李奶奶從電視里就知道了這家店的食材選用都是很嚴格的，所以才會賣到這個價格而讓大家沒有異議。

    劉爺爺點點頭表示認可，這樣的味道還真值這個價格。

    “老爺子，看你們似乎對這道菜很懂，能不能給我們講講??？特別是這道菜這么燙，為什么不冒熱氣??？”

    說話的是兩位老人隔壁桌的一位年輕人，之前排隊的時候主動給他們讓位的就是他。

    聽到兩位老人對這道菜的點評，而且根據自己的觀察，似乎只有這兩位沒有被“燙”著，看來應該是很懂這道菜。

    而自己跟朋友也發現了這道菜沒有“冒氣”的現象，但是卻不明白其中的原因，所以便請教了起來。

    “呵呵，好啊，那你們知道這道菜是因為使用了什么東西才會這樣的嗎？”

    劉爺爺教了這么多年的書，最喜歡的便是誨人不倦，有人請教，這立馬就“來勁兒”了。

    周圍很多點這道菜的人都“深受其害”，搖搖頭之后，紛紛放下了手中的筷子和勺子，認真地聽老爺子解惑。

    “那就是—豬油！”老爺子一語石破天驚。

    “豬油？”

    大家紛紛愣住了，誰都沒想到竟然會是它……

    第四百六十二章：邀請

    “哈哈，你們之所以一開始連吹都不吹，就迫不及待地嘗上一勺，就是因為這道菜沒有冒出熱氣，所以你們覺得它不燙，對吧？

    這是因為豬油將所有的熱氣給封閉了起來，才會出現這樣的現象。

    它并不是不燙，而是很燙，非常的燙，而這，也就是這道菜最獨特而又具有魅力的地方?！?/br>
    劉爺爺笑了笑，然后推了推自己寬厚的眼鏡，這動作看起來很是睿智，似乎有些像是“安西教練”的招牌動作??？

    眾人這才恍然大悟，原來是這么回事兒，怪不得這么多人上當，感情楚老板也不提前說一聲，就是讓自己好好體驗一下。

    “老爺子，看您這么懂，那能不能給我們講一下這道菜的來歷啊，它有沒有什么相關的背景和歷史故事呢？”

    有個年輕小伙子開始問了起來，那臉上流露出對于知識的渴望，讓劉爺爺不禁有些為之動容。

    自動退休之后，從講臺上走了下來，自己總是感覺缺點了一點兒什么，現在忽然一下明白了過來，那就是這誨人不倦的孜孜精神，已經融入到了自己的骨髓之中。

    “好啊，你們想聽的話，那我就跟你們講講?！?/br>
    李奶奶看著老頭子放光的眼神，心里也挺開心的，這一天就怕他沒事兒做，這倒好，剛好撓到了這老頭子的癢處。

    劉爺爺接過李奶奶遞過來的水杯，清了清嗓子之后，站了起來，開始給大家進行科普，這一開口，老師的氣質便流露了出來。

    “這道平橋豆腐，第一次見諸于史料是在乾隆年間，清宮內務府的“《江南節次照常膳底檔》記載。

    史料是這樣記載的：平橋大營馬頭進晚膳，用折疊膳桌擺：蓮子鴨子一品、肥雞火熏煸白菜一品、肥雞豆腐片湯一品……”

    其次，在《乾隆三十年江南節次膳底檔》和《乾隆三十年江南額食底檔》也有過記載。

    在乾隆三十年的時候，這是乾隆爺第四次進行南巡，駐蹕平橋古鎮的時候，在淮安府的平橋大營用膳。

    乾隆爺親巡到此，當地肯定是要用最好，而且是最有特色的美食來敬獻，為了讓乾隆爺滿意，這獻菜的人可是費了不少勁。

    當時設在平橋的朝廷積谷倉主管號稱林百萬，為了迎駕討好乾隆爺，加封受賞，動腦筋想出了用鯽魚腦子豆腐羹這道菜來招待乾隆爺。

    當時二月天氣還是比較寒冷，河里還未解凍，他就命人敲冰凍下河捕鮮活的大鯽魚，然后要廚師馮鼎取鯽魚腦子加老母雞原汁湯燴豆腐。

    乾隆皇帝吃下這碗豆腐后，連連稱贊：“好菜，好菜，此乃天下第一菜?！?/br>
    林百萬便借機請乾隆講幾句。乾隆爺御口一開，氣吞山河：“窮了林百萬，?？菔^爛?！?/br>
    當然，這只是一個傳說，具體的沒有史料來考證，但是乾隆爺在平橋吃豆腐這件事卻是千真萬確的歷史事實。

    而史料上記載的這道“肥雞豆腐片湯”一品，被認定為就是現今名揚華夏的平橋豆腐。

    這樣認定有兩個原因，第一是肥雞豆腐片湯所用原料和形狀與今天的平橋豆腐如出一轍，現在叫豆腐羹，也是用老母雞原汁湯燴的。

    第二是此前的清宮飲食中從未沒有出現過肥雞豆腐片湯這道菜肴，而自此之后，肥雞豆腐片湯就屢屢出現在乾隆爺的御宴中了。

    劉爺爺字字珠璣，繪聲繪色地講述了這道菜的歷史故事，讓大家聽得如癡如醉，很是敬佩他老人家的學識。

    “講得太好了，謝謝您，讓我學到了不少東西，特別是這道菜后面的背景文化?！?/br>
    “老爺子，您的講述聽起來太有感覺了，就像是古代的說書先生一樣?！?/br>
    大家都很喜歡劉爺爺這樣栩栩如生、活靈活現地講述風格，紛紛稱贊了起來。

    而這個時候，一個不合時宜的聲音響了起來。

    “這就對了嘛，這道菜就是要加上紅油辣椒才好吃，吃這么清淡的菜，怎么能夠少得了紅油這樣的靈魂調料呢？”

    大家轉頭一看，原來是個老外，此時的他在店里異常的顯眼。

    除了他之外，店里所有的人都放下了筷子聽劉爺爺“講課”，而只有他一個人，在那里吃得津津有味。

    這還不算，他竟然舀起一勺紅油就放進了平橋豆腐里面。

    本來這道菜的顏色是很清亮的，這紅油一下去，立刻變得紅彤彤的，乍一眼看上去很是有些刺眼。

    而且他還覺得不過癮，繼續舀了兩勺紅油進去，似乎這樣才夠味兒……

    “嘿，大兄弟，這道菜是不放辣椒的！”一旁的人好心提醒了馬福。

    “你不懂，這道菜放辣椒才好吃，不信你試試？”

    馬福不為所動，舀起紅彤彤的湯汁兒就淋在了米飯上面，辣呼辣呼地吃了起來。

    馬福的話大家都聽到了，所有人都沒有想到一個老外竟然這么能吃辣，而且還這么喜歡吃辣，都有些不敢相信。

    不過他說的放辣椒更好吃一點兒，似乎可以試一試？

    當第一個人試過了之后，忽然尖叫了起來：“好像味道是有點兒不錯啊，紅油提香效果很好?！?/br>
    于是這人吃米飯更快了。

    但是也有不同的聲音：“一點兒也不好吃，把這清香的味道全部都給破壞了，這怎么辦，辣椒都放進去了……”

    劉爺爺搖了搖頭，看著這混亂的場面也是有些無奈。

    看樣子，這放辣椒的應該都是川內的人，喜歡嘗到這紅油的辣味兒。

    而覺得紅油放了之后破壞掉了這道菜原本味道的人，應該是外地人居多，不過對于自己來說，當然是清淡一點兒的才好。

    這也是這道菜原本的味道。

    “您好，請問您貴姓??？”

    楚云風這會兒走了過來，對著劉爺爺問道。

    “喲，老板啊，你好、你好，我叫劉國軒，這是我老伴兒，李淑萍?！?/br>
    劉爺爺站了起來，對著楚云風點點頭。

    “劉爺爺您好，請問您是老師嗎，感覺您似乎對歷史還有菜品都很熟悉??？”楚云風繼續問道。

    “是啊，我是歷史老師，教了一輩子的歷史了，我老伴兒是教政治的，我們倆一個學校的?！?/br>
    劉爺爺開心地說道，對自己的職業很是自豪。

    “那太好了，是這樣的，劉老師，我想請您有空的時候給大家講講店里這些菜的歷史背景和故事，您看怎么樣？”

    第四百六十三章：帶路

    講故事？

    劉老師聽到了楚云風的請求有些心動，這多年的教師生涯讓劉老師心中為之一喜，這提議似乎有些不錯，既能夠品嘗美食，還能讓自己重新燃燒一下當年在講臺上的激情。

    “劉老師，楚老板說得不錯，您有時間就過來吧，聽您講故事挺有意思的?！?/br>
    “是啊，劉老師，您這故事講得比說書的都還好，還能學到不少知識?！?/br>
    店里的客人們紛紛出言，表達了大家都很喜歡劉老師的這種講述風格，特別是一邊吃美食，還能學到這美食背后的故事。

    這樣的場景和機會可不是什么時候都能夠有的，所以大家都很激動，希望劉老師可以答應下來。

    “劉老師，送您一張本店的8折優惠卡，歡迎您隨時過來?！?/br>
    楚云風看著劉老師很是有些心動，雙手送上了打折卡，這是最新定制的vip卡，比之前送給小毛老板她們的卡還要多一折的折扣。

    “那好吧，這張卡我就收下了，有時間我就跟老伴兒一起過來?！?/br>
    劉老師滿臉欣喜，看到大家對自己的喜愛也是有些心潮澎湃，這退休之后心里就有些失落。

    但是這一刻，自己似乎又重新回到了講臺，有機會再次燃燒自己的激情。

    今天出的這道新菜得到了大家的一致贊揚，紛紛在群里給大家推薦這道菜。

    而且今天楚老板營業到晚上，所以店里的生意火爆得不得了，楚云風幾乎是連歇息一會兒的時間都欠奉。

    隆馬來了店里，看到了這道菜之后猶豫了一下就走了，等著明天過來品嘗精品版的平橋豆腐，這普通版的自己早已嘗過，所以興趣不大。

    下午的時候，瀟瀟跟艾艾來了，今天瀟瀟可是帶著忐忑的心情來的。

    爺爺的生日馬上就要到了，每年的這個時候，自家親戚們總是要比拼一下誰送的禮物珍貴。

    每年都如此，讓自己看得特別膩味兒，特別是有些親戚那阿諛奉承的樣子，看著就倒胃口。

    自己可是知道爺爺其實一點兒都不喜歡他們的禮物，但是也無可奈何。

    而自己可是聽爺爺說過了一件事情，如果自己能夠幫他實現的話，那不就是最好的禮物嗎？

    但是這就要看楚老板的了！

    兩人點了這道平橋豆腐，也就艾艾吃得挺開心的，但是瀟瀟明顯是有心事，吃得沒滋沒味兒的。

    吃完了之后，瀟瀟來到廚臺前問道：“楚老板，還記得你之前答應過我的事兒嗎？”

    “記得啊，有什么要求說來聽聽?！鄙洗螢t瀟幫忙收拾了一下這條街的兩個惡霸，當時便答應她可以滿足她一個要求，不過僅限于做菜。

    “是這樣的，我爺爺下個星期過生日，我想請你幫我做一道菜，我當做生日禮物送給他?！?/br>
    瀟瀟一臉期盼地看著楚云風，雖然之前他親口答應了，但是這個要求也不知道他會不會同意。

    “沒問題啊，但是這道菜要我會做才行，不會做的話可沒轍?！?/br>