“那真是可惜！”順手將先前剁的剁椒收拾了的姜韶顏笑著說道，手卻不小心觸到了眼睛，立時被辣的兩眼通紅，眼淚止不住的流，“好好的做菜怎么便成了逆賊呢？真是奇怪！”

    眼看四小姐即便被剁椒辣哭了都不忘同自己閑聊八卦，劉娘子忍不住感慨：“原來四小姐也喜歡聽這些故事??！那去寶陵茶樓便是了。這寶陵茶樓的說書先生知識淵博的很，什么都知曉一些呢！尤其說起那些前朝舊事跟親眼見了似的，聽他說書的日日可都能將茶樓坐滿，去晚了指不定連位子都沒了呢！”

    “這般厲害嗎？”姜韶顏凈了手，掏出帕子，擦了擦眼，道，“那改日定要去聽聽?！?/br>
    “是??！”劉娘子說著看到捧著凍豆腐過來的香梨，雙目頓時一亮，“將這凍了的豆腐放在湯里，若那湯足夠美味，這凍豆腐吸了湯汁咬上一口可謂真正的人間至味呢！”

    香梨扁了扁嘴，抓緊手里的凍豆腐，看著這于吃食上同小姐你一句我一句說個不停的劉娘子心里隱隱生出幾分危機感：再這般下去可不行，小姐可要被劉娘子“拐走”了，她小姐身邊最得寵丫鬟的地位可要不保了。

    這般想著，香梨忙哼聲道：“這個我家小姐早知道了呢！做菜上我家小姐就沒有不知道的！”

    這小丫頭的心思淺顯的一眼就看得出，劉娘子哈哈一笑，沒有在意，只是心道：這說的好似你香梨家的小姐就不是我劉娘子家的小姐一般，都是同一個小姐，有什么可爭的？

    姜韶顏也跟著笑了起來，到底是帕子起了作用，沒有再流眼淚了。

    香梨此時卻才注意到了姜韶顏發紅的眼圈，忙瞪向劉娘子：“你說什么了？怎的還叫小姐哭了？”

    這劉娘子定然做了什么，不然小姐眼睛怎么紅了？要知道跟她香梨在一起時，小姐可從來沒哭過呢！

    “我可沒做什么，是它做了什么?！眲⒛镒有χ噶酥刚璋迳系亩缃方忉屃艘痪?，而后便將鍋里的剁椒大魚頭端出來，陶醉的吸了一口氣道，“清蒸的剁椒魚頭好了?！闭f罷便熟練的接過姜韶顏遞來的花椒油，入油鍋熱了熱，澆在了魚頭上。

    “滋啦”的油聲中剁椒香、魚香、花椒香混合在了一起，還未入口，口舌便忍不住生津了，香梨咽了口唾沫，巴巴地看姜韶顏將剁椒魚頭放入食盒中，有些羨慕起了那個“sao氣”公子。

    一旁的大花鰱魚頭也燉的差不多了，看著奶白的湯頭，劉娘子忍不住豎了豎拇指，贊道：“原來是缺了這一步，我道怎么總燉不出這湯頭呢！”

    這菜簡單就是費時間，只是少了奶白的湯頭總覺得端上桌賣相不大好看，食欲也差了不少。

    將凍好的豆腐切塊扔入鍋中，便可以準備出鍋了。

    還不等姜韶顏發愁將這整只的大魚頭怎么讓追風帶回去，劉娘子便熟練的自廚房碗櫥深處摸出一只可算作“深盆”的闊口瓦罐，得意道：“四小姐放這里便是，保準能保持那魚頭的完整?！?/br>
    做菜的賣相也是極其重要的，畢竟賣相好了，還未吃便已有了些胃口。

    姜韶顏笑著點了點頭，將大花鰱燉魚頭的出鍋交給了劉娘子，而后又在魚頭上撒了一把蔥花，裝備妥當之后才將兩道魚頭菜交給了追風，目送著追風離去的背影，姜韶顏垂下眼瞼，回了廚房。

    若那人當真是個貪嘴兒的，應當還會來，想來，她很快便會見到這個人的。

    魚頭雖然鮮美，魚身卻也有魚身的好。

    姜韶顏對著兩尾剩下的魚身猶豫了片刻，本打算同方才的魚頭一樣來個一份紅燒一份打了做魚丸煮湯來著。只是看了看外頭漸暗的天色，姜韶顏還是將花費功夫的魚丸暫且拋到了一旁，準備下次做，這次只做個紅燒魚便吃飯了。

    忙活了那么久，大家也都餓了。

    “做個紅燒魚，”姜韶顏說著在香梨亮晶晶的目光中，將手里的菜刀遞給劉娘子，道，“劉娘子來?！?/br>
    “這怎么使得？在小姐面前做菜怕是班門弄斧了?！眲⒛镒佑行┆q豫，手雖伸了出來，卻到底沒有立刻接過。

    “無礙，你做，我在一旁看著?！苯仡佌f著將手里的菜刀往劉娘子手里塞去，察覺到菜刀另一頭穩穩的接力傳來，姜韶顏收了手，菜刀被劉娘子穩穩的拿在了手中。

    今日劉娘子如此熱忱為的什么她自然知曉。欲取之必與之，雖是誤打誤撞，但今日劉娘子確實幫了她不小的忙，姜韶顏自然不會藏拙。

    更何況這也本不是她獨一份鉆研出來的東西，何必藏私？她往后用劉娘子的地方應當不會少，姜韶顏心道。

    第五十章 紅燒魚塊

    魚這一物鮮美卻天生帶了些腥味，大花鰱這種魚更是除此之外還多了一股子土腥味，對于劉娘子這等有追求的廚娘而言如何將這股子土腥味壓下去，尤為重要。

    “處理時便要注意了，除了鱗、鰓處理干凈之外，腹內亦是如此?！苯仡伈簧瞄L殺魚，畢竟現代社會的魚攤上你多說兩句好話，殺魚練出一副好刀工的魚攤主多半會爽快利落的幫你將魚順手處理了。若是挑個魚攤空閑的時候去的話，甚至你要做魚片還能請他幫忙切成片，待到回家做菜時幾乎不消自己花費上什么處理的功夫了。

    “姜、酒、醋這些都是可以去腥的?！苯仡亪罅藥孜度粘Ｓ玫降娜バ茸袅现蟊阍谝慌灾更c劉娘子做紅燒魚了。

    日常用菜刀的廚娘不管廚藝如何，至少這刀工是沒有問題的，姜韶顏看著被劉娘子麻利爽快切好的大小一致的魚塊毫不吝嗇的夸了一句。

    香梨皺著一張小臉忍不住開始思考自己那刀工是不是委實太慘不忍睹了，以至于小姐都無處夸口。

    被夸了一番的劉娘子做起事來更為爽利，在姜韶顏的指導之下先將切好的魚塊用芡粉裹了兩面煎了起來。

    這一次煎是為了定型以及令魚塊表面一口咬進去有種酥脆感，同先時做燉魚頭時不一樣。方才燉魚頭煎一下是為了奶白的濃湯，不過這原因姜韶顏沒有解釋，畢竟涉及現代知識，到時候說得多了反而不太好。

    魚湯的奶白色其實是油脂乳化的結果，所以不止魚湯能燉成奶白色，rou湯也是如此。后世不少人以為清淡健康的日式美食中最有代表性的拉面，那奶白的濃湯是真正的一口下去全是脂肪，吃上一個月胖上一圈不是夢想。

    現代某位著名的美食家就曾經對此說過一句話“健康的東西都是不好吃的”，雖然不代表全部，但大部分熬出本味來的東西確實如此。

    煎好魚塊之后便換鍋倒油和糖，炒出焦糖的顏色，而后便到了重頭戲，將煎好的魚塊、蔥、姜、花椒等調料入其中翻炒，再加酒與醬，還可以加些醋，去腥又提鮮，濃油赤醬之下的紅燒魚塊不好吃也難。

    廚房里濃油赤醬的鮮味“霸道”毫不客氣的沖出了廚房，引來了素日里整個姜家別苑之中最不受美食影響的白管事。

    白管事過來的時候，正逢紅燒魚塊出鍋，劉娘子順手撒了一把蔥花上去，被熱氣激起的蔥香混合魚塊的濃油赤醬，當真色香味不管哪一味都勾人的厲害。他看了片刻之后，到底是定力高些，移開目光，還記得先說正事：“四小姐，西院那位這兩日找了那個黃神醫治上腿了?！?/br>
    說實話，他也懶得管西院那位的事。東院的四小姐是伯爺的眼珠子他要小心看顧著，西院那位的“大侄子”又不是，與他何干？可再不管，若是在別苑這里出了事，到時候還是少不得一番麻煩的。

    紅燒魚塊出鍋之后，香梨和劉娘子便去尋碗筷盛飯去了。雖不是姜韶顏自己做的菜，可為了指點劉娘子，她可沒少花費口舌，此時口干的很，是以應了白管事一聲之后便去廚房一側放茶壺的架子上拿茶壺倒茶喝了，這一拿便拿了個空，今日那茶壺并未砌上茶，姜韶顏有些失望。

    對面人精似的白管事自是一眼便看出了她的意圖，口中忙道：“四小姐不嫌棄，我這里卻有一壺枸杞砌的茶，倒是可以先用來解渴”。

    姜韶顏自是沒客氣的拿了架上的茶杯過來接茶，白管事將茶壺提起傾斜過來，姜韶顏看向茶杯中的茶水，卻見里頭當真除了水和幾粒枸杞之外，什么也沒有了。

    看著被枸杞染上了些橙黃色的枸杞水，姜韶顏笑道：“白管事倒是個愛惜身體的主！”

    現代就有“保溫杯里泡枸杞”之說，雖說不清楚是不是個梗，可眼下見到白管事當真來了一杯“保溫杯里泡枸杞”，姜韶顏還是忍不住想笑。

    “年歲大了，自要注意的?！薄梆B身”的白管事說著，瞥了眼灶臺上剛出鍋的紅燒魚塊，他這么多天自然已經摸出這位四小姐的“好脾氣”了。不知是“養身”養久了口中著實清淡想來些濃油赤醬一解口舌之癮，還是被那紅燒魚的鍋氣沖著了，白管事難得舔著臉，道了一句，“不過偶爾放肆一回也不要緊?！?/br>
    姜韶顏哈哈一笑，沒有拆臺，“善解人意”的說道：“如此，白管事便留下來一起吃吧！”

    那兩條大花鰱魚在那個“大”字是上是半點不含糊，原本三個人吃便有些多了，雖說香梨定然能撐著肚子將紅燒魚塊消滅掉，不過考慮到小丫頭日漸圓潤的身形，姜韶顏還是多添了一雙碗筷。

    “養身”的白管事道了聲謝說完吃飯的事又說起了姜輝的事：“這兩日未防當真有什么滄海遺珠之流的，我還特意托人打聽了一下，卻發現坊間確實不曾聽聞這黃神醫的事。那幾個在西院打雜的小廝說那黃神醫治腿倒是有模有樣的，確實開了藥方什么的。不過到底查無此人，我擔心會有什么事，便提前同小姐說一聲，到時那邊去伯爺面前鬧起來也不至于什么都不知曉?！?/br>
    姜韶顏聞言點了點頭。

    說罷查無此人的黃神醫，白管事又道：“還有一事便是西院那里請黃神醫的錢財了，我放在西院打雜的小廝說親眼看到西院那位將一匣子銀錢放在了黃神醫面前，我這幾日又清點了一番家里的財物，發現并沒有被發賣過……”

    白管事這舉動……姜韶顏有些不厚道的笑了：大抵是姜輝太過前科累累，手頭一豐便叫大家都不由自主的緊張了起來。

    “家里沒有財物缺失，他卻有了銀錢，而且這幾日四小姐不在家中時他還點了兩個城中花樓里正當紅的花娘去西苑唱曲……”說起此事，白管事也尷尬不已，人家賣身又賣藝的花娘都被姜輝那揩油的舉動都揩出了幾分怒色，姜輝當時猴急之色可想而知，要不是腿腳不好，怕是當真要把西苑當成花樓了。

    當然，西苑姜輝的為人自有其父母教導，他看不過去大不了眼不見為凈就是，問題在于……

    “將兩個當紅花娘請到家宅中沒有五百兩根本下不來?！卑坠苁抡f著，不無擔憂道，“前兩日，我還看到城中放高利的癩痢頭錢三在宅子附近出現過，就怕……這不是巧合?！?/br>
    第五十一章 送帽

    放高利的？姜韶顏聞言眉心不由擰了起來。做高利生意的自不是什么正經人，怕是打從一開始借錢時就不會看姜輝能不能還得起，而是東平伯府能不能承受的起了。

    不過人生地不熟的寶陵城，若問姜輝打哪里弄來五百兩，哦，不，不止五百兩，再加上大手大腳請花娘的錢財，怕是一千兩都不止。無親無故的，除了放高利的還有哪個會借他那么多銀錢？

    姜韶顏面色發冷，對白管事道：“先打聽打聽姜輝打哪兒來的錢，若真是高利那里借來的錢……”女孩子冷笑了一聲，沒有多言。

    白管事看著一向和氣的女孩子面上冷冷的樣子，沒有多言。有些事，他這個做下人的除卻寫封信去同伯爺說之外確實不好出手。京城那里整個東平伯府就靠伯爺一個撐著，其余的不惹事就不錯了。若是四小姐聰慧，能自己解決了姜輝的事，不勞煩伯爺那里便再好不過了。

    對于他們這些下頭的人而言，有個能做主，拿的定主意的主子自然是一件好事。否則，便是智謀高絕如孔明先生將自己生生累死不也扶不起劉阿斗么？

    濃油赤醬的菜一向下飯的很，咬上一口紅燒魚塊，外皮酥脆內里豐腴嫩滑，就著紅燒魚塊的醬汁鮮香濃郁，只一塊魚便能下去碗中一半的飯。

    得了四小姐一番點撥，竟能燒出這么一盤紅燒魚塊，劉娘子高興又激動。一旁的香梨則是吃的高興又激動，只是吃著恨不能咬掉舌頭的紅燒魚塊，她又忍不住好奇起了被那“sao氣”公子拿走的兩只大魚頭了，不管是澆了花椒油的大魚頭還是燉成奶白湯頭的魚頭豆腐看看就好吃呢！只可惜，只能下次再吃了。

    原本以為送去兩尾大花鰱，她會自留一尾，沒想到卻是干脆將兩只魚頭都送了過來，一道清蒸，一道燉了凍豆腐。

    清蒸的麻辣鮮美，燉了豆腐的湯頭豐腴鮮香，夾一筷吸飽了湯汁的凍豆腐，一口下去汁水都止不住的濺了出來。

    不知是顧慮自己的形象還是委實肚子里塞不下那么大兩只大魚頭，這一次，季崇言倒是沒有吃獨食，還分了些與林彥吃。

    林彥自是不吝于贊美之詞，贊不絕口，夸贊了幾句之后，他不忘發揮大理寺少卿的本能，指著那食器展示自己的推理能力：“看似是兩只魚頭，可細一看每只魚頭只有一半，如此縱向切開，實則每一只都只有半個，所以應當還有這般的一份一半……”

    季崇言看了他一眼：“這等三歲稚童都知道的事情還用你推理么？你是喝了酒么？”

    罵人不帶臟??！

    林彥：“……”

    他是大理寺少卿做久了，有些習慣一旦養成就很難改了。

    尷尬了片刻之后，林彥輕咳了一聲，問季崇言：“另外的給柴嬤嬤送去了么？”

    畢竟是柴嬤嬤不知自哪里尋來的方子，自然不能忘了柴嬤嬤。

    “她方才睡了，一會兒待她醒了便送過去?！奔境缪缘?。

    林彥點了點頭，又下筷夾了一塊清蒸剁椒魚頭的魚rou塞入口中，吃了幾口飯才又記起來：“不對??！你買了兩尾大花鰱魚，這兩只魚頭都給了你，姜四小姐她吃什么？”

    “你這般推理如神的大理寺少卿怎么連三歲稚童都知道的事情都不會推理了？一條魚除了魚頭之外還有魚身??！”季崇言默默地瞥了他一眼，道，“你這般手段能尋回夜明珠么？”

    林彥：“……”

    不就多吃了他兩口魚么？不要以為他只會這等三歲稚童才會的推理。今日他季崇言如此大方還不是因為那魚頭太大他一個人吃不掉？這個天若是將魚頭放到明日壞了又會浪費姜四小姐的一番心意才給他吃的。

    “可惜沒吃到魚身，以她的本事，這魚身定然也能做的極好吃?！凹境缪詩A了塊豆腐，默默的道了一句。

    魚頭一個人都吃不完就開始惦記魚身了？林彥撇了撇嘴，卻明智的閉口沒有出聲。還是快些吃完閃人的好，畢竟崇言提及他那“冰肌玉骨、步步生蓮”的姜四小姐時是不講道理的。

    同林彥分食了一些，那邊小廝過來稟報道柴嬤嬤也醒了。

    季崇言起身，面不改色的去柴嬤嬤院子準備吃今晚的第二頓魚頭。

    進院子時，正見柴嬤嬤手里正纏著針線認認真真的在給他那個爹，哦，不對，是“趙小郎君”的姐夫做帽子。到底是自家人縫的帽子，貼心的很，同尋常帽子相比，系繩上還多縫了兩條?？p好最后一針，柴嬤嬤咬斷了針線，拿在手里扯了扯，高興的問季崇言：“小郎君，你瞧這帽子是不是做的極好？保準不管多大的風，這帽子定然如同里頭釘了釘子一般牢牢的釘在你姐夫的頭頂，拿都拿不下來?！?/br>
    季崇言的目光落在那頂“牢不可破”的綠帽子上頓了頓，點了點頭，認真道：“這帽子果然做的極好，是頂好帽子！”

    說罷，不等柴嬤嬤開口，“趙小郎君”又面不改色的說道：“再過不到半個月就是姐夫的生辰了，也不必等衣裳了，可以先請人八百里加急趕在姐夫生辰當日給他送份生辰禮?！?/br>
    “這樣么？”柴嬤嬤聽了卻猶豫了起來，有些不樂意了，“不必如此吧！左右他生辰年年過的，晚些給他送去也成，八百里加急可比尋常差使要多加不少錢財呢！”

    “沒事，嬤嬤你禮輕情意重，姐夫定然能感受到的?！薄摆w小郎君”真誠的勸著，嘴角忍不住勾了起來，“況且雖說生辰年年過，可今年這生辰是不一樣的?！闭f罷便將桌上兩份大魚頭的蓋子掀了開來。

    原本還在糾結要不要送帽子的柴嬤嬤忙向桌上的大魚頭望去，這一看，喉口便吞咽了一下口水。

    季崇言順著她的目光先夾了一筷子清蒸剁椒魚rou放入她面前的碗中，才入口，柴嬤嬤眼睛便頓時一亮，激動的嚷了起來：“就是這個味道！豐魚齋大魚頭的味道！小郎君是將豐魚齋的廚子請到家里來了嗎？”

    第五十二章 心有靈犀

    怎么可能？豐魚齋早就連人帶齋成了一片廢墟了。大抵是這味道做的太過相似，以至于叫柴嬤嬤都弄混了吧！季崇言不動聲色的舀了一口魚rou。

    當然，也可能是姜四小姐的菜做得好，將那方子原封不動的還原了出來。不管如何，即便撇去“合眼緣”這一點，姜四小姐的菜都是做的極好的。