方念真今年不打算自己炒料了，她會把牛油火鍋的鍋底交給安子和小秋，幾天炒一鍋就夠用了。

    她把配比調制好，然后由安子和小秋cao作即可。

    這樣一來，食鋪那邊的后廚就有些忙不過來了，方念真又新招了一個副廚，叫“方大”的。

    可真是巧了，“方大”在“方記”做工，也是一種緣分。

    方大平日里就負責一些基礎的菜，方念真也是和他簽了“保密協議”的。

    又囑咐了安子和小秋做菜的時候盡量都“留一手”，別被別人盡數都給學去了。

    這樣一來，方念真倒還真清閑了幾天，她就在街上逛了逛，看看新云州有沒有新的香料和食材。

    方念真把這個行為叫做“廚藝界的采風”。

    新食材沒發現，倒是被曾月怡逮住了。

    “你不是要學武嗎？秋日里開始正當時，免得暑熱了?！?/br>
    “??？”

    方念真實則已經把那句興頭上的話拋之腦后了。

    曾月怡假裝嫌棄地看了看方念真，“不是吧？堂堂方記的掌柜，講話不算數的？”

    方念真被這么一激，“誰說的？不過我不一定日日都能有空?！?/br>
    “沒事，每日清晨我去尋你，我也沒指望教會你什么，你就當強身健體了，看你那小身板?！?/br>
    方念真點了點頭，有時候確實還是得逼自己一把，她確實也得加強些力量鍛煉了，尤其是她現在在后廚的時間少了，運動量比以前少了有一半。

    一場秋雨一場寒，新云州下了一場雨，樹上的落葉紛紛揚揚地飄到地上，被過路的行人們踩來踩去的，都爛了。

    方念真撐著傘往晾曬房那邊趕，這場雨不小，也不知道石大嫂那邊有沒有做一些準備，可別淋壞了她的葡萄干。

    作者有話說：

    求鞭策！營養液快要破千啦！

    第115章 方記盒飯，重回初心

    方念真走得急, 也沒有讓老錢套家里的馬車，撐著把油紙傘就出去了。

    雨下的大，她匆匆地趕到老房子, 衣裙上都不小心濺上了泥點子。

    待方念真推開門, 就看見晾曬房上方已經蓋好了油布。

    晾曬房的門緊緊地關著。

    應該是聽見了開院門的聲音，院子角落的小屋里走出個怯生生的小媳婦, 方念真認得她，好像是叫小李。

    “東家, 您來了?！?/br>
    方念真點了點頭，想進去晾曬房里頭看看情況。

    她把自己手中的油紙傘往旁邊挪了挪，小李呆呆地站在原地，直到方念真把傘挪到她頭上，她才反應過來，趕緊接過東家的雨傘。

    方念真感覺自己的頭頂都已經被雨淋濕了, 她“吱嘎——”一聲推開了晾曬房的門。

    因為是陰天, 所以里面還挺黑的, 方念真適應了一下，才看清屋內。

    在左右架子中間的空地上，攏了一盆火。

    其實晾曬房不應該出現“煙”這種東西的, 但是沒法子，這次的雨挺大的，不攏個火盆，怕是之前都白晾了。

    “我問過人了，說是約么夜間雨就能停，看著點天頭, 出星星了就可以把油布摘下來了?！?/br>
    “誒, 知道了, 東家?！毙±钫驹陂T口答應著。

    方念真在晾曬房還沒落成的時候，就已經在自己的院子晾了一個木架子的葡萄。

    那架葡萄現在也被挪進了晾曬房。

    方念真找到那個架子，上面的葡萄已經明顯癟了下去，看起來是半干的程度了。

    她揪了一顆下來，這種半干的葡萄干也別有風味，外面皮是皺的，里面又還有一泡水分，咬起來還略微有些“咯吱咯吱”的。

    這葡萄干比當初在藤上時還要甜了，方念真吃了三顆就感覺嗓子緊了，她得配著茶水吃。

    她摘了一串下來，又仔細檢查了一下其他架子上的葡萄，確定沒有rou眼可見的壞葡萄，也沒長毛發霉，就安心地出來了。

    她護著剛摘的葡萄干，拿過自己的傘去了隔壁石家。

    石大嫂正在屋里歇息，打開大門見是方念真來了，驚喜地把她迎進了屋子。

    “怎么大下雨天地來了？噢，看看晾曬房是不，那邊我都安排好了，晝夜都有值守的，晚上你大哥去隔壁看著?！?/br>
    石大嫂邊說著，就拿了干凈的帕子來擦方念真頭發上的雨水。

    方念真進屋還一句話都沒說呢，石大嫂又忙著給她煮姜湯。

    “不用不用了，嫂子，我這身子哪兒有那么弱啊?！?/br>
    石大嫂卻不聽她的，把她按在灶前的板凳上烤火。

    方念真坐在灶前，感覺身上都烤的暖洋洋的，又順手添了兩個柴。

    石大嫂一邊忙活，一邊笑著調侃她：“你呀，喝姜湯還是要比喝藥好多了，你不愛吃藥的名聲，滿店的伙計誰不知道?！?/br>
    方念真難得的羞澀一笑，真是，好事不出門，壞事傳千里。

    端著姜湯到了飯桌上，怕方念真嫌辛辣不肯喝，石大嫂又往里加了點紅糖。

    方念真把著碗沿，吹了好一會兒，感覺不是那么燙了，就大口大口地喝了下去，直感覺身上都冒了汗。

    兩個人閑聊了一陣子晾曬房這邊的事情，這邊倒是省心的多，沒什么額外的支出，只支付人工費就好了。

    原本方念真還想制葡萄酒來著，最后還是沒能成行。

    新云州上個月剛剛出了一起事情，就是因為釀酒不得當，喝出了人命。

    好在這酒還沒開始售賣，只是釀好之后自家人嘗的時候出了事。

    一開始這家人為了自家酒坊的聲譽，還不承認是自家酒的問題，只說是別家嫉妒他們的酒坊，在里面投了毒。

    那查案的人肯定要問啊，你家剛釀的酒呢？結果他們家說是無意中把酒壇子打破了，酒都灑了，壇子都破了，就扔了。

    結果府衙把酒壇的殘片找回來了，又經過仵作的驗尸，最終斷定了是他們用了發霉的糧食釀酒。

    一家人痛哭流涕地承認了，說是心存僥幸，舍不得那一大批糧食。

    后來，這件事是怎么處理的，方念真就不知道了。

    只知道新云州又加強了對酒坊的管理，方念真掂量了一下自己的三腳貓釀酒手藝，還是算了。

    她當然不會用不新鮮的釀酒材料，不至于喝出事，但是她也沒把握能釀出好喝的葡萄酒，更何況還得走一系列的手續，置辦許多器材。

    這批葡萄干晾出來，她也沒打算立即就賣，她想留到過年的時候再賣，看能不能賣個好價錢。

    “嫂子，這葡萄干再有二十多天可能就能晾好了，咱們這個晾曬房也別閑著。到時候把木架子撤出來，我想烘干點大棗?！?/br>
    石大嫂也正在心里嘀咕呢，她怕不是晾完今年的葡萄干又要“失業”了？

    聽了方念真這話，她眼前就是一亮。

    “妹子，你說啥我就干啥，我都聽你的?！?/br>
    …… ……

    做了決斷，方念真就把這件事交給了桃竹村的老黃。

    這其中的意思當然也是優先從桃竹村收購。

    “只要品質優的，個頭要大，rou要厚?！?/br>
    “誒，知道了，掌柜的?！?/br>
    桃竹村的村民可是感謝方念真了，往年也是產出這些個農副產品，可惜沒人要，除了自家吃的，多出來的就得看運氣，有沒有小販來村里收購。

    即便是收購，賣出去了，價也壓的極低，一年到頭賺個辛苦錢。

    現在方念真是夏天收應季的新鮮菜，秋季收果，村里若是得了什么稀罕的野菜、野果子的，也都可以托了牧場的人捎到城里，問問方念真有沒有意向要買。

    最近牧場那邊的人來的愈發頻繁了，因為牛犢子都集中在最近出生。

    除了有一頭因為難產夭折了，別的牛犢子都挺好，這都是無價之寶，方念真在牧場賬面上的資金沒有增長，但是固定資產增加了很多。

    秋季是收獲的季節，方念真還有一片紅薯地。

    她本來想親自去看看了，可是想起賴氏弄出來的糟心事兒，又絕了這個念頭。

    只派了老錢和劉忠一起去看，好在杜家雖然生活得亂七八糟的，干活倒是賣力。

    杜家已經雇了短工，起出來了一半的紅薯。

    劉忠回稟說，產量還不錯，能達到平均水準。雖然畝產沒有預計的高，但是紅薯都長得又大又均勻。

    劉忠也是個逗趣兒的人，還帶回來了一個圓滾滾的巨大紅薯，遠遠看過去好像一個南瓜一般。

    方念真挽了挽袖子，也不嫌重，雙手抱起來估量了一下，怎么也得有六、七斤。

    可真是“紅薯之大，一鍋蒸不下”。

    除了這事，老錢還說了一些別的事。

    “賴氏好像因為雇短工的伙食問題在跟人吵架，我沒有請示您的指示，就說了賴氏兩句?！?/br>
    老錢不好意思地搓搓手，接著說道：“那短工說中午飯給吃的太差了，要求不在杜家吃飯了，她自己帶飯，讓賴氏給她補飯錢。我想著這畢竟都頂著‘方記’的名頭呢，最后損失的還是咱們的名聲，我就讓賴氏給她補錢來著?！?/br>
    方念真聽完之后，很贊許老錢的行為，鼓勵了他一番。

    這個賴氏也真是的，老是“干大事摳小錢”。

    你把飯準備好，也就這么三五天的活兒，人家短工吃飽了，干勁兒也足，沒準能提前個半天一天的完成。

    就非要因為那十幾文飯錢，鬧的兩邊都不愉快。

    因為下了雨，路不如平時好走，紅薯等過兩天路干了一起運過來。

    方念真沒打算都留下來，還是像去年一樣，留出來店里用的，再留好明年做種的優質紅薯，存在窖里。

    紅薯窖已經又擴大了一些，方念真慶幸自己院子后面沒有再蓋后罩房，要不然后罩房非得塌了不可，地下都挖的亂七八糟的了。