把番茄放在滾水里過一下，撕掉皮，用手挖出蒂部，把果rou捏碎放進鍋里，不用加一滴水，用小火煮，灑上鹽、糖和其他自己喜歡的調味料，煮到水分都蒸發，番茄全都變成黏稠的泥了，就可以倒進玻璃罐里了。放冷之后密封，存在地窖里，可以一直吃到第二年的春夏。

    煮面條的時候，炒rou醬的時候，都能快速增加風味。

    烤燕麥面包時也可以加在面團里，再放上一些碎核桃仁，嚼起來有種醇厚的香味。

    易弦嘗一小口做好的番茄醬，提議加進去一些野菌和香菇，何田試著做了，味道果然更好，于是又做了幾罐這樣的醬。

    長豆角也是很容易保存的蔬菜。

    除了可以曬干，還能和腌白菜一樣發酵做成酸豆角，吃的時候從壇子里撈出來，放在清水里泡一會兒，瀝干，切成碎丁，不管是直接這么吃，還是和rou丁一起炒，味道都很好。

    何田也腌了一些黃瓜。

    天氣轉涼之后，黃瓜藤就沒什么精神了，結的黃瓜也越長越慢。

    何田摘下那些手指長的小黃瓜，用糖和鹽腌在壇子里。腌好的小黃瓜脆生生的，是很開胃的小菜，陪著雜糧粥和雜面饅頭吃非常鮮甜。

    還可以把它們切成小碎丁，和蛋液攪在一起煎蛋，蛋蓬松，小黃瓜丁的脆爽，配著米飯，或是包在飯團里外出時帶上。

    腌黃瓜做成罐頭的話，如果密封好，能放上六個月左右。

    去年，何田沒有太多精力和時間照顧種植的作物，番茄和黃瓜都沒能做成罐頭保存，這是一大遺憾，今年要多做一點。

    南瓜現在最大的抱起來和一只鴨子差不多沉了，何田和易弦不知道這些瓜究竟會長多大，留了四五個觀察，其余的都摘下來，切片做成干菜。曬干的南瓜干皺巴巴的，顏色也不大好看，是種土黃色。因為今年第一次種，所以不知道放久了之后這種干菜會是什么味道。

    整個八月，木屋前的空地上，全是一排排的架子、搭在兩張凳子上的竹匾，上面晾曬著各種蔬菜瓜果。

    蘋果樹上蘋果現在有拳頭那么大了，棗樹、柿子樹上也果實累累，再過一兩周，就可以采摘了。

    除了這些瓜果，何田家的主糧，小米，也長滿了沉甸甸的谷穗。

    秋季是非常短暫的，它隨著一場突如其來的大雨到來，也可能會隨著一場毫無預兆的雪離去。

    何田和易弦每天忙碌著，抓緊這最后一點時間，為冬季做好準備。

    現在雖然還能穿著單衣和草鞋，但是也許下一場雨后，就冷得必須要穿皮衣了。

    何田自己有往年的舊衣服和鞋，易弦可沒有。

    夏天的鞋子倒好辦。

    何田家，還有這附近的山民們，夏天穿的都是草鞋。

    從池塘邊采來香蒲葉，曬干揉軟，就能編草鞋了。

    不過，夏天的草鞋和冬天的是完全不一樣的。冬天的草鞋用的是靠近根部的粗莖，每根莖曬干之后有半厘米那么粗，非常硬實。

    夏天的草鞋只用剛生的葉子編，草曬干揉好后，一根只有兩三毫米粗，細細密密地編了鞋底，留出六股繩子。

    把鞋底放在木墩上用木槌敲軟，再編鞋面。鞋腳后跟是一塊，用留在鞋跟的兩股繩子延上草繩，編到腳脖那么高，鎖邊收緊，從腳尖到腳背是另一塊，兩塊都編好收緊了，六股繩子剛好匯集在腳踝，做成鞋帶鞋扣。

    鞋帶就直接剪短到合適的長度，鞋扣就做得稍微復雜點，一邊續上草，編成一指粗的條，留一個洞眼，另一邊編成一個小圓盤，剛好從洞眼中穿出來。

    何田小時候穿的草鞋，扣子是爺爺奶奶用木頭削的，有的時候削成一朵小花，有時削成蜜蜂蝴蝶的樣子，再涂上顏色，雖然小，可是花俏精致。

    草鞋里還得穿上襪子。雖然也有人不穿，但是何田家的人為了舒服不被蟲咬，還是會做襪子的。

    在山路上行走，草鞋要結實，還要非常跟腳，所以何田家的草鞋里面，在大腳指和二腳趾之間的位置，還編了一條豎著的繩子，貫穿鞋底鞋面，穿的時候把繩子夾在腳趾之間，不怕滑。

    穿這樣的鞋子，襪子當然也要特制的。

    襪子做著比鞋子簡單，用三片布，大的那片是腳底，邊上兩片是腳背，縫合之后，剛好在大腳趾和二腳趾之間有個縫兒，腳穿在里面，腳趾可以活動自如。

    這樣的襪子叫鴉頭襪，是種很古老的樣式。

    易弦看到何田編好的草鞋后，還讓她專門給他做了雙鞋面只有一個倒v帶子的鞋，他一進屋子就提拉著穿，何田試了試他的，覺得確實舒服，就給自己也做了一雙。

    其實，這就是草編的人字拖。

    草鞋雖然費點編織的時間，但是幾乎沒有成本。草鞋濕了也不怕，晾干就行，兩雙草鞋就可以過一夏天。要是再講究點，在草鞋底下面安上木片和木屐齒，就能穿上幾年。

    秋天的鞋子可就沒那么容易做了。

    因為林中多露水，買布又要錢，山民們大多是用自己抓的獵物的皮子做皮鞋。

    皮鞋的樣子可就多了。

    最簡單的，是把皮子裁成一上一下的兩個u型，從兩個u型連接的地方一窩，邊一縫，就是一個鞋子了，不過，有點像個拖鞋。

    這個何田去年就用兔子皮給易弦做過一雙，只是冬天在家穿的，爬上棚板時一踢就掉，從梯子下來時腳往鞋里一拱就穿上了，十分方便。

    兔毛那面留在里面，挨著腳，就算腳上沒穿襪子，也軟軟絨絨的，非常舒服，兔皮那面在外，要是蹭上了爐灰什么的，用布擦擦就行。

    何田自己在家穿的鞋更精致講究些，是用一對馴鹿蹄子腳踝上的皮毛做的。馴鹿腳上這一塊的皮毛，剪下來只要把縫兒縫緊，就是短靴子似的了，同樣也是皮面朝外，毛面朝里，又軟乎又暖和。何田這鞋就更方便了，可以當襪子一樣穿在草鞋里，踩上草鞋就能出門走了。

    不過，秋天的鞋子得做的復雜些，畢竟是要在林子里走來走去的，可不能這么湊合。

    皮子剛一硝制好，何田就開始做鞋子了。

    她把家里關于做鞋子的書找出來，那上面講了各種鞋子的做法，皮子裁成什么形狀，怎么縫合，怎么打孔，皮鞋底要怎么做……

    她讓易弦選，他就選了兩個樣子，一個是系帶的，另一個是踝靴。

    做皮鞋的工具讓易弦很開眼界，他從前的鞋子都是直接放在眼前讓他挑的，從來不知道做一雙鞋子有這么多工序，要用錐子、圓規似的定位工具，剪刀，鉗子，頂針等等。

    做系帶那雙鞋，光是鞋面就要裁出七片皮子，何田在鞋尖那片用的是一塊獐子皮，帶毛的，說這樣更防水。

    易弦覺得這么拼色更好看了。

    鞋面還算好做，鞋底看著是一片，其實是很多層皮子一層摞一層，用魚膠黏合，再捶打，風干……幾道工序才做成，又硬又沉的一大塊。

    何田家有這么一塊多年前做好的鞋底皮子，是用五張大小相仿的厚實鹿皮黏合做好的，快有手指那么厚了，沉得不得了。

    割鞋底縫鞋底全是很費力的活。

    易弦和何田把這塊皮子從窩棚里搬出來，放在陰涼處吹了半天，用炭條在上面畫出形狀，再用刀口鋒利刀身很厚的刀子割下來，鉆孔，和鞋面縫合，再上一層魚膠，風干，加上木鞋撐，和鞋跟，再用小木槌敲敲打打一番，總算成了。

    這兩雙鞋從夏天一直做到秋天才做完。

    兩雙鞋做完，還要做些秋天穿的衣服。

    山民們的衣服都比較中性化，老太太的衣服顏色也不鮮艷，可何田覺得，總不能讓易弦一直穿奶奶的舊衣服改的衣服。

    她把今年春天買的布都拿出來，又翻出做男式衣服的書讓他挑選樣子。

    衣服也得做兩件，總得有個替換的呀。

    于是，何田給他用厚實的布做了兩件外套，兩條褲子。毛皮大衣倒是暫時不用再做了，也沒有合適的皮子，就暫時穿奶奶舊衣改的吧。要是今年冬天能打到大獵物，最好是鹿，明年再給他做。

    外套一件做成短款，長到胯骨，是藏青色的厚棉布，另一件深駝色油布的做成長款，長到膝蓋之上。這件長的，還有個風帽。

    兩件外套都做的略大一點，稍冷的時候可以在里面穿上毛皮馬甲。

    衣服做好，何田又用細棉布做了個內膽，可以拆卸的。她自己的秋季衣服也有內膽，稍冷的時候加在衣服里，內膽邊緣縫上扣子，和外套里留的小布圈一扣，這衣服就能穿得更久一點，清洗也方便。

    內膽沒有領子，比外套略小些，兩層棉布之間絮上一層薄薄的加上絨草和鴨絨的棉絮，再縫成網格，這樣，棉絮鴨絨就不會亂跑了。

    做完外套，還剩下一些布頭，何田想起春天時在集市看到三三家做的拼色外套，易弦當時看著好像還挺喜歡，就給他做了頂拼色的報童帽。

    這個帽子他非常喜歡，新衣服還沒穿，就整天戴著帽子了。

    衣服鞋子都很及時地完成了，剛一做好，又下了一場雨。

    這場雨倒不大，但綿綿地下了一天，一整天的天色都昏昏的。

    這場雨之后，林中的落葉顏色就黃色更多，綠色更少了。

    作者有話要說：　　mua~ happy eating today!

    第70章 番茄雞蛋撈面條

    番茄和腌黃瓜罐頭做好了, 衣服鞋子也有了, 何田數了數熏rou小屋里的雞鴨魚rou，取下幾排架子, 摘掉上面掛的rou，每樣一些，分裝在五個袋子里。這些, 是她準備拿到五個狩獵小屋的。

    趁著還沒下雪, 林中的路更好走，趕快把食物、干柴、御寒衣物還有些日常用具送到每個狩獵小屋，再檢查檢查春天時做的那些松木拱門陷阱, 再看看屋子需不需要修補，為冬天的狩獵做好準備。

    去年，她一直到深秋才能準備好了食物送去小屋，而且, 也準備得不多。

    這其實是很冒險的。如果狩獵時突然下了大暴雪，她有可能被困在小屋一周以上，保不準就凍死餓死在那兒了。

    除了腌rou和罐頭, 何田還準備帶些干面條，干菜和干果過去。這些“奢侈”的食物, 去年在小屋狩獵的時候，只能一邊吃腌蘿卜干一邊回憶想象, 今年可以放心吃了。

    家這側的小屋還好，河對面的小屋還要再帶些今年新做的陶杯陶碗。干草也要運過去一些。還要再送過去幾條被子，把那里的被褥拿回來翻新。那邊四間小屋, 只有一間里有兩套不錯的被褥。去年何田和易弦在小屋間往返時還要背上被子，十分悲慘。

    準備好了食物，帶上新縫制好的被子，何田和易弦又帶著大米小麥出門了。

    他們先到家附近的小屋。

    沒下雪時，從家里走到這片林地，只要兩個個小時不到。

    因為離家最近，這個小屋經常維修。

    遠遠看到小屋門窗都完好無損，門前的樹上掛著的儲物箱也沒被小動物破壞的痕跡，何田先放下一半心。

    等走近了，她就苦笑。

    釘著儲物箱的樹在靠近地面的地方包裹著一層一米高的白樺樹樹皮，樹皮上涂著油脂，這樣，滑溜的樹就讓松鼠老鼠之類的動物沒法爬上去，鉆進儲物箱里搞破壞。

    可現在，樹上包裹的白樺樹皮上粘著一只松鼠，尸體已經干了，只剩下皮毛和骨骼，散發臭味?？雌饋硭懒酥辽賰蓚€月了。很可能就是在春天何田設下新陷阱之后，白樺樹皮上涂的油被曬軟了，它就爬來了。這一爬，就被沾著下不來了。

    何田讓易弦打開屋子門窗。先給小屋透透氣，自己用鐵鏟把這只死相凄慘的松鼠處理掉。

    移走了松鼠，易弦提著水桶去屋后的小溪打水，何田把木梯架在樹邊，取出木箱里的被褥，在兩棵樹之間栓上繩子，揭掉被套，把被子芯和鹿毛褥子掛上拍打晾曬。

    這時是正中午，太陽正烈，被子很快就曬得蓬松，鹿毛褥子上的毛也曬得根根發亮。

    何田先把帶來的一袋干菜打開，抓出一些裝進長方形的陶盒里，再把四卷寬面條也放在一個長陶盒里，兩條腌魚，兩塊臘rou，四個鴨腿分部放在兩個四方形陶盒里。所有陶罐陶盒都先用繩子捆緊蓋子，再整整齊齊摞好，取一根長繩子穿過儲物箱上的洞孔，在摞好的陶盒上打個結，牢牢地和儲物箱綁好。

    她又從大米背來的簍子里取出一罐番茄醬和一罐腌黃瓜。這兩個陶罐早就用干草編的繩子扎了個套子裝著，還留有提繩，方便搬動。

    何田把它們放進小屋地板中間的下陷式儲物箱里。這個箱子就像一個天然冰箱。溫度和地窖差不多。因為它們都含有大量水分，是不能放在室外的，怕凍上，也怕凍成冰后把罐子撐裂。

    這時易弦提了水回來，他們燒開一壺熱水，隨便吃了點帶來的干糧，繼續工作。

    今天春天來做松木拱門陷阱時何田砍倒了一棵小屋附近的樹，再跟易弦把樹木切成一截一截的，堆在屋子南墻外的柴棚里?，F在木頭都干了，就可以劈成柴摞起來，再劈一些細木片做引火柴。木柴和引火柴都得拿一些就放在鐵皮爐子旁邊，再放一些干草，這樣，只要一進屋子，就能快速生起火暖和起來了。

    易弦劈好柴，何田檢查了一遍春天放好的陷阱，被褥也曬得蓬松干燥。

    他幫著何田給被子套上帶來的干凈被罩，折好放進儲物箱里，再從屋后的窩棚里找出一罐油脂和刷子，重新給樹干刷了一層油。

    何田無奈，“到了冬天就好了，到時可以在樹上澆點水，凍成了一層冰皮，松鼠就再難爬上去了?！?/br>
    他們熄滅爐火，栓好門窗，帶著小麥大米折返去藤橋，趕往河對岸的狩獵小屋。