而所謂的"干燒"，指的是用大量的鮮rou湯加各種調味料，將魚燒到汁干入味，自然收汁。

    葉蓁選鮮活的巖鯉一尾，快速去除鱗片，剖腹取內臟后清洗干凈，在山泉水里面浸泡一會兒，去除血腥味。

    魚身兩面剞刀，就是用飛雁刀在魚身的兩邊的斜著劃上幾刀，然后在魚身上抹上紹酒、精鹽腌制一會兒。

    在鍋里放油，油鍋大約有七成熱的時候，把魚放進油鍋里炸，炸至皮皺后撈出。

    鍋里重新換冷油，逐漸加溫煸炒泡辣椒、剁細的豆瓣、切好的姜片蒜末，煸炒出濃重的香味之后，把燒好的鮮湯放進鍋里，煮一會兒。差不多了之后，把里面的調料渣子過濾，只留下湯汁。

    將炸好的魚和炒酥的豬rou丁、鹽、醪糟汁、白糖、醋入鍋和湯汁一起燒，等到湯沸后轉小火慢燉，等到汁稠魚入味，湯汁差不多燒干就可以了。

    一道干燒巖鯉上桌，魚rou色澤金黃，還帶著點微微的紅色。

    葉爸對這道菜很感興趣，夾起一筷子就放進嘴里。

    “咳咳?！北蝗肟诘睦蔽秵艿搅?，葉爸咳嗽了兩聲。

    隨即，嘴巴里泛出一股濃重的鮮味。

    不僅是魚rou本身的鮮味，還有各種調味料以及高湯完美融合進魚rou之中以后帶來的鮮味。

    葉爸細細的品嘗，眼睛越來越亮，“蓁蓁，這道菜可以好好教教你mama，讓你媽沒事兒的時候可以做來嘗嘗?！?/br>
    葉爸表示，雖然生在江南水鄉，他還是對于味道重一點的食物比較感興趣。

    相對于開始咳了兩聲，后來就完全沒有被辣味所影響的葉爸，葉媽和葉蓁一樣，對辣味更加敏感一些。

    只吃了一口，葉媽就臉色漲得通紅，忍不住喝了一口椰汁。

    等到一口下去了，稍微中和了一下嘴巴里的辣味，細細回憶起剛才的味道，葉媽又忍不住再吃了一口。

    然后再次被辣到，喝椰汁……周而復始，就是最后額頭上被辣的都出汗了。

    ＊＊＊

    等到初三的時候，就是葉媽那邊走親戚的時候，大家約定在一起吃一頓飯。

    往年都是到葉媽、二姨、小姨或者程大舅其中的一家，大家一起做菜吃飯。

    今年倒是免了麻煩，也可能是親戚之間鬧得比較僵這吃飯也吃的沒意思，直接就幾家人都到了鎮上的一家飯店里吃飯。

    葉蓁家和程大舅家已經沒有什么往來了，不過家里有什么好吃的稀罕的，葉媽也會準備一份給程外公程外婆。

    至于最后吃的到底有沒有落到程外婆他們嘴里，或者被他們直接給了心愛的小孫子程龍，那就不是葉蓁他們能管的了。

    本來兩家已經鬧翻了，再一起吃飯雙方都不開心。

    但是程外公程外婆都提出來了要大家一起吃飯，老人家嘛，就想著要一家人團團圓圓，作為晚輩也不好違背，只不過是吃一頓飯而已，吃就吃唄！

    葉蓁坐下來的位子緊挨著黃澤，黃澤已經是高二黨，快高三了。葉蓁看著他又猛漲了一截的身高，如果不知道他的年齡，看起來已經像個大人了。

    葉蓁也挺葉媽說過，黃澤這段時間成績那是突飛猛進，當然不可能一下子從吊車尾到班級前幾，只是現在已經在班里居中了，還有望繼續提升。

    如果說黃澤以前三本都有點危險的話，現在二本已經是妥妥的了，就這樣，也讓黃爸黃媽高興極了。

    喜的黃爸黃媽，也就是葉蓁的二姨二姨夫，最近是連生意都有點顧不上了，就想著等兒子高三的時候一定要抽時間陪著。畢竟高三到高考是孩子最重要的時候，需要家里人陪著。

    這倒是很合黃澤的意，畢竟從小到大，爸媽陪著他的時間很少，能有一段時間一家人一直在一起，讓他頭懸梁錐刺股他也愿意。

    這些都是平日里偶爾和黃澤發短信的時候跟葉蓁提的。

    黃澤身為一個網蟲，也是經常在網上有關注自家表姐的信息的，知道葉蓁現在也算是知名的特級廚師了，那家食味，在京城，不，不止是京城，都有了相當大的名氣。

    “姐啊，你現在真是厲害了，特級廚師誒！”即使是高二了，都快成大人了，黃澤眼里，葉蓁這個jiejie都是個厲害的人物，讓他佩服的不得了。

    當初只是擺個小攤，誰能想到幾年之后，葉蓁居然直接在京城開了一家超級火爆，連吃飯都需要預定的飯店，還成功成為了知名的特級廚師。

    葉蓁笑了笑，看著黃澤撓著他的板寸頭，說道：“你也可以。以后你肯定會比我更厲害的?！?/br>
    葉蓁的眼神是堅定的，充滿了信任的，讓黃澤一愣。

    連他自己和他爸媽都覺得他普普通通的就不錯了，自家表姐居然一直相信他會成為一個厲害的人物？

    莫名的，黃澤覺得鼻子有點酸，借著喝飲料的功夫恢復了一下，黃澤看著葉蓁，說道：“姐，我、我想以后做游戲，你覺得怎么樣？”

    葉蓁驚訝的看向黃澤，沒想到跟在自己后面的小弟弟也有了自己的夢想。

    黃澤有些忐忑，他喜歡玩電腦，更喜歡打游戲。他希望能把愛好和以后的工作結合起來，但是他不知道這樣的選擇對不對。

    “那就去學吧！”葉蓁說了這句話，“如果你考的夠好，足夠用你的成績說服你爸媽，那么想學游戲制作也不是不可以?！?/br>
    “嗯?！秉S澤點了點頭，有些激動。時間不多了，一定要在高考之前把成績再提一提，才有資本來說服爸媽。

    葉蓁和黃澤聊的挺好，葉媽和二姨、小姨她們也家長里短的說的開心。

    程外公和程外婆看著一家人團聚，也樂的開懷。

    圓桌的另一邊，程大舅一家子坐著，自顧自的吃飯，氣氛有點尷尬。

    這是程大舅家里和程悅磨合出來的相處方式，一家人之間，維持了一個詭異的和平。

    程悅每個月給一筆錢，負責贍養程大舅夫妻。

    程大舅負責壓住程舅媽，讓她不再找程悅鬧事。

    事情雖然基本解決，但是已經出現的裂痕是永遠也沒有辦法抹平了，雙方一直就處于誰都不理誰的狀態。即使是坐在一張桌子上吃飯，也看不出這是一家人的樣子。

    至于程悅，看著她一臉冷淡的樣子，是把所有人都當做陌生人看待了。

    就這樣吧，葉蓁吃完飯之后，這么想著，關系是永遠也回不去了，就這么普普通通的處著，對所有人都好。

    第195章 羅浮春

    過完年之后，葉爸葉媽馬不停蹄的開始策劃著他們下一次的旅行，因為天氣還比較冷，他們這次計劃著繼續往南走。

    至于葉蓁，年都過完了，當然就放她回去自己管自己的了。

    好歹葉爸還靠著葉蓁時不時的寄點好酒回來，還想著是不是拉著閨女一塊出去玩，沒想到被葉媽一力阻止，理由是——閨女那么大一個人杵著，妥妥的電燈泡，實在是太影響他們旅行的好心情了。

    葉蓁：“……”哼！╭(╯^╰)╮

    于是葉蓁就收拾收拾東西，回京城去了。

    回來才沒幾天，林冉就提著東西過來了。

    林冉帶來的是一壇子酒，說是要和葉蓁一起品鑒品鑒。

    這大過年的，林冉也沒有回去，她母親早逝，家里父親早就娶了新的老婆有了新的孩子，她在家里也尷尬的很。

    和家里本就沒有太大的感情，這也是林冉當初不想成為繼承人的原因。

    “這是什么酒？”葉蓁看著林冉手上提著的古樸的小壇子，好奇的問道。

    林冉在葉蓁的旁邊坐下，一邊手里把封壇的蓋子打開，一邊說道：“屠蘇酒，我新釀的?！?/br>
    屠蘇酒？

    葉蓁的眼睛亮了亮，想起了屠蘇酒的相關信息。

    宋·王安石有詩：《元日》

    爆竹聲中一歲除，

    春風送暖入屠蘇。

    千門萬戶瞳瞳日，

    總把新桃換舊符。

    所謂屠蘇酒，就是一種過年時候喝的酒。

    相傳，屠蘇酒是漢末名醫華佗創制而成的，其配方為大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。

    當時，每逢冬季，普通的百姓容易染上疾病，這浸泡了藥材的屠蘇酒喝了有預防疾病的作用。

    每年除夕，將藥囊丟到井中。到元日取水出來放在酒樽中，全家的人一起喝就不怕生病了。屠，就是割；蘇，就是藥草，砍了藥草來泡酒，泡成的酒就是“屠蘇酒”了。

    這倒是挺新奇的，葉蓁看著，林冉已經不客氣的從葉蓁的廚房里找到兩個白瓷的小酒杯，準備倒酒了。

    “你怎么想起來釀酒了？”葉蓁想著林冉的性格，不是最喜歡那些甜品啊，飲料啊，這釀酒還是第一次見。

    “這酒……難道又是紅樓夢里提到的？”葉蓁問道。

    “當然是??！”林冉笑著說道，“　《紅樓夢》五十三回：男東女西歸坐，獻屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕畢……這不是有提到嘛！”

    “就一個名字而已?！比~蓁吐槽了一句，然后就見林冉把倒好的一杯酒遞給自己。

    白瓷的酒杯里，裝著的是碧綠的如同翡翠一樣的液體。

    葉蓁拿起酒杯，放到鼻尖一聞，除了酒香，還有一股草木的清香。

    不知道里面是不是加了什么提神醒腦的草藥，葉蓁一聞就感覺一股清涼，讓人精神一振。

    葉蓁稍稍的抿了一口，酒味香醇，帶著草藥的香味，入口清冽中帶著一絲清涼，讓喉嚨一陣舒暢。

    林冉看著葉蓁，緊張的問道：“怎么樣？好喝嗎？”

    葉蓁伸出自己的大拇指，“咱們林冉小jiejie釀的就怎么可能不好喝呢！”

    林冉笑開了，“我也是第一次釀酒，所以對味道總是很不確定。這不，知道你食味的酒也是有名的，才找你來品鑒啊?！?/br>
    葉蓁作驕傲狀，“那是，找我可不就找對人了。不過，你怎么會突然想起要釀酒了？”

    葉蓁覺得，即使是紅樓夢里面提到一句，林冉也不該這么突然就想著釀酒，以她的喜好，研究什么楓露茶、薔薇硝還比較正常一點。

    這么突然的釀酒，還特地用的古方，泡的藥酒，可不像是隨便試試的樣子。

    林冉道：“我這正要給你說呢！前段時間你回家了不知道，最近要舉辦一個美酒品鑒會，誠邀各家擁有獨門配方的酒家參加品鑒會，我這大觀園雖然開了不久，對釀酒也不在行，但是總要進去混個臉熟?！?/br>
    葉蓁這才恍然大悟，“之前好像在廚師協會官網上瞄了一眼，不過沒有太關注，難道這品鑒會還辦的挺大的？”

    林冉看著葉蓁這副壓根什么情況也不知道的表情，忍不住又戳了戳她的眉心，“本來我也以為只是普通的品鑒會，想著去不去都一樣?！?/br>
    “后來才知道，這個品鑒會雖然名聲不顯，但其實相當的高端，是國際性質的，他們排出來的美酒排行對于一些獨家美酒價值地位的提升很有幫助，并且請的都是一流的美酒鑒定師?！?/br>
    林冉解釋完，又看了看葉蓁，“我釀屠蘇酒只是去湊個熱鬧，要是能有點小名氣當然更好。但是蓁蓁，你釀的酒在京城都有名氣了，倒是可以好好爭一爭?！?/br>
    林冉說完，又和葉蓁一起聊了聊過年的時候發生的事兒，兩個人一起喝完了一小壇的屠蘇酒之后，林冉就和葉蓁告別回去了。

    ＊＊＊

    其實林冉告訴葉蓁美酒品鑒會的事情之后，葉蓁說自己絲毫不動心，那肯定都是假的。