經過過去兩個月的發展，門口的小桌子小凳子已經發展到了十幾桌。時染晚上收攤時候會特意留出來三四桌放著不收，白天有些外賣小哥路過可以在這里歇歇腳。

    再加上現在有了穆飛，中午也不用卡著點只做那么幾十份。短短一段時間，時染的小餐館也在中午逐漸熱鬧起來。

    對于對面剛剛修好的路，玲姐顯得十分高興：“咱們給外頭收拾出來，加上幾個棚子，中午不就能在外頭賣午餐了嗎？”

    因為有了穆飛這個幫手，時染現在中午也不再用以前的舊方式。除了老顧客們還是訂餐之外，時染店里不再留這些搭配好的商業午餐，而是轉而做起了炒菜炒面的常規生意。

    來光顧的客人也覺得這樣好，以前中午過來只能吃搭配好的菜，現在好歹還能點菜。想吃什么就現做。

    聽到玲姐想中午也擺攤，時染就搖搖頭。

    “現在都六月了，馬上天氣就熱起來。中午擺攤是擺不起來的?！?/br>
    人動一動就一身汗，再好吃的東西都吃不下。

    穆飛在旁邊一副欲言又止的樣子。

    玲姐看了他一眼，這個小年輕雖然嘴巴直一點，但是人還不錯。自從他來了之后，時染每天上午處理食材的時間就少了很多，更不要說還有每次殺魚殺雞殺鴨子這種活，也全部都丟給了穆飛去處理。穆飛偶爾還會幫她抬一下東西，人是非常勤快的。

    熟悉起來之后，幾個性格不同的員工也相處的極好。

    穆飛只要不開口，那就是時染心里的最佳員工。

    而玲姐說是雜工，但不管做什么事都是笑瞇瞇的，時染忙的時候她也會遞點茶水。

    像是今天，就是時染帶著兩位員工一塊開的小會。

    餐廳里放上兩盤子時染自己炒的瓜子，加上一人一杯酸梅湯。說是小會，其實就是閑聊。

    玲姐提的意見被時染否定了也不生氣，抱著小二一頓擼。

    砦泠最近像個不著家的浪子，對家里新添的兩個員工也就是見面之后被時染介紹的簡單交情。

    唯有小二，現在還是胖的肚皮能起褶皺的小奶狗。時染也不讓他出去，一般都是養在內院里，偶爾自己翻出門檻出來，肥肥短短的，誰見了都要抱一抱。

    穆飛想了一會兒，到底還是給時染說了。

    時染湊過去一看，穆飛的手機上面顯示的是點評網站的頁面。

    時染了然：“是咱們的店有評價了？”

    玲姐也十分高興的湊過來：“讓我看看！讓我看看！”

    只見點評網的界面上，是四合院的正門門臉，店鋪名字叫“四合院餐館”。

    穆飛終于找到插話的空：“老板，咱們店叫四合院餐館嗎？”

    時染扶額：“不是?！?/br>
    她之前是圖省事，所以一直沒有掛招牌。但在注冊營業地址的時候，她是起了店鋪名字的。

    名字叫“四時餐館”。

    時染：“我起這個名字，完全是因為我們店鋪主打的是時令菜啊?！?/br>
    在起名之前，時染就想過自家餐館的路線問題。

    做餐飲行業，首要就是考慮顧客和特色。就如同全聚德，主打的就是招牌菜烤鴨。還有一些專門做魚菜的，做浙菜的，做湘菜的……

    而時染這里主打的，就是時令平價菜。

    所以在被問到注冊名字的時候，時染才當機立斷取了四時餐館這個名字。

    時染：“看來還是得在門口掛個牌子?！?/br>
    時染立刻去點評網上上傳了自家的新名字。

    結果一上去就發現了不對勁。

    因為她之前沒有掛招牌，所以很多顧客都沒有上去打分，但是也有一些老客人是忠實粉絲，所以費盡心思在一堆店鋪里扒拉出來了時染的小店，上傳照片之后點了個亮閃閃的五星。

    在一堆五星里，那唯二的兩個差評就格外顯眼了。

    而差評的內容也讓人十分無語，

    【摘月亮688：什么垃圾店鋪啊，吃過之后我吐了一宿。用的東西都是隔夜的，炒面放了一堆鹽，能把人齁死。里面的rou都是一股子臭味，打電話店家也不接，垃圾垃圾垃圾垃圾垃圾……@￥￥#￥#@】

    【鷹擊長空：呵呵，新店也敢刷到全五？膽子真是大?！?/br>
    玲姐氣到不行：“這什么垃圾人啊?！?/br>
    雖然她才來幾天，但是時染是個格外注意食材新鮮度的人，再加上還有穆飛這個嘴刁的，店里別說是隔夜的食材了，買菜時候稍微不新鮮的都不會要。

    穆飛：“第一個人好像點評了很多家店鋪?！?/br>
    點評網站不可以看到誰點評了多少家，但是穆飛稍微一翻，就看到幾乎附近所有的餐館下面都有這位“摘月亮688”的差評流言。

    時染無奈一笑，這還能說什么？不是同行就是同行雇的職業差評師。

    “隨他去吧，一兩條差評也不用當回事?！?/br>
    等到招牌掛上，自然有顧客去把五星刷回來。

    店里的招牌定做的是豎著的，黑棕色的木頭刷了一層桐油，掛在大門的旁邊，顯眼又大氣，而且跟院子的風格也很搭。

    時染剛掛上招牌，老顧客們就一窩蜂的跑去給她打分。

    小米和周敏這樣的，自然是換著角度拍個十張八張的美食圖片，加上濾鏡花字，把照片弄得仿佛是發朋友圈一樣的有儀式感，點評寫的又長又細致。

    雞窩頭一個公司的，挨個去注冊了點評網站，一堆新號涌入評論區，如出一轍的空白頭像，險些讓平臺把他們認定為刷評論的水軍封了號。

    其他的諸如鄭悅、魏云、馮娟……

    都紛紛給時染的店鋪點亮了五星。

    大批量的五星涌入，直接把被差評拉下的分數又拉了回去。雖然還是不能變為零差評的五分，但是四點九的分數也已經是佼佼者了。

    打分的顧客越多，那兩條評論下面的樓也就越高。

    這些顧客們的嘴巴也夠毒，在兩條差評下面懟人懟的妙語連珠。

    【叮叮當當：rou是臭的？我怎么覺得不是rou臭，是你嘴臭呢，罵人罵的全是臟話，平臺怎么沒把你封了呢？】

    【啦啦啦：這位兄臺，我閑來無聊翻閱了一下附近的店鋪，粗略估計，在上個月內，你一共嘔吐十八次，進醫院三次，每次住院七天，拉肚子二十五次……你能不能來我這里做個檢查？你這個體質，說不準吞個蜘蛛可以蕩著蛛絲行俠仗義哎?！?/br>
    【給塊rou吧：笑死，天賦異稟啊大兄弟，這么個造法你都沒出事，可見身體素質過硬?！?/br>
    【鹿鹿789：新店評分好就是刷的，朋友，你做人這么篤定，一定是學的修鍵盤吧？】

    ……

    網上的爭端暫且不提，時染最近開始琢磨著做點新菜。

    新鮮的紅薯葉，嫩嫩的，價格便宜還好吃。

    時染趁機決定做點湯米粉出來。

    新鮮的紅薯葉配上米粉一道下鍋煮，撈出來之后澆上一勺雞湯，上面撒上切碎的韭菜，再來一點雞腿rou丁炒出來的澆頭。

    玲姐和穆飛抱著碗吃的格外香甜。

    米粉香味透過院子傳到外面，吸引了一個頭發花白的老人。

    老人聞著味道，順著小路一直追到金錠橋。

    恍惚間還在喃喃自語：“這個味道……”

    他好久沒吃過了。

    第38章

    說起來米粉, 時染之前是讓郊區的那戶人家做的，做出來的米粉雖然比賣的成品干米粉要好吃，但畢竟是做生意, 用的米也就是普通的米。而時染在吃這件事上, 那簡直是把不怕麻煩刻進了骨子里。

    這不, 剛安生沒幾天，時染就買了個電動的大磨盤回來, 把磨盤放在院子一角, 上頭搭一個小小的棚子，現成的磨盤就能用了。

    玲姐之前只知道時染做飯好吃，用料也實在, 不像是別的小餐館，總是用些凍rou或者不新鮮的菜?？墒沁@么大張旗鼓的弄回來一個電磨盤，就為那么一碗米粉……

    時染挑著碗里晶瑩的米粉, 因為是自家手工做的米粉，用的是品種好的農家大米，所以縱然碗里注入了雞湯，米粉本身的米香味也沒被壓下去。亮色的雞湯里是晶瑩的扁米粉，上面飄著一層紅油和綠色的韭菜段。

    唯一美中不足的就是米粉的形狀不是很規整，手工做的米粉比起機器做的米粉, 差就差在機器做的那種長短一致規格相同的工業美上。

    時染一邊吃一邊展望：“有了電磨盤，咱們往后就能自己磨點豆腐，到時候留點老豆腐上鍋，熱騰騰的加上一勺辣椒油。這樣的老豆腐……”

    穆飛接腔：“我能吃五碗！”

    時染看了一下才來幾天就吃的有點雙下巴的穆飛, 這貨自從來了之后, 先前被餓的有氣無力感也少了很多, 每天除了干活就是給自己尋摸吃的。

    就拿今天來說吧, 一個上午，她忙著在內院做米粉，結果就眼睜睜看著穆飛殺了幾條魚之后順手在玲姐洗菜的籃子里撿了根黃瓜，咔嚓咔嚓吃著回廚房去。再一會兒過來搬做好的米粉，手里還拿著時染之前炒好的南瓜子磕著，腰上還掛了個塑料袋，把瓜子殼往里面丟。

    沒過一會兒，時染米粉還沒磨完，就看見他給自己撈了一盤子的鹵雜碎蹲在內院邊吃邊逗小二……

    時染：總感覺自己有點虧了。

    時染甩甩腦袋，把腦子里的資本家思維拋到腦后，轉而提起把米粉加進最近一段時間的菜單。

    穆飛和玲姐都點頭應承，這要是以前那種老磨盤就不成，光是每天磨米漿都費老鼻子勁了，但是這不是有電磨嗎？也就是每天花個兩小時的功夫盯著就成。

    最近一段時間磨合下來，三個人都相處的不錯，時染就不說了，里外里都是她一把抓，穆飛這人雖然嘴饞，但做事是真不含糊。尤其是他來了之后，像是殺魚刮鱗這個讓時染有點頭疼的活計就都歸了他。更不要說穆飛這人手上的基本功不錯，有些要求沒有那么精細的菜，時染給他點撥點撥就都推給他來管了。就這穆飛也樂呵呵的接受，每天早上早早來，晚上蹭過一頓夜宵再走。

    至于玲姐，很是給了時染一個大驚喜，玲姐除了做事麻利之外，別的地方也很有眼力勁，再加上玲姐真的很會跟人打交道。

    時染自認為是個人緣還不錯的人，但是畢竟年輕人，她之前也是做主播，跟人接觸并不多。所以見到玲姐才來幾天就把來的?？秃豌y絲胡同的街坊們認了個差不離，并且還能如數家珍誰家誰家的事的時候，時染呆住了。

    這就叫社交牛逼癥對吧？

    玲姐剛來就跟幾個處理小龍蝦的兼職工們混熟了，混熟之后，小龍蝦這攤事幾乎時染就不用沾手，玲姐自己就能安排好每天什么時候開始收拾，做多少準備，小龍蝦洗的干凈不干凈……

    兩位員工這么能干，時染這個做老板自然輕松很多，一輕松，時染就想著怎么把自家的菜單再弄得像樣點。

    當初起四時餐館這個名字，自然是有點時染自己的追求在里面的。

    既然是吃時令菜，時染就干脆大刀闊斧把菜單重新制定了一番。

    首先是午餐，本來時染是不愿意開外賣的，總覺得外賣一開，爆單了沒辦法收拾，再加上平臺抽成太高，她也不樂意把自己的利潤壓薄。

    但是玲姐跟她說起最近有幾個推廣員來過，說的是外賣平臺來吸納商戶。給出了一個新的方式，也就是時染不用去開外賣的店鋪，可以單開一個跑腿。外賣小哥接單之后過來取單送走，但是顯示的只有三四個基本的餐點選項，也沒有外賣評價。

    這樣的話，餐館本身要承擔的只有每年一千塊的服務費，其他方面不需要再花心思管理。

    時染想了想，決定答應。這段時間她的小龍蝦夜市攤越做越好，平白襯的她的午餐業務有點拉胯。

    但實際上，時染已經拒絕了很多試圖加入“小jiejie別抖勺”這個群的人了。