千嬌百味 第4節
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朱家的火燒鵝掌爽脆鮮美,由于太過殘酷,被榮王世子宋昱以“虐食”之名,評為下等。 部分家族以柳葉韭、玉蟬羹、湯餅等時興菜肴應戰,無一不選用上好原料,足見其誠。 一波又一波過去,其他家族的菜肴已無熱氣,臺上唯獨顧家的食案騰起裊裊白煙,宛如剛起鍋。 菜肴形態優雅,紅黃白綠黑青紫兼備,色彩斑瀾。 葷素搭配,甘香四溢,暢人心懷。 雅致青瓷所制的大小食器,皆有高足支撐,下方隱透火光。 “來者可是顧家千金?”身寬體胖的榮王對顧逸亭尚余印象,“這些是何菜式?為何有火?” “民女見過王爺、世子和諸位大人,此為顧家所創的十二生肖宴?!?/br> 顧逸亭盈盈福身,秀眉如春山染嵐,雙目顧盼恰似流泉映月。 “因擔心菜肴變涼,對脾胃不好,是以在器皿下點燃了小蠟燭?!?/br> “顧小娘子考慮周到,體貼入微,了不得!”榮王世子宋昱漾起和藹笑意,“十二生肖為菜?有意思!” “請王爺、世子和諸位大人品鑒,這十二道菜分別為——靈鼠獻瑞、牛轉乾坤、虎雄千里、玉兔東升、龍騰云天、蛇序呈祥、馬到成功、三羊開泰、封侯掛印、金雞報喜、狗至興隆、諸事順利?!?/br> 顧逸亭一口氣報了有關十二生肖祥瑞菜名,與之對應的,則是竹鼠干煮豆腐、水牛乳凍、黃鱔做的熗虎尾、桂花干燜兔、魚湯龍須面、三絲蛇羹、海鮮上湯馬齒莧,以及烤羊、白切羊rou、涼拌羊肚絲的一羊三食,猴頭菇、竹笙、云耳等做的三鮮上素,現烤的脆皮黃金雞,嫩筍枸杞湯、紅燒野豬rou。 榮王聽著新鮮,讓侍女全都布好,細嘗后嘖嘖贊道:“寓意好,品相好,味道更好!濃郁與鮮香配得巧妙!融合各地菜系的精妙,官菜之華貴大氣,粵菜之鮮嫩精清,淮揚菜之雅意,川湘之辛辣多變……非一家所長,搭在一起卻無違和之感,反而相得益彰!” 其他官員一同嘗試,這個夸野豬的五花rou肥瘦勻稱,瘦有筋道,肥有軟糯,醬汁濃稠。 那位則稱蛇羹回味無窮,像活了一般。 還有夸贊看似尋常的一道雞,脆香十足,味美多汁,軟滑細嫩。 世子宋昱作了總結:“顧小娘子別出心裁,難能可貴!” 臺上一致首肯,臺下人聲鼎沸。 “不會吧?再好吃,不比別家的珍稀有誠意??!” 榮王聽了個真切,笑問:“說說看,為何是這十二道菜?而非矜貴食材?” 顧逸亭揚起精致唇角,娓娓而談。 “民女亦曾想過以極品海味參加比試,但為了詮釋百家盛宴的精髓,所挑選材料,均為順應天時、質樸自然的佳品,既講究色、香、味、型和營養,還需力盡精、雅、情、禮和仁愛?!?/br> 榮王有點懵:“哦?愿聞其詳?!?/br> 顧逸亭笑靨透著平和:“王爺,民女私以為,飲食之道,貴在守心,無須旁門左道,無須兇殘虐殺,無須逆天而行。秉持天地人和之美,方可稱為‘美食’。 “美食的色香味型與營養,想必在座諸位耳熟能詳,民女不再贅言。所謂‘食不厭精’,在選料、烹調、環境,唯‘精’,可達味與境之‘雅’,‘雅’則可激發‘情’,而‘情’則生‘禮’,禮則融仁與愛?!?/br> 榮王若有所思,宋昱接口:“不錯!若然一味為追求奇詭而殘害生靈,有違天良本心,斷不可??!” “說到百家盛宴,何為‘百家’?”顧逸亭稍挺腰背,柔韌綿嗓漸增硬朗之氣,“百家背后所代表的,不僅僅是嶺南的百家,更是繁衍而生的千家萬家,乃至皇土上的世代臣民。 “王爺每年精心籌辦盛宴,意在傳承與弘揚,因而真正該推崇的,不應只是天潢貴胄才享受到的高級食料,而是天下百姓都可嘗到、且做得出、不拘泥于任何菜系的美味佳肴。 “只有用常見易得的食材原料,去創造天下同歡、萬民同樂的百味佳宴,才能稱之為‘盛宴’?!?/br> 她腮畔彌著淡淡桃花色,彰顯她年齡應有的嬌態,卻散發雅正意韻。 熱議聲中,她謙虛補了一句:“民女年幼無知,見識淺薄,欠妥之處,望王爺和諸位指正?!?/br> 榮王邊聽邊吃,風卷殘云般掃蕩了好幾道菜,捋須而笑:“妙!妙!妙!” 余人面面相覷,難辨他夸贊的是菜肴還是言論。 “顧小娘子年紀輕輕,已具獨到見解,實在難得!”宋昱對顧逸亭所言大表贊同。 顧逸亭含笑稱謝。 這一關,算是過了。 即使贏不了頭名,她也不至于辱沒父親的聲望。 人群中有人提出質疑:“既然顧小娘子說要順應天時,緣何會有蛇?” 顧逸亭頰邊紅霞愈濃:“嶺南地暖,蛇蟒偶有從冬眠中蘇醒。數日前,此蛇盤纏樹上,試圖攻擊我,遭府里人打傷,眼看救不活,才做的蛇羹?!?/br> 魏家家主發話:“王爺,顧家隨隨便便以‘龍’為題,未免對今上不敬?!?/br> 其他家族大抵看不慣顧家以簡樸食材大獲贊賞,遂跟著起哄。 “不過是個菜名,你們小題大做、攀扯圣上,豈不是更不敬?”顧逸亭明眸流轉,氣定神閑,“再說,圣上胸懷天下,豁達大度,是位不可多得的賢明君主,怎會計較此等細枝末節?” 她頓了頓,轉身朝榮王父子一福:“不知王爺和世子,是否認同?” “當然!圣上英明!”宋昱笑得歡暢。 身為皇親國戚,怎能否認君主的圣明?歌功頌德之辭,自是要加以肯定??! 隨著臺上臺下稱頌之言此起彼伏,宋昱環視四周,眸光有意無意睨向顧逸亭,唇畔輕勾愉悅淺笑。 直至菜肴全部品完,榮王當場宣布,顧家、周家、楊家為優勝的前三名,加以獎賞,獲參與編撰《珍饈錄》的資格。 歡呼聲、祝賀聲交織連片。 顧逸亭鄭重謝恩,笑顏糅合瀲滟春色,叫人移不開目。 她贏了。 陰錯陽差,因禍得福。 是時候,把盜竊海鮮、糟蹋食材的jian險小人揪出來。 ***** 東城顧府,里里外外,喜氣洋洋。 顧逸亭將所有下人召集至跟前,逐一盤問過除夕夜至正月初的行跡。 無疑似內jian者。 可如無府上仆役的介入,外人如何輕松盜走她儲備的食材? 她決意靜觀兩日。 吩咐下人整理盛宴物品,她系好圍裙,回居所小廚房忙活。 細細切好山藥、清理雞rou,放入瓷燉盅,隔水而燉。 或許是生火之故,臉頰微微燙灼,心也隱隱冒著騰騰熱霧。 以碎石彈開毒蛇相救后,小青年昏迷了整整一日才醒。 顧逸亭因扭動的青蛇而突發奇想,連夜更改方案,籌備食材,只在那人深睡時探望過一回。 而今塵埃落定,理所當然要表謝意。 讓青梧盯火候,命其半個時辰后加入枸杞子,顧逸亭左右無事,回大廚房和大伙兒一起做湯圓。 左思右想,終覺親自走一趟,更顯誠摯。 掐算時間回居所,不見青梧身影。 雞湯挾著溫潤鮮香四下彌散,顧逸亭捧出燉盅,為保鮮美,沒打開蓋子,另備碗勺和鹽巴,用竹盤盛好,蓮步西行。 春日悠悠穿過疏朗竹影,落了一地斑駁。 她跨進客院,冷不防撞入那雙聚攏星辰的清朗眼眸中。 那人一身雪色廣袖道袍,并未加巾束帶,靜然靠在廊前曬太陽。 遠遠聞到香氣時,似用力吸了吸鼻子。 其軀體精壯,凜凜如松,乍露孤狼俯瞰眾生的傲然之氣。 偏生神色慵懶倦乏,沒來由予人小奶狗待撫慰的憨厚感。 顧逸亭步伐微凝,莫名忐忑。 比人前闡述見解、據理力爭還緊張。 那人怔怔的,似在等她靠近。 目光落在她欲言又止的潤澤唇瓣,瞬即凌亂如被狂風吹襲。 “我……我給你做了點雞湯,趁熱喝?!?/br> 顧逸亭抱著速戰速決之心,徑直行至石桌前,放下托盤,掀開盅蓋。 然而,當她垂眸,眼光立時一僵,臉色發青,檀唇翕動,啞口無言。 第4章 雞湯火候剛好,濃香撲鼻,但先前讓青梧添的枸杞子一顆也無。 讓顧逸亭震怒的是——大塊雞rou不見了!湯勉強剩一半! 難怪重量不對! 誰?誰敢動她親手燉的雞湯? 縱觀全府上下,大概……只有一人。 小青年眼神發亮,吸了吸鼻子,咽了口唾沫,慢悠悠起身。 看得出,行動大有好轉。 顧逸亭尷尬而笑,連湯帶rou倒出大半碗,憑經驗加了一小撮鹽。 那人坐在石桌邊,直視她的一舉一動。 待熱氣騰升的雞湯挪至跟前,他細嗅香味,先謹慎喝了一勺,臉上微露驚嘆之色,而后端起碗,咕咚咕咚全喝了。 仿佛餓得發慌。 顧逸亭猛然記起,仆役說,他只吃粥飯。 是在防范什么人?為何愿意喝她的湯? 她直覺其第二次昏倒,極可能緣于出手救她,牽動內息所致。