云林的雙手不安地在膝蓋上來回摩挲，接著又雙手互握，十指絞在一起。

    隔了一會兒，她才反應過來身邊的弗朗西斯在對她說話。

    “在為你的朋友擔心？”弗朗西斯望著她，那雙湛藍的眼睛仿佛也在安慰她。

    “嗯！”云林點點頭。她很擔心勞拉，同時也百思不得其解：為什么節目組會設置這么坑的題目。

    “我來看看，你的朋友拿了什么材料，是那位來自墨西哥的姑娘對嗎？我看見她桌上擺著濃縮咖啡和愛爾蘭威士忌……”弗朗西斯站起身，居高臨下，向烹飪區張望。他的個子很高，將女選手們烹飪的情形看得一清二楚。

    發揮你們的創意，讓這道布丁打上你們的烙印，成為你們專屬的焦糖布??！——云林頓時想起酒神的原話。

    她在一瞬間完全明白了。

    這道題考的不是她們復制經典的能力，而是她們根據要求變通的能力。

    時間不夠，布丁只能冷卻到室溫，按照傳統做法會造成成品口感太過甜膩，那么就應當對布丁的配方做出改變。想要讓一樣東西不那么甜，方法有不少，其中最簡單易見成效的，自然是減糖、加酸，或是加苦。

    勞拉選擇在布丁體里加入咖啡和愛爾蘭威士忌，應當是要做一道以“愛爾蘭咖啡”為主題的焦糖布丁。

    云林的腦海里已經在想象：微苦的布丁撞上濃烈的焦糖，再加上威士忌帶來的香氣——這是多么令人著迷的味道！

    勞拉沒問題！

    不止沒問題，估計還能大放異彩！

    弗朗西斯這時回過頭看著云林：“怎么我好像說了一句話，你就什么都明白了？”

    他伸手撓撓頭：“我可是還什么都不明白呢！”

    云林對弗朗西斯十分感激，正是他一言提醒，才讓她想明白了整個節目組的用意……甚至她對西式甜點的味覺原理更多一層理解。

    于是云林投桃報李，細細地把自己領會到的都告訴了弗朗西斯。他倆頭湊著頭說了一陣，忽然聽見卡羅琳娜在旁邊大聲咳嗽。

    “連這都要到現在才想通，”見到云林轉過頭來望著自己，卡羅琳娜“切”地嗤笑出聲，“云林，看來這場比賽你真是幸——運——得很那！”

    云林無所謂地轉過頭去?？_琳娜說得對，她確實是幸運的。

    如果此刻她置身生存戰中，同樣有可能在壓力下靈光一現，或者在其他選手的啟發下想通這一點。但是她從來不把“有可能”當作“必然會”，因此她也樂意承認自己的“幸運”。

    “我也……我也很幸運！”弗朗西斯在一旁很窘迫地撓頭，“如果沒有云林小姐解說我到現在都還沒明白……”

    “弗朗西斯，不好意思，我不是在說你！”旁邊卡羅琳娜很僵硬地補充了一句。她看起來對弗朗西斯很有好感，所以區別對待如此明顯。

    云林卻不再理會別人的別樣心思了，她扭頭轉向烹飪區，認認真真地觀摩其他女選手的cao作——知道自己哪里不夠強，就從現在起好好補強，才是她需要做的。

    烹飪區內7名女選手在緊張cao作著。法式焦糖布丁的做法說難不難：將蛋黃和白糖一起攪打均勻，直至如綢帶一般順滑；同時將鮮奶油加熱并調味，將蛋黃小心地倒入奶油中攪拌均勻，過篩去除氣泡雜質，入模后水浴法烤制。

    節目組在比賽開始20分鐘之后提醒所有選手：布丁必須進烤箱了。

    勞拉的布丁盛在四個模子里，第一個進了烤箱。她竟然還有功夫朝云林那邊看看，比個手勢，表示一切順利。

    云林見到勞拉沒忘了安慰自己，心頭暖暖的。

    勞之后，其他幾名選手在5分鐘之內把布丁送進了烤箱。只有一名名叫薇羅尼卡的選手，一面擦著額頭上的汗，一面手忙腳亂地往模具里倒布丁液。

    薇羅尼卡早先用的奶油溫度過高，蛋黃被加進去的時候直接被燙熟了，無奈之下只得重做。等到她的布丁液重新做好，別人的布丁都已經烤制了一會兒。

    薇羅尼卡心急之下，選擇調高了烤箱的溫度。

    云林所在的位置正好讓她看見了薇羅尼卡的舉動?？吹竭@里云林忍不住嘆了一口氣：看來臨時變計果然是比賽中的大忌。

    烤制焦糖布丁，除了事先準備的布丁液本身要絲般順滑以外，烤制溫度也不能高，溫度過高了會導致布丁出現蜂窩狀或是顆粒，會嚴重影響口感。

    云林有點兒為薇羅尼卡可惜：其實這名選手依舊有足夠的時間烤制出一份極為順滑柔潤的布丁，只不過無法及時冷卻罷了?？墒侨绻雮€辦法，比如不用焦糖，而是配上一團檸檬沙冰之類——這樣一份別出心裁的作品或許還是讓她免于淘汰的。

    果不其然，待到90分鐘結束，所有選手的焦糖布丁擺在三名評委的面前。薇羅尼卡那一份，很快作為反面教材被評委挑了出來。

    第一個品嘗的是老饕，他先用勺子壓了壓表面的焦糖，聽到糖片清脆的碎裂聲，老饕顯然很滿意。但待到老饕嘗了第一口布丁……他做了一個非?？鋸埖膭幼鳎喊巡级∪客略诹俗约旱氖峙辽?，然后直接把手帕扔到了垃圾桶里。

    全場大嘩。

    薇羅尼卡頓時臉色發白。

    酒神過來，默默嘗了一口薇羅尼卡的布丁，嘆了一口氣，溫柔地說：“薇羅尼卡，你對布丁的調味非常出色，減了糖，加了一點點鹽增加甜味的厚度，這些都做得非常好……可是你沒有很好地控制烤制的溫度。焦糖布丁是一種非常嬌貴的食物，稍微提高一點點溫度都會讓它的口感發生改變……”

    酒神是個好脾氣，非常委婉地把薇羅尼卡的問題說清楚。

    薇羅尼卡聽明白了，臉上恢復了血色，神色里更多惋惜：如果她能留在這里，與這些評委和選手們相處一段時間，她的廚藝一定能更進一步的……

    這一輪女選手之間相互比拼的生存戰，最終以薇羅尼卡離開而告終。

    同時這場比賽也決出了前兩名：第一名是勞拉，她做出一道以愛爾蘭咖啡為主題的焦糖布丁，以甜蜜的苦味打動了所有評委，一致評她為第一。

    第二名是一位叫做茉莉的女選手，30多歲，是一個素食主義者。茉莉做了一份水果主題的焦糖布丁，巧妙地在焦糖表面又加上了一層草莓和黑莓，用新鮮水果的酸度中和了焦糖的甜度，也完美地達到了本次考核的目標。

    “各位，我想你們都很清楚‘廚神’的傳統——本次生存戰中取得第一和第二的選手，將成為下一輪團隊賽的隊長?！狈ǜＰ?。

    “勞拉、茉莉，你們兩位請上前，現在就選擇一下你們的團隊成員！”

    20強淘汰了阿晶和薇羅尼卡之后，只剩下18強。法福一聲令下，觀賽區的選手們也聚攏過來，靜待勞拉與茉莉做出她們的選擇。

    勞拉見到云林遠遠過來，第一個做出選擇：“我選云林！”

    茉莉看了看剩下的所有選手，選擇了顧清源。

    轉眼之間，“神秘盒”挑戰中入選前三的選手已經被挑走兩人。勞拉和茉莉看起來思路都很清晰，都在試圖選擇有實力又能與大家合得來的選手。

    卡羅琳娜蹬著恨天高，背著手，料想很快就能聽到自己的名字。

    她是正賽以來的第一個“優勝”呢！

    可誰料到勞拉和茉莉的眼光始終都在別人身上轉來轉去，她們很有默契地同時避開了卡羅琳娜。

    卡羅琳娜的臉色開始由晴轉陰：早先她把女選手全部推上生存戰場的時候倒是忘了這一點，她得罪了所有女選手，那么反過來所有女隊長也同樣都不待見她。

    不會的！——卡羅琳娜想，她的實力這么出眾，傻子才會拒絕她。

    可是隨著各位選手的名字一個個被叫到，加入他們各自所在的戰隊，卡羅琳娜依舊蹬著恨天高站在原地。

    直到還剩下最后兩人還未被挑走，分別是所有選手中年紀最小的杰米，和“優勝”卡羅琳娜。

    “哇哦！”法福的眉毛挑了挑，搓了搓手，說：“今天太有趣了！”

    作者有話要說：

    法福：英吹斯艇……

    第8章 選題時間

    正賽第一輪結束后，20強被淘汰兩人，只剩18強。

    勞拉和茉莉這兩名女選手成功地經受了生存戰的考驗，分獲第一與第二，自然而然成為下一輪團隊賽中的隊長，并且在評委的要求下當場挑選自己的隊員。

    卡羅琳娜滿以為自己會立即被人挑走的，可是她千算萬算沒有算到，此前她把女選手們推上戰場，現在立即遭到反噬，勞拉和茉莉，寧可挑走廚藝不如卡羅琳娜的選手，也不愿讓她加入自己的戰隊。

    直到人都快被挑盡了，卡羅琳娜還留在原地。和她一樣還未被人選走的，是本次參賽年紀最小的選手杰米。

    卡羅琳娜氣得一張臉繃得緊緊的，臉色有點兒發青。

    饒是如此，在接下來最后一輪選人時，勞拉還是選了杰米，沒有選卡羅琳娜?？_琳娜是剩下來的最后一人，自動歸入茉莉戰隊。

    評委兼制片人法福這時對所有選手說：“以前大家在電視上看到的‘廚神’，團隊賽選人都是在比賽當天進行的。但是考慮到大家剛剛進入比賽，彼此還不太熟悉，所以這次選人的安排提前進行。希望你們借這段時間彼此熟悉一下。兩位隊長，后天的考題會事先通知你們，希望你們好好考慮團隊賽時的安排?！?/br>
    “今天就到這里，大家辛苦！”

    整個節目組向選手們道了一聲謝，選手們就可以自由活動了，而工作人員還要繼續投入緊張的后期制作中。

    *

    云林與勞拉離開演播室，兩人都長長地出了一口氣，然后彼此對視，終于都舒心地笑起來。

    從今天早上踏進演播室開始，她們已經連續拍攝了8個小時——尤其是勞拉，她接連參加了兩場比賽，累得腰都直不起來。

    “真沒想到，以前看電視都覺得這些真人秀拍起來都很容易，沒想到親身嘗試才知道，一遍又一遍地重拍，真的很辛苦?！眲诶f。

    云林點頭：“好在比賽的過程不用重拍?！?/br>
    勞拉奇道：“云林你難道不知道嗎？‘廚神’節目里任何一個環節都能重拍，唯獨比賽不行。有公平競賽委員會在那兒盯著呢！”

    勞拉這么一說，云林也想起來了：“尋找下一個廚神”固然如柯克所說，是一個綜藝真人秀，同時它也是一個以高額獎金吸引參賽者的比賽。這種類型的比賽需要聘請第三方專業機構，成立公平競賽委員會，以保證比賽的公平公正。

    第一輪比賽中，她自己參賽時沒有注意，但是在生存戰時，的確有既不是評委也不像是攝制組的人，在每一名選手做出成品之后，給選手的成品拍照留證。

    “公平競賽委員會，能保證這個比賽絕對公平嗎？”云林好奇地問勞拉。

    兩個年輕姑娘對視片刻，同時笑了起來。她們已經都有了答案。

    “絕對的公平是不可能有的，但是相對公平應該沒有問題?！眲诶f。

    “是呀，只要大家使用一致的材料，相同的時間，做出來的菜品完成度有委員會把關……那就已經很好了?！痹屏纸釉?。

    烹飪這種事，是沒辦法絕對分出高下的，畢竟有句成語叫做“眾口難調”。如果兩個選手做出來的菜肴完成度一樣高，那么就全憑評委的個人口味與喜好判斷，這就很難追求絕對公正。評委在這種時候會更多從節目效果和看點出發，來考慮淘汰哪一個選手。

    真到那種時候，就是要拼人氣和運氣了。

    比賽結束之后，云林與勞拉休息了一會兒，就去24小時不打烊試驗室去做晚飯。

    “24小時不打烊試驗室”其實就是園區里的選手廚房，里面提供了各種食材，供選手給自己做一日三餐。這里叫“試驗室”，也意味著選手們可以在這里嘗試、練習他們以前沒做過的菜品。

    “試驗室”對面就是“廚神圖書館”，那里滿滿當當地收集著全球各地的菜譜和烹飪書，無論選手想學什么菜式手法，都可以在圖書館找到相應的教程。

    “試驗室”唯一的要求就是不能浪費——自己做的必須自己吃完，當然，如果味道好的話可以邀請工作人員幫忙享用。

    云林和勞拉在試驗室做晚飯的時候，勞拉被人中途叫出去。過了一會兒她回來，神神秘秘地對云林說：“我知道團隊賽的內容了?！?/br>
    正賽第二輪團隊賽，所有選手將分為兩組，前往攝制園區附近的一處海濱公園，并且在那里各自擺一個小吃攤，向150名游客提供小吃。

    “小吃！”云林聽見這兩個字就已經激動得直搓手，現在她滿腦子都是煎餅果子、烤冷面、炸臭豆腐、冷鍋串串、涼粉、rou夾饃……

    “只做一種小吃，但是要分成兩個版本的，一個普通版，一個素食版，專供素食者食用的?！眲诶f到這兒，和云林對視一眼。她們的對手茉莉就是個素食主義者。

    “萌萌告訴我，有60分鐘的準備時間，但是游客到時會150人同時抵達，因此要事先把菜品都準備好，人來了就開始送餐?！眲诶嬖V云林。

    萌萌的身份，除了是后采導演以外，還負責撰稿，看起來負責的內容既多且雜，知道的消息也是不少。

    云林聽到這里，只好默默地把煎餅果子、烤冷面等等一眾需要現做現賣才好吃的小吃從心里劃掉。

    “云林，如果是你，你會做什么？”勞拉虛心求教。

    云林思索一陣：“我可能會選擇越南春卷。這種小吃的優勢在于簡單易做，而且是本身就是冷菜，不擔心涼掉。春卷表皮透明，能將里面五顏六色的食材看得一清二楚。做素食版的就只要稍許調整一下餡料就可以。我們還可以分別調兩個不同的蘸汁，葷素兩種春卷都可以做得很美味?！?/br>
    勞拉想了想，覺得是個好主意。