美食從麻婆豆腐開始 第828節
在這里平日大家關系還是不錯的。 而且彼此雖然品級不同,但年齡也差不了多少,整天低頭不見抬頭見的,時間久了自然也就成了朋友。 在他們這樣的同僚關系中,只要你不整天打著從我這兒偷師的主意,那大家平常說說笑笑的也沒什么,平時有什么事也會互相幫襯。 他們在外面聊了會兒天,里面的陳年也把今天中午他們自己要吃的飯菜做出來了。 他們自己要吃的飯菜和在現實中的員工餐不同。 現實里一般都是店里賣什么,他們就做什么,如果有宴席,那他們也會把宴席上剩下來的一些食材拿來做成員工餐。 但在宮里有很多講究。 就算他們這些御廚要吃飯,也不能想用哪個就用哪個,哪怕是先前做飯剩下的也不行。 因為那些東西就只能是皇帝和娘娘吃。 其他人只要吃了就是有罪,當然在做菜時廚師嘗菜不算。 所以陳年先是做了一個紅燒rou,然后又用香菇和油菜炒了一道香菇油菜,拿海米和剩下的雞湯以及火腿又放了些油菜,做了一個湯。 最后把剩下的玉蘭片炒了炒,做成一道素菜。 眾人吃過之后紛紛贊不絕口,現在他們終于知道為什么宋青舟急著把陳年收為徒弟了。 一個廚師的水準如何,固然要從能不能做高檔菜進行考量,但更多的還是要看對方基本功是否扎實,在基本功上,家常菜就是最見功夫的。 普通人家中做出來的家常菜和專業的廚師所做出來的家常菜其實是兩個味道,懂行的人一口就能吃出來。 而陳年在這幾道菜上表現出來的功底很強,完全不像是這個年紀能做出來的。 正如宋青舟之前的想法那樣,他們很多人在這個年紀,別說是像陳年這樣做菜了,大部分人都還在給師父打下手呢。 “陳年應該能在宮里呆很長時間,我打算回頭把我的畢生所學都交給他?!彼吻嘀壅f著看向正在努力干飯的陳年,“到時候你可好好學,不要辱沒了我們譚家菜的名聲?!?/br> 聽到這話,陳年努力咽下嘴里的飯菜:“放心吧師父,我一定把您的手藝發揚光大!” “哈哈哈,你這小子人不大,口氣倒是不小,還發揚光大。 咱們譚家菜雖然不像是淮揚菜和魯菜那樣,但我們菜的種類也有很多,可不是那么好學的,不過你有這個心是好的,學菜固然要穩重,但沒點沖勁也成不了大氣候,當初我和我師父學菜時,也是像你這樣,立誓要把譚家菜發揚光大?!?/br> “師父,那你現在豈不是已經兌現了當初的承諾?都在宮中當御廚了,師公一定很欣慰吧?” “欣慰什么,我每次回去他都得罵我半天,不過說就說吧,你師公現在年紀也大了,我反倒還希望他能多說一說我?!?/br> 第841章 陛下要的新花樣 陳年這邊在聊著天,原本他還想多干一些活,收拾收拾東西,但宋青舟卻擺擺手表示陳年不需要干這些活。 收拾什么的,讓手下的人來就好。 反觀另一邊,太監在從御膳房拿了食盒之后,便一路快步來到了御書房。 今天大夏朝的皇帝李絮在這邊辦公,順便還叫了幾人來議事。 “大食國使者再過幾日便會來我大夏朝貢,傅新,你這邊準備的如何了?” 傅新聽到皇帝點到了自己,當即起身拱手:“陛下,一應禮制臣都已安排妥當,宴勞,給賜,送迎等項的安排前幾日也遞過折子了,陛下當時也看過了?!?/br> 李絮點了點頭:“嗯,你做事朕還是放心的,不過在禮制方面千萬不要出什么岔子,該給的不必吝嗇,不該給的也犯不著拿出來,大食國力強盛,幾年前又對我大夏朝以天朝上稱?!?/br> “是啊,這都是陛下龍威震世的效果,他們目睹我大夏盛世自然也得俯首稱臣?!边@時靖王爺李昭在一旁復合著說道,痕跡明顯的拍了個馬屁。 “這樣的話就不必說了……” 李絮擺了擺手,對于自己的這個弟弟顯得有些無奈。 這個弟弟什么都好,也什么都會,但平時究竟是藏拙,整日里吃喝玩樂,只有自己如今天這般硬是叫對方過來,對方才會來聽一聽,但大多也是溜須拍馬為多。 明明自己當年能夠坐穩皇位,這個弟弟也立下了汗馬功勞,可此刻卻因為避嫌總是把自己的才華藏著。 李絮在說完這話之后,聽到了門外的細微腳步聲,于是又朗聲說道:“可是膳食送來了?” “陛下,正是?!?/br> 門口的大太監說道。 “送進來吧,正好朕也餓了?!?/br> 隨后,太監將餐盒提進來,恭敬的將這些碗盤擺在了桌子上。 “陛下請用膳,今日御膳房特地按照陛下您的要求做了燒鹿筋?!?/br> 李絮點點頭:“嗯,不過今日的膳食是誰做的?” “回陛下,是宋青舟做的?!?/br> “陳年呢,朕先前不是請他去御膳房了嗎?” “陛下,奴婢先前便差人問過了,陳年是給宋青舟打下手的?!?/br> “打下手啊?!崩钚跸肓讼?,“明天叫他做幾道菜,給朕這邊和其他幾位娘娘的宮里都送一份?!?/br> “遵旨?!?/br> “嗯,你再去取些空餐盤過來,給幾位大人也分一分,他們在這邊也餓了?!?/br> 聽到李絮的吩咐之后,太監應了一聲,轉頭便出去小跑著拿餐盤。 沒過多久,太監回來之后按照李絮的要求把桌上的幾道菜分了分,給了傅新、李昭以及禮部尚書各一份。 “多謝陛下!” 幾人連忙感謝道。 其中李昭沒有那么多顧忌的,謝過之后便開始吃了起來。 “陛下,這鹿筋燒的軟爛入味,口感當真是不錯,這宋青舟真是有一手?!?/br> 李絮笑了笑:“是啊,這宋青舟從譚府出來盡得譚家菜的真傳?!?/br> “確實?!?/br> 隨后,李絮又看向了他身旁的傅新:“陳年是你的好友,先前你說他有才華,不知和你比起來如何?” 傅新在看到這菜后滿腦子想的也是陳年,聽著李絮的話他先是想了想,然后認真說道:“陛下,陳年的才華不下于臣,甚至比臣還要強不少?!?/br> “既然如此,那他為何不與你一同考取功名?” “陛下,此事我也問過,但陳年說他還是更喜歡廚房烹飪?!?/br> 李絮聽到之后倒也沒有說什么。 畢竟陳年就算再如何他也沒有見過,他倒是知道陳年做出來的東西都挺好吃的。 前些年的時候他便吃過陳年做的點心,當時還是李昭給自己帶進宮里來的,那個時候他便想把陳年叫到宮里來做點心,但誰知還沒等他提起這件事便得到消息說陳年外出云游去了,這一走就是好幾年。 也就是前段時間的某一天,李昭忽然從宮外帶回來一些飯菜,說是陳年又回來了,還在長安開了間小館子。 李絮在嘗過之后感覺非常不錯,過了幾天便讓人把陳年請到宮里的御膳房當差。 倒也不為別的,宮里的御廚人數眾多,但大多入宮之后都沒什么事做,畢竟平時有宋青舟負責御膳,頂多下面帶幾個御廚一起,剩下的人就只能等著。 他們當中有很多人平時都是閑著的,只有李絮或者其他宮里的娘娘某天忽然想吃某個御廚做的菜,宋青舟才會把他們叫來。 再就是宮內有大型宴席的時候,也會叫他們一起去做菜。 而他把陳年叫進宮里來,單純也只是覺得對方做的菜很不錯,讓其在御膳房就職也更加方便一些,免得自己哪一日想吃他做的飯菜了,還得派人到宮外去買,那樣送入宮里來都要涼了。 就這樣,他們在這邊一邊吃著東西,一邊繼續商議著過幾日大食國的使者來長安的各種安排。 雖然就國內的禮儀來說,吃東西的時候最好不要說話,但這是在皇帝面前,一切都是以皇帝為主。 傅新一邊吃著李絮賜下來的菜,一邊想著等過段時間陳年休息的時候,便請對方到自己府上聚一聚,說說話。 他比在場的任何人都要了解陳年,當初傅新親眼目睹過陳年突然消失,有那么一瞬間,他甚至以為陳年是天上的真仙下凡。 但后來過了一段時間,陳年又突然回來了,而且還是在京城里和他的jiejie一起做點心。 再一次看到陳年,他心里別提有多高興了,但是當他無意間問起陳年那次突然消失的事情,陳年卻含含糊糊的不肯明說,很快就轉移到了新的話題之上。 因此傅新便覺得陳年可能有什么難言之隱,畢竟天上的仙人下凡或許是一場歷練,自然不可能說出他的真實身份。 所以他對外還是如同先前他所想的那樣說,陳年只是他的好友,比起考取功名來更喜歡研究美食。 就這樣他們吃完飯后繼續議論這事,只是在太監將這些用過的碗筷拿走的時候,他還順嘴問了一句,明天讓陳年做哪些菜。 “做些甜點好了,既然入了宮內,就叫他做點以前沒有做過的東西來嘗嘗?!?/br> 太監領命之后便離開了御書房,隨后他又把這事告訴了王晉。 因為在宮中負責這種事務的也是王晉,所以自然要王晉去進行傳達。 因此下午他就找到了陳年,把事情一說,說完后便離開了。 只留下陳年思索著要給皇帝做些什么東西,而且對方還要求是以前沒吃過的。 這讓他不禁有點犯難,在皇宮里對方什么沒吃過? 如果非要說的話,那就是后世才發明出來的一些糕點。 “怎么了?不知道要給陛下做什么?” “是啊師父?!?/br> “要不我替你想一想?雖說譚家菜中的那些點心大多陛下都吃過,但仔細找一找,應該能找出一些陛下沒吃過的來?!?/br> 聽著這話,陳年搖了搖頭,他不打算給皇帝做這個時候的點心。 “那你就只能自己想想了?!?/br> 一下午的時間,陳年想來想去,最后確定了一道甜品。 相應的食材御膳房的倉庫里都有,而且其實要做這一種甜品也用不到多么復雜的食材,唯一可能比較麻煩的就是要用到皇宮里的冰窖。 但他把這事兒和宋青舟一說,宋青舟當即表示沒有問題。 回頭只要和王晉說一聲就行,宮里的冰窖也是由他進行掌管的。 在皇宮里是有一個專門供皇帝和嬪妃夏季用冰降溫的冰窖的,由于內部溫度較低,所以冰塊通??梢詢Υ鎺讉€月的時間。 其中大部分單純用來制冷的冰是在冬天時宮中的宮女和太監在護城河里取來的。