次日下午散學后，楊云清沒有直接回去，而是獨自一人去了書肆。

    昨天是第一日到張夫子這讀書，不清楚住處，怕耽誤了時辰才讓來福駕著馬車接送，如今也熟悉了些，倒不用費這個事了，楊云清就把來福派去給管家跑腿，自己一個人獨自來夫子這了。

    雖然楊云清沒有去過這里的書肆，但是原身的記憶里倒有，所以他倒也找的到。

    書肆也不遠，楊云清一會也就到了。雖然已是下午，但是書肆的讀書人依舊不少 ，不過也并不到擁擠的地步。

    進去之后，楊云清就直接開始找那幾本書。

    《訓蒙駢句》和《詩品》他都很快找到了，只不過還有另外一本《詩法家數》還沒有找到。楊云清找了半天，最后只好先拿著已經找到的兩冊書去找那邊的掌柜。

    楊云清過去的時候，那邊的掌柜正慢慢地翻書，翻完之后才說道：“嗯，字跡和以前一樣工整，我照舊是算你五百文 ，下次書抄好了你還可以送到我這來?！?/br>
    “多謝掌柜?！迸赃呉粋€穿黑色衣裳的十五六歲的少年接過錢說道。

    少年轉身后楊云清才發現那人正是和他一個私塾的何放。

    因著一開始王向松向他提過這人，后來小胖子李高朗又跟他著重說過他就是私塾里已經考上秀才的三個學生之一，所以楊云清也記住了這個何放師兄。

    既然見了，楊云清自然要打聲招呼，于是他上前幾步說道：“何師兄好！”

    “嗯，楊師弟好。你是來買書的嗎？要有什么書找不到在哪我可以幫你，這里我常來 ，對這里也熟悉?！焙畏艑@個新來的師弟也還有印象，見這個小師弟打招呼他也就自然而然的低頭出聲問他需不需要幫忙。

    楊云清聽完，覺得王向松和他說的的確不錯，這個何放師兄果然是個熱心的性子。所以他就直接對何放師兄說道：“我今天是來買幾本夫子昨日給我列舉的書籍來，其他的都找到了，現在還差一本《詩法家數》沒有找到?！?/br>
    “這個我知道，當初我學詩時也用過這本書。你跟我過來，我幫你找找看?！?/br>
    何放對這家書肆極為熟悉，很快就在一個角落里的一堆書下面找到了這本書，遞給了后面跟著的楊云清。

    “就剩一本了，還好你來得早，不然下次來估計就被別人買走了 ，這本書比較偏，然后等下次掌柜再去進這本書不知要等到何時?！焙畏耪f道。

    楊云清拿到這本書，趕忙說：“多謝師兄幫忙了?！?/br>
    何放他就是個熱情的性格，見這個小師弟對這書肆不太熟悉，他就說道：“以后你要是有什么書基本都可以到這里買，這里的書種類最為齊全，市面上的書他家都有。有些書你要是找不到就可以去那邊和掌柜的說一聲，若是依舊沒有，以后掌柜進書的時候也會給你留意的。其實若是你不太在意書的質量，你也可以選擇手抄本，這種書雖然沒法跟印刷本比，但勝在便宜?！?/br>
    “手抄本？里面不會有疏漏嗎？”楊云清問道。

    “這倒不會。我就經常借著給這家書肆抄書補貼一下家用，每次抄完書交給掌柜 ，掌柜都會仔細檢查，確保字跡工整沒有錯字，所以這些是可以放心的?！焙畏艑τ谧约涸谶@抄書絲毫沒有避諱，在他看來，抄書既可以賺錢補貼一下家用，又可以溫習一下知識，沒有什么丟人的。

    “我知道了。多謝何師兄告訴我這些?！?/br>
    “沒事沒事，以后在私塾里，你若是有什么不懂的也可以來找我?！?/br>
    “那以后就打擾師兄了?！?/br>
    “嗯，師兄有事，就先走了，再見了楊師弟?！焙畏潘策€有事，所以幫忙完了也沒再多待，就直接走了。

    “何師兄再見?！?/br>
    等何放師兄走了以后，楊云清獨自拿著那三本書去掌柜那結賬。

    雖然楊云清才八九歲，個子沒有長起來，還是個小孩子，但是掌柜絲毫沒有輕視他，這里一則是因為書肆里像楊云清這般大的孩子也不是沒有，二則就是看楊云清所穿的衣裳了，一看就是家里有點余財的。

    “《訓蒙駢句》八錢 ，《詩品》一兩二錢，《詩法家數》二兩，總共四兩銀子?！闭乒窨戳艘谎蹢钤魄迨掷锏臅苯訄蟮?。

    楊云清聽了，不禁內心感嘆書籍之貴，但是這些銀子倒也在他的承受范圍之內，他也就爽快的從荷包里拿出碎銀子付賬。

    “小郎君以后若是想買書盡可以到我家這來買，不敢說別的，至少我可以保證，我們這家書肆書的種類是咱這縣城里最齊全的?！闭乒褚荒樞σ獾卣f道。

    “嗯，行。以后若有需要，就到你這看看?！睏钤魄迨掷锬弥鴷氐?。

    買完書，楊云清也未直接回去，而是走了一段路，去了楊氏小吃鋪。

    昨天海伯都已經讓人把該準備的桌椅準備妥當了，店鋪里面也按楊云清說的進行了了改造。除了里面隔出后面的地方留著做涼皮煎餅外，還在店鋪里擺放了兩張長桌，其余桌椅也就擺在了外面。

    因為今天是第一天賣 ，所以海伯一直在這邊看著。

    楊云清過去的時候，因為到了下午吃飯的時候，店內已經有了不少人。

    他家的這個鋪子地段還算不錯，加上海伯又按楊云清說的找了人到外面吆喝，所以一些人聽著涼皮這個新鮮東西，也都起了進去看一看的心思。

    楊云清給涼皮定價也不算高，一張五文錢，弄得也挺大的，切完后弄好裝進碗里，也夠一個成年人吃的。

    因為大家都是第一次聽說這個，很多人也都想嘗個新鮮，所以還真有不少人進來。

    當然還有人也不知道好不好吃 ，怕浪費錢 ，不敢進來，海伯也早就按楊云清說的，讓人在店鋪門口擺了一個試吃的地方，這樣一來，有些一開始怕浪費錢的，試吃完也愿意進來買一碗這個新鮮吃食來。

    “給我來一碗那個涼皮?！边M來的這個是縣城里韓府的二少爺韓澤，別人也就叫他韓二，平日里他最愛美食，經常出入各大酒樓。今天偶然聽人說起一家鋪子賣起了一種叫涼皮的新的吃食，那人還給他描述了一下。聽人說完，就徹底勾起了這個韓二的心，所以就趕緊跑過來嘗一嘗。

    “客官是要一張涼皮嗎？一張也大概有一碗，若是胃口大也可以多要?！迸芡鹊幕镉嬚f道。

    “嗯，那就來一張?！表n二直接說道。

    “好勒，馬上給您端過來?！?/br>
    說完果然沒一會，就把一碗涼皮端了過來。

    “客官您請慢用，桌上的調料也可以自己加?！闭f完伙計就跑去招呼其他客人了。

    雖然涼皮里面一般是放黃瓜，但是現在還不到黃瓜的季節，所以楊云清就讓人在里面加了一些當季的蔬菜，切成細絲，過水焯一焯，再加上豆芽，吃起來也很不錯。

    廚房的李嬸子手藝也很不錯，后來在楊云清的囑咐下，反復調試，也做出涼拌時吃起來最好的口味，這讓楊云清一個現代人吃起來都覺得不錯。

    韓二他看著碗里的涼皮，挑起來發現果然和以往吃的面食不太一樣，看起來就有一些軟滑透明之感。

    吃了一口，發現果然好吃，口感爽滑，甚是不錯。而且韓二他的口味偏辣，看見桌上有芥末 ，就又加了一點才覺得過癮。

    吃完他才招呼跑腿的伙計結賬。

    “一共五文錢?！?/br>
    韓二覺得實在是便宜，還好他平日有出來逛的習慣，荷包里也有幾個銅板，就直接找了出來，遞給了店里的伙計。

    這個時候他發現這個小吃鋪的角落里還圍著一群人，他過去一看，發現是在烙東西，兩個婦人在那，每個婦人面前都有不少人。一開始他以為是外面賣的那種大餅，看了半天才發現不是。

    雖然不知道叫什么，但聞著味道倒還挺香的，他一開始進來的聞到的時候還以為是外面傳來的呢。

    他也不差錢，就打算也買一個嘗嘗鮮，畢竟剛剛的涼皮就吃起來還不錯。

    等了好長一會時間，排到他的時候，之見他面前的婦人問道：“客官您要哪種？素煎餅有一個雞蛋加滿菜四文錢，里面另加兩片火腿需多出兩文，加雞rou豬rou多出四文，加羊rou或牛rou要多出六文?！边@里的火腿可不是現代的火腿腸，而是貨真價實的火腿，因為就放兩片，所以定價也不算太高。

    “那給我來個加羊rou的吧！”

    “行，馬上就好?！边@個婦人很快就開始在鏊子上弄了起來，旁邊已經放好了秘制好的熟rou，她利落地在攤好的煎餅上打了一個蛋 ，加完蔬菜后，問：“客官可能吃辣？要放些芥末嗎？”

    “要，多放些?！表n二說道。

    婦人聽完，就拿起刷子在rou上面刷了一些芥末，然后把rou放在已經加好菜的煎餅上，最后又加了兩層煎餅在鏊子上蒸了一會。

    “客官您的煎餅好了，那邊桌子上還有自制的咸菜，您要喜歡也可以自己加一點?！闭f完就把外面用一整個大菜葉包起來的羊rou煎餅遞了過去。

    韓二遞過銅錢后接過煎餅，還沒吃就聞到了撲鼻而來的香味。雖然他剛剛吃完了一碗涼皮，但是現在聞到了這個感覺自己還能再吃一點，邊吃邊想著明日可以來把另外的口味也嘗一嘗。

    楊云清在鋪子里站了一會看了一會店內的情況，很快海伯看見了就趕緊走了過來：“少爺怎么來了？您還是讀書要緊，這里交給我就好了?！?/br>
    “沒事，耽誤不了多少功夫。我就是來看看今天第一天生意怎么樣了?！?/br>
    海伯聽了，答道：“今天來的人不少，從早上到現在也有三四百人了，這已經算是很不錯了。買一碗涼皮的人也不少，只不過來詢問和買煎餅的人多一些，從早到晚沒斷過，也還一直供應不上?！?/br>
    楊云清有些驚訝，他沒想到買煎餅的居然比買涼皮的多，不過他想了想發現也是，煎餅買完就可以拿在手里吃，再加上現在才二月，天氣還冷，吃煎餅不僅熱乎還暖手，而且用料也足，三層煎餅加滿菜，一個壯漢也能吃飽 。

    而涼皮他估計到了七八月份夏天的時候就會賣的好了，那時天氣熱，人們可不就想吃一點涼呼的嗎？

    于是他就和海伯說：“那明天再多找幾個人弄煎餅，涼皮那邊減幾個人吧?！?/br>
    “嗯，放心 ，這個老奴也知道。已經找人去打鏊子了，明天就能拿來?！?/br>
    楊云清看著小吃鋪里干的熱火朝天的婦人和伙計們，對海伯說道：“等月底給他們把月錢加一加，鼓勵他們一下?！?/br>
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    這個時候沒有辣椒，還沒有傳入，芥末是本土噠。本來想寫茱萸，它也是代替辣椒作為提辣用的，但是又擔心大家吐槽，所以就用了熟悉一點的芥末。