水煮魚絲毫不輸酸菜魚，一樣的美味。

    蘇素選擇的是草魚，將草魚拍暈宰殺沖洗干凈，緊接著剁下魚頭，用鋒利的刀子從魚身尾部背脊處將魚分成兩大片，緊接著再斜切成合適的薄片，魚骨斬成四五塊的份量。

    緊接著將處理好的魚rou塊放在一個干凈的器具里，加入蛋清，鹽，淀粉和料酒攪拌腌制，

    鍋里燒油小火把干辣椒和花椒炸香，加入辣椒醬炒出紅油，盛出一半備用。

    將火開到最大，然后下姜蒜炒出香味，再把腌制好的魚頭魚骨下鍋翻炒，加入一點料酒和鹽去腥提味，然后倒入煮開的沸水，等鍋里面的沸水滾出味道來了，再將切好的薄魚片一片一片的下鍋。

    【主播，為什么魚骨魚頭要和魚片分開下鍋？】

    “因為魚片非常的薄，如果提前下鍋的話可能會讓魚片被煮得碎散?！碧K素一邊說，一邊將全部的魚片加在了滾沸的紅湯里。

    整個直播間都溢滿這一股極重極刺鼻的香辣味，辣得有些嗆鼻，香味辣重得讓人覺得鼻子都被染上這個味，勾得胃里面的饞蟲全數跑出來了。

    這實在是太刺激了！

    大家迫不及待的期待這個菜品！

    魚片熟得很快，蘇素加了一點點白糖提味，緊接著撒了點胡椒粉調味，然后將焯好的黃豆芽加了進去，出鍋，用一個大大的碗盆裝著，份量相當的足夠，幾乎快要滿出來了，再把剛開始撈出來那半碗辣椒紅油淋在了上面，完成啦！

    “大家可以配合米飯一起吃?！碧K素打開了電飯鍋，將煮好的米飯盛出來。

    嚴局長覺得蘇素做的米飯都比他們做的要好吃，他回想了一下剛剛蘇素煮米的步驟，好像不想他們那樣下水了就直接煮，而是淘了兩次，還浸泡了一會，然后加了點白醋，這樣煮出來的米飯單單是味道都更加的香軟可口。

    廚藝真的是相當高深莫測的一個東西，連煮個飯都那么有技巧。

    蘇素將米飯盛好，大家迫不及待的就開吃，剛剛香味的刺激早已經讓他們有種饑腸轆轆的感覺，紅油亮眼的色澤更是刺激得難以忍耐，連忙的拿起筷子就夾了一片魚rou送入口中。

    麻辣鮮香，辣味相當的厚重，但一點都不燥，而且絲毫不會掩蓋的魚rou的鮮美，魚片薄薄的一點也不會硬韌難咬，反而rou質嫩滑爽口，麻辣的濃油覆在白白的魚rou上卻一點都不膩！

    【撕啦，媽耶，太爽了嗚嗚嗚好辣但是好爽啊，比之前的火鍋還要辣】

    【真的好好吃，香中帶麻，麻中帶辣，越吃越上癮，等等，我拿張紙巾擦一下鼻涕先】

    【主播真的超級厲害，我要夸一百次，大家要是覺得太辣的話，可以搭配上米飯，簡直是一絕】

    將水煮魚的紅湯舀一勺淋在米飯上面，清透飽滿的白米粒瞬間被染成了紅油，越發的誘人，再搭配一片滑嫩美味的魚rou和一筷子黃豆芽。

    黃豆芽表面上覆著紅油光，經過剛剛的沸煮，早已經吸收了湯底的香辣和魚rou的鮮美，再加上黃豆芽本身的清甜，幾種滋味夾雜在一起，口齒留香，再配上米飯和魚片來一口，那就真的是妙不可言了。

    滑嫩熱燙的水煮魚配上米飯，真的好吃得快要上天了，絕配絕配！

    【絕了絕了絕了?。?！】

    一片打賞撲面而來。

    嚴局長難耐的咽了咽口水，好想吃好想吃，不行！要矜持！現在主播還在這里呢，他們才剛剛合作，一定要在主播面前保持形象才可以啊。

    可是……真的好香??！

    終于，嚴局長忍不住了，他猛地站起來詢問了林永宗，“老林，我頭有點暈，你這里有沒有客房給我休息一下啊?！?/br>
    “前面右拐有個房間，里面有張貴妃椅你躺著休息下吧?！绷钟雷谡f。

    “好的多謝老林?！眹谰珠L嘴角強行壓住笑，眉間雀躍得一點都看不出來哪里不舒服的樣子。

    作為嚴局長的助理，羅森立即就知道自己領導在想什么了，于是他假裝一臉擔憂的說，“局長，我和你一起去吧，你一個人我實在是不放心，如果出了什么意外，我怎么和民眾們交代?！?/br>
    “……”嚴局長。

    于是，兩人在房間里打開蘇素的直播間，在全息模式里享用美味，不管了，先解一下饞再說吧。

    ……

    這時候，蒸排骨也快好了，蘇素關掉了火，但是卻沒有迅速的把排骨拿出來，而是讓排骨繼續在鍋里面悶一會，這樣會多點排骨汁，就更加美味啦。

    蘇素感覺時間差不多才將排骨端出來讓大家品嘗，“排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨，合理食用的話還可以滋養脾胃?！?/br>
    蘇素知道這個時代關于食物的資料實在是太少了，所以在做菜的時候，她也盡量的給大家科普每個食物的特點好處，以及不恰當食用的壞處。

    網友們聞著那股令人心曠神怡的香味，迫不及待的拿起筷子嘗一口排骨。

    雖然蒸排骨也有加辣椒，但卻一點都不辣，排骨蒸得剛剛好，軟爛到恰當好處，又嫩又滑又鮮美，一口咬下去，輕而易舉的就rou骨分離，rou嫩骨酥。

    排骨肥瘦相間，一點也不會過于油膩和干柴。

    淀粉鎖住了rou質，所以在蒸煮的過程中不會流失，此時隨著咀嚼完全從rou質中溢了出來，濃香鮮美。