第70章 （捉蟲） 和游戲闖關一樣……

    十個掌柜的, 也就是十個評委，在每場的比賽中，當所有參賽者做完菜后, 由他們來試吃點評打分, 且每人只能給其中三個人打分。

    這就意味著，哪怕所有的掌柜, 每人都給不同的三個選手打分，仍然有二十個人是沒有分的, 一分都沒有。

    假如再算上重復的, 比方說，甲掌柜給甲選手打了分，乙掌柜也給那位甲選手打了分。

    多個掌柜的, 給同一個人打了分，那這樣的情況下, 就會有更多的選手沒有分, 不止二十個，有可能三十多個都沒分。

    所以, 說不緊張, 那是不可能的。

    五十個參賽的廚子, 都緊張又期待地看著臺上正在交頭接耳商量打分的掌柜們。

    “這位……”站在白小芽左邊的胖男子，看了眼她灶上貼著的名字，又見她梳的是婦人發髻，于是喊了聲，“白娘子, 你是在哪家當廚娘？”

    白……白娘子？

    聽到這個神仙稱呼，白小芽緩緩轉過頭，看向胖男子。

    見他灶上貼著的名字叫吳大壯。

    白小芽朝他笑了笑：“我一個小婦人, 哪有那榮幸能在貴人家里當廚娘，只是會做幾樣家常菜罷了?！?/br>
    隨后她又補充一句，“我夫家姓江，小哥你叫我江娘子便可?！?/br>
    吳大壯歉意地笑了笑，問道：“江娘子，你該不會是青城郡來的吧？”

    他看了眼白小芽灶臺上放著的雞湯，濃白的湯汁，雞rou和爆得金黃的五花rou丁在湯中若隱若現。

    即便兩人中間隔著三尺多寬的過道，也依然能聞到濃郁的雞湯香味，連他都忍不住吞咽了下。

    白小芽笑了笑：“小哥您太高估我了，我家在王樓鎮?！?/br>
    她撒了個謊，但也差不多，柳溪鎮和王樓鎮本就是挨著的。

    畢竟是第一次見，她還沒天真到實話實說，啥都往外吐的地步。

    吳大壯見白小芽不接話，自行說道：“我在趙員外府上做廚子，看到衙門貼出的廚藝比賽，就報了名。

    好在趙員外通情達理，準了我來參賽。我看江娘子你做菜很是嫻熟，以為你也是哪位財主員外家的廚娘?！?/br>
    白小芽笑了笑，沒再回復他這個話題，前面她已經回過了。

    她看了眼吳大壯做的菜，是竹筍炒辣子雞，又看了眼其他人做的，有跟她一樣燉湯的，有像吳大壯一樣爆炒的，也有悶燒的……

    總之今天的菜，都是竹筍雞，只是做法不太一樣。

    因為舉辦方，只給了這兩樣食材。

    吳大壯見白小芽在看他做的菜，撓頭笑道：“我家大公子，自從在柳溪鎮上的一家飯館，吃過了那家的辣菜后，每次回到家都讓我們做辛辣的菜。

    可即便我們做了，他也總是嫌棄不好吃，說是沒有那個味兒。我還在想，等比賽完后，改天去柳溪鎮上那家飯館學習一下?！?/br>
    白小芽：“……”

    就在這時，十位掌柜的，已經商量打完分了。

    柳知縣走上前，宣布道：“我們的第一場比賽已經結束了，十位資深掌柜，也都試吃完了各位選手做出來的菜?！?/br>
    大家屏氣凝神地聽著柳知縣講話。

    “在賽前，我與十位掌柜，經過一番仔細的商討后，我們定制了專門的分數牌子。每場比賽，每位掌柜的手里有三張牌子，一個最高分牌子，一個最低分牌子，一個不高不低的分數牌子?，F在由各位掌柜的，依次給牌子?！?/br>
    柳知縣說完后，最先試吃的那個頭戴儒生帽的微胖掌柜，率先走了下來。

    他快速走到第二排白小芽跟前，往她灶臺上放了一張巴掌大的樟木牌子。

    牌子上刻著一個大大的“玖”字。

    白小芽激動得整個人都在發顫，她低頭看著刻著玖字的木牌，像是在看發光的金牌。

    “謝謝謝謝謝……謝多，多謝多謝！”白小芽激動得語無倫次，連番感謝。

    同時她心里也更加清楚了規則，原來最高分是九分，不是十分。

    接著是身穿青衣的干瘦掌柜，也就是那位嘗過她的菜后，皺眉搖頭的。

    他走到白小芽跟前，在灶臺上放了一個刻著“伍”的香樟木牌。

    白小芽挺詫異的，她沒想到這位掌柜的也會給她分。

    因為當時這位掌柜的，試吃完她的竹筍雞后，看表情是不大滿意的。

    她笑著連聲道謝：“謝謝謝謝，多謝這位掌柜的！”

    青衣干瘦掌柜溫和的笑著道：“你這道竹筍雞做的還是很不錯的，色香味俱佳，只是雞烤得有點過了。

    而且，我個人認為，烤后的雞拿來燉，味道不如腌曬后的。

    你用粗鹽腌制后，放在太陽下晾曬幾天，待雞的表皮曬到泛黃，雞rou微微泛干。

    這時你再用鮮竹筍加上適量的酸菜來燉湯，竹筍酸菜雞，會更酸爽可口?！?/br>
    白小芽聽得頻頻點頭，作揖致謝：“受教了，多謝掌柜的提點，小芽銘記于心?！?/br>
    青衣掌柜微微笑道：“你做菜有幾分天賦，這次也是因為食材欠缺，導致你這道菜略有瑕疵。

    原本你用火烤，是可以替代腌曬的口感，但是你烤過了，這時候你不妨在爆炒的過程加入少量的茱萸，用辛辣味蓋一下煙熏味。

    熬煮片刻后，你再把茱萸給挑出來，別一直在鍋里煮，否則辛辣味過重會影響雞湯的口感?！?/br>
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