傳統方法是這兩種，一種，是用鮮艾葉做湯。

    在熱水里加入艾葉，煮沸后再倒進去攪好的蛋液，裝碗的時候加一點點鹽。

    這個湯易弦喝不慣，也不喜歡。他直言說，像是在喝藥。

    另一種做法是他非常喜歡的。

    艾團。

    艾葉團子是用糯米粉做的。

    把艾葉用加了草木灰的開水燙了，放冷之后用紗布濾出汁，或者直接新鮮艾葉加水攪碎，煮沸，擰出汁。用這種深綠色的汁和糯米粉，和成面團，靜置一會兒揉成長條，切成小塊，壓扁，搟成比巴掌略小的圓面皮，里面裹上豆沙，蒸了之后就是艾團了。

    艾葉汁和好的面是青綠色，所以艾葉團子，也叫青團。

    如果喜歡艾葉的口感，可以把艾葉剁碎，加少量鹽，去除澀味，直接混入糯米粉和面，面皮里就會看得到葉子的碎末，面皮的顏色也更深。

    不過，何田喜歡做得更復雜一點。

    之前腌制的那些咸鴨蛋已經可以吃了。拿出幾個，剝掉泥巴和松針，洗凈之后煮熟，取出蛋黃。

    這批咸鴨蛋做得非常成功，每個蛋的蛋黃都流油，吃起來沙沙的，早餐吃一碗粥配一粒蛋，簡直幸福極了。

    做青團的時候，在搟好的面皮上先放一層豆沙，再放一粒鴨蛋黃，像包包子一樣包好，底朝下，輕輕一壓，就可以放在蒸籠里了。

    易弦喜歡又甜又咸的食物，就跟他喜歡板栗燉鴨腿一樣。

    這樣的蛋黃豆沙青團，他一次可以吃三四個。

    如果不是因為已經吃了晚飯，他能吃更多。

    加了艾葉的糯米粉皮粘牙清香，何田自己用豬油炒的豆沙綿密香甜，再加上沙沙的咸蛋黃，咬上一口，各種滋味匯集在口中舌尖，吃得嘴角都翹起來。

    除了豆沙蛋黃餡兒的青團，何田還做了一種rou餡兒的。

    餡料用的是腌rou和紅豇豆。

    她用一塊去年冬天腌的獐子胸rou，剁成和指尖差不多大的小塊，和紅豇豆一起泡發一夜。

    紅豇豆是去年種的，新豆種下之后，長勢喜人，春夏季有剛買的米面，這些雜糧就可以想著法子折騰了。比如小米艾葉蒸糕。

    放在陶碗里泡了一晚上，豇豆長大了兩倍還多，腌rou里的鹽分也被豇豆吸收了。

    這時再加上一點新鮮的rou餡，這就要看他們獵到什么獵物了，或者是松雞，或者是野兔，都和這個食物相稱。

    餡料里再一點點蔥調味，攪拌好，包上之后，大火蒸上二十到三十分鐘。

    這種青團的口感和其他幾種差異很大，面皮也做的格外厚實，咬上一口，會流出油汪汪的湯汁，豇豆吸收了些rou的咸香味道，咬起來還是糯糯的，rou再配上艾葉的香味，滋味很是奇特。

    做了一次之后，易弦建議，不如再在餡兒里加一點香菇，嗯，這么一想，倒不如干脆做成包子。

    于是何田用艾葉汁和上面粉發面，餡料里去掉豇豆，蒸了一籠淺綠色的松雞香菇rou包。

    夏季除了蚊蟲多，還多雨。

    水池的挖掘工作被一場雨打斷后，要等到池子里的積水排空，池底變干后，才能重新開始。

    第一場雨后，易弦跑去視察工程，當即決定要先挖一條排水渠。

    他的行動力不容小覷，池子還沒完全干，他就扔了些樹枝下去，再鋪上幾層草簾子，跳進池子里挖排水孔了。

    幾天之后，他成功地在池底挖了一條“小隧道”。三米多長的隧道通向山澗，洞中放了一根截面挖空的大竹子，竹子通向山澗的那一頭設置了開關，拔掉拴著皮繩的塞子，池子里的水就會放出來，順著山澗流下山，進入河流，最終奔向大海。

    何田易弦又忙碌了幾天，終于把水池弄得似模似樣了，接下來，往里面放上小魚小蝦，移栽一些水生植物，就成功了。

    他們劃著船，到濕地、池塘、淺灘邊上用網子撈了很多小魚苗帶回家，暫時先放在一個水缸里養著。

    接著，就該給水池放水了。

    水池建在坡地上，有大約十度的傾斜，一邊是連綿的樹林，一邊靠近從山上奔流而下的溪澗。出水口和進水口都靠近山澗，出水口在地勢較低的一角，進水口設在地勢高的一角。

    有了之前建灌溉水渠的經驗，他們砍了一根大竹子，很快建好了引水渠，將山澗的水引進水池。

    這條三四米寬的山澗奔流不息，雨后水勢會更兇猛，有時甚至會漲得滿出來，沿著山勢流向何田家的田地，但在平時，它要將這個水池灌滿，竟需要兩三個小時時間。

    易弦開工程的時候每天嚴格按照計劃進行，如果前一天遇到阻礙，比如特大的石頭和錯綜深埋的樹根，延誤了工程，第二天就會更加努力，力爭要趕上進度，但是到了這時，他放松了，一點也不著急，笑瞇瞇地看著引來水澆在池底，變成一湯泥巴，拉著何田去采集水生植物了。

    反倒是何田，守在池邊不想走，一直要等著看池水灌滿的那一刻。

    兩人都沒有種植水生植物的經驗，何田家也沒此類的書，所以呢，這趟采集植物的工作，倒更像是他們帶著小麥游玩。

    除了水邊常見的各種水草，池塘里浮著的浮萍，水葫蘆，何田還想看看家附近的池塘中有沒有蓮藕，可惜的很，沒有。

    于是他們胡亂用之前抓捕小鴨子的網兜打撈了些浮游植物和水草，又挖了些蒲草，返回家中。

    一上岸何田就心急火燎地跑向水池，一看，水才八分滿。

    但是易弦認為已經夠了。

    夏季多雨，要是下起暴雨，恐怕還得放水呢，不然池子漲滿了，水流出來，小魚小蝦小浮萍不也跟著流走了？

    這么一想，他們還得在池子里的放水口加個濾網，免得放水時魚蝦也跑了。

    可要是濾網被樹葉貼了一層，不就沒法放水了？

    兩人又討論起這個問題。

    說了一會兒，先把引水渠關閉，撤掉，再種上移栽來的各種植物。

    “過幾天，等它們適應了，再把小魚小蝦丟進去?！币紫因湴恋乇е直?，欣賞這個現在看起來還是光禿禿的一汪濁水的水池。

    在他眼中，這個泥巴池的風景可不是這樣的，而是這樣的：一邊有高大樹木投下的陰影，池邊堆著幾塊巨大的石塊，可供坐下欣賞風景，一條石頭鋪成的小路從一座竹子小橋延伸而來，竹橋跨在山澗之上，下面流水淙淙，石頭邊緣，石頭凹陷處，還有石縫之間，都長滿綠茸茸的青苔，水池中心是一塊巨大的花崗巖石，上面也因年深日久長了青苔和地衣植物，還有一些匍匐莖的小植物，它們能開出比米粒大一點點的粉紫色小花，魚兒圍著這塊大石頭游動，池子邊上浮著三五只白鵝和水鴨子，池心是一群粉色的荷花，風姿綽約，隨清風搖動……

    然后……

    他回頭看看正在山澗邊洗手的何田，腦海中出現她和他一起坐在池邊的景象。

    第45章 端午

    為了慶祝水池這項大工程終于完工, 而且天時也到了, 何田準備過端午節了。

    大嚴寒的到來使許多傳統節日和習俗中斷。

    災難剛發生的時候，突如其來的海嘯淹沒了沿海的陸地, 沿海城市的居民遭到滅頂之災，隨后而來的是可怕的氣溫驟降。根據幸存者的描述，一夕之間, 氣溫從二十六攝氏度降到了零下三十度。交通癱瘓, 被困住的幸存者們只能靠燃燒他們能找到的一切可燃物維持生命。

    之后的十幾年間，存活下來的幸運兒們漸漸向宜居地帶聚集。資源的匱乏逼得這些為數不多的幸存者互相殘殺。于是有些人離開了更為溫暖但競爭更殘酷的聚居地，離群索居, 去一年中有近一半時間被冰雪覆蓋的森林求生。這里的生存條件更為惡劣，可人與人的競爭殘殺卻少得多。

    經過幾番遷移和數十年的時間，各種人種混雜，沒人敢說自己是沒經過混血的, 也因此，各種文化也經過了幾次大雜燴，一些被遺忘了, 一些似是而非地保留下來。

    何田家所在這片森林也不例外。

    她家附近的鄰居，山下村子中的居民, 原先都來自不同的地方，一些人離開, 去了更溫暖的地方，一些人留下，在此地生息繁衍。

    幾代之后, 雖然也有黑頭發黑眼睛姓氏聽起來像華人的家族，但沒誰繼續使用農歷。即使想用，也找不到農歷日歷，也沒有人專門推算。

    何田家記錄日期，全靠傳家的一塊機械表，上面有日期顯示。

    農歷的節氣，除了幾個關于日照的，其他在大嚴寒之后也都失效了。

    農歷節氣沒保留下來，但是和節氣相關的食物和一些習俗卻保留了。

    這大概是因為人類永遠都是吃貨。

    在森林中，人們遵循自然的暗示，決定哪一天是該慶祝的節日，制作相應的佳節食物。

    比如，本來應該是春分時節吃的春餅，森林的山民和獵人是不會查看農歷日歷的，只等河流發出化凍的轟鳴，那一天就吃春餅。

    一條河流上，上游和下游的人慶祝春分可能隔了一兩天。

    再比如現在，林子里出現第一聲蛙鳴，隔天就是端午。

    這并不是祖輩們一拍腦袋決定的，還是有一些科學根據的。

    森林中的夏季珍貴而短暫。從六月初到八月中，兩個多月時間。有時候，六月中旬還會忽然飄一陣雪花。蟄伏了一冬的蟾蜍青蛙蘇醒之后，在一年中最溫暖的季節開始前求偶。

    它們的叫聲，標志著最炎熱的日子開始了。

    雖然決定哪一天是節日的方法看來草率，但何田為端午的來臨做了認真的準備。

    她早早地就采集了各式各樣的香草，曬干，磨成粉，填在用碎布頭做的小香袋里，香粉里加了很多艾蒿。

    到了端午這天，太陽還沒升起來，就得把這些小袋子掛在門簾上，窗戶上，房梁上。

    棚板上睡覺的地方，裝干花菊葉的小花籃也換下來，掛上這些香袋。不過這邊掛的做得更精致些，大小不同的三個香袋串成一串，還墜了一個紅色線繩做的小穗子。

    何田還用蒲葉做了許多比拇指頭大不了多少的小粽子，在里面填上香料，包好之后再纏上絲線。線有五種顏色，黑紅黃藍綠，纏上幾圈之后把另一種顏色的線捻上，纏好的小粽子就是一條條不同顏色的了。

    做好的小粽子用粗針和麻線串成一串，可以掛在脖子上，或者掛在墻上做裝飾。

    何田還有一盒小念珠，串小粽子的時候，就在每個小粽子之間穿上幾粒念珠。

    易弦起初以為這些珠子是木頭珠，后來才發現它們是不知什么植物的種子，外皮光滑明亮，淺灰色，上面有些深灰色的豎紋，中間有根草芯，拔掉之后就是天然的珠孔了。

    何田用甜菜根榨出的水給這些小珠子染色，浸泡了幾個小時之后，竹子就變成紫紅色，但是干了之后，紅色變淺，變成粉紅色，看起來很是漂亮，可是何田說，珠串掛起來之后，曬上幾天，顏色就會褪去，重新變回灰色了。

    無論是用指頭大的小塊布頭拼布做香袋，還是用葉子疊小粽子，再在它們上面纏上絲線，易弦都做不好。

    雖然何田還是耐心積極地要教他，但他是有自知之明的。

    他能幫得上忙的，就是幫著磨香料，再把做好的小粽子穿成一串。磨好的香粉加上一點油脂黏合，易弦又做了些圓錐形的小香柱。這些香放在裝上沙子的陶盤里，擱在屋子四角，每天晚上臨睡前點燃，可以一晚安睡，不被蚊蟲侵擾。

    “我小時還用綠豆紅豆串過呢！”何田坐在燈下繼續忙碌，她想要在明天端午到來前多做些小粽子的裝飾。

    端午是夏季最隆重的節日，過了端午，六月就過了一半，也就是說，這一年也快過了一半了。

    易弦是第一次和她一起過端午，她想讓這個節日更隆重一些，多做些裝飾就更有節日氣氛了。

    給小粽子纏線太費時了，所以她現在做的就只是香蒲葉編織的。她想好了，把這些綠色的小粽子用麻線串成長短不一的小串，下面墜上幾粒念珠，再加一個麻線做的穗子，穗子也用甜菜汁染紅，風一吹，不就很好看了？還有香蒲葉的香味和香粉的香味。

    她握著一片香蒲葉子折疊，燈光把葉子映得碧綠透明，她握著葉子的手，還有露出衣袖外的手腕，看起來就像是凝成凍的牛乳。為了染珠子，她的手指尖也被甜菜汁染了色，現在是淺粉色，小小短短的指甲蓋倒還是原本的顏色。

    易弦看著這雙靈巧地折著葉子的手，生出想要把她手指含在嘴里輕輕咬一下的怪異想法，他咳一聲，“豆子那么硬，怎么串？”

    “當然是先把它們泡軟??！”何田看他一眼，笑了，“泡上一夜，豆子變軟了，也漲大了，捏著豆子兩端，用最小的針，扎進豆子的肚子里！紅紅綠綠的還挺好看的。不過，豆子干了之后，很多會從針眼那里裂開，就碎了，掉了?！?/br>
    何田又問，“你們那里端午節怎么過??？會劃龍舟么？”

    易弦悶笑一聲，搖搖頭，“沒有龍舟?！彼胍幌?，“好像也沒什么節日氣氛，我只是知道這個節日是要吃粽子的！”

    何田搖頭，不學無術，只知道吃！

    但要說起吃食，易弦又總能娓娓道來。