五花rou一般。羊排已經被林有旺切成均勻的長塊，她撒胡椒粉給羊排去腥，用鹽和橄欖油包裹羊排，進行腌制。

    腌制羊排的空檔時間，袁如珠開始制作羊排的配菜。

    紅椒青椒黃椒切碎，鍋燒熱下橄欖油，下洋蔥和玉米，玉米炒干，她把之前切碎的彩椒炒進鍋里。

    鍋里紫綠紅黃，打翻了調色盤似的，色彩繽紛鮮艷，多翻炒幾下，她把迷迭香炒進去。再以海鹽和胡椒調味。

    玉米已經炒熟，彩椒也炒得軟化，此時她倒了些黃油進去。黃油一入鍋，玉米青椒等等等配菜的味道登時增香了一分。

    配菜炒好放到一邊備用。然后開始調制配羊排的醬汁。蛋黃醬，薄荷醬，鹽攪拌均勻，淺綠色的醬汁便調好了。

    配菜和醬汁做好，袁如珠把鍋燒熱，開始煎羊排。

    鍋燒熱加入少許橄欖油燒熱，因為羊排的油脂比較多，所以她沒放多少油。

    羊排下鍋，立刻滋滋滋冒煙，她翻動著冒煙的羊排，防止其粘鍋底。為了使羊排煎出來的口感脆口，煎羊排的時候，她用調羹不停地按羊排。

    底下的羊排已經開始上色，羊排顏色變得微黃，她快速給羊排翻面，變得微黃的羊排表皮脆脆的，羊rou獨有的鮮味帶著一股油焦味在空氣里肆無忌憚地發酵。

    此時她把大蒜和新鮮的迷迭香放進鍋里給羊排去腥。

    羊排的油脂不斷溢出來，滋啦滋啦聲里，羊排變得焦黃油亮，rou香也越發濃厚。

    再給羊排翻面，隨之在鍋里加了一些黃油。黃油被燒化，她用勺子把燒化的黃油澆在羊排上，羊排立刻變得更加亮晶晶了。

    黃油里面的奶香融進了羊排里，使得羊排聞起來更香了。

    快煎好時，她把羊排沒煎到的肥油貼到鍋邊煎。肥油融化了，等會兒羊排吃起來也不會油膩。

    鍋里的迷迭香已經燒干，它的香味滲進了油里，袁如珠把滲了迷迭香的油淋在羊排上，讓油包裹羊排。

    羊排煎到七分熟，她關火，讓羊排稍微醒一下，醒過的羊排吃起來會更嫩。

    羊排的汁水開始慢慢往外滲出來，此時羊排已經醒好醒透。

    金黃油亮的羊排出鍋裝盤，炒好的配菜鋪在盤子下面，羊排一一擺上去疊起來，然后將綠綠的醬汁放到羊排邊上。最后將迷迭香放在羊排上簡單裝飾。

    香噴噴的煎新西蘭羊排出爐！

    廚房里所有人都已經被香得直流口水了，小夏把空盤子端到洗碗池里，轉身跑到袁如珠身側，“jiejie，羊排煎好了嗎？”

    “煎好了，快，叫幺姨他們吃飯吧?！?/br>
    此時已經快十點，店里的客人散盡，吳桂芳和李長貴在拖地。

    “爸爸mama，羊排煎好了，吃羊排啦！”

    李長貴和吳桂芳連忙去洗手。

    羊排每人一份，齊齊端上桌，白凈發亮的瓷盤里，羊排色澤焦黃油亮，靜靜地躺在色彩繽紛的配菜里，仿若繁花簇擁著珍寶，就等著人去奪取它。

    “本來應該用刀叉吃的，但但也不用那么講究，就用筷子吧?！痹缰榘芽曜幽蒙献?。

    眾人拿了筷子，趕緊吃羊排。羊排入口微脆，外皮很酥。牙齒縱向劃破焦酥的外皮，nongnong的汁水立刻爆了出來，汁水里含著羊rou的鮮美和黃油的奶香，口感十分醇厚。

    爆汁過后的羊rourou質很嫩，口感十分細膩。因為有薄荷醬的加持，rou吃起來一點也不腥膻油膩。

    rou里的骨頭也香香脆脆的，嚼碎骨頭，能感受到骨頭里流出來的濃稠汁水。

    整個羊排吃起來不油不膩，不腥不膻，外酥里嫩，香濃爆汁，鮮美可口，里里外外都透著新西蘭美食的獨特風味。

    所有人都吃的滿嘴流油，似乎連說話的時間都沒有了，只一心埋頭苦吃。

    袁咬了一口皮酥rou嫩的羊排，又吃了一口清風飯。

    清風飯，是由糯米飯、瓊脂，龍腦細末和牛酪漿一起拌勻，然后冷凍成的冷食。

    也是古時夏日里一道非常爽口的祛暑冰點。用香煎羊排配清風飯，十分爽口。

    傳統祛暑冰點配國外美食，有一種奇妙而爽快的滋味。

    袁如珠用冰冰涼涼的清風飯裹住香噴噴的羊排rou，一口吃下去，微微瞇起眼睛，享受清風飯的冰涼香甜和羊排的酥嫩鮮美。

    李長貴吃完最后一口rou，打了個飽嗝，“珠珠，明兒咱還吃這個吧？”

    “可以啊?！?/br>
    李洪生笑呵呵，“多煎點兒?！?/br>
    “嗯嗯?！?/br>
    聽到袁如珠說明兒還能吃香煎羊排，李麗他們這些員工高興壞了，恨不得明天快點到來。

    翌日，天還沒亮，孫爺爺就起了床，他做了一大桌菜，然后又在箱子里給孫衛華裝吃的，用的，裝了滿滿一大箱，他拉上箱子拉鏈，繼而去廚房里看了下還在煮的水煮豆花牛rou。

    水煮豆花牛rou可以出鍋了，他趕緊去敲孫衛華的房門，“衛華，起床沒？快起來吃飯?！?/br>
    不多久，孫衛華走出房間，快速洗漱好后坐上桌，他的視線掃過桌面，“這么多菜？”

    “專門給你做的，多吃點?！?/br>
    孫衛華點點頭，他掃視了一下鐘表，快速吃飯。

    孫爺爺沒動筷，只一直看著兒子吃飯。

    “爸，你怎么不吃？”

    “我吃過了?！彼鋵嵾€沒吃，他只是想多看一會兒兒子，兒子馬上就要離家，也不知何時能再回來，他只想多看他一會兒。

    孫衛華舀了一勺水煮豆花牛rou，下意識回憶起昨晚吃的水煮豆花牛rou，他喉頭一緊，只想再嘗一嘗昨晚的水煮豆花牛rou。

    但他沒時間去吃，他今天必須得回公司了。

    吃著吃著，越發饞昨晚的水煮豆花牛rou了。孫衛華扶額，一時間陷入猶豫之中。