沈懷瑾自己養的多毛獸崽長得也是飛快，已經不像初生時那般易受驚擾了，方便起見，他讓厲將隔絕彼此的竹板撤了下去，讓獸崽們互相接觸。

    等再過幾日, 獸崽們能夠消化草料了，就將它們與母獸隔絕開來，利落一些斷奶，這樣就能早些宰掉兩頭母獸了。沈懷瑾皺眉看著獸圈里的大群多毛獸，對厲說道，他嘟囔著，這也太多了吧, 等再過段時間獸崽長大些，豈不是都要擠不下了。

    擠不下倒也只是沈懷瑾的夸張說法，但是平均占有空間太小對原本生活在野外的多毛獸們來說，確實是件難熬的事情，哪怕沈懷瑾偶爾也會帶它們出去放牧。

    也就這幾日稍微難過一些。厲勸慰道, 我勤快點清潔獸圈就好了，也不會亂到那里去的。

    沈懷瑾想到那股味道就有些上頭，他拍拍厲的肩膀, 嚴肅道：辛苦你了。

    有什么辦法呢。厲聳聳肩，無所謂道，反正這段時間除了建墻好像也沒什么其它事情要忙了。

    也沒什么嗎沈懷瑾思索著，忽然福至心靈，對了，之前說要釀酒來著，結果被巖打斷了。正好這兩天天氣熱了，糯米發酵也合適。厲，我們抽空就釀酒吧。

    行啊，就今天吧，正好我上午暫時也沒什么事情。

    沈懷瑾搖搖頭，臉上有著懊悔，釀酒用的糯米得提前泡過才行，差不多得一天時間，今天是來不及了。

    沒事。厲揉了揉沈懷瑾的腦袋，順便幫他將一頭烏黑長發束了起來，我們先把糯米搬出來泡上吧，明天我建墻回來的時候再開始釀好了。瑾，我們要用多少糯米？

    沈懷瑾沉吟片刻，也不知道能不能成，就先釀三筐吧。厲，你就搬三不，搬四筐過來，還有一筐糯米蒸熟以后直接用來打糍粑吃好了。

    因為去年收成的糯米并不算多，沈懷瑾暫時就不帶著大家一起釀酒了，反正自己先釀一波試試水，行的話等下一年部落豐收了再一起釀也行。

    聞言，厲即可便往地窖去搬糯米。四筐糯米說多不多，說少也不少，兩人廢了好大功夫才將所有糯米都淘洗了三遍，然后浸在涼水中。

    第二天，沈懷瑾白天的時候下地教大家給土豆堆苗，傍晚用新鮮竹筍炒了個rou、燉了個湯，等厲回來后好生吃了一頓，這才開始正式地釀米酒。

    糍粑也是蒸熟了糯米以后再舂，因此沈懷瑾和厲倒去浸米的水后，也不必再分不同用途，統一拾掇了下便分批蒸了。

    沈懷瑾順便也去屋中取來前些日子發酵好的甜酒曲。

    當時釀酒的計劃被打斷后，沈懷瑾便將它們先放到通風干燥的地方陰干，再趁著天氣較晴朗的時候稍微晾曬了一番，等到徹底干透后才儲存了起來。如今的曲丸看著就有些脆，上面還有菌絲纏繞，沈懷瑾拿的時候格外小心，都不敢用力。

    第一批蒸熟蒸透的糯米被騰出在了干凈的麻布上，沈懷瑾拿涼白開沖洗了一遍，讓糯米的溫度降下來，以免燙壞菌體。

    重復這樣的cao作，連著兩鍋糯米差不多就能拌一缸了。沈懷瑾將兩鍋糯米都過水晾涼后，倒入缸中，再使力捏碎三枚曲丸，讓那些顆粒、粉末和菌絲均勻落在熟糯米上面，接著將其拌勻。

    拌勻曲丸后，他突發奇想，厲，你幫我把前兩天安送來的桃花干取來，往里倒一些。

    聞言，銀發獸人立刻起身，回來的時候手上還提著一個罐子，他將其中的桃花干撒了些當沈懷瑾正在攪拌的缸中。

    放了桃花干會有桃花的香味嗎？厲好奇問道。

    我也不知道。沈懷瑾隨意地答著，照理來說應該是有的。反正我們第一次釀，試試也不怕。

    他將酒曲、桃花干與熟糯米全均勻地拌在一起，又將糯米按平壓緊，中間挖出一個到底的小洞，拿蓋子蓋好后進行密封保存，搬到茅草屋中靜待發酵。

    按著如今的氣溫，最多十日便有清液可以壓出。

    另外一缸也是如法炮制，至于還剩下的一些熟糯米，自然就用來舂成糍粑吃了。

    剩下的糯米飯一直放在鍋中未曾取出，因此溫度還很高，沈懷瑾在將它們倒入干凈的臼之前，還取了一小塊來吃。

    這糯米雖說是隔水干蒸的，但因為提前泡過一天，嘗起來粒粒分明又格外軟糯，嚼了沒多久就覺得嘴里甜滋滋的。

    沈懷瑾給厲也塞了一大塊，這才趁熱將糯米飯倒入臼中，讓厲負責舂。沈懷瑾與他配合默契，在咚咚咚的捶打聲間隙中，將砸開的糯米飯重新捏攏。

    糯米飯要趁熱才好打爛，因此他們的動作都很快。雖然要累很多，但也迅速就將原本松散的糯米飯舂至綿軟柔韌、看不出顆粒的一大團來。

    此時的糍粑尚且帶著余溫，沈懷瑾將它分成了兩半，一半制作成小團狀和小圓餅狀，裹上黃豆粉直接吃，另一半則打算做個油炸糍粑淋糖汁吃。

    沈懷瑾先直接掐了幾團小的，裹上黃豆粉就送入口中，吃起來只覺得味道很是清香，口感柔韌而香甜。

    厲也好奇地拿了一團品嘗，邊嚼邊道：挺軟的，不過不算太甜，吃起來還不錯。

    我們換個吃法。沈懷瑾道，起身去取了把刀，刀面蘸水后將按壓成塊狀的糍粑一一切成條狀。

    切塊吃嗎？

    什么嘛。沈懷瑾無語地瞥了厲一眼，你也太沒有想象力了吧，我打算油炸一下來著。

    獸人自覺有錯，默默地去一旁生火熱油了。

    油熱后，沈懷瑾小心地將糯米條倒入鍋中，在小火中慢慢將其炸至兩面金黃，撈出后稍微瀝干一些油，這樣外酥里嫩的油炸糍粑就完成了。

    他還拿黑糖熬了些粘稠湯汁淋在一部分的油炸糍粑上，另外的則只撒上些甘草末。

    厲嘗了一口后者，直言道：這個不錯。

    沈懷瑾順勢拿起黑糖澆頭的油炸糍粑，兩口下了肚。油炸后的糍粑不似原本那般純粹的柔軟去，它的表皮酥脆，咬下去的聲音清脆誘人，內里卻是軟乎乎的一團，帶著糯米的清香和甜蜜。

    夜色已深，兩人在昏黃的燈光下分享著質樸而美好的食物，靜待時光與溫度能夠釀出一壺美酒來。

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    第145章 、嘗酒

    距播種已經過去了一小段日子, 地頭也長出了嫩綠的新芽，柔軟的莖身在微風中輕輕搖擺, 遠遠望去是綠油油的一片又一片，格外惹人憐愛。

    沈懷瑾頭一回種南瓜，對此也最為上心。

    在他的印象中，南瓜既可以爬地栽培也可以搭架栽培。前者雖然要省事些，但因為通風和光照的原因，結出的南瓜往往容易畸形或，貼地的那一面也更容易腐爛，品質算不上好。

    畢竟對于南瓜這種藤蔓植物來說，往上攀爬才是天性。

    權衡利弊之后，沈懷瑾還是決定搭個南瓜架子?？紤]到他種的南瓜看起來也不是太小的品種, 為了不使成熟后的果實直接壓斷架子，沈懷瑾打算用結實又粗壯的老竹搭出個人字形架來。

    如果部落眾人各司其職、忙忙碌碌的，沈懷瑾也不好意思找人幫忙，好在這也不是困難的活，工棚邊上也長期囤著些竹料，只需要他多花點時間就行。

    在他搬運竹竿到地里的時候，大耳它們也晃晃悠悠地走了過來, 親昵地用鼻背蹭了蹭沈懷瑾的臉。

    沈懷瑾被這癢意逗得發笑，如今的長角獸崽子長到已經高大他許多，沈懷瑾抬起手才能勉強摸到對方布滿因舊傷痕而顯得有些粗糙的大耳朵，大耳，你們是來給我幫忙的嗎？

    大耳低低地叫喚了兩聲。

    見狀, 沈懷瑾臉上笑意更盛，他指著工棚邊上的粗竹竿，那好, 你們幫我把這些東西搬過去吧。

    他雖然沒有靈那般天賦，但與大耳它們相處久了，也有些小小的默契在。三頭快成年的長角獸在他的動作之下，很快就明白了過來，它們用強壯有力的長鼻卷起竹竿，亦步亦趨地跟著沈懷瑾來到了南瓜地邊上，又在他的指示下小心地將竹竿堆在邊上。

    真聰明。沈懷瑾逐一拍拍它們的長鼻子，又撫摸了一把它們的大耳朵，你們去玩吧，要幫忙了我再去找你們。

    只是在他的催促下，三頭長角獸也不愿離開。畢竟野外的長角獸也是時常奔波的習性，沈懷瑾估計著它們一直被圈在山谷中無所事事，確實會因此感到不自在。

    這樣吧，你們幫我領著多毛獸們去放牧怎么樣？他突發奇想。

    昂？大耳好奇地歪歪腦袋，顯然沒明白沈懷瑾的意思。

    沈懷瑾領著它們到了獸圈邊上，打開圈門，將里頭的母獸和小獸齊齊趕了出來。

    母獸在見到高大的長角獸時自然是膽戰心驚，挨擠在一起不敢隨意動彈，倒是從沒外出過的小獸們格外好奇外面的青草與溪流，沒一會兒便溜達著往外探索了。

    沈懷瑾揉揉最前面的咩咩的腦袋，溫聲道：別怕。

    在好一頓安撫之后，多毛獸們才勉強不再害怕，顫顫巍巍地朝著水草豐茂的地方走去。

    這下長角獸們總算有點明白沈懷瑾的意思了，原來是讓它們看著這些小毛球??！大耳它們朝沈懷瑾揚揚鼻子，這便慢慢悠悠地跟上了多毛獸們的步伐，總歸它們腿長，一跨步就能抵上多毛獸踢踢踏踏好幾步。

    沈懷瑾看多毛獸們吃得開懷，多毛獸們也足夠恪盡職守，這便放下了心，順便將獸圈稍微收拾了一番，又取了鋤頭和一些結實粗長的樹皮繩，回到地頭搭架子。

    為了讓竹架子更加穩固，他特地往深了挖坑，再將竹竿插進去，竹竿的連接處也分別用上三根結實的樹皮繩綁縛。

    沒過多久，一個人字形的架子就搭好了。只需要在南瓜苗開始長藤蔓的時候稍微幫著搭一下，接下去南瓜秧就會自然而然地順著架子攀附而上，不用他再多cao心。

    沈懷瑾滿意地拍了拍有些臟污的手心，將鋤頭放回工棚后，又拿清涼的溪水洗了把手、搓了把臉，重獲輕松。

    溪對岸有亞獸正推著木板車而過，上面是些獸rou和漿果，應該是給基地送去的。

    順著他們的路線，沈懷瑾看到了谷口巍峨的兩座城墻，較之寒季之前，它們的距離更加接近，合攏指日可待。邊上則是勤勤懇懇地攪水泥、抗石料、砌城墻的獸人們。

    大家在漸漸熱起來的天氣下揮灑著汗水，朝著希望蓬勃的未來進發。

    沈懷瑾欣慰地收回視線，捧了幾株新鮮春筍到了竹道邊上，開始剝筍皮、洗筍rou。這波大概是春筍里頭的最后一批了，再往后的竹筍rou質偏老，已經不好吃了。

    為了去除春筍中的苦澀味，沈懷瑾先將筍切片，放入熱水中了五分鐘，撈出后用涼開水浸上，到要用了再取出瀝干水分就行。

    將這竹筍浸上時已過正午時分，沈懷瑾將多毛獸們趕回了獸圈，又取了些大耳它們愛吃的漿果干喂食，雖然這點東西對食量驚人的長角獸來說簡直是杯水車薪，但它們仍舊吃得津津有味。

    將它們送走后，沈懷瑾也小憩了一會兒，醒來后還順便在紙上劃弄了幾筆對其余兩間屋子的構想，直到溪對岸的熱鬧聲音打斷了他的思路。

    沈懷瑾推開窗戶一看，原來是捕獵隊回來了。今天似乎是收獲滿滿，大家正在廣場上忙著分配rou呢。

    今天有開新酒的打算，沈懷瑾見狀，隨便收拾了一把便快步走去了溪對岸，看能不能挑到什么好rou。

    人群中的安看到了他的身影，遠遠地就招呼道：瑾，快來，今天有你愛吃的！

    聞言，沈懷瑾連忙提高速度，湊到了安身邊，往里一看。只見地上凌亂地堆著些大耳獸和灰角獸，果然是收獲豐富。

    他心里想著燉筍用的筒骨，又想要做些醬rou，于是對負責分配的音道：音，給我來一截灰角獸的后腿rou。對，骨頭不用剔掉，我有用。

    灰角獸的骨頭燉湯最好喝。音笑道。他動作很快也很利落，左手拎著腿腕，右手持刀在腿根處環著劃上幾圈，一條完整的獸腿便卸了下來。

    沈懷瑾吃了一驚，這么多啊。

    不多的。今日的收獲多，你和厲就該拿這么些的。

    原來是這樣，那我就先走了，你們繼續分。沈懷瑾也不多作糾結，提著這碩大的后腿rou便回了溪對岸。

    骨頭燉湯，結實勁道的rou則用來燉醬rou下酒喝，都是再好不過的。

    沈懷瑾喜滋滋地拆著獸腿，將腿rou冷水下鍋煮，撇去表面的浮沫后倒入適量的鹽、醬油、蔥姜和所有的香料，攪拌均勻后蓋上蓋子用小火慢燉，直到收汁變濃變粘稠，而腿rou也能被筷子輕易插透為止。

    他撈出了燉好的腿rou，過濾掉湯汁后將噴香軟爛的腿rou隔碗浸到清涼的溪水中降溫，至于鮮美的湯汁則任由它降溫成凍，等著第二天煮湯喝。

    剔除掉大部分腿rou的大骨也被他先焯過了一遍，洗凈后再重新入冷水煮，同時放入瀝干水分的筍rou，等鍋內開始沸騰后便轉小火慢慢煲。

    大骨中含有很多骨膠原，而且味道極其鮮美，熬久了以后湯還會變成誘人的乳白色，在正式出鍋前加點鹽、撒點蔥花就是極致的美味了。