而當下一道菜上桌，夏曉峰的心中已經忍不住罵了一句“臥槽”。

    前一天晚上吃的金絲面，那不足一毫米的金絲面條，已經讓一家三口對于老板的廚藝與刀工有了豐富的認知。

    但眼前的這道菜仿佛是洛櫻明晃晃地告訴他們——老娘的刀工，你永遠別想猜透！

    不同與前幾道菜的白瓷盤，這一道用的是烏金黑釉的大湯碗。

    這烏黑的大湯碗里，就是淮揚名菜——文思豆腐羹這是淮揚菜系刀工的極致，烏黑做壁，絲絲縷縷細如發絲的豆腐絲沉浮其間，白與黑的鮮明對比，點點翠綠的青菜絲做了點綴，看上去便是清淡的好菜。

    昨日之前吃過的金絲面條已經夠細了，可現在，這豆腐絲便是穿針而過也毫無問題。

    要知道，將這柔嫩的豆腐切起來可比有些韌性的面皮更加困難，憑借著完全是掌廚者本人的刀工與直覺。

    用湯羹舀在小碗里，三口家已經迫不及待地開始喝。

    湯羹瞬間滑入口中，豆腐軟嫩清醇，幾乎是入口即化，青菜絲，雞絲，香菇絲與豆腐絲不分彼此地融合在一起，湯羹咸香清甜，無比鮮美，三個人幾乎是一口接一口地喝下去，不一會兒，小碗里的豆腐羹都進了肚子里。

    擦擦嘴巴，嘴里依舊是回味無窮。

    “真好喝！”小夏同學不由地感嘆道，夏曉峰和陳琳也是只覺得回味悠長。

    喝了一小碗下去，強忍住沒有接著喝，看看下一道菜是什么。

    上了兩道素，兩道葷，一道湯羹，這四菜一湯的規格，夏曉峰看著那毛筆字手寫而成的菜單，一共只有六道，最后一道的名字叫做——柿霜軟糖柿霜軟糖，一聽就是甜口，看來這就是飯后甜點了，不過洛櫻現在還沒有端上來。

    夏曉峰一家三口風卷殘云將眼前的四菜一湯吃的是干干凈凈，因為知道還有一道甜食，稍微留了點胃口，文思豆腐羹剩下了一層淺淺的底子。

    柿霜軟糖放在三個茶托里，比起人們慣性以為的糖塊，看起來更像是圓形的小餅干。

    “柿霜軟糖，這東西跟柿霜有什么關系？”夏曉峰不由地問道。

    這一頓飯可是第二次見到不知道的東西了，不知道是自己一家孤陋寡聞，還是說老板懂得的東西實在是太多了。

    其實按照本能的反應，他以為這大抵是做成和柿餅形狀類似，表面上有著一層白色糖霜的軟糖罷了?？裳矍暗摹笆了恰焙妥约合胂笾械牟荒苷f是沒有關系，只能說是毫無相干，甚至看起來一點都不軟和。

    柿霜顧名思義，是柿子餅外表那一層淺淺的白色粉霜。一到冬日里，柿子餅可以說是不少人家的必備零食佳品，表面上的那一層糖霜，更是好吃極了！

    “就是用那一層柿霜做成的，是古代節令宴中的干果甜點，風寒咳嗽不好吃，但對口瘡去火有奇效?！甭鍣颜f著。

    聽見這話，陳琳眼前一亮，冬天呆在暖氣屋子里，最近有點上火，嘴里正好有些口腔潰瘍，眼前的這糖居然能夠治療口腔潰瘍？

    她看著洛櫻問道：“我近來火大，長了口腔潰瘍，直接吃就行嗎？”

    “正常吃了就行，如果有口瘡，就一半吃著，一半含著。你吃了，我做了不少，一會兒給你帶上?！?/br>
    柿霜軟糖做起來不容易，洛櫻一次性做了不少，還買了那種單獨的小包裝用來存放，正好給陳琳帶著點用。

    聽見這話，既然還有存貨那她就吃了，陳琳把眼前的柿霜軟糖放入口中，幾乎是瞬間入口即化，香甜可口，帶著柿子的清香，清清爽爽的，也沒有半點的膩人。

    柿霜軟糖咽到了肚子里，舌尖上還殘留著淡淡的余香。

    這一餐飯吃完，無茶無酒，卻令人回味無窮。

    如果說夏曉峰之前吃過的飯菜是洛櫻隨意的施為，那今天的這一桌小宴席，四菜一湯一甜點，展現的是她真正絕佳的廚藝。

    夏曉峰甚至琢磨了半天，這菜，這手藝，這字，怎么看都像是哪家宮廷官府菜的路子啊，怎么跑到影視城來開個小店了？

    等到他們吃完，洛櫻坐在一旁，拄著下巴看著三人征求意見。

    “你們覺得怎么樣，以后晚上營業做這樣的席面可行嗎？”

    這話一出，老夏一家三口齊齊凝視著她。

    姐，你是不是對你的手藝有什么誤解？

    “行，肯定行，必須行??！”夏曉峰當即肯定了下來，母女倆也是小雞啄米似的點頭。

    聽見這話，洛櫻繼續透露了一點小小的野心。

    “那我以后晚上做古法私房菜館怎么樣？”

    那些消失在如今的宮廷御膳古方菜，論及當世，何人能及她？

    第11章 餡兒餅

    “古法私房菜館？”

    聽見老板的話，夏曉峰的眼神一頓。

    平心而論，光憑借著今天看到老板那一張手寫的小楷菜單，還有今晚的這頓飯，足以見得老板本身家境不凡。

    至于她為什么跑到影視城里開了這家小店，許是個人癖好，許是歷練己身，許是有什么苦衷。

    如今市面上主打古法菜古方菜的店面不是沒有，大多是有著“xx傳人”之類的名頭，人家也有著嚴絲合縫的傳承體系，祖上十八代都能說的明明白白。

    如果孤身一人想要開一家“古方菜”，夏曉峰這個外行人都覺得不容易。

    只不過這些都是外在條件，歸根結底，一家館子對于食客們來說最重要的就是味道了，好味自然有客來，只要好吃，總會有老饕自然而然地尋覓而來。

    況且光是今天晚上吃的這些菜品，刀工，火候，擺盤，口味，手藝完全是無可挑剔，夏曉峰私以為洛家樓開辦紅火起來只是時間問題。

    “以老板的手藝，辦私房菜館肯定是沒問題的，只是一來要找到客群，二來就是定價的問題了?！标惲站従復鲁鰞删湓?。

    以老板的手藝，光是今晚吃的這頓飯，要是放到京城那幾家主營古法菜官府菜的，只怕沒有個小兩千塊錢下不來，況且那味道還沒有這么好呢。

    “如果在網上營銷一下，打造成網紅餐廳，應該有不少人愿意過來打卡，就是先期的定價可能會被罵?！标惲者呄脒呎f。

    現在很多餐館也好，什么奶茶店，咖啡廳，都喜歡在網絡上營銷熱度，請一些大咖博主前來打卡廣告，一旦在網上有了名氣，就會有前赴后繼的打卡群眾，如果環境過得去，產品沒問題，這些人自然會化身成為自來水。

    只不過，如果在網絡上進行營銷，先期成本恐怕不是一個小數目，也要有著這方面的人脈。

    “我這店恐怕無法接待太多的客人?！甭鍣颜f。

    她這些天對現代也有一些了解，通過網絡，還有影視城之內的一些店鋪。如今自己的店子里只有她一個人，老板，廚師，服務員都是她自己，菜品也都是洛櫻一個人來做的。

    古法食宴，有不少的功夫菜，也不可能直接做一大鍋，一桌上一份。

    不管是古代還是現代，這給錢的客人是大爺，到時候如果引來了一大堆的人又無法接待，只怕自己又會被罵店大欺客。

    夏曉峰頓時有些犯了難，不做營銷的話想要在這招徠客人可不容易。

    看著自家爸媽和老板jiejie的愁容，小夏同學蕩了蕩小胖腿，“找人來吃飯，發個朋友圈不就好了嘛?！?/br>
    “為什么會沒有人來，爸爸帶著錢叔叔來吃，mama帶著小姨來吃，叔叔阿姨肯定都會喜歡吃的?！?/br>
    小夏同學眨巴著大眼睛說著，大人們究竟在憂愁什么呀，好東西要分享才會越來越好，爸爸帶著好朋友錢叔叔來吃飯，mama帶著小姨來吃飯，自己也帶著小美來吃飯，把做出超級美味的老板jiejie分享給別人，別人再分享出去，不是很簡單嗎？

    老師和mama都說過，好朋友之間要互相分享嘛！

    童言無忌，可聽著小夏同學的話，夏曉峰和陳琳夫妻眼睛瞬間亮了。

    客群這個問題，很好解決，論起消費水平，自己身邊的人絕對消費得起小店的飯菜。

    夏曉峰是金龍導演，陳琳也并非是全職太太，她是一名職業編劇，甚至在夏曉峰成名之前，可都是靠她來養家的。什么投資商，紙片人，歌手演員連個人隨便翻翻通訊錄，都能劃拉一堆人出來。

    而且，老板也說了做成私房菜館的形式，她也供應不了太多，這樣的話，就算來得是明星大腕，隱私性也有了保障。況且一般人誰能想到這么大的咖位會跑到影視城生活區里的一家小店來吃飯呢？

    老板早上營業開早餐鋪面對的是生活區的主要客群，周邊的鄰居和老百姓，晚上做圈內人的私房菜生意，一舉兩得呀！

    當然了，夏曉峰兩口子要是帶人過來，肯定是相熟的好朋友，彼此之間信得過的，之后一傳二，二傳四，有了這固定而隱秘的客流，什么問題都沒有了！

    聽著兩口子的想法，洛櫻點了點頭，“只是這樣……會不會太麻煩你們了？”

    洛櫻確實需要人來幫助她打開私房菜的市場，說到底跟著一家三口勉強算是熟人，對方是食客，自己是老板，這也沒有什么私交，對方卻幫自己這么大的忙，又介紹人帶人過來吃飯，這可是個大人情！

    人家肯提建議，那都是情分，現在肯為自己幫忙甚至是主動宣傳，那是情分中的情分了。

    “老板您說的什么話，我這拖家帶口的蹭了您兩回的飯，無非是帶兩個朋友來吃飯，還得勞累您做菜呢，哪里有什么麻煩的?！?/br>
    “老夏說的對，我們還怕老板嫌我們天天過來煩呢?！标惲拯c頭道。

    夏曉峰之前自己硬生生上門，又全家來蹭飯，老板沒有拒絕不說還做了一桌的好菜，人美心善菜好吃，幫這個忙，自己義不容辭！

    討論了半天，夏曉峰陳琳夫妻倆大包大攬，包在他們的身上了，連小夏同學也舉起手來“老板jiejie，我以后也帶我的好朋友來吃飯！”，讓洛櫻不禁失笑。

    把剩下的柿霜軟糖裝了一半給陳琳帶走，彼此又加了聯系方式，小夏同學揮著手與洛櫻告別。

    因為夏曉峰一家答應幫忙，這頓飯錢洛櫻也沒有收。

    送走一家人，又收拾了碗筷，洛櫻在房間里慢慢寫著菜譜。

    以前皇宮宮宴之上的許多菜，放到如今都做不了，很多都成了野物，乃至國家保護動物，這樣也好。只不過現代多了不少她沒見過的食材，還有發展出來的新品新菜，洛櫻也在不斷學習。她是古代人，也不能故步自封不是？古往今來，那些守著老傳統老規矩不懂變通的，可不都是湮滅在了歷史的洪流之中。

    …

    天光微亮，年輕小哥楊田進店，他身邊還跟了一位新人，是個年輕的姑娘。

    楊田一貫都是來得早早的，今天能晚來了二十分鐘，經常和他閑聊的趙老爺子打了打眼，“小楊，女朋友??？”

    影視城里的露水情緣，劇組夫妻都是常事，楊田小伙兒長得帥氣利落，趙老爺子尋思怎么一天沒見，這就有女朋友了？還是發展對象？

    楊田還沒開口解釋，旁邊的姑娘急忙說了話，“不是不是，我剛來，楊田哥帶我認路，領我找個地方吃飯?！?/br>
    她說話帶著有些濃重的口音，聲線卻很好聽。

    姑娘身上穿的是大黑的羽絨服，滿影視城都有的批發貨，脖子上戴的圍巾像是幾年前的款式，腳下是一雙厚厚的大棉鞋頗為笨重。

    楊田問過了那姑娘就點了餐，一屁股坐在趙老爺子的身邊，“我們那出租房新來的，昨天剛到，房東孫大姐家親戚帶出來打工的，你說這大雪滔天的打工也得去南方暖和地方吧，跑影視城來我們也沒活啊?！?/br>
    “她叫馮瑩瑩，孫大姐讓我看著她點，領著熟悉熟悉周圍再去辦演員證?！睏钐锏恼Z氣里頗有些無奈，房東有令豈敢不從？

    具體情況楊田不了解也沒說，那姑娘坐在位置上好奇地打量著周圍，摘下圍巾露出一張明媚的俏臉，光潔的額頭，稀散的碎發，明明沒有任何妝點也是個漂亮姑娘。

    聽見楊田介紹自己，馮瑩瑩不好意思笑了笑。

    洛櫻把早飯送上來，也聽了一嘴的閑談。

    今天的早餐是餡兒餅，洛櫻做了葷素兩種的餡料。葷的是豬rou大蔥餡的，素的是素三鮮餡的。

    楊田每種餡點了兩個，還要了兩碗粥。

    看著楊田直接咬一口開吃，小姑娘馮瑩瑩才仿佛得了允許似的也抱起一個餡兒餅。

    餡兒餅是剛出鍋熱氣騰騰的，捏在手里帶著油，好生燙手！

    這餡餅的皮兒薄，可面子卻好好的，半點都沒有露餡出來，和馮瑩瑩在老家村口集市上買的餡餅一點都不一樣。

    她小心地吹了吹，才咬了一口直接就見著餡了，好香！

    馮瑩瑩又咬了一大口嚼著，是豬rou，還有大蔥！

    豬rou餡是七分肥，三分瘦，來自鄉下新殺的黑豬，大蔥切得不大不小，與豬rou糜巧妙地融合在一起，rou餡是扎扎實實的，rou香與蔥香相融，吃在嘴里無比鮮嫩多汁，咸香四溢！