“粽子的種類很多，當然最常見的是糯米包的，不過我見過有人用各種豆子和糯米一起包的，里面裹著一粒蜜棗……”

    “咸味的rou粽子也有很多人愛吃，可我最喜歡的還是蛋黃豆沙，哦，對了！還有蓮蓉！”

    “蓮蓉怎么做？這我就不清楚了。不過既然說是蓮蓉，大概離不開荷花、蓮藕、蓮子了！”

    “還有一種水晶粽子，是半透明的，里面裹一團豆沙，做得精致可愛?！?/br>
    “為什么是透明的？好像不是用糯米而是用西米做的?！?/br>
    “西米呀……是赤道上一種棕櫚樹的樹心，樹破開之后，肚子里全是淀粉，這種淀粉……大概是煮一煮？然后就能做成各種大小的小丸子，曬干之后就是西米了！”

    “西米還可以做蜜瓜西米露，椰汁沙冰，好多涼涼甜甜的食物……”

    這個夜晚也和其他很多夜晚一樣，充滿了對各種食物的幻想。

    第二天一早，何田把做好的香包掛在棚板四角，易弦把小粽子串掛在屋檐下和門簾兩邊，風一吹，迎風飄舞，到處都是清香。

    何田聽奶奶說過，端午這天還有什么掃五毒的傳統，但是奶奶也不知道怎么掃，大概就是打掃庭院之類的？怕蜘蛛、蜈蚣、蝎子、蟾蜍、蛇這五種毒蟲跑進屋子里藏著？

    反正何田和易弦拿了豬毛刷子，先給大米的窩棚掃了一遍，再給它刷了刷毛。

    小鴨子小兔子也放在籠子里提出來曬曬太陽。

    最后，再給小麥大米脖子上各掛上一串花花綠綠的小粽子。

    易弦看小麥戴著這串小粽子實在太可愛太好玩了，就讓何田也給他做了一串，穿上大小不同的五個小粽子，用串珠隔開，尾巴上墜一個用香蒲葉劈成細絲做的穗子，繩頭留得很長，打成花結，掛在腰帶上。

    何田看易弦sao包地走了一圈，給自己也做了一個掛在腰上。

    易弦看了就笑，“這下一家人整整齊齊的了。真好?！?/br>
    端午這天的傳統有賽龍舟、掃五毒、吃粽子，前兩樣只能略表心意，吃粽子可是重點。

    用易弦的話來說，要不是粽子這個好吃的東西，誰還記得起端午節啊。

    昨天晚上纏小粽子的時候，何田就帶著易弦做好今天包粽子的準備了。

    據她的了解，易弦是只知道好不好吃、怎么吃，怎么做是完全不知道，有時連吃了什么也不清楚。

    但是他的口味倒是不難掌握。

    又甜又咸嘛！

    何田昨晚臨睡前泡上了一小缸糯米，準備多多地做一些粽子。去年沒能吃上粽子，今年要補回來。

    咸鴨蛋今天早餐的時候就煮好了，還伴著紅棗大米粥一人吃了一粒，現在剝出剩余的蛋的蛋黃，放在大碗里備用。

    豆沙是早就炒好了，細滑香甜，入口即化。

    除了這些，何田還腌了些rou。前天打到的松雞、野鴨，洗剝好了還放在地窖里呢，昨天晚上拿出來，松雞只選腿rou，鴨子切掉鴨脯，通通切成兩厘米見方的小方塊，用糖、蜂蜜、醬油、一點鹽腌了，放在蓋碗里，擱在陰涼的地方，腌了一夜，早就入味了，雞rou的顏色變成了棕褐色，鴨脯成了棕紅色。

    此外她還泡上十幾粒板栗，一小把紅豇豆和花生。

    配料準備齊全，何田就開始包粽子了。

    先要把粽子葉煮好，晾涼。

    包粽子，常用的葉子是箬葉，蘆葦葉和竹葉。

    箬葉生在林間，巖石邊小溪邊常見，但夏季的森林并非很安全的去處，所以何田沒有采集箬葉。

    何田和易弦最近不是在家中耕種，就是捕魚和獵捕飛禽，熊、豹子出沒的密林深處，他們是很少去的。

    森林里現在是一年中枝葉最繁茂的季節，越到林子深處，葉子遮天蔽日，連青苔都生得比平時更多，樹枝上，樹干上，常是一團團垂下的青苔和藤蘿，在這種環境中，嗅覺完全和野獸無法相比的人類先就站了下風，厚厚的植被讓動物們走路時悄無聲息，也不容易發現它們的腳印，它們很可能在十公里之外就聞到了你的氣息，偷偷走到你的背后時你還沒發覺。

    蘆葦葉在水塘邊常見，葉片又寬又長，如果不用蘆葦葉，還可以用香蒲葉。這兩種水生植物的葉子都有種清香，包出的粽子很好吃。

    何田最喜歡的，是竹葉粽子。竹葉有種蘆葦葉和香蒲葉沒有的特殊香味，從葉片中剝出粽子，還有些粘在竹葉上的糯米，何田總是忍不住舔掉它們。太香了！

    竹葉還有個蘆葦葉和香蒲葉沒有的優點，就是它更不易折斷。粽子打開，吃完，葉片泡水，洗掉上面的米粒和黏膩，晾干收好，還能再用幾次。

    所以她就用了竹葉。

    包粽子的竹葉，最好的是一種已經有些發黃的葉子，這個葉子看起來賣相不佳，像是開始萎黃了，葉片上還有些大如榛果的棕黑色斑點，但是包出的粽子最好吃。這個葉子也最寬大，適合包特別多餡料的粽子。

    比較窄一點的綠色竹葉，可以用來包豆沙粽子，包好的粽子放在掌心小小一粒，煮熟之后，解開葉子，糯米顆顆晶瑩，染上了一點竹葉的碧色，香糯滑膩，就算不包任何餡兒，只是白米粽子，沾一點白糖，也是讓人非常滿足的下午點心。

    竹葉收來之后，剪齊尾部，一疊一疊地折成三折，放進鍋里，加水浸沒，和包粽子的繩子一起先煮熟。

    包粽子的繩子，何田用的是劈開的蘆葦葉和香蒲葉。

    葉子煮上二十分鐘，就可以撈出來晾涼了，這時，滿屋都是清香。

    煮過的葉子和繩子變得更加柔韌，可以隨意折疊而不會折斷。

    何田教易弦握住一片葉片，卷成一個圓錐，收緊之后填上糯米，再放上一小勺豆沙，再蓋上一層米，把剩下的葉片向下壓，蓋緊，捏實，葉尾纏在已經成型的粽子上，再用線纏緊，綁上，就大功告成，可以放在鍋里了。

    這是小粽子。

    大粽子要用兩片葉子，一上一下疊在一起，窩出的圓錐更大，先填上一把糯米，再放上一塊rou，再填上一把米，之后按各人喜好放上或是一粒咸蛋黃，或是幾顆豆子花生，或是一粒板栗，當然了，也少不了易弦愛吃的豆沙和蛋黃，最后再蓋上一層米，包好扎緊。

    也許是因為這次關乎吃食，易弦學得格外好，很快就能自己開始包粽子了，兩人一起動手，不一會兒包了滿滿三大盆鍋粽子。大的放了兩盆，小的一盆。

    何田把一樣餡料的粽子系在一起，挑了幾樣，找了家中最大的鍋，大的放在下面，小的放在上面，添上水，放在火上煮起來。煮好的粽子放涼之后，掛在竹竿上晾干，放在木盒里儲藏在地窖里，就像放在冰箱里。要吃的時候取出來，或者放在蒸籠上加熱，或者重新煮一下。

    這么一大鍋粽子煮好之后，剛好也快到午飯的時間了，滿屋都是香味。

    易弦早就等不及了，喊著燙撈出一粒粽子，放在陶盤上。

    粽子剝開之后，更是令人食指大動，米粒晶瑩，油脂豐美。

    易弦先吃了一粒他點名要求的豆沙蛋黃，又吃了一粒何田最愛的鮮rou加板栗和豇豆的。他立刻覺得這種粽子也很好吃，又跟何田分了一粒吃。

    這種大粽子，何田一粒就吃得八分飽了。今天是超常發揮。

    粽子不管咸甜，趁熱吃好吃，放冷了吃另有一番風味，想到今后去打獵時可以帶一串粽子當午餐，何田又剝了一粒紅棗粽子吃。

    何田個人認為，紅棗粽子剝開后，賣相是所有粽子中最漂亮的，晶瑩的粽子站在綠竹葉上，糯米染上竹葉的碧綠，紅棗依舊是鮮紅色，那層代表甜度的顏色還滲透到了周圍的糯米上，清香撲鼻。

    下午午休時，他們又一人吃一粒小巧玲瓏的豆沙小粽子，再喝點竹葉茶，閑聊一陣。

    窗外林中蟬鳴依舊，山澗潺潺，雖然眼前這盤粽子并非什么十分難得的食物，但這一刻的小小幸福卻充實真切。

    作者有話要說：　　今天也祝大家愉快。

    我看《小森林》時不知道為什么看了一會兒就想睡覺，后來每次看都是這樣，原來治愈力也是指能幫助睡眠的能力嗎？之前我就是睡不好，失眠，后來有一次看人推薦《林中小屋》說助睡眠，我就上b站看了，但是并沒感覺。在彈幕里看到很多人推薦小森林，跑去看了，不僅助睡眠，還吃得香呢。

    昨天我吃了一個粽子。好幾年的第一個??！是娘惹粽。不是我最愛的口味，可是要自己包的話很麻煩啊。

    女裝大佬掉馬進入倒計時。

    第46章 大雨

    過了端午, 天氣果然更熱了。

    正午時的陽光可以用“毒辣”形容, 所以何田和易弦趁著早上太陽未出，天蒙蒙亮的時候在田地里耕種。

    即使這樣, 太陽升起后，也汗流如雨。

    這天下午，吃過午飯不久, 烏云遮頂, 很快又下起了雨。

    好在地里的各種作物現在都長得很茁壯了，小苗也不會再被雨打得倒在地上了，豆苗瓜秧要么已經爬上了架子, 要么開始在地里匍匐，即使不給它們搭上遮雨的草簾子也沒事。

    窗外茫茫大雨，卻沒帶來很多清涼，屋子里潮濕悶熱。

    他們原計劃今天劃船外出的。

    幾天前投下的漁網, 小河支流里放的籠子和樹枝陷阱，都可以起出來了。如果走運的話，還能順便再撿些蛋。進入盛夏后, 第一批孵化的小鴨子已經開始換毛了，它們的mama忙著照顧它們, 不會再下蛋了，但水鳥們不是一齊飛來的, 現在還有些遲來的水鳥陸續飛來，開始繁殖。蛋還是能找到的，就是數量比起一個月前要少得多。那時候, 池塘邊的草地上，可是遍地都是蛋啊。

    暴雨時雖然不能外出，但也不能坐在家中什么都不做。

    新鮮的蛋即使放在陰涼通風的地方，最多也只能放一個月，再久些，就會出現“靠黃”，蛋黃粘在蛋殼上，蛋的味道也變了。

    之前做青團、粽子用了不少的咸鴨蛋，今天可以再做一些。

    何田用清水洗凈鴨蛋，把它們放在一個竹匾上晾干，又讓易弦從櫥柜上面拿下來幾個大玻璃罐。

    做第一批鹽蛋的時候她為了省鹽，用的是泥裹的方法，這一次，她打算用比較省事的方法，直接用飽和鹽水泡。

    燒開的水放涼之后，倒進玻璃罐里，加入鹽，不斷攪動，當所有的鹽都溶化之后再加鹽，一直加到飽和，再把洗凈晾干的鴨蛋一個個輕輕放入，最后蓋上蓋封好，重新放到櫥柜上面。

    泡好了鴨蛋，雨還沒停。

    易弦披上蓑衣，戴上斗笠，去放水池的水了，小麥跟著他跑了出去。

    它倒不是去幫忙的，只是喜歡到雨里撒歡。

    果然，它剛跑出去不久，就躺在一塊積了雨水的小坑里打了個滾，滾了一身泥巴。易弦還站在一邊拍手叫好，慫恿它再跳進泥巴坑里。

    何田搖搖頭，給爐灶里加上木柴，也披上蓑衣。

    她提了兩桶水回來。

    這個天也干不了別的什么了，最近要喂養兔子鴨子，又要耕種各種作物，還建好了水池，每天天還沒亮就開始勞作，中午小憩一會兒繼續工作，直到太陽落山后才停，除了端午節那天上午，再沒有休息過一天，今天下午，就放假吧。

    她看看自己的手心，為了開建水池，又是挖坑，又是撬石頭，每天揮舞鋤頭鐵鏟，哪怕是戴著手套也磨出了一層新的硬繭。她的手都是這樣，更別說易弦的了。

    易弦的手在挖水池的第一天就磨出了幾個血泡，但是這家伙涂上藥粉纏上紗布，第二天又頑強地揮舞鋤頭了。

    何田看到這雙美手又是血泡又是硬繭，心疼得不得了，這樣的美手適合拿的只有茶杯和樂器呀！簡直是暴殄天物。

    易弦倒一點不在乎的樣子。晚上睡覺前，何田取出獾子油藥膏，讓他在手上厚厚涂一層，人家直接躺在床上假裝已經睡著了。

    氣得何田只好挖一塊藥膏，放在自己手心捂化了，抓過他的手涂上，再輕輕揉勻。

    易弦帶著小麥回來后，何田看看滾成泥巴球的小麥，再看看褲腳上全是泥湯的易弦，“讓小麥就呆在門廊上吧，我燒了水，待會兒你帶著它去洗澡?！?/br>
    易弦嘻嘻笑，掀開門簾鉆進來，把傻乎乎的小麥關在外面。

    小麥抓抓門簾，才發現，上當了。

    剛才慫恿它在泥坑里亂跳的主人現在背對著它，笑嘻嘻問另一個主人，“要洗澡了？那是不是也要蒸饅頭吃??？”

    當然要蒸了！

    都放假了，怎么能不做點特別的好吃的犒勞自己呢？

    何田先蒸熟了一顆甜菜根和幾根小胡蘿卜。

    胡蘿卜是開春之后種下的，也是最早收獲的作物?，F在根莖還不是很肥大，一根根只比手指粗一點，洗凈之后切片切絲，撒上鹽糖醋涼拌，是非常爽口的小菜，汁水甘甜，哪怕直接當水果吃也好吃。

    甜菜是今年在集市上買的。