美食小當家 第298節
看到楚云風現在的心情,除了會讓他胡思亂想之外,并沒有太大的幫助,可能是自己想多了吧…… 下午兩人帶著可心去了一趟歡樂谷,離開了幾天,可心越發思念慕晴和楚云風,每天晚上都給兩人打電話,特別是跟楚云風一聊就不停,直到自己慢慢睡著。 為此,楚云風的話費也消耗了不少,但是卻樂此不疲,聽到可心給自己講述在幼兒園里的趣事兒,楚云風也覺得挺有意思的。 而在rb的時候,慕晴帶著自己去了一趟游樂園,確實是讓自己沒玩過癮。 明天周五,可心她們幼兒園老師要開會,下午放假,正好有機會帶著她去再次感受一下游樂園的味道。 進了歡樂谷,慕晴就徹底扮起了“奶媽”的角色,看著一大一小兩個活寶在里面“發瘋”。 玩了這個玩那個,吃了這個吃那個,這明明是給小朋友玩的設施,楚云風竟然能夠帶著可心玩上三遍。 三遍…… 這讓在外面等待的小朋友們都跟自己的家長說,那個怪叔叔怎么還在玩啊…… 最后慕晴實在是看不下去了,急忙把兩人給“攆”走了,再這樣玩下去,真的快受不了了。 由于帶著可心,兩人不可能同時玩一個項目,而可心又一直纏著楚云風,所以慕晴干脆今天什么都不玩了,就由著他們兩人玩個過癮。 看著楚云風進了游樂園就像是變了一個人的樣子,慕晴微微地有些心疼,平時看著他有時候挺淡定的,其實心里面還是有脆弱的一面。 也不知道他的家人在哪里,如果找到家人的話,他會不會更加有“安全感”呢? 三人一直玩到晚上,直到可心堅持不住想睡覺了才結束,回程的路上這小家伙兒說夢話都還在游玩,看來今天真的是很興奮。 得到了久違的“獎勵”,楚云風摸著半邊臉,喜滋滋地回到了家里,然后在群里發了一條信息,告訴大家明天有新菜推出,歡迎大家前來品嘗。 楚云風雖然睡下了,但是看到群信息的大家伙兒不淡定了啊。 楚老板,你這是深夜放毒…… 第四百五十九章:燙、燙、燙 第二天一早,楚云風早早地來到了一品,好幾天不開門,群里早就已經鬧翻天了。 去京城和rb的節點剛好是精品店宣傳爆火的時間,一品吸引了大量的關注,加上余麗麗的媒體宣傳,更是讓許多本地人前來探店。 可是還沒火上兩天自己就“跑”掉了,這可是讓很多人怨念尤深,特別是嘗到了一品的美食之后,大家都贊不絕口,紛紛推薦周圍的人前來一試。 可是人來了,店卻關門了…… 而昨晚看到消息的人,今天來得都比楚云風還要早,所以當楚云風來的時候,店外已經站著10來個人了。 “楚老板,你終于回來了,快點兒開門吧,我很懷念紅油抄手啊?!?/br> “楚老板,你再不回來我就要去報告人口失蹤了,下次出門辦事兒能不能時間短一點兒,真心傷不起啊?!?/br> “楚老板,出什么新菜了,昨晚又不說清楚,吊了一晚上的胃口了,以后能不能給個提示也好???” 在場的客人個個都怨念尤深,紛紛開始吐槽起來,有多喜歡一品的美食,那怨念就有多深。 “不好意思啊,這次出門確實是有要事兒,這馬上就開門,大家盡情點餐,今天營業到晚上9點?!?/br> 楚云風看到了大家的熱情,今天不管怎么樣都要爆發一下,這剛回來還是要維護一下大家的情緒,誰讓大家這么喜歡店里的美食呢? 進門之后還是老樣子,楚云風丟了兩塊價格牌到櫥柜里,先去廚房里熟悉一下感覺,過會兒再取出來看。 這推出的新菜就是平橋豆腐,而且是分普通版和精品版兩種。 做法跟在魏老那里做的是一樣的,沒有經過一點兒改變。 魏老那里自己使用的是高湯中帶上了一點兒鯽魚頭的香味,主要是為了吸引魏老的食欲。 而這道菜現在的做法是不加魚頭,而只使用雞湯。 楚云風后來跟李老說這件事情的時候,李老才告訴楚云風,其實這道菜最傳統和最正宗的做法就是用鯽魚腦和雞湯來調味兒。 這簡直就是誤打誤撞,讓楚云風忽然明白了系統給的一些做法都是現代的,傳統的做法似乎都沒有。 高湯弄起來比較方便,自己只需要準備制作蛋皮即可。 其余的輔料像木耳和蝦仁,等會兒吳老板會給自己送過來。 今天就只能推出普通版的平橋豆腐,因為精品版的制作需要用到海參,而自己剛回來,還沒來得及泡發。 所以想吃到精品版的這道菜,只有等到明天了。 從櫥柜里取出價格牌,楚云風看了一眼之后,暗自點點頭,然后將它們掛了上去。 平橋豆腐(普通版):299元。 平橋豆腐(精品版):1299元。 楚云風剛把價格牌掛上去,店里的客人就止不住地開始議論起來。 主要的問題是這兩個版本的價格相差得也太大了一點兒吧? 大家的參考是普通涼面和雞絲涼面的價格,相差才100多一點兒,而這兩道菜的價格竟然相差了1000元,這差距也太大了一點兒吧? “楚老板,這新菜的精品版也太貴了一點兒吧?” “是啊,楚老板,普通版的價格我還能接受,這精品版用的配料是什么鬼,怎么會這么貴?” “這是道什么菜啊,怎么都沒聽過???” “咱們川西地區有這道菜嗎?我剛開始看的時候還以為自己看錯了,看成了麻婆豆腐!” 楚云風就知道這個東西掛上去肯定會讓大家迷惑的,但這就是這道菜的精髓和魅力所在。 那就是它既能夠現身于普通餐桌,又能夠登上大雅之席,完全就在于它的配料檔次。 不過大家對這道菜這么感興趣,楚云風當然要回應一下,給大家解惑。 “主要是配菜上面的不同導致價格不一樣。 普通版的平橋豆腐用到的輔料是蛋皮、木耳、蝦仁和香菜。 而精品版的平橋豆腐用到的輔料是海參、火腿、雞rou、鮮筍、木耳和香菜。 從輔料的搭配上,你們應該知道了吧,主要是海參、火腿和雞rou的使用讓這道菜的味型更加豐富,這價格嘛,自然也就要貴了許多?!?/br> 一品的價格童叟無欺,而且用料講究,這是大家一直以來的共識。 聽到了楚云風的解釋之后,這才恍然大悟,怪不得貴了這么多,估計這貴的主要原因應該就是在海參上面了吧。 雖然大家都理解了這價格差的原因,但是都想知道這兩種版本究竟做出來會有什么樣的不同。 但是楚老板說今天只有普通版,明天才會推出精品版。 于是上午的時候,這道新菜便成為了最受歡迎的菜品,沒有之一。 特別是前來品嘗的老年人,點這道菜的非常多,而第一個拿到這道菜的人,竟然成為了大家圍觀的對象。 早上吃這道菜肯定是不太合適的,這道菜適合下著米飯吃,而且楚云風制作蛋皮也需要時間,所以至少在10點以前是吃不到了。 王曉光是附近一家酒店的老板,平時就是楚云風店里的鐵桿食客,幾乎每天早上和中午都在這里吃飯。 要不是楚云風有的時候下午不營業,他會每個時間段都來吃飯的,完全把這里當做了自家的廚房,一到點兒就會來。 早上看到了這道新菜之后,王曉光壓制住自己想吃早餐的念頭,想第一時間品嘗這道美食。 光是聽楚老板早上介紹的這些食材,就打心眼兒里喜歡上了這道菜,不為其它,就為了這道菜是豆腐做的。 王曉光很喜歡吃豆腐,這大街小巷,各大餐廳和酒店的豆腐菜式都被他吃了個遍,可以看出他對于豆腐類菜式的喜愛。 街邊的包漿豆腐、臭豆腐等等都是他常去的地方,還有麻婆豆腐也是他的最愛。 但是吃過了這么多的豆腐菜式,這平橋豆腐還是第一次聽說,上網查詢了一下之后才知道這道菜其實不是川菜,怪不得自己沒有聽過。 不過這一查,更是讓王曉光激動不已,這可是一道經典的淮揚名菜啊,會做的廚師不少,但是能做好的廚師可不多。 最大的難度就是在于刀工,其次火候的掌握也是很重要的。 但是這些對于楚老板來說都是問題嗎? 所以今天這道菜自己一定要第一個嘗到。 于是王曉光去酒店安排了一下工作之后,在9點就來到了一品開始等待。 等待的方式有些特別,那就是一直站在點餐機那里,等待著楚云風說可以點這道菜為止…… 楚云風看到了之后也是哭笑不得,在蛋皮都準備了不少之后,便通知他可以點餐了,而這會兒剛好是上午的10點。 很快這道菜便做好了,王曉光激動地端著這道菜來到了最近的一張桌子,而好奇的客人們都過來圍觀這道菜究竟是個什么樣子。 還沒來得及去盛碗米飯,王曉光就迫不及待地拿起勺子,舀了一口放進嘴里,準備轉身去取自己的米飯。 可是還沒等他轉過身來,整個人就已經在原地手舞足蹈地跳了起來,然后大聲地吼道:“燙、燙、燙、燙、燙……” 第四百六十章:偽裝的欺騙性 哈哈哈哈哈…… 周圍的人看到王曉光那“狼狽”的樣子,都紛紛笑了起來,都說心急吃不了熱豆腐,你就不知道吹一下嗎? 王曉光特別郁悶,從拿到這道平橋豆腐的那一刻,就給了自己一個錯覺,所以才導致了自己出糗。 端到這道菜的時候,自己感受到了這大碗的熱度,自己端著的這兩邊都是有些燙的,可以想象到它中間和下面的溫度很高。 但奇怪的是,這么高的溫度,這道菜的表面竟然沒有冒出一絲的熱氣,讓自己認為這表面一定是一點兒都不燙。 按照自己以前吃豆腐和稀飯的經驗,這上面一層經過跟空氣充分接觸,那都是不會太燙的。 只需要用勺子輕輕的將表面那一層給舀起來,就能夠品嘗到美味。 可是事實跟自己的經驗完全相反,這一勺直接送進了嘴里,而且自己還是用最快的速度直接將勺子內的湯羹全部吸了進去。 這一下開始悲劇了…… 這溫度給自己帶來了慘痛的靈魂式沖擊,不僅毀滅了自己對于以往經驗的定式,而且親自讓自己感受到了這道菜的“火辣”味道。 怎么會這么燙? 這簡直是要燙出天際了…… 幸好王曉光的反應很快,連忙將嘴里的湯羹給吐了出來,不然的話這舌頭和喉嚨一定會受傷的。