月亮打打呵欠，身影在天空中漸漸隱去，太陽來接月亮的班，漸漸爬上天際，背后披著一身朝霞織成的金紅披風。

    金紅發亮的披風將身上的金輝抖下來，抖到了李家小院里，霎時間，小院宛若刷上了一層薄薄的胭脂，紅燦燦的一片。

    袁如珠站在屋檐下，欣賞滿院朝霞，然后伸伸懶腰。

    洗漱過后，袁如珠系上圍裙。鍋燒熱，她把昨天買的五花rou放進鍋里，把豬皮燒黃。豬皮燒的焦黃時，將之放入涼水里浸泡幾分鐘。

    五花rou泡好之后，拿刀將豬皮上面的雜穢刮干凈，然后下入冷水鍋里，加入米酒和姜片，開小伙燉煮。

    鍋里咕嘟咕嘟，二十分鐘過去，五花rou已然定型，袁如珠將五花rou撈出來清洗干凈，拿刀成一坨一坨的小方塊。

    切出來的小方塊整齊均勻，大小完全相同，像是機器切出來的一樣，干凈又漂亮。

    一個一個小方塊的五花rou切出來，袁如珠開始炒糖色。

    鍋里下油下白糖炒化，白糖逐漸變成紅色，接著她將開水倒進鍋里，慢慢熬，慢慢炒。不多久，糖色炒好，盛出備用。

    倒油燒熱，她把五花rou下入油鍋里，小方塊狀的五花rou在油鍋里滋滋啦啦作響，豬油一股一股地被炒出來，油rou噴香時，下蔥姜蒜爆香。

    蔥姜蒜爆出來的香味五花rou的香味互相碰撞，在空氣里碰撞出令人垂涎三尺的濃烈香味。

    這時，在鍋里加入桂皮香葉八角炒香。一勺米酒撒入鍋內，炒勻。

    炒了片刻，她把紅亮亮的糖色倒進鍋內。一瞬間將炒香的五花rou染成了紅潤潤的顏色。

    通過煎炒鎖住的水分之后，袁如珠往鍋里倒開水，水位沒過五花rou之后，鹽、冰糖、生抽、蠔油、老抽通通下入鍋內。

    加入這些調料上色之后，鍋里的湯汁愈發紅濃。

    袁如珠拿起鍋蓋蓋上，轉小火燜燉五花rou。

    咕嘟咕嘟咕嘟，鍋里的湯汁沸騰著，從鍋里沸騰出來的香味無孔不入的鉆進灶屋每一個角落。

    在院子里剁豬草的吳桂芳聞到這香味，放下豬草，快步去往灶屋。進入灶屋，她盯向直冒rou香的鍋，舔舔嘴巴。

    袁如珠側過身，“幺姨？”

    “你這紅燒rou燉得可真香?！眳枪鸱夹Φ?。

    “那等會你多吃點?！?/br>
    這時候，被香味香醒的小夏和小秋像兩只小鳥似的，鉆進了灶屋。

    小夏沖過來，“好香呀！”

    小秋眨巴著大眼睛，“rourou，香！”

    他倆圍在鍋邊，一眨不眨地盯著鍋，深深地吸著空氣里的香味。

    “jiejie，什么時候才可以吃啊?！毙∠膯?。袁如珠削著土豆皮，說：“還得燉四五十分鐘，還早，你們回去再睡會兒?！?/br>
    今天是周六，小夏不上學，一般情況下，周末小夏得睡到八點才醒，至于小秋，年紀小，覺多，也醒得晚。這會兒才七點多，他倆肯定沒睡飽。

    “不睡了，我要等紅燒rou?！毙∠牟敛磷旖堑目谒?，立即去灶門口燒火。小秋也搬了小凳子過來，坐在灶屋里等rou燉好。

    鍋里的五花rou燉制著，油脂逐漸減少，剩下的油脂緩緩滲進rou里，使得rou質越燉越嫩。大概五十分鐘后，小火轉大火收湯汁，湯汁收濃，燉得香嫩的rou塊躺在紅亮濃郁的湯汁里，盈汪汪地顫著，袁如珠把里面的香料挑出來。

    待湯汁更加濃稠之時，紅燒rou出鍋。用勺子將紅燒rou堆積在盤子里的時候，紅燒rou一顫一顫的，顫出了油亮亮的湯汁。

    盤子里的紅燒rou一塊一塊地堆積著，鮮紅潤亮，rou皮晶瑩，紅酥油潤，盈汪汪地能擠出水波似的，直教人口舌生津，饞蟲幾乎要從肚子里跑出來。

    端著做好紅燒rou走出灶屋，袁如珠朝院外里喊了一聲，“幺姨爹，吃飯了！”

    李長貴正在籬笆前的小溪流里洗腳，洗干凈腳，他扛著鋤頭快速進院子。

    一進院子，nongnong的rou香便撲面而來，他深深一呼吸，rou香登時鉆進五臟六腑。

    快步進了堂屋，他揚起聲音：“老遠就聞到香味兒了?！闭f著他入座。

    袁如珠拿起筷子，給李長貴夾了一塊紅燒rou，“幺姨爹，一大早就去鋤地，累了吧，來，多吃點rou補補?！?/br>
    李長貴笑呵呵的，黝黑的面龐上團起笑紋，“不累，你們也多吃點?！?/br>
    筷子夾起紅燒rou，紅燒rou抖了抖，只是夾起來，不用嘗，用筷子就能感受到它的彈潤。油汪汪的rou在筷子間花枝亂顫，幾乎快要滑下去，李長貴快速將紅燒rou送入嘴里

    牙齒先碰到的是rou皮，rou皮很是彈牙，酥中透糯，毫不費力地就能咬開。

    一瞬間，又香又甜，又咸又鮮，又糯又軟的rou蹦跳進嘴里，滋味肥而不膩，香酥彈牙，汁味濃醇，入口即化。

    rou的口感既緊致又香軟，緊致與香軟兩個有些矛盾的口感貼合在一起，竟破天荒的和諧！

    緊致香軟的紅燒rou從牙齒到舌尖，到舌根，到喉嚨，到食道，再到肚子里，所經之處，盡數留香。

    李長貴長長地呼出一口氣，沒有時間說話似的，又去夾紅燒rou。

    小夏小秋不停嗷嗷叫，吃得滿嘴流油，吳桂芳也吃得滿嘴流油。袁如珠看了看埋頭苦吃的他們，說：“慢點吃，別噎著了?！?/br>
    盤子里的紅燒rou快吃完，她拿起盤子，去灶屋里添紅燒rou。

    將鍋里剩下的紅燒rou全部盛到盤子里，然后舀起rou汁，盡數淋到rou塊上。

    一個個小rou塊躺在紅亮亮的rou汁里，貪婪地吸吮著rou汁。袁如珠看著手里在吸收湯汁的紅燒rou，不禁咽咽口嗓子，隨之快步把rou端進堂屋。

    重新坐回桌子，袁如珠往米飯里舀了幾勺酸水土豆絲湯泡飯，然后再舀起紅燒rou里的rou汁，暈進碗里。

    米飯、酸水土豆絲湯，紅燒rourou汁混合在一起，攪拌均勻之后，袁如珠舀起一勺送入口中。

    泡過土豆絲湯的米飯酸酸的，帶著紅燒rou的香甜，吃起來十分有滋有味，她微微瞇眼，繼續吃。

    小夏見狀，也用土豆絲湯泡飯，再加紅燒rourou汁攪拌，嘗過之后，他說：“meimei，泡湯再加rou汁，好吃！”說著他給小秋舀湯舀rou汁。

    吃了泡過土豆絲湯和rou汁的泡飯，小秋眼睛彎成小小的月牙兒，“還要，哥哥，小秋還要吃?！?/br>
    小夏立刻給她泡飯。

    袁如珠把碗里的泡飯吸溜完，又吃了一塊rou。

    吃著酥糯彈牙的紅燒rou，她吐氣，很久沒有吃rou吃得這般暢快了。

    穿越過來的這一二十天，就吃了三回rou，每次吃rou還不能敞開肚皮吃，吃得實在是不盡興。

    她抹抹嘴角的油，能敞開肚皮吃紅燒rou，真是開心呀。

    院子外面，背著背簍路過院子的老大爺聞到院子里飄出來的rou香，不禁咂嘴，“長貴家在做啥好吃的，咋這么香?！?/br>
    絲絲縷縷的rou香里，透著甜，透著咸，透著鮮，極致醇厚的香如鉤子一般牢牢地茍住了味蕾。

    紅燒rou的香味。

    他還沒吃過聞起來這么香的紅燒rou。

    老大爺仰起脖子嗅香味，一時邁不動腿了。

    不知多久過去，兜里的手機乍然響起，驚醒了老大爺，他忙接電話。

    老伴兒的聲音從手機里吼出來，“你不是說馬上就到家了？這都快十五分鐘了，你還沒到家？干啥去了？再不回來，飯都冷了！你還吃不吃早飯了？”

    老大爺忙道：“這就回來這就回來！”

    戀戀不舍地再次聞了聞空氣的香味，老大爺背著背簍快速離開。

    作者有話說：

    第一更~

    能敞開肚皮吃紅燒rou，真開心呀！中午了，好餓，吃紅燒rou和酸水土豆絲湯去了，下午或者晚上有二更^_^

    我滴完結美食文：御廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]

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    第9章

    ◎見好◎

    吃完早飯，袁如珠拎著包去往飯館，小夏小秋也跟著去了飯館，李長貴去地里做農活，吳桂芳留在家里做家務。

    鄉間小路兩邊開滿了花兒，金燦燦的日光打在花瓣間，花兒宛若被鍍一層金，熠熠生輝，格外賞心悅目。

    袁如珠欣賞著道路兩邊的花兒，小秋一邊拍掌一邊唱：“太陽當空照，花兒對我笑，小鳥說，早早早，你為什么背上小書包……”

    小夏牽著小秋，也跟著唱歌，“我去上學校，天天不遲到……”

    稚嫩的童聲在燦燦的陽光和馥郁的花香里脆生生地環繞，袁如珠瞧了一瞧高興得不得了的倆小孩。

    大概是早上吃了紅燒rou，吃夠了rou，倆小孩情緒一只很亢奮，她搖頭笑了笑，繼續往飯館走。

    將將抵達飯館，就見飯館門前站了好些人。

    “老板！你終于來了啊?！壁w小剛一發現袁如珠的身影，立刻向她招手。

    袁如珠快步過去，“這么早就來了？”

    “嗐，這不是想早點吃到你家的炒飯?！壁w志剛伸手往后指，“喏，我把我家人還有朋友們都喊來了?！?/br>
    他帶了差不多七八個人來。

    袁如珠噙著笑，“謝謝啊?！?/br>
    打開飯館門，一群人魚貫而入，找到位置坐下后，趙小剛拿起菜單點菜。很快點完單，袁如珠快速去往后廚。

    乒乒乓乓，乒乒乓乓，廚房里濃香四溢，炒飯一碗一碗出鍋，小夏忙不迭過來端炒飯。

    “我自己來?！?/br>
    “我能行的，jiejie，我幫你?！?/br>
    袁如珠掃了一眼鍋里的炒飯，忖度過后，說：“那你小心著點?！?/br>
    “嗯！”小夏端好托盤，步伐平穩，小心翼翼地將飯端出去。

    趙小剛見小夏端著托盤，出來了，他過去端托盤，“我來吧?！?/br>
    小夏咧出整齊潔白的牙齒，“謝謝哥哥！”

    趙小剛他們吃上飯的時候，有村民進來，注意到飯館里人不少，便道：“如珠，今天生意不錯啊?！?/br>