而能夠將帝國全部食材都記住的人，那更是帝國所需要的人才，廚師協會就更加不會阻止他們的加入。

    【雖然已經不是第一次看四星級廚師的考核直播，但每次看到資料庫中那些食材，我都覺得好震撼，就是這么多食材，我竟然一種都沒有吃到過，可憐的抱住我自己?！?/br>
    【從上千種食材中隨機抽取兩百種，在從兩百種中隨機抽取五十種，還得全部都答對才能通過考核，這真的不是一般的難，也難怪咱們帝國四星級的廚師這么少了?！?/br>
    【純路人一個，這次的考生年紀看起來很小，應該剛成年不久吧，真的能夠記住這么多的食材嗎？】

    【我也有些擔心，不知道這是哪個家族的少爺，不過光從他已經考過三星級廚師這一點，就說明他真的很有天賦，很厲害，說不定真的能夠通過這場考核也不一定?！?/br>
    直播間的粉絲依舊討論的很火熱，隨著后面進來的路人越來越多，本來火藥味很濃的方味軒和沈良緒的粉絲也漸漸的熄火了。

    沒辦法，參加考核的人不露臉，他們雖然希望是他們家的偶像在參加考核，但終究無法百分百確認，為了不給自家偶像招黑，他們也只能按捺住激動的心情，等考核完后，他們一定要去問下是不是自家偶像，到時候再好好的嘲諷對方的粉絲！

    鄭老那邊在確認顧白聽明白規則后，按下手中的按鈕，兩百種食材瞬間就被選了出來，其中包括主食，蔬菜，調味品等等。

    這兩百種食材的選擇均是由智腦控制的，無法人為干涉，因此也保證了考核的公平公正。

    周興廚等監考官同樣跟著看向選擇好的食材，即便是他們，也不一定能夠全部認得出來。

    一來，他們并非能夠將資料庫中的上千種食材都認出來；二來，每年都會有新的食材被發現，被填充到資料庫中。

    也正是因為如此，四星級廚師證才會很難考，有些人考幾十次甚至上百次都無法通過考核，就是因為四星級的第一場考核需要將抽取的五十種食材全部答對，沒有容錯率，一旦有一個是他們不熟悉的食材，這次的考試也就失敗了。

    因此，四星級廚師，就需要參加考核的廚師既要有實力，也要有那么一點點的運氣。

    顧白從穿越過來，決定繼承原主的農場，在這個世界好好生活下去后，就一直有關注星際新出的食材，只有將這些食材都了解透徹，才能做出更多更好吃的菜品來。

    也正是因為顧白平時的積累，讓他面對這場考試時，才能從容不迫，游刃有余。

    再加上他的運氣顯然還不錯，雖然智腦抽出來的兩百種食材中有幾種是星際本土的食材，顧白也只知道名字，還沒來得及記住用途，但真正考核從中選取的五十種食材，卻完美的避開了他不熟悉的那幾種，很順利的就通過了第一場考核。

    第一百零一章 廚師的基本功

    “恭喜你通過第一場考核?！编嵗闲χ鴮⑹种写硗ㄟ^第一輪考核的小徽章戴到顧白胸前。

    面對這個從始至終都從容不迫，應答時也十分順暢的少年，鄭老心中的喜愛也漸漸多了起來，甚至起了要將人收為徒弟的念頭。

    如果此刻鄭老的想法被周興廚知道了，定然會惱羞成怒，說不定兩位百歲老人還得打上一架。

    “接下來就是第二場基本功的考核，由我來監考?！编嵗匣氐阶簧?，然后另一位老者杜老站了起來，笑嘻嘻的看著顧白。

    第一場辨認食材，屬于理論知識，而基本功的考核則屬于實踐能力。

    身為一個廚師，首先就要有扎實的基本功。

    廚師的基本功包括刀功、勺功、火攻、翻鍋，上漿掛煳，投料準確等等，這在古地球時期，是每一個學習廚藝的人都要具備的技能，技能不過關，都不能持證上崗。

    而在這里，只需要考核刀功、勺功和投料，因為科技的發達，人們已經制作出能夠準確控溫的儀器，因此火候不再是廚師必考基本功之一。

    翻鍋對于星際的廚師來說也不是必考項，因為星際人吃的自然食物的烹飪方法主要是油炸和水煮，用得到翻鍋的情況很少。

    “你可以自行選擇食材進行展示你的基本功，刀功要求切出來的絲，粗細均勻，且不要超過三毫米，勺功則保持烹飪原料均勻的受熱成熟和上色，入味一致，投放調料則要把握精準的時間，讓味道最大的發揮出來?！倍爬蠈⒖己艘蠛茏屑毜恼f了一遍。

    顧白聽完，對這一場的考核也是勢在必得，畢竟星際時代廚師的基本功考核比起古地球來說，簡直就是簡化后的小兒科，隨便拉出一個地球時期的廚師都能完成這項考核。

    就比如刀功這一項，在以前要考核的不僅僅是切絲，還要有推、片、斬各種刀法，切絲僅僅是最最基礎的一種。

    不過，在飲食文化斷層嚴重的時代，還能保留這些，也已經很不錯了。

    【聽起來好難的樣子，切絲竟然還要切成三毫米粗，而且每一條都要粗細均勻，這也太難了吧？】

    【我切菜向來很隨意，不是我隨意，而是食材本身有想法，每次切出來，我媽都問我切的是條還會塊？疑問鴿鴿頭。jpg】

    【說真的，就算是餐廳里的廚師，也未必能夠真的做到粗細均勻吧，我之前去錦良記吃飯，點了一份酸辣土豆絲，那土豆絲總體來說切的確實挺不錯，但也達不到全部粗細均勻，還是能明顯看出來有些差距的?！?/br>
    --