盡管如此，他還是覺得自己的舌頭有些火辣辣的難受。

    王曉光以前的經驗確實是沒有錯，但是這道菜的靈魂—豬油，能夠將這湯羹的溫度給封閉起來。

    而最上面的那一層更是豬油最多的地方，油絕對是最燙的溫度來源，所以才會讓王曉光感受到了這道菜的“熱情”。

    王曉光的眼淚都流出來了，不是委屈的，而是被燙的，愣了一下之后，才開始重新審視起這道菜來。

    周圍的人笑完了之后都散開了，大家覺得王曉光這人也太搞笑了一點兒吧，吃豆腐這么著急不是自己找罪受嗎？

    王曉光沒有理會別人的嘲笑，似乎忘記了自己還要去取米飯，然后神情凝重地皺著眉頭看著眼前的這道菜。

    用勺子將底部翻了幾下，王曉光的眉頭皺得更深了……

    再用勺子將這道菜從左到右，然后從底部又翻了幾次之后，再用手微微靠近一下，王曉光有些震驚了。

    這是怎么做的？

    怎么會這個樣幾？

    明明自己的手在靠近的時候覺得很燙，但是它、它、它竟然一點兒的熱氣都沒有冒出來，連一絲絲的煙氣兒都沒有？

    這是遭到了降維打擊了嗎？

    還是說自己眼睛花了？

    不信邪的王曉光拿起勺子從底部舀起一勺，輕輕地放在嘴邊，跟自己的嘴唇碰了一下……

    那湯羹傳來的極致溫度，瞬間讓自己將它給移開了，燙??！

    但是勺子里面的湯羹完全沒有一點兒熱氣兒，讓王曉光覺得自己以前學到的物理知識是不是都還給老師了？

    這一次沒有這么莽撞地直接將它送入嘴里了，剛才嘴唇可是感受到了它的威力。

    而且之前靠近嘴唇的時候，自己已經聞到了這湯羹的香味，那是一股濃稠不失細膩，清淡不失鮮香的味道。

    于是王曉光開始慢慢地吹了起來，讓它的溫度慢慢降下來。

    不僅是吹它的表面，就連里面也使勁吹了半天，就是為了不讓自己在同一個地方再次跌倒。

    入口之后，那豆腐的滑嫩、蝦仁的柔滑、蛋皮的香濃、木耳的脆爽、香菜的清香，組合成了一道美味的交響曲，讓王曉光欲罷不能。

    太好吃了！

    這簡直就是絕頂的美味，不要太好吃??！

    這湯羹要是淋在米飯上面，那味道豈不是會更好？

    于是王曉光立刻前去取米飯，等他剛起身，便聽到了隔壁一桌傳來跟他之前一樣的聲音：燙、燙、燙……

    哈哈哈哈哈……

    周圍的人沒有笑，因為他隔壁這桌的那個男人周圍根本就沒人，這笑聲是王曉光發出來的。

    現在知道厲害了吧，剛才誰讓你們笑我的？

    看來這人跟自己犯的是同一個經驗性的錯誤，這樣看來，一會兒肯定還會有類似的聲音出現。

    果不其然，在王曉光慢慢品嘗湯羹澆汁米飯的絕美滋味的時候，時不時地傳來喊“燙”的聲音，就像是打擊樂器一樣，在店內的各個地方此起彼伏……

    之前自己去取米飯的時候問了一下楚老板，為什么這道菜沒有熱氣？

    楚老板搖了搖頭，做了一個神秘的手勢，告訴自己—“你懂的”。

    我懂？

    我懂的話還來問你？

    看來楚老板是打算不說了，只有讓大家自己去體驗，等到被“燙”的人多了，估計才會出來解密吧？

    這一份平橋豆腐的分量可不少，一般情況下適合兩個人吃，幸好自己早上沒有吃早餐，這才堪堪將這份湯羹給吃完。

    即便如此，自己也是被吃得有些撐了，下回來點這道菜，一定是要兩個人吃才行。

    看看周圍來吃這道菜的，都是兩人或兩人以上才點這道菜。

    這道菜給王曉光最大的感受就是，雖然它沒有麻婆豆腐那樣下飯，但是它所散發出的濃鮮的味道，更加突出了那股清鮮的味道。

    就是這么一口一口地慢慢吃，也是非常享受的。

    而且王曉光發現，這道菜隱隱讓自己想到了另外的一道可以淋在米飯上吃的清淡菜式，那就是“豆生”。

    這是一道新鮮黃豆做出來的美食，而且這道菜似乎只有攀西和周邊七彩滇省的一些地區才有，其它地方很少能夠見到。

    自己也是有一次去旅游的時候才嘗到過，那味道，讓自己現在想起來都還流口水……

    王曉光挺著個肚子，舒坦地走了出去，看他走路的樣子，今天晚飯估計都會吃不下了。

    淮揚經典名菜中的兩道豆腐羹，文思豆腐的名氣較大，而且價格較貴，主要是體現在刀工上面。

    而要論到實惠和味道的話，就要屬平橋豆腐這道菜了。

    不僅分量足，而且里面的配料也很多，味道也豐富，下飯更有滋味。

    所以今天來探店的老人們，很多都點了這道菜。

    而在他們點菜之前，楚云風就告訴了他們這道菜分量很多，適合兩個人吃，一個人想要吃完會有點兒困難。

    李奶奶和劉爺爺便是其中的兩位，這兩位是退休的老教師，這退休之后，老兩口很是喜歡出來尋找美食。

    自從那晚看到了電視里的介紹，便尋找了過來。

    第四百六十一章：誨人不倦

    李奶奶和劉爺爺兩人都是正高級教師，不僅學問高不說，在教育界也是很有名聲和威望的。

    最重要的是，這正高級教師的職稱比特級教師還難評上，而且拿到的津貼也比特級教師還要多。

    “嗯，對的，就是這家店?！眲敔斂吹搅艘黄返恼信?，對著李奶奶點了點頭。

    “喲，這來吃飯的人還不少啊，這還得排隊??？”李奶奶之前在電視上已經知道了這家店的生意好，所以便招呼老伴兒提前一點兒來。

    可是沒想到這會兒還不到11：30，都已經有這么多人在排隊了。

    “味道好生意就好，沒事兒，我先排著，你去找個地方坐著等?！?/br>
    劉爺爺心疼自己的老伴兒，便讓她去一旁等著，沒必要兩人都在這里排隊等候。

    “沒事兒，一個人坐在那也沒什么事兒做，我還是在這里陪著你等吧?！?/br>
    李奶奶臉上露出了微笑，感受到了自己老伴兒對自己的那份關心，但是她不想將這老頭子一個人丟在這里。

    前面排隊的人看到了這兩位老人家，這兩位老人頭發很是有些花白，但是都梳得立立整整的，衣服也是穿得一絲不茍，給人很溫馨的感覺。

    特別是兩人身上散發出來的那種氣質，很是有一種文化氣息，讓人不由得產生一種敬重之情。

    “兩位老人家，你們到前面來吧！”排在前面的人都紛紛開口，讓兩位老人家先點餐，都在關心和體諒兩位老人。

    “呵呵，不用了、不用了，我這把老骨頭還站得住，再說了，你們都排了半天了，我上去搶了你們的位子，這怎么好意思啊，按照規矩來吧?！?/br>
    劉爺爺感受到了大家的關切之情，但還是拒絕了大家的好意，回應的話里提到了規矩，讓大家更是對他敬重了幾分。

    這可不像有些老人，就是你不讓他，他都會想盡辦法來插個隊，或者是在公交車上，你不讓座他還要打你。

    但這些倚老賣老的都是個別現象，很多年輕人惹不起就躲著唄，如果非要跟他理論，萬一不小心倒下了訛上你了怎么辦？

    但是這位老爺子的一番話，讓大家又有了不一樣的感受，這風高亮節的人品就值得大家尊重。

    這會兒還沒有到中午的高峰期，所以排了十幾分鐘便輪到了兩人點餐。

    “喲，這里還有這道菜??？”劉爺爺本來跟李奶奶過來是準備嘗嘗這里的將軍過橋，可是沒想到竟然看到一道之前吃過之后回味良久的菜式。

    “今天先吃這道菜，將軍過橋下次過來吃?！崩钅棠贪l話了，跟劉爺爺的想法一樣，于是兩人就點了這一道菜，然后外加兩碗米飯。

    “這老板主營的是川菜，也不知道這淮揚菜做得怎么樣？”

    在等菜的時候，劉爺爺若有所思的說道，按照自己對于廚藝的理解，很少有廚師精通兩門菜系的。

    更別說是有著偌大名頭的川菜和淮揚菜。

    兩人點的便是平橋豆腐，前兩年兩人去淮安旅游的時候，在當地吃過這道菜。

    從那一刻開始，便對這道菜記憶深刻，可惜的是，回到了蓉城，卻找不到一家餐廳能夠做這道菜。

    這可是讓兩人對這道菜的味道懷念了很久，所以剛才一看到，便立刻拋棄了將軍過橋，一點兒都沒有猶豫。

    很快，這道菜便做好了，兩人看到后便第一時間對視了一眼，互相點了點頭，表示了認可。

    原因就是看到這道菜沒有冒出一絲的熱氣！而且豆腐的菱形片處理得非常好，刀工也得到了兩人的認可。

    這菜型倒是沒問題，可是這味道嘛，還是要嘗過了之后才知道。

    劉爺爺端著這道菜，李奶奶拿著米飯，兩人找了個空位便坐了下來，準備開始品嘗了。

    還沒動勺子呢，便聽到了旁邊傳來喊“燙”的聲音，兩人懸在空中的勺子頓了一下，紛紛笑了起來。

    看來這是第一次嘗這道菜啊，跟他們之前的遭遇是一樣的。

    這小廚師，看來還沒有告訴大家這道菜隱藏的秘密，呵呵，有意思、有意思！

    劉爺爺連續揮動了兩下勺子，示意李奶奶趕緊嘗嘗味道。

    兩人舀了一勺放在嘴邊，慢慢地吹了起來！

    心急吃不了熱豆腐，這句話應該是最適合這道菜的，而且一點兒也不夸張，有過經歷的人就會知道這句名言所言不虛。

    而那些喊過燙的人，沒有一人進行提示，看來是想讓大家都感受一下自己的實際境遇，也分享一下自己的“快樂”。

    “味道不錯啊，比上次吃的還要好吃不少?！眲敔攪L了一口之后便贊不絕口，這味道給自己帶來的驚喜太大了。

    “確實是很不錯，怎么感覺這里才是正宗的味道呢，上次咱們是不是去錯地方了？”

    李奶奶嘗過了之后，覺得上次的味道跟這次簡直是沒法比，無論是豆腐的爽滑，還是配菜的香味，以及湯羹的濃稠，都是一等一的美味。

    而且最重要的一點兒，就是自己并沒有從這里面吃出任何的味精和雞精的味道。

    自己的舌頭對這兩樣東西特別敏感，只要是放了，無論是放了多少，自己都能夠嘗得出來。

    但是疑問來了，沒有放這兩樣調味料，那么這味道是怎么做出來這么香的呢？

    “怎么可能呢，這道菜是人家淮安地區的名菜，看來這小廚師的廚藝不得了啊?！眲敔旤c了點頭，感嘆地說道。

    “這是一個方面，另外跟他選取的食材應該也有關系，沒看到這價格都貴了不少嗎？看來是一分錢一分貨??！”