她自己到現在還是會寫錯別字，有些字要查字典才念得對，家里的書也不是每本都認真讀過，字也寫的不夠好看，可這又怎么樣呢？

    “你們那里還能考試當官兒么？”

    “沒聽說過?！?/br>
    兩人相視而笑。

    再穿過那片何田爺爺奶奶開辟出的林中小路時，何田和易弦漸漸從休假的輕松心態轉換回了日常的工作態度。

    被砍下的樹，只要根還在泥土里，沒受蟲病災害，就會繼續慢慢生長，發出新枝，放任不管的話，沒多久又會遮擋住林中的道路。

    所以何田和易弦經過時，拿出斧頭把樹木生出的新枝都砍斷了。

    他們在第七天上午到了家。

    終于回到家后，他們先在冰洞一圈堆上易然的干草，生上火，再放上小木柴塊，讓火把洞口長上的冰融化一圈，再除冰就容易得多。

    大米這趟出了大力氣了，何田把它身上的繩套氈墊都摘下來，給它吃干草和黃豆，再用豬鬃做的刷子把它從頭到腳刷一遍。

    房子的門窗沒凍上，但是水缸里的水卻都凍成了冰塊。

    他們臨走前清空了幾個水缸，養魚的缸里的水也倒出去了一半，倒是沒有水缸凍裂。

    重新升起爐火，讓屋子先熱起來。

    何田把好不容易收集的硫磺礦石裝在幾個陶罐里，密封好，分開放在兩個儲物的窩棚里。窩棚里有一個通風的角落是專門放硫磺礦石的。用陶磚壘了個方池，放上陶罐之后，又在罐子之間倒進去沙子，把罐子之間的空隙填上。

    搬運陶罐、沙子的活兒基本全由易弦一手承包。

    放好硫磺，房子里也稍微暖和點了，何田和易弦又到河邊。

    冰面上，兩個冰洞周圍的火已經快要熄滅了，洞口結的冰也化開了一條細縫，用削尖的竹楔子插進細縫里，沿著冰洞邊緣敲打搖晃，然后抓住臨走前放在冰洞里的木棍，左右轉動，很快就能把凍在洞口那層冰塊整個□□。

    這時再投入新的木棍就行了。

    他們離開的這十天，冰洞的洞口凍上了一層六七厘米的冰。

    冰洞打開后，漁網也可以拉起來了。

    這次的網比以往的都沉。

    何田早料到會這樣，把大米也拉來幫忙。

    漁網終于拉上來，一大群魚在冰面上撲騰跳躍了一會兒，紛紛變成石頭和河面上的冰雪還有漁網凍結在一起。

    何田和易弦把魚一條條撿進籃子里，大大小小的魚足有二三十條，如果漁網更大一點，能捉到更多的魚。但是恐怕就更難撈上來了。

    他們把魚運回家，取水，重新灌滿水缸，放好行李，收拾整理房子。

    何田從存放瓶瓶罐罐的窩棚里拿回一個樣子別致的陶瓶，放在桌上，把易弦采的幾棵蓮蓬插在瓶中。她退后幾步歪著頭品鑒一會兒，又找了些本來是用來給蓮藕保暖的蘆葦桿，挑了兩三支還帶著穗子的折成不同長短插進瓶中，調整一下，問一直站在她身后默默觀察的易弦，“好看么？”

    易弦對著何田微笑了好一會兒，伸出一根手指，輕輕碰碰她頭頂翹起的一根卷發，“嗯。很好看?！?/br>
    品嘗了蓮藕rou骨湯的味道后，看到何田對這個新奇的食材很是欣賞，易弦又去挖了些蓮藕。何田也想去，但是易弦告訴她，這個是需要豐富經驗的，不然還挺危險，把她留在了岸邊。

    最后，蓮藕裝了兩個大木箱，很費了些勁兒才運回來。

    何田怕蓮藕凍壞，在木箱里放了一層蘆葦桿，再在每層蓮藕之間也墊上蘆葦，確保它們不會在路上被碰壞。蘆葦桿是中空的，因此還能保溫。

    可檢點之后，還是有些凍壞的和撞斷的。

    何田有點懊悔，“其實我現在想了想，我們不應該把蓮藕上的泥都洗掉的，應該帶著泥運回來，吃的時候再洗?！?/br>
    “那就下次試試?！币紫艺f完，看著何田，“我怎么也得等到春天集市開了，貂皮換了錢才會走。沒準還有時間?！?/br>
    何田笑笑，不說話。

    蓮藕是何田不熟悉的食物，易弦也只是對“吃”的部分了解，對于怎么儲存毫無頭緒，所以蓮藕分成幾份放在不同的地方，希望有種存放方法是正確的。

    大部分蓮藕包上干草和蘆葦放進了地窖里，一些放在接了一點水的陶盆里，擱在屋子陰涼的地方。

    這時早過了吃午飯的時間，何田問易弦，“你想吃什么？”

    易弦想想，“倒沒有什么特別想吃的。你上次做的那種小丸子的湯粉還能做么？”

    “可以呀?！?/br>
    何田取了一條今天剛捕到的魚，讓易弦拿去剝洗干凈，只取魚身兩側最肥美的rou，剁成rou泥，她用一點辣椒末和鹽給魚rou調味，火上煮開一鍋熱水，拿小半碗土豆淀粉，用鐵勺挖一勺魚rou泥，在面粉里滾一下，撈起來，丟進滾水中，丸子在燒水里滾了幾滾，浮起來，這就可以用竹漏勺撈起來放在一邊待用了。

    易弦坐在一邊看了一會兒，主動請纓，他做丸子的速度比何田還要快。

    很快魚rou泥全做成了丸子，表面光滑瑩潤，捏起來丟進嘴巴里，滑嫩鮮香。似乎魚rou里鮮甜的汁水都留在丸子里了。

    一條魚做了兩大盤丸子。何田把其中一盤放在門外凍上，之后收起來，什么時候想吃了，倒進滾水里煮燒了就行。

    她把煮丸子的水倒掉，換一碗凈水，煮開后放入土豆粉絲，切成絲的腌辣白菜，再倒進去一盤丸子。

    這碗粉絲湯就做好了。

    魚丸粉嫩晶瑩，土豆粉絲白白胖胖，點綴著青綠色的辣白菜和一點點紅辣椒，看起來就十分好吃。

    吃完這頓飯，已經是下午四點初了，太陽落山，夕陽投射在門前的雪地上，把白雪映成橙黃色。

    何田和易弦坐在火爐旁，把蓮蓬敲碎，取出蓮子。

    何田看著這些黑乎乎硬邦邦的蓮子，再次懷疑這東西真的能吃么。

    她把蓮子放進一只陶罐，倒進去一些水，希望泡了一夜之后，蓮子堅硬的外殼會變軟，能夠取出里面的果實。

    天很快黑了。

    何田和易弦坐在重新變得溫暖的火爐前，窗外，又飄起了雪花。

    作者有話要說：　　早上好！今天也一樣祝大家用餐愉快。

    我今天來回要開五六個小時的車，所以還是存稿箱！

    第24章 玫瑰藕粉栗子糕

    蓮子泡了一夜之后, 那層黑乎乎的硬殼終于變得軟了點, 兩人好不容易去掉這層殼，易弦驚訝地看到, 里面的蓮子并不是他從前所見的白色，而是黑灰色。

    至于蓮子銀耳湯，銀耳何田是沒有的, 什么龍眼干, 也沒聽說過。但紅棗是她有的。

    他們把蓮子剝開，剔出芯，和紅棗放在一起煮, 煮出的湯也并不怎么出色，品不出這個新發現的食材的味道，只有紅棗的甜味。

    易弦說這是因為蓮子太老了。

    “新鮮蓮子可好吃了！我家……我從前住的……地方，有個水池, 園子里有荷花池，每年初夏開始，荷花就一直不停地開, 荷花的花朵很大，花蕊下面就是蓮蓬, 花謝了之后還是很好看，因為有小蓮蓬。蓮蓬一點點長大了, 還是綠色的時候采下來，撕開，剝出蓮子, 那時蓮子的外皮也是綠色的，輕輕一撕就能剝掉了，蓮子白白的，吃起來很清甜。曬干后的蓮子是淺黃色，或者牙白色?！?/br>
    何田見易弦努力想要捍衛自己曾經喜歡的食物美味，安撫他說，“沒事。蓮子湯不好喝可能是蓮子太老了，也可能是植物的品種不同，這種蓮子不適合吃。但是蓮藕的味道還是挺不錯的。我們試試做藕粉吧?！?/br>
    之前，他們也試了把蓮藕切成薄片炒來吃。何田的評價是，遠勝于黃豆芽。

    蓮藕切成薄片，無論是加上切片的臘rou清炒，還是和腌魚、筍干、香菇一起放在陶鍋蒸，蓮藕甘甜脆爽的味道和其他食材十分相配。

    何田尤其喜歡和臘rou清炒。她甚至已經想到，要是蓮藕可以保存到春天，有了野菜了，焯一下，加一點核桃油涼拌，再刨幾片腌制好的獐子腿rou加入咸香的味道，吃之前再灑上一點點白糖……啊，想到這兒口水都要流出來了。

    帶回來的蓮藕被儲存在不同的環境下，經過了一個星期后，何田發現放在陶盆里的那些保存得最好。于是她又搬進屋子一個水缸，把蓮藕放在缸里，加上清水，水不加滿，剛能浸泡住蓮藕就行，每隔兩三天換一次水。

    經過各種烹調試驗，何田正式確認，蓮藕是種非常有潛力的食材。單憑它在冬季是蘿卜白菜以外的新鮮蔬菜這一條，就值得考慮種植。

    但是，蓮藕要怎么種植呢？

    易弦完全沒有頭緒。

    至于怎么做藕粉，他也說不出個究竟，但提取過土豆淀粉和紅薯淀粉的何田能猜個大概。

    他們把蓮藕去皮，切碎，放進手搖攪碎機里攪成碎渣，加一點水，泡一會兒，就有白色的漿從蓮藕碎渣里流出來。那就是蓮藕中的淀粉了。

    在陶盆里鋪一塊棉布，倒進蓮藕渣，扎緊棉布用力擠壓，漿水就不停流出來。

    陶盆放在一邊靜置一個小時左右，當淀粉沉淀，和水分離，藕粉就初具雛形了。

    何田小心地把浮在上層的水分舀出去，留在陶盆中的是暗粉色的細膩粉泥。

    她拿出一個晾曬土豆淀粉紅薯淀粉時用的大竹匾，用木勺把粉泥移到竹匾上，均勻鋪平。

    粉泥里的水滴滴答答的，流到墊在竹匾下的大木盆里。再用木勺輕輕地均勻地按壓粉泥，讓多余的水分流出來。

    其實，提取淀粉的活計最好是在夏天做，那時天氣也熱了，日照時間也長。在冬天做也不是不行，就得放在爐臺上用炭火的溫度烘干了。

    晚上臨睡前，竹匾已經不再滴水了，何田把竹匾移到爐臺上，在竹匾邊緣墊上幾個木塊，讓它既能被暖氣烘著，也能夠透氣。

    第二天醒來，再把竹匾里的粉泥翻攪一邊，繼續烘干。

    等粉泥全都干了，變成細細的粉末之后，蓮藕的淀粉就提取成功了。

    易弦大力贊賞的藕粉是加了桂花花瓣的。但是何田不知道桂花長什么樣子。聽易弦說是一種很香又很小的花簇，有時是金黃色，有時是黃白色。她倒是在林子中見過類似的樹，不過現在既不是花開的季節，樹也都掉完了葉子。就算有葉子，沒開花的話，何田估計，易弦也認不出來。

    沒有桂花，何田倒是有些初夏時采摘的野玫瑰花和月季花的花蕾。

    她把一些藕粉和玫瑰花蕾混合在一起，倒進一個竹罐里，封好。希望這罐藕粉能夠吸取玫瑰花蕾的香氣，變成玫瑰藕粉。

    剩下的藕粉也儲存好，竹匾上還剩的一層用松鼠尾巴毛做的小毛刷子刷下來，分別裝在兩只陶碗里，加上糖。

    燒好一壺開水，像易弦說的那樣徐徐加入碗中，一邊加水一邊攪動。

    果然，碗里粉末變成了晶瑩又黏稠的糊，用小勺舀一口，放在鼻端，還沒吹涼就聞到馥郁的香氣，喝上一口，細滑香甜，香氣更加濃郁，這可是土豆淀粉、紅薯淀粉不能比擬的優點。

    何田用力擁抱易弦一下，“真的很好吃！”

    易弦笑嘻嘻的，臉頰微紅。

    進入三月之后，日照以可以感到的速度增長了。

    但是冰凍的河水依然沒有任何要化凍的跡象。

    取硫磺的途中，他們在冰河上逆流奔跑，經過那兩座挨得特別近的山崖時易弦就想，要是能在那里架一座橋，或者別的什么，就能方便地到河對岸了。

    趁著河水還沒開凍，應該快點行動起來。

    何田的爺爺奶奶曾經也想過在那里架橋，但是山崖上沒有足夠高的樹木，把樹從別的地方砍下來再拖到那里更是不太可能，所以后來他們采集了很多長藤，想要編成藤索，搭一座藤網橋，在網上鋪上木板，但是藤索還沒編好，爺爺就去世了，這事就被擱置不提了。

    但易弦像是下了決心要建橋。

    他催促著何田，在一個滿是雜物和蛛網的窩棚里找到了那些長藤。

    裝藤的這些大筐子足有十幾個，每個都沉得要命，就算編好了藤網，要怎么運過去也是個問題。

    易弦不管這些，他取出藤條，一心一意編織成藤索。這次他倒比編草鞋的時候表現好了不少。反正只是把四根藤條編成一根繩子，一根藤條快用完了，再拿根藤條和這根藤條打個結，就續上新的了，然后接著編繩子就行。這可比起編草鞋簡單多了。

    于是接下來的一個多星期，除了日常的捕魚，取水，打掃，易弦和何田就是坐在屋子里編藤。