云喬點頭：“我跟路清去看過好幾次了，裝修還是新的，廚房里的灶臺那些也都是選用的好牌子，看模樣還能再使用不少日子?！?/br>
    路清：“是的，軟裝都是按老板的要求布置的，現在是一切就緒，只欠東風了?！?/br>
    “哇，路清哥哥已經去看過了啊，”淑芬的語氣里充滿了只可意會不可言傳的感覺，對著云喬笑道，“路清哥哥在老板心里可真是地位超然哦，說起來啊，我們都還沒去看過呢?！?/br>
    她這么一說，秀英也像是察覺到了什么似的，朝云喬望了過來。

    云喬輕咳一聲，一本正經地說：“我們都是去市里面采購食材，順便去看了看的。況且，軟裝布置聽起來輕松，但免不了要跟著工人跑來跑去，必要的時候還得幫忙扛東西……”

    聽著云喬的解釋，路清臉上的笑意更濃了。

    淑芬和秀英聽云喬說著說著，就笑成了一團，最后擺著手道：“懂啦懂啦，那么累的活，我們才不想干呢，就讓路清哥哥去扛東西吧?！?/br>
    王嬸也摻和著笑道：“是啊是啊，喬喬才不是想和小路單獨相處呢，喬喬只是心疼我們罷了?！?/br>
    “王嬸！”云喬不由得瞪了她一眼。

    她又不傻，當然聽得出這些人的話外之音。這群人啊，根本就是在故意打趣她和路清。

    “好了好了，不說了，我要去忙我的事兒了！”淑芬縮縮脖子吐吐舌頭，就和秀英還有王嬸她們說說笑笑地轉過了身。

    云喬又羞又惱，轉過身發現路清還在看著自己后，更是怔了一小會兒。

    路清也不例外，接觸到云喬的眼神后，就轉動脖頸，望向了另一邊去。

    兩個人都，總覺得好像有點小尷尬，又不敢看對方。

    ——

    既然新飯店的位置已經定好了，接下來就該決定正式搬家的日子了。

    說起這個，王嬸是非常有經驗的。

    云喬剛一提起要選個日子，王嬸就從收銀臺里頭摸了本日歷出來，一邊嘩啦啦地翻著日歷，一邊念念有詞：“哎呀，這個月好像沒什么宜開業的日子了，要不還是下個月吧……哎，要不咱們去找個大師給算一算，這開業是個重要的事啊，還是找人算算安心?！?/br>
    做生意的人多少信些風水，在云喬原本的世界，新店開業也會專門選個好日子，只不過，那邊倒不像這邊這樣，還有專門的大師來幫忙選日子。

    云喬聽得略微猶豫：“可以是可以，但我不認識這樣的人……”

    她在這個世界認識的人，除了小飯館里的眾人，便只有原主的朋友了，很顯然，這些人中，是不會有王嬸說的世外高人的。

    不過這事兒倒是難不倒王嬸，她一拍掌就笑了起來：“好說好說，我幫你去找人，我們那舞團里頭，有人家里就是干這個的，門兒清?！?/br>
    看王嬸都這樣子說了，云喬便也放下了心來，道：“好的，那就拜托你了?！?/br>
    于是，王嬸第二天就去了梧桐廣場的夕陽紅舞團，跟那位專門做這個的朋友說了這事兒。

    她所在的這個夕陽紅舞團，是鎮上中老年人的主要娛樂活動之一，里頭能人很多，現在一聽王嬸說了云間客要開大飯店的事兒，全都湊了過來，你一言我一語的打趣著王嬸：

    “王嬸有段時間沒來了啊，以為你不跳了呢！哪里知道一來就是這么大消息?！?/br>
    “云間客我也去吃過，那味道，絕了！你放心，這事兒我一定給你辦好了?！?/br>
    還有人說起了阿紅之前去吃腌篤鮮的事兒，說是阿紅起初還嘴犟，后來叫兩個朋友在門口撞見了，才承認云間客的腌篤鮮味兒是真不錯，聽得王嬸笑容愈發燦爛。

    大概過了三五天，王嬸找的人就來了消息，說是下個月初二日子不錯，不僅適合搬家開業，而且正好是開財門的日子，特別適合云喬開新飯店。

    托人選好了日子，王嬸連上班都是喜氣洋洋的。

    之后，她一進小飯館的門，就拉住了云喬，笑道：“喬喬，開業的日子我找人算好了，說是下月初二，你看怎么樣？”

    云喬略一思索，覺得這個時間還不錯。

    反正新店那邊的裝修和布置都差不多打理好了，現在正在通風透氣中，加上這邊的店租差不多也是下個月到期，這樣一來，兩邊的時間就恰好對上了，一點兒也不浪費。

    況且，現在距離下個月初二還有段時間，她正好可以將精力放在開業新品和活動上。

    于是，云喬點頭：“可以，那我們就下個月初二搬過去吧?！?/br>
    只不過，新店搬遷也沒有那么容易，是有一堆瑣事要辦的。

    比如說，現在的云間客只是個小飯館，菜單和招牌都比較樸實，放到大飯店去用，肯定是很不合適的。

    所以，云喬還特意找了設計師，比對著云大廚照片里的云間客大飯店，將那招牌一比一復刻了下來，準備到時候掛在新店上用，這樣一來，也算是了卻了云大廚一番心愿。

    云喬始終記得，在她起初來到這個世界時，云大廚在那本相冊中留下的兩千塊錢，并不僅僅是給她的立身之本和后路，更是云大廚對女兒的殷切希望。

    現如今她既然已經重新開啟了原主的人生，便將云大廚的心愿也一并滿足了。

    至于菜單，則是路清負責的，他找人重新設計了一遍，定制出了幾份成品讓云喬選擇，云喬從中選了最合適的一版，就讓他去制作了。這樣一來，等到開店的時候，就可以放在店里面用了。

    此外，新店開張，還得辦新的營業執照和衛生許可那些東西。不過王嬸現在對這一塊兒已經很熟悉了，所以，云喬還沒有開口，她就已經主動地攬過了這部分的活去做。

    王嬸的話是：“這些雜事都交給我，喬喬你就專心研究新品！”

    一提到新菜上市，淑芬和秀英就來了興趣，一起湊了過來，期待地問道：“老板，咱們新品做什么？”

    云喬笑道：“rou蟹煲?！?/br>
    ——

    現在正值金秋十月，這個季節的青蟹是最為肥美的，個大飽滿，蟹殼一掰開，就能看見滿滿的蟹黃，金燦燦的顏色十分勾人的食欲。

    青蟹也就是俗稱的rou蟹，是以rou質十分細膩鮮嫩而出名的。

    跟那種只有秋季上市，而且大眾主要是奔著蟹黃去吃的大閘蟹不一樣，青蟹不僅一年四季都有，價格方面也還算合適，很適合用來做rou蟹煲。

    最妙的是，雖然平時的青蟹沒什么蟹黃，但一到了十月份，青蟹的蟹黃也漸漸飽滿起來，做出來的rou蟹煲味道能鮮美不少，很適合那些對蟹rou情有獨鐘的人。

    云喬前幾天去市場的時候，就專門跟熟悉的海鮮店老板打過招呼，說要是新來了肥美的青蟹，一定要給她留一些，然后電話聯系她。老板把她的話記到了心上，所以這會兒有了貨，就第一時間通知了她。

    翌日。

    她特意起了個大早，去市場將新鮮的青蟹提了回來，又買了點鮮蝦和雞爪回來，準備等會一塊兒做rou蟹煲。

    現在，那青蟹正放在冰箱保鮮層里頭，一個個的眼珠都還在滴溜溜地轉著呢，看上去就知道，新鮮得不得了。

    一聽云喬說要做rou蟹煲，秀英的眼睛就亮了。

    她愛吃蝦，當然也愛吃蟹，尤其是rou蟹煲。一想到細嫩的蟹rou被浸在湯汁里，咸香鮮甜的味道在舌頭上散開，簡直就叫人欲罷不能。

    秀英想到之前吃過的蒜蓉粉絲開背蝦，于是不禁期待起了云喬做的rou蟹煲，感嘆道：“老板做的rou蟹煲一定很好吃吧，好想試試啊?！?/br>
    “快了?！痹茊讨钢笁ι系臅r鐘，笑道：“等一會兒午市結束了，我們就可以做rou蟹煲?！?/br>
    秀英連連點頭，感覺今天的生活又有了盼頭。

    云間客的午市一向很熱鬧，尤其是客人們知道了云喬要去市里頭開飯館之后，生意變得更加火爆了，大家都忙得腳不沾地的。

    因為云間客很快就要搬去新址了，附近的客人們一想到以后要到云間客吃一頓飯，就得坐車一個多小時去市里面，不一定能經常去，就全都趕在這最后一個月過來了。

    所以現在，幾乎是每天午市一開張，云間客的門口就開始排隊了。

    雖然云喬安排了淑芬去給大家發排隊號碼牌，但往往是第一波客人還沒有吃完，號碼牌就已經發完了。

    今天也不例外，小飯館里頭的位置剛一坐滿，外面就排起了長隊。

    秀英也顧不得再去想rou蟹煲的事情，趕忙拿上菜單，就開始了繁忙的工作。

    一直忙到午市結束，秀英才有機會松一口氣。這時，云喬也從后廚里頭出來了，白皙的額頭上沁著一層薄薄的汗。

    淑芬正好在飲水機旁邊，見狀倒了一杯溫水，遞給了云喬：“老板，喝點水?！?/br>
    云喬接過杯子，笑道：“謝謝?！?/br>
    這時，王嬸也走了過來，雙手一拍圍裙，說：“喬喬，你等會是不是要做那個什么rou蟹煲？我聽說，這菜做起來可麻煩了，要不你先歇著，我先做幾個菜中午吃了?！?/br>
    云喬點頭：“好?！?/br>
    王嬸應了一聲，就進了廚房。不多時，便端著幾個家常菜出來了。

    她現在做的菜賣相不錯，看上去也是色香味俱全，大伙兒忙碌了一整個午市，現在全都餓了，現在看到王嬸把飯菜端了上來，就立即全都圍攏了過來。

    淑芬將碗筷擺好，大家便各自盛了飯，邊吃邊聊了起來，一會兒聊著未來的大飯店，一會兒說起云喬的rou蟹煲，興致都十分高昂。

    吃過午飯后，云喬略微休息了十幾分鐘，就進了后廚，開始準備做rou蟹煲。

    ——

    打開冰箱，云喬從保鮮層里拿出了青蟹。

    這是早晨剛送來的蟹，正是鮮活的時候，云喬拎起來一瞧，只見青蟹的眼珠還是清澈明亮的，用手輕輕一戳，就滴溜溜地轉了一下，活潑得不得了，看來是還很精神的。

    然后，云喬就將它們給一一拿了出來。

    做rou蟹煲，最重要的就是處理螃蟹。

    如果說螃蟹處理得不夠好，那蟹rou不僅會散掉，不再那么鮮嫩緊實，而且還會發苦發澀，自然也就不會再有那種鮮中帶甜的滋味了。

    云喬將螃蟹放進水盆里，刷得干干凈凈后，再掰開它的外殼，開始處理起了蟹腮和胃部。

    路清則站在旁邊認真的看著。他看似一言不發，安靜得就好像是一尊雕塑，但實際上，他一直都在仔細地看著云喬的每個動作，將所有的細節都牢牢地記在了心里。

    云喬感受到他的目光后，轉過頭去淺笑著叮囑道：  “蟹腮和蟹胃一定要去干凈了，不然螃蟹會有股怪味兒?！?/br>
    路清點頭：“嗯，我會注意的?！?/br>
    云喬臉上笑意漸濃：“哈哈，你做事我最放心了?！?/br>
    云喬手指靈巧，很快就將蟹腮和胃一并挖了出來，扔進了一旁的垃圾箱，接著拿起菜刀，手上輕巧用勁，就將青蟹對半切開了。

    她順手撈起邊上的蟹殼，將它改過刀后，這一只螃蟹就被完美地處理好了。

    云喬手上動作并沒有停止，將所有的螃蟹處理完之后，又轉頭看向了路清：“你那邊好了嗎？”

    路清點頭：“好了。蝦的蝦腳蝦須都剪掉了，蝦線也挑好了，可以直接用。雞爪剪完指甲后焯了水，我放在旁邊的清水里了?！?/br>
    現在，云喬和路清的配合已經非常默契了。哪怕是新品試做的時候，云喬也可以放心將一些菜的準備工作交給路清，只要跟他說清楚要求，他都能夠做得很好。當然，這和路清基本功本來就扎實也有分不開的關系。

    當下，云喬也不多說什么了，只是點了點頭，示意自己知道了。然后，云喬就拿起路清準備好的雞爪，放進了高壓鍋里，準備用高壓鍋給它煮一會兒。

    用高壓鍋壓過的雞爪，會在最短時間內變得軟嫩耙糯，這樣等會加進rou蟹煲里頭，味道才能更好。

    將螃蟹和大蝦之類的準備好后，云喬開始調醬汁。

    醬汁可以說是rou蟹煲的靈魂，等會做出來的rou蟹煲味道怎么樣，全都看這個醬汁的味道調得怎么樣。

    在云喬調醬汁的時候，路清已經在旁邊將土豆塊和年糕那些配菜都給準備好了。

    由于云喬做菜比較講究，除了土豆塊和年糕這種常規的配菜，路清還幫她準備了各種像是香菇和海鮮菇之類的菇類。并且，選用的全都是鮮嫩的。此外，還有剁成一截一截的玉米。這些玉米已經煮熟了，等會想用的話，就能直接用。

    就連爆香用的洋蔥，還有提味用的魷魚片，路清也都已經一一準備好，放在了小碗里。

    云喬一眼掃過去，就能看見案板上擺得整整齊齊，全是路清準備好的食材，看著就讓人覺得視覺舒服。

    云喬見所有的配菜現在都已經準備好了，于是便開始起鍋熱油。等油溫到了五成熱后，她就拿起盤中的青蟹，往切口上沾了點兒生粉，然后放進熱油里炸香，這樣可以防止里頭的蟹rou變老，也可以防止rou蟹香味兒流失。