李副總看了眼表：“今天倒是很快?！?/br>
    旁邊一股東思索道：“大概是因為昨天的經驗，知道招牌點得最多，其次是雙人套餐，因而提前做了些準備?！?/br>
    來參加試營業的客人，不少都會拼桌點招牌套餐。

    不想拼桌的，因為人少，則會選擇雙人套餐或者單點，多人套餐反倒是被點得最少的。

    另外一高管點頭：“的確，不過因為損耗，肯定不會準備太多，不出意外，一會就會慢下來?！?/br>
    正如股東高管們所想，第二批的確比第一批慢一點，但是也沒慢多少。

    客人們點單五分鐘內，涼菜已經上全。

    涼菜吃完五分鐘內，熱菜也都上來，而熱菜吃完大半的時候，主菜和甜品也都上全了。

    高管股東們一面大吃特吃，一面暗中觀察，越觀察越震驚——今天南金玉的效率也太高了吧？

    都顧不上吃甜品，只大為震驚道：“這不是才第二天，怎么做到比昨天快這么多？”

    “難不成是為了早日開業，不顧損耗了？”

    因為上菜快，今天的客人，明顯比昨天滿足許多。

    不少人，還都選擇了加菜，試營業結束的時候一臉愉悅，不住跟高管股東們夸贊：“原本聽說接手南金玉的是個年輕孩子，還有些擔心，沒想道手藝這么好?！?/br>
    “昨天我朋友來參加試營業，回來跟我說雖說好吃，但上菜很慢，今天實際一來，根本不慢嘛！她這家伙，肯定又夸張了?！?/br>
    高管股東們送完客人，跟呂經理一道到后廚。

    疑惑再也壓制不住，一股東脫口而出：“裴小姐，你不會是為了提高效率，所以不顧損耗，提前把菜都做好？”

    這話一出，后廚班子一下都不滿了。

    胡叔最先開口，臉色不大好看：“外行人不要瞎說，湯之類的還好，其他如何提前做好，那風味不就流失了嗎？”

    “就是??！而且裴廚摳門——不不不，是節約得要命，我們練習的食材都盡量重復利用，練完刀工的給別人練火候，怎么可能做這種不顧損耗的事？”

    被這么一說。

    高管股東們先是驚異于后廚班子對裴宴的信服，就連老資歷的胡叔都第一時間幫她說話。

    隨后更加疑惑：“那究竟是怎么做到的？”

    裴宴簡單將自己的改進方法說了下：“基本就是這樣?！?/br>
    昨天設想的改進方法，實際運行起來，確實效率很高。

    后廚班子分成組，每一組做的都是固定的幾道菜。

    只需看顯示點菜內容的大屏幕，就能知道優先級。因為有個專門幫打雜的幫廚，所以也不會出現昨天那樣，幫廚手上攢了太多活，因而十足混亂、顧頭不顧尾的情況。

    呂經理找來的小夾子也很有妙用。

    原本，因為怕嘗味道的東西太多了反而混亂，裴宴親自確認的唯獨湯類菜品。

    現在有了小夾子，一目了然，除去一些需要快速出鍋，沒法再加工的炒菜，其他如東坡rou之類的，她也會在一批里挑幾份嘗味道。如果沒法達到她的高標準，就打回去重新加工。

    這樣一來，哪怕不是她親手制作的菜品，最終味道也能保持在一個穩定的高水準，基本能達到她水平的九成以上。

    剩下的，也就是她眼觀六路，耳聽八方，根據實際情況進行一些調整。

    昨天一天，對后廚班子更加熟悉，這一步做起來，也熟練許多。

    高管股東們聽完，都十足驚訝。

    這些改進方法，聽上去不算復雜，但昨天一天就因地制宜地做出來，而且還順利運用上。

    這不僅說明裴宴的確很有些腦子，而且，也證明她對現在的后廚，的確很有掌控力。否則光是打回去重做這一點，若是沒能服眾，下面人肯定不樂意。

    李副總深深看裴宴一眼。

    昨天還以為不一定能正式開業，現在，卻遠遠超過他們預期。

    這姑娘……說不定真的有勝過沈恒的可能。

    裴宴倒不大在意這些人心中小九九：“最后評分如何？”這可關系到她的主線任務進度。

    李副總笑了笑：“恭喜，90％都在5分以上，只要明天還維持今天這樣，那便可以按照原計劃，正式開業了?！?/br>
    李副總這話一出，年輕的幫廚們都歡呼起來。還有人蹦到裴宴面前：“裴廚，這下我們是不是能拿最高檔獎金了？”

    三個二廚雖說稍微穩重些，但哪怕是最嚴肅的胡叔，也露出了些微笑容。

    裴宴自然也高興一瞬，但很快平靜下來：“先別急著高興，明天還有一天?！?/br>
    其他高管股東都先行離開，唯獨留下李副總。

    裴宴看他一眼：“您還有什么話要跟我說？”

    李副總：“其實是關于明天客人?！?/br>
    他頓了頓，道：“原本，我們也給一些有合作的，地位比較高的老總提出邀請，不過這些人大多不樂意參加試營業，態度含糊不清。但今天情況不錯，多半會傳開來，這些老總說不定會接受邀請。我沒有給你壓力的意思，但如果真是如此，明天的一天，或許比這之前兩天更加重要?！?/br>
    李副總說完，看向裴宴。

    本以為對方多多少少也會緊張，沒想到裴宴依舊面上沒什么表情，只點了點頭：“我知道了?！?/br>
    李副總反倒一愣：“您不緊張？”

    “緊張就有用？”裴宴聳肩，“反正也不用我親自招待，不如把他們當普通客人，保持平常心?！?/br>
    李副總不由失笑。

    這姑娘，心態也實在好。

    真不知道一個小地方長大的年輕人，哪來這么好的心理素質。

    不過，這自然是好事。

    裴宴目送李副總離開，等對方身影消失，略瞇了下眼。

    不知是不是她的錯覺，總覺得……這位李副總暗中其實有些偏向她這邊。

    或許，是因為這李副總是個聰明人。

    就好像陸白華對沈恒的評價——能力配不上野心。聰明人，不愛跟沈恒這種人打交道。

    不過，正因為是聰明人，所以哪怕有偏向，也不會真正站隊。她能靠的，還是只有自己。

    裴宴接手南金玉這事，因為還在試營業期，沈家并未大肆宣揚。

    包括邀請來的這些客人，在試營業結束前，按理也是不能往外亂傳的。

    不過對于一些跟沈家本就有合作，又得到試營業邀請的客人來說，打聽到試營業評價，并不是什么難事。

    聽說試營業反響很好，就如李副總所料，一些本來對試營業沒什么興趣的老總，也終于改變了曖昧不清的態度，答應了邀請。

    呂經理這天接待，也不由有些納罕。

    雖說不算很多，不過地位算高的老總也來了七八人。只是，看到其中兩人時，卻一愣：“那是宋家人？他們不算專業人士么，怎么能來？”

    李副總循聲看去，呂經理指的，正是宋懷信和宋宛如兄妹。

    他提前就聽到風聲，因而也沒太驚訝：“他們到底是沈家未來姻親，雖說是專業人士，但不會出去亂說。況且……”

    況且，這兩人的主要目的也并非吃飯。

    進來南金玉的時候，宋宛如下意識瞇了下眼。

    再睜開時，臉色變得格外難看。

    本來還指望裴宴這小鎮出身的土包子，把南金玉裝修得不倫不類，沒想到竟然還挺像一回事。

    宋大哥瞥了她一眼：“我不管你心里是怎么想的，臉上給我態度放好點。畢竟，我們今天可是給那丫頭道歉來的?！?/br>
    一說到這事，宋宛如就覺得格外憋屈。

    雖說沈恒暗地里給她透露過“兩店之爭”的事，她也認定過了這兩年，沈家必定是沈恒的沈家。

    然而，那是兩年后的事了，這兩年里，裴宴那死丫頭還是沈家的外孫女。

    要知道，之前在潯陽的時候，宋家跟裴氏食府雖說沒鬧到明面上，私下里可是斗得不可開交。

    宋懷忠更是在宋家默許下，對裴氏食府做了那種下作事，差點就把裴氏食府給毀了。

    沈老爺子也不是瞎子聾子，早就聽說這些事。雖說面上不顯，但這些日子，明顯對宋家更冷淡了些。

    宋宛如哪怕再不情愿，也不得不跟宋大哥一道，親自去給沈老爺子表衷心。

    提前就對好臺詞——食品檢測造假那事，自然是全推到宋懷忠身上，跟他們宋家無關。

    至于商業上的競爭……他們一直也沒做得太明。按照宋宛如本來打算，一句“大水沖了龍王廟”，加上沈恒在旁邊幫著說說話，應該能把這件事揭過去。

    沒想到沈老爺子聽完后，雖說態度的確有所松動，語氣卻依舊淡淡：“商業競爭，你們那邊也吃到些虧，就暫且不提。宋懷忠這事，多少也有你們監管不力。你們雖有在網上道歉，但應該沒親自找過宴丫頭吧？”

    “宴丫頭”這一稱呼，對沈老爺子來說已經極其親近。

    要知道沈老爺子對其他小輩，無論是當面還是背后，都是叫全名的。

    沈老爺子的意思很明白。

    之前宋家和裴宴的商業競爭，看在裴宴奪走“新店之星”，叫宋家吃了不少虧的份上，他也就接受了“大水沖了龍王廟”的說法。

    但宋懷忠那事太過下作。

    雖說沈老爺子并未猜到宋宛如默許，但宋懷忠前前后后的給裴宴使絆子，宋家肯定有監管不力。

    因而，他們得親自給裴宴道歉去。

    宋宛如哪怕心里再百般不情愿，為了不真開罪老爺子，也只能咬著牙答應。

    從沈家出來，臉色就變得極其難看：“讓我給那個小丫頭片子道歉？她也配！”

    宋大哥臉色也好不到哪去。

    之前他們給裴宴使絆子，那不是不知道她是沈家外孫女？現在這么一搞，他得低頭給個小輩道歉，這誰樂意？

    然而：“不道歉，肯定會得罪沈老爺子。最壞的情況，妗妗的婚約都會受到影響?！?/br>
    從沈老爺子對裴宴的稱呼就能看出來，裴宴在他心中地位很高，恐怕沈安本人都比不得她的地位。

    作為沈安未來岳家的宋家，地位就更差了一層。

    沈老爺子并非幫親不幫理，因而商業競爭就輕輕揭過。但宋懷忠一事，認真算起來，宋家確實有錯。

    裴宴跟宋家，沈老爺子自然倒到前者這頭。