事實證明，一個二十七八歲的現代人，許多方面真沒有比十七八、二十出頭的宋代人牛，更別提蘇頌、沈馥之這些閱歷豐富的長輩了。自己唯一能打的，可能也就是零星的知識儲備激發幾分創業思路了，還不知實踐起來會如何。

    謙遜帶來理智，理智令她深信人心的幽微之處，古今相同。

    因而，李師師和徐娘子本性再是端方，姚歡覺得，有些話，自己還是說在前頭為好。

    “師師，好好，你們都已知曉我和曾家四郎有情。但省試未開，曾府又是何等人家，我與曾四的事，就算八字有了一撇，一捺還不知何時起筆。你二人放心，合租、合營這棟小宅，我是認真的?！?/br>
    李師師點頭，看了徐好好一眼：“歡兒，我二人均知你有幾分男子的仗義之氣，既定下與你合租，自不想旁的?！?/br>
    姚歡頓了頓，又道：“我與曾公子只是男女之情，與姨母只是舐犢之情，新開鋪面的銀錢事上，我得爭一口氣，不與他們求助，靠自己撐下來、賺出來?！?/br>
    李師師和徐好好都是從小沒了爹媽的女娃，就算前者最近從西軍歷練出一番成就感，就算后者有幸與恩師父女相依為命，她們在心理上，依然有種獨行于茫茫人海的孤單感。

    姚歡救了李師師一命，李師師仍會發出“她是曾府的義女，自是不怕”的感慨。姚歡與徐好好因箏結緣、亦說服她跳出為酒樓賣藝的營生，徐好好仍會產生“她若撂挑子不干、嫁入豪門怎么辦”的疑問。

    酸澀的心理，圣人都難免染上絲絲縷縷，何況李、姚這兩位掙扎求生的普通女子。

    姚歡表露出“我一不準備啃老公，二不準備啃老人”的志氣，果然令李師師和徐好好說不出哪里又舒坦了幾分。

    心理建設搞好，要開始說工作計劃了。

    畢竟現在開始，每天都在燒租金。

    “這屋后原有個灶房，先用起來是夠的。東水門的明月樓有些舊的碗碟，正店的東西，器型正、瓷色雅，明月樓的東家又與姨母相善，故而作價三成賣于我?！?/br>
    “官家給我題的字，明日我便掛上，給四鄰交個底，我是有官家撐腰人，莫想著來欺辱?！?/br>
    “我定的桌椅板凳、飲馬的木槽以及米糧醋醬和食材，天內也都會到齊。玥兒做的鲊，我每樣都多定了些，分送給左鄰右舍和此坊的稅吏，攀攀交情?！?/br>
    “左右不到十日，我便可開門迎客。好了，說完我的買賣，你二人的琴塾，何時開張？”

    姚歡講的都是干貨，語言呱啦松脆，仿佛她不是個小娘子，而是一架打得噼啪響的算盤。

    李師師和徐好好對視一眼，有些窘。

    姚歡心想，你們不能去人流密集的地方發發廣告嗎？教育機構沒有公眾號投放的時候，不都是這么干？

    她笑吟吟道：“竹林街往北不到二里路，染院橋外，就是個大瓦子，聽我姨母說，常有打賞萬錢的豪闊客官，人氣極旺。外鄉遠道而來、想著學習歌藝琴藝的少年們，初始也會在瓦子觀摩，你二人不妨動動彼處的腦筋？”

    徐好好聽了，眼中閃過一絲勉為其難的拒意。

    李師師對這小師姐知根知底。

    小師姐就是太要面子，否則當初也不會失了那好的少年郎君，還誤會自己暗地里插一腳。情事上自尊到生硬，其他的事亦會如此。此前好歹也是在正店酒樓里給文士們彈《高山流水》的，現下驟然要去鬧哄哄瓦子里尋學生，怕是不愿意。

    “若我那婢子還在就好了，讓她跑幾趟?！?/br>
    李師師嘆氣道。

    姚歡一聽就明白了。

    她又想，后世兩個高大上的金融機構，保險公司通過銀行網點賣產品，不也要在門口擺攤招徠的嘛。

    “吾家門前那么寬敞的地方，又不會一直停馬駐轎的。你們要不，把琴箏搬出來，就對著大道彈琴唱歌？左鄰右舍，不是賣文房四寶的，就是典當金石古籍的，那日牙人說，城里的文官兒和子弟常要光顧的。你們將本事亮出來，彼等買了家伎小女子，或可送來習藝？”

    這回徐好好倒是開口了：“嗯，姚娘子說得對，吾等須想法子結識能賞弦歌、知雅意的學士大夫們?！?/br>
    姚歡雖仍無奈于這位姑奶奶過于清高、只服精英階層，但經商嘛，有想法，總比沒想法好些。

    并且，徐好好這句話，忽然提醒了她一樁事。

    “對呀！我怎地忘了，”姚歡合掌道，“下個月初一，蘇學士的次子，蘇迨蘇仲豫，迎娶歐陽永叔公的曾孫女歐陽七娘已滿月，依禮要舉行答謝前輩與摯友的家宴。蘇二郎已應許了，家宴由我家來張羅。蘇學士這般人家，喜宴自不會請人來演雜劇，你二人的歌樂正有用武之地?！?/br>
    十余日的辰光眨眼而過。

    其間，姚歡問沈馥之借了美團過來，教會趙融的女兒小玥怎么做熱乎乎的糯米豬肚糕和羊油韭菜餅子。卯時，冬夜未明，漫天閃爍著亮晶晶的星子，姚歡和兩個小姑娘幫手，推著車兒，載上點心和一桶熱粥，去城門口試營業，順便向朝官們做做推廣，指點百步外的自家鋪子，請老爺們若后頭遇上大風大雪的天氣，自可移步到那里用膳，好歹有個屋頂、還暖和。

    從效果看，還不錯。起碼，已有三兩個也不知是哪個衙門的中年官員，買了姚歡的餅子、聽完她的搭訕后，打望了幾眼竹林街方向，甚至還詢問門前可否停駐馬匹。

    這天終于到了蘇迨二婚答謝宴會的正日子。

    美團頭些天回了東水門，要幫沈馥之準備蘇家宴席的食材置辦。

    辰時，姚歡從東華門口回來，李師師和徐好好已梳妝打扮停當，背上琴與箏，雇好騾車。

    三人一同往蘇宅去。

    第165章 茶粥火鍋

    和后世的婚禮一樣，宋代的婚禮也是從頭到尾貫穿了一個“吃”字。

    莫說士大夫人家，就算普通平民，只要是“娶妻”不是“納妾”基本也得吃五次。

    第一次是親迎當日，男方與儐相、家仆等到達女方家中，女方須設宴“管待迎客”送上彩綢，然后男方催妝，新娘上馬車。

    第二次自然是到了男方家里后，來客于酒席前飲酒三杯，送新人參拜家廟和高堂、對拜、合髻、飲交杯酒、入房行掩帳禮，新郎再出來參謝賓客，與賓客繼續宴飲，直至賓客散去、新郎走入或被扶入洞房。

    第三次是婚后翌日，女婿攜帶禮物、獨自前往岳家，拜會岳家尊長，吃一頓酒宴。宴罷，岳家以錦緞、衣袍、鞋靴等回禮，書香之家則可能贈與古籍筆墨等，熱熱鬧鬧地送女婿回去。

    第四次是婚后第三日，女方到男方家“作會”提上錦緞、油蜜蒸餅等物贈與新人，又稱為“暖女”帶著幾分為女兒在婆家撐撐腰的意思。婆家設便飯招待。

    第五次是婚后一個月，稱為“滿月”男方設宴款待親朋。

    上述五次宴飲中，比較正式而對外的，乃男方家的親迎之日酒席和滿月之日酒席。

    蘇迨原想著，兩次席面，都交給沈馥之與姚歡來做，但歐陽家提出，親迎之日的酒席還是交予朝廷的四司六局為妥，畢竟四司六局不知為多少臣工辦過婚喪嫁娶的家宴，飯蔬好吃與否不是關鍵，重要的是儀式流程熟悉。

    此前蘇迨一解釋，姚歡就明白了。

    乙方嘛，甲方和你再好的交情，也沒有“這單生意一定要給你做”的道理。

    四司六局的大名，她本也早有耳聞，就是個官辦的婚慶公司和婚宴酒店結合體。聽聽人家各部門的名字，就很“做戲做全套”的感覺——帳設司、茶酒司、廚司、臺盤司、果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局。

    她們做民間海底撈上門服務的，莫看烹飪手藝好，禮儀流程和器具準備的專業程度，真心拼不過。

    但滿月酒則不同，蘇迨主要請了與父親和自己頗有私交的長輩、平輩友人，沒有俗禮虛禮，酒饌之美和歌樂之雅，就成了重點。

    做東西好吃這一點，蘇迨對沈、姚娘倆的水平很有信心。

    姚歡則想到，來自南方的姨母沈馥之，其實精于烹茶，姚歡便給姨母出了個主意。

    “和上回西園雅集的大俗不同，這一回去蘇二郎家，我們來個大雅——茶湯風爐宴?！?/br>
    申末酉初。

    蘇迨宅中，檐上斜陽晚照，廊下臘梅初綻，陣陣馨香撲鼻中，蘇家的貴賓從容而至。

    這個時代，紅燭乃是奢侈品，尋常照明仍用的“一燈如豆”的油燈。

    但今日畢竟是帶有喜宴意味的場合，蘇迨便將四司六局中油燭局的祇應人單獨請來，布置廳中的燈與燭。

    那領頭的祇應人叫吳阿照，有幾分本事，做出的蠟燭仿照時人制香的法子，摻入素馨花等植物原料，燃起來幽香陣陣，沁人心脾。同時，他為了給蘇迨省錢，除了席案周邊用燭，其他地方的照明仍是用的油燈，只是因制作工藝到位，亮度很高。

    賓客們正贊嘆屋內屋外燦如白晝時，席上的美食更吸引了他們。

    但見十幾只風爐中，咕嘟嘟冒著淺碧色的湯水，細細辨別，竟是清茶之氣。

    姚歡這回準備的宴席主角，正是茶粥火鍋。

    茶泡飯，《紅樓夢》里就寫過。眾人在賈母處，寶玉因餓了，等不得祖母命人準備的新鮮鹿rou，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞rou做的醬，狼吞虎咽吃下。

    日本料理里，茶泡飯也很常見。

    姚歡穿越來后，見識了宋人五花八門的飲茶方法，但后世那種茶湯與主食同煮、茶末木屑做煙熏rou干、茶葉炒蝦仁等用法，還未出現。

    她從那日雁湯兔rou火鍋里得了靈感，因想著蘇迨請客正是冬至在望的寒冬，請的又多為文官或文壇的賓客，故而決定試一試茶宴。

    所用之茶不必多么上乘的團茶，市井小坊常備的片葉茶即可。

    在蘇家的灶房，姚歡午間與姨母、美團會合后，便先煮出好幾桶淡茶水備用，再以茶水為底，放入前一夜已請蘇迨家仆浸泡發脹的新米。

    新米與茶水同煮時，須同時加入兩件物什。

    一是胡麻油，二是漬梅子。

    兩者都不必多，但胡麻油可令米粒開花，粥湯變得越發口感溫潤細膩，不似泡飯那般形、味不足。漬梅子，則能中和茶湯的澀味，并且因為涮料中會有rou類，梅子的清酸，可以壓一壓腥和膻。

    這個季節，開封城夜里的室外溫度，早已到了零下，新鮮羊rou凍一夜，臨近晌午時微微解凍，正可切得薄溜溜，和現代火鍋店用機器切出來的涮羊rou，差別也不大。

    鯉魚則備得更多些，分為三種吃法。

    一是腹腩部批成叢叢細絲、但底部不斬斷的模樣，入火鍋便會蜷曲如菊花綻放。

    二是取了背脊骨兩側的厚rou，斫成rou泥，蘸著橙皮齏醬吃，或者蘸著調入蒜茸蔥齏的米醋吃。

    這便是東京人特別愛的鯉魚膾了。

    三是將剩下的魚頭、魚尾、魚骨，加入蘿卜，煮成魚湯，撒上芫荽末，在開席之初先給每位賓客端上。冬吃蘿卜夏吃姜，這大冷的天，落座后先來一缽魚湯，預熱型的暖胃佳品。

    蘇迨事先交待過，還有吃素客人，姚歡與沈馥之除了野菜、豆芽等冬季也能尋到的葉蔬外，又用萵苣干、蕈干和豆腐斬碎揉團，裹上麥粉先炸了，成為豆腐丸子，同樣可以作為火鍋涮料。

    果然，賓客里頭，就有人贊好：“前幾日我去徐舍人家吃親迎酒，上來的菜呀，莫不是雞叫頭遍的時候就煮好的，一星半點熱乎氣都無，午時吃宴，若非有幾口酒下肚添些熱力，只怕腸子都要結冰了。還是蘇二郎這席面做得好，目下雖是黃昏，但吾等現煮現吃，四肢百駭都暖了一遍，再嘗這鯉魚膾，才不覺寒涼，佐酒正佳?！?/br>
    另一個又道：“老夫吃素，有個毛病，出來吃席面，總疑心主家的廚子不講究，煮羊煮雞的鍋子，直接就煮了菜蔬豆腐，給老夫端上來?？?，也不是疑心，有時候老夫真能撈出一兩片肥rou來。二郎家今日這風爐茶宴，甚好，湯底只有茶、米、梅子，你們吃葷的涮rou，我們吃素的涮豆腐，兩不相擾?！?/br>
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    第166章 潑油

    酒過三巡，rou蔬在茶米清香馥郁的風爐里涮過四五回，來賓們開始填些應景吉祥的詞，由李師師和徐好好唱來。

    瞅著茶宴無甚差池，姚歡稍稍送了口氣，仍是侍立一旁。

    今日在座的賓客，有三位是熟人。

    蘇頌、邵清、高俅。

    蘇頌乃蘇迨世伯，自然在受邀之列。蘇迨登門送請帖時，蘇頌提出帶邵清同來，也好為這后生引薦幾位前輩，當初與邵清就一見如故的蘇迨，滿口答應。

    高俅目下雖是遂寧郡王府中的掌事之一，但因是蘇軾的故吏，亦攜禮前來。

    高俅與邵清此前并未照過面，見這位樣貌氣度不同于尋常白衣士子的郎君，頗得蘇頌照拂不說，其間竟在姚歡擺置風爐、添加粥湯時，還與她搭了好幾句話，令姚歡面露喜悅之色。

    高俅胸中，不由疑云翻涌。

    混跡在達官貴人的圈子，掌握各樣信息，是頭等大事，以免不知道哪個場合便說錯了話、辦錯了事。

    于是，趁敬酒之際，高俅佯作好奇，向蘇頌恭敬問道：“蘇公，隨公前來的那位青衫公子是……”