【有點擔心這個參加考核的少年了，刀功沒有十幾年的練習，根本不可能掌握精準的，他看起來年紀才多大，就算從小開始學習，也不一定能夠掌握刀功吧？】

    【如果是我家小白的話，刀功絕對沒問題，小白的土豆絲切的是一絕?！?/br>
    【咳咳……不好意思，新粉不懂事，我馬上帶她回去，你們繼續?！?/br>
    小白粉之前被沈良緒的粉絲懟的不行，現在都不敢在公屏上帶小白的名字了，倒也不是他們慫了，怕了，而是不確定這個人到底是不是小白，也就不敢隨意給他招黑。

    如果他們確定了這就是小白，就算他們人少，也一定要為小白奮戰到底。

    這邊小白粉不斷的約束著自家粉絲不要輕易去公屏上帶小白的名字，而另一邊他們粉的主播正在選擇考核用的食材。

    最終，顧白選擇了一個土豆絲，一根黃瓜，一條魚，以及一些配料和調味品。

    首先展示的是刀功，顧白將土豆絲洗凈去皮，因為這不是他的日常直播，也不需要特意為了讓粉絲們都能看得清楚而放慢速度。

    所以，接下來直播間的觀眾們就只能不斷聽到DuangDuang的聲音，以及顧白手起刀落的殘影。

    沒幾秒鐘，顧白就停止了切菜的動作，案板上依舊是個土豆的模樣，若不是長度和扁度發生了變化，眾人都以為剛剛顧白切了個寂寞呢。

    就在觀眾們開始質疑的時候，顧白將切好的土豆絲放入水中，原本還黏在一起的土豆絲瞬間散開，每一根都極細，因此數量特別多，鋪滿了一盆。

    【臥槽，要不是親眼所見，我都不敢相信土豆能夠切成這么細?！?/br>
    【與這個一比，之前吃的那些土豆絲都算是很粗的了?！?/br>
    【這真的是人類能夠達到的程度嗎？這真的不是在做仿真機器人的廣告？】

    【這特么也太恐怖了吧？這個少年才多大，竟然有如此厲害的功底，太可怕了?！?/br>
    【真不錯，后生可畏啊?！?/br>
    不僅僅是直播間的觀眾震驚不已，就連坐在監考席上的五位監考官也一樣的目瞪口呆。

    刀功對他們每個人來說都是基本功，他們也能將土豆切的又細又均勻，但卻都無法保證能達到顧白切的這個細度。

    頓時，眾人看向他的眼神再次發生了變化，除了白老眼神略有些陰沉外，其他人都帶著贊賞和欣慰。

    果真是長江后浪推前浪，后生可畏啊。

    然而顧白的展示并未結束，切完土豆絲后，他又拿過黃瓜，依舊是剛才的速度，依舊是只能看到殘影的手，只是這次沒有了DuangDuang的撞擊聲。

    直播間的觀眾們對此也充滿了期待，希望再次看到那如同棉線般的粗細。

    只是這次顧白并沒有一次性切完，而是先正面切了一會，之后又將黃瓜翻了個面又切了一會。

    全部切完后，黃瓜看起來比土豆更像是原版的，剛剛土豆的長度和粗細發生了變化，而黃瓜是真的一丁點的變化都沒有，頓時讓觀看的粉絲們產生了大大的疑惑，包括監考官也一臉疑問。

    “你切完了？”周興廚不確定的問道。

    顧白：“切完了?！?/br>
    像是知道他們的疑惑，顧白也沒有賣關子，直接兩只手各捏住黃瓜的一頭，然后往兩邊一拉，眾人這才看到其中的玄妙。

    原本一根二十厘米長度的黃瓜，此刻卻被拉伸成一米，整整增加了五倍的長度，卻沒有從中間斷裂。

    五位監考官仔細一看，才發現黃瓜被切成了極薄的薄片，但并沒有完全切斷，而是保留了最后的一小部分，正面、反面皆是如此，所以才能夠拉伸而不斷。

    “妙，太妙了?！敝芘d廚還是第一次見有人這樣切菜，而且這個難度可比剛剛且土豆絲困難多了。

    畢竟切而不斷，需要極強的控制力，在不斷的基礎下還能切的很薄，就更需要對刀功的精準把握。

    僅僅是這樣還不夠，顧白還在正面切完的情況下，再反過來，插縫切另一面，同樣迅速又利索，這就更是難上加難了。

    練成這樣的刀功，只怕沒有十幾年是很難的，還需要一定的天賦。

    僅憑著這一點，顧白這一場考核就已經能算得上合格了。

    但之前也說了要考三方面，這才剛過了刀功，還有勺功和投料，監考官和直播間的觀眾們也都對接下來的更加期待，就連沈良緒和方味軒的粉絲都停下了“戰爭”，一起入迷的觀看。

    勺功，是在臨灶烹調過程中，使用不同力度，運用不同的運勺方法，采取一連貫的動作，從而完成菜肴制作的整個過程的cao作技術。

    運勺過程中，由于力度不同，力的方向不同，推、拉、搖、晃、舉、顛倒、翻等動作的結果也不同。

    運勺的方法往往根據技法和原料及成菜的特點要求來選擇，有很大的靈活性和機動性，所采取的動作是否合理、連貫，是否協調一致，往往決定cao作的成功與失敗。

    勺功單獨考核其實并不容易，因為勺功往往是要跟其他基本功結合在一起使用的，因此關于勺功的考核，顧白直接選擇做一道完整的菜肴來進行。

    顧白之前在選擇食材的時候，選擇了一條魚，一種讓監考官都很疑惑的食材。

    現在他就要用這條魚來做一道菜，這樣不僅能夠展示自己的勺功，還能將投料的考核也一并進行了，甚至還要運用到上漿掛煳等基本功。

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