吳峰一口咽下嘴里的牛rou，一拍大腿，“我以為我已經夠不靠譜的了，沒想到你更厲害，什么都不準備就過來踢館了?！?/br>
    蘭淵橫了吳峰一眼，“然后呢，你想退出？”

    吳峰瞪圓了眼睛，“我是那種人嘛！還好我這人就喜歡研究這些，劉家年輕一輩的資料，咱都有！”

    吳峰說著，一臉的驕傲。

    “什么情況，說說唄?！比~蓁也努力的吃著牛rou，抽空問了一句。

    吳峰也來勁了，開始分析劉家年輕一輩各個人的水平。

    劉承，不用說了，下一代繼承人，是劉家花了大力氣培養的精英中的精英，對于劉家世代相傳的菜譜掌握的最多的一個人，最擅長川菜，但是其他菜系也有所涉獵。

    劉莫，擅長廚藝山貨和野味……

    劉晴，擅長精致的食物以及美食雕刻……

    劉方，稍顯平庸，只掌握了菊下樓日常菜式，但是不知道是不是隱藏了實力……

    劉嫣，擅長用各種香料搭配加強食物的味道……

    一連串的介紹下來，吳峰的嘴巴都快要說干了。

    整個過程中也就聽到蘭淵和葉蓁偶爾接上一句"哦，然后呢？""還有呢？"。

    吳峰端起桌上的杯子喝了一大口茶，看向蘭淵和葉蓁……

    “你們兩個?。?！”

    吳峰發現，就他講解劉家眾人的這個空擋里，蘭淵和葉蓁已經默默的把一大盆的水煮牛rou都快干掉了，基本上只剩下幾塊rou還有一大盆的湯了。

    葉蓁還有點不好意思，表示自己已經吃好了，然后端著茶杯就不說話了。

    蘭淵發現吳峰盯著自己的時候，居然還能若無其事的再夾起一塊牛rou，吃掉。

    吳峰趕緊阻止，把大盆往自己這邊挪了挪，“你行了行了，我也是偶爾才來這邊吃一回，剩下的都是我的，我的！”

    蘭淵只好遺憾的放下筷子，看樣子還沒吃過癮。

    ＊＊＊

    三天時間很快就過去了。

    葉蓁三人依約早早的就趕往菊下樓。

    廚師協會選定的踢館賽地點就在菊下樓二樓進行。

    請來的評審有三個，一個老頭，一個美婦人，還有一個娃娃臉的男人。

    葉蓁三人站在一邊，劉承、劉方還有劉嫣三人站在另一邊。

    劉揚道：“為公平起見，我把我們這方三人的名字寫了三張字條，你們隨便抽一張，就是你們的對手了?！?/br>
    說著，劉揚往桌上指了指，上面確實有三張封好的字條。

    這時，蘭淵道：“等一下?！?/br>
    “怎么？”劉揚看向蘭淵，難不成他以為字條里還會有問題？

    蘭淵眼睛盯著劉揚，“我想確認一下，是不是三局兩勝，我踢館成功之后，劉家會答應我三個條件，不得違背?！?/br>
    “這……是的。無論是什么，只要劉家能做到，絕對說到做到?！眲P當眾說道。

    “很好?！碧m淵點頭，帶著葉蓁和吳峰上前抽字條。

    葉蓁把字條打開，上面寫著——劉嫣。

    葉蓁看向對面一個楚楚可憐如同小白花一樣的姑娘，她就是劉嫣吧？！

    蘭淵抽到劉承，吳峰抽到劉方。

    三人商量了一下，一致認為，蘭淵還是作為壓軸最后上，可以做到壓陣的效果。

    而葉蓁，決定第一個上，對陣劉嫣。

    雙方各自站到料理臺前，對面的劉嫣朝著葉蓁嫣然一笑，眼睛水汪汪的，“jiejie你好，我叫劉嫣，請你多多指教?！?/br>
    如果葉蓁是個男的，說不定還憐惜一下這個小美女。

    可惜葉蓁對于這類小白花本來就沒什么好感，“不好意思，我二十，你幾歲？”

    葉蓁清楚的記得之前吳峰介紹的時候說過這個劉嫣有二十五歲了，居然還裝著小meimei。

    對面的劉嫣臉色僵了一下，隨即馬上恢復了，當做完全沒有聽到葉蓁的問題，轉身去挑選食材。

    竹蓀、牛肝菌、雞樅蓉、香菇、鳳尾蘑、山藥、山芋、牛蒡、白蘿卜、茼蒿、油麥菜、龍蝦……

    劉嫣都要把自己的食材都選完了，葉蓁還沒有開始行動。

    吳峰有點緊張了，因為相信蘭淵的眼光，他連葉蓁的廚藝都沒有驗過。

    “哎，兄弟，這姑娘行不行??？”吳峰用手肘戳了戳蘭淵。

    “我相信她，絕對能贏?！碧m淵只說了這一句，就繼續盯著雙方的動作了。

    葉蓁之前不動，其實是有原因的。

    實際上，在看到對方劉嫣一樣一樣的準備的食材的時候，葉蓁就覺得這幾樣食材越來越熟悉，貌似她要做的這道菜葉蓁知道??？！

    隨即，葉蓁有了一個新的主意，既然劉嫣準備用那道菜，葉蓁正好用曾經和那道菜對決過的一道菜，也好證明一下，菜譜不是全部，廚藝才是菜品優劣的基礎。

    第207章 寶山飛龍鍋

    看到劉嫣所選的食材，蘭淵的臉色也開始嚴肅了起來，這道菜他也曾經聽父母說起過，寶山飛龍鍋，一道砂鍋料理，劉家先祖曾經憑借這道料理在一次對決中獲勝。

    完美的體現了川蜀山珍之美的砂鍋料理，想要贏過它，可不是那么簡單的。

    另一邊，葉蓁也開始行動了。

    鮑魚、魚翅、海扇、瑤柱……相比于劉嫣選取的都是山珍，還是新鮮的山珍，葉蓁選取的就完全都是海味，并且都是經過處理，將鮮味濃縮了百倍的干貨。

    這是……

    看到葉蓁的選擇，蘭淵凝神，想起了曾經母親在講起寶山飛龍鍋的時候說過的話。

    “寶山飛龍鍋和海龍鍋是山珍和海味，新鮮食材和干貨食材的比拼，先祖能贏得這場比賽，實際上非常的僥幸！”

    “記得先祖的筆記上提到過，當時是比拼的龍蝦料理，所以在對方的干貨砂鍋料理偏離了龍蝦料理主題的情況下，先祖才一舉獲勝，否則的話，誰勝誰負還為可知?！?/br>
    蘭淵的母親只是把這些東西當做故事一樣講給了當時還年幼的蘭淵，并且當時她也說過，其實兩種砂鍋料理先祖都沒有留下具體的食譜，只是以日記的形式記下了大概的內容，后來劉氏的寶山飛龍鍋是后代還原出來的。

    不僅是蘭淵，作為每個都翻閱過先祖筆記的劉家人，坐在一起的劉揚他們顯然更早的就發現了這一點。

    在面對明顯知道劉嫣要做寶山飛龍鍋的情況下，葉蓁準備用海龍鍋對敵。

    把各類山珍先放到水里清洗過后，浸泡在水里，放一會兒。

    劉嫣顯然在這道菜上下過不少功夫，取龍蝦rou的手法很專業。

    只見劉嫣先用刀柄將龍蝦頭拍昏。然后左手按住左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時反方向用力扭轉并拉動，此時龍蝦頭與龍蝦尾便分開了。

    一只巨大的龍蝦，在劉嫣的手里首尾分離，那白玉一般的手指拿著龍蝦有一種反差的美感。

    葉蓁也毫不示弱，即使沒過怎么過多的做過龍蝦料理，但是怎么處理龍蝦葉蓁也是練習過的。

    以同樣的方法把龍蝦首尾分離之后，葉蓁將龍蝦尾放到案板上，翻過來，盡量把蝦身壓直，在背部和腹部的邊緣將刀向里斜向插入。

    做這個工作的時候葉蓁不由的慶幸自己把飛雁刀帶來到了。

    造型獨特且細長的飛雁刀在取龍蝦rou的時候比普通的刀具靈活百倍，并且鋒利的刀鋒讓葉蓁處理龍蝦的殼的時候一點也不費力氣。

    把飛雁刀深入到龍蝦rou里面后，取一把大一點的小鋼勺，開始剝殼取rou。取下完整的蝦rou，清除一層附在龍蝦rou上面的薄皮后，晶瑩剔透的龍蝦rou呈現出來了。

    葉蓁把一塊完整的龍蝦rou取出來的時候，劉嫣才取了一半。

    葉蓁這一手功夫，讓劉家那邊也不由的感嘆，確實還是有踢館的實力的。

    劉嫣心里不爽葉蓁刀功上搶了自己的風頭，往葉蓁這邊看了好幾眼。

    這一看，劉嫣才看出了名堂。

    這、這浸泡在水里的各種海鮮干貨，和自己一樣準備的龍蝦，以及放在一邊的大砂鍋，劉嫣知道葉蓁要做什么了。

    看著葉蓁把取出的龍蝦rou放入姜粉、白胡椒、鹽、糖、料酒以及蛋清之后，放入料理機中打成泥，拿出后加入少許玉米淀粉，加入少許溫水，做成龍蝦丸。

    劉嫣笑著對葉蓁說道：“沒有想到，你也知道這道料理。是蘭淵告訴你的嗎？”

    劉嫣想把仇恨拉到蘭淵身上，把話題往蘭淵泄露了劉家的菜譜方面引。

    葉蓁淡定的看向笑靨如花的劉嫣，“不是只有你們才會做這些菜。而且我看著，你手里這道菜菜譜也不是很全嘛！”

    葉蓁這話說的，不僅劉嫣臉色不好看了，就連劉家坐著的幾人也臉色僵硬。這話就是說他們劉家連祖傳的菜式都做不好嘛！

    “呵呵，只會嘴巴上逞強，知道你我做什么菜你就應該知道，當初你做的這道菜是完敗的?！毕氲竭@里，劉嫣又露出了笑，先祖筆記里可都講明了，當初他贏了的。

    “哦?！比~蓁繼續道，“那可能因為做菜的是你的先祖，換了你就不一定了?！?/br>
    “你——”終于知道葉蓁的嘴巴厲害了，劉嫣說了個你字就不說話了，低下頭，她要證明，她能做好這道菜。

    ＊＊＊

    劉嫣將泡好的山珍們一起下鍋煮，先小煮一段時間，然后再放入山藥，山芋，牛蒡和白蘿卜，再煮幾分鐘，這個時候就快要有雜質冒出來了。

    葉蓁看著劉嫣，想看她到底準備怎么做。

    令葉蓁沒有想到的是，和記憶中的用紙火鍋煮料理不同，劉嫣直接先把砂鍋里的所有材料取出，鍋內只留湯，然后將兩個蛋清打入溫湯中。

    開大火等湯燒開，就會發現雜質都在蛋清里凝固了，這時把蛋清取出，將漏勺上撲三層紗布過濾剩下的湯，剩下的湯就清澈無比了。

    最后再把所有的東西倒回湯中，在最上層碼上茼蒿，油麥菜和龍蝦丸，小火慢燉。

    不用紙火鍋嗎？葉蓁歪頭想著，不過無論用哪種方法，都是為了去除雜質，這么做應該味道也還可以吧？

    葉蓁這邊也用砂鍋燉煮著干貨，把滋味都燉煮到湯里去。做好的龍蝦丸先沒有放進湯里，因為過早放進去只會讓蝦rou變老，吃起來沒有鮮嫩的感覺。

    葉蓁把做好的龍蝦丸先放到冰塊里，讓它的鮮味凝固一會兒，保持它鮮美的口感。

    看到這一幕，蘭淵笑了，而劉揚也對著劉承他們說道：“在龍蝦的口感上，嫣兒沒有處理到位，先輸了那小姑娘一籌。不過她現拿的干貨即使發開應該味道也沒有新鮮的口感好，這方面嫣兒應該更勝一籌?！?/br>
    當然，劉揚這是指在他所看到的情況下。畢竟是自己的孩子，總是有濾鏡效果的嘛！

    而在蘭淵這邊看來，無論從刀功，從食材的處理，從各個方面，葉蓁都比劉嫣更好。