還有一部分用來食用的冰則是冬天的時候將飲用水凍好，一直留到夏天用。

    而現在的大夏朝中雖然皇帝是女人，而其他各宮里的娘娘也大都是他父親的妃子，但就算如此，李絮也還是都將他們留在宮里，日常吃穿用度也都遵照著先前的規格來提供。

    就這樣，到了第二天，宋青舟知道陳年今天要給陛下和其他宮里的妃子做吃的，于是便沒有叫他干活，而且還專門給他留了一塊地方讓他自行cao作。

    只是在做之前他還是又問了一下陳年打算做什么。

    對于師父陳年沒有隱瞞：“我打算用奶和雞蛋還有糖來做一道甜品，成品較有彈性，外表光滑，質地有點像是……龜苓膏那樣?！?/br>
    結果宋青舟想了想，如果按照陳年這種做法做出來的話倒是與他所知道的一種食物比較相像：“雞蛋羹？”

    陳年愣了一下，仔細琢磨琢磨之后，倒吸了一口涼氣！

    好像還真是這玩意兒，只不過是鐵板的。

    “師父，雖然大體的做法差不多，但中間還是有些不同之處的?！?/br>
    “哈哈哈，無妨，你看著做便是，不過做好了記得給我瞧瞧?！?/br>
    “好的師父?！?/br>
    宋青舟還是比較放心的，經過這幾天的相處下來，他感覺陳年是那種特別穩重的人，對方應該不會為了展現自己去貿然嘗試些不熟悉的東西。

    不過就算如此，到時候他也得先看一看，萬一真的翻了車，那他這邊也能來得及做些彌補。

    由于陳年要做的這種甜品雖然沒有那么麻煩，但需要的時間還是挺長的，因此他得提前制作。

    首先便是制作香草精，這一步非常簡單，只需要先把香草榨出汁水，濾去渣后只取液體，放入容器中靜置，待那些細小的雜質沉淀到下面后，便可取上面的汁水來用。

    然后便是熬糖，這個時候的糖已經是白色的了，并不像是早些年間黃黃的。

    因為就在陳年出去的這段時間里，宮廷中有人發明了一種名為黃泥水淋脫色法的技法。

    將鮮榨的甘蔗汁至于缸中，然后用火熬成黃黑色的糖漿，再倒入另一口缸中凝結成黑砂糖之后，再用黃泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣從漏斗流入下面的缸中，而漏斗里留下的白霜便是這個時候的白糖。

    雖然其純度和現在還是不能比，但味道卻也不錯。

    陳年先是將白糖和清水按照比例同時下入鍋中，然后以小火慢慢熬著。

    一直熬煮至深棕色之后，陳年又加入了水進去，隨著刺啦一聲響起，這焦糖也就做好了，先把這些焦糖盛入盤中冷卻一分鐘的時間，待焦糖微微變涼粘稠之后，陳年就直接將其放入精致的小碗里備用。

    緊接著陳年又在另一口鍋中倒入宮廷鮮牛奶，然后又加了些白糖進去，煮沸后轉小火，一邊煮一邊攪拌，煮制牛奶變得濃稠茂密，冒開大泡，便關火放涼。

    緊接著陳年又去制作布丁。

    將牛奶與先前制作好的煉乳混合，并依次一顆顆的放入雞蛋之后，添加少許的白糖以及先前制作好的香草汁進行調味。

    然后又在鍋中熬制了些牛奶，撇去上面的油皮后，倒入盆中繼續攪拌。

    攪拌過后，陳年用濾布過了三遍之后，再將剩下的液體倒入先前盛放焦糖的碗中。

    緊接著便直接將這些碗放入烤爐之中。

    雖然這個時候的烤爐并不像后世的烤箱一樣可以直接設置好溫度和時間，不能自動烤好，但之前在進入這個夢境中和jiejie一起開點心鋪時，陳年就已經完全掌握了如何用灶火烤爐來代替烤箱。

    不斷的控制著里面的溫度，濕氣一直保持在一百五十度左右。

    大約四十分鐘之后，陳年感覺里面應該烤得差不多了，便戴著厚厚的手套將那些碗取出來，之后當即叫了幾個人端著這些半成品布丁就來到了皇宮的冰窖當中。

    直接將食盒放置在那些冰塊里，告訴他們這個食盒千萬不要動之后就離開了，他還得回去再做些奶油。

    奶油的做法就更簡單了，先做黃油，然后再用白砂糖和雞蛋清一起，沒多久陳年又做了滿滿一盆的奶油出來，同樣讓人放置到冰窖中進行冷藏。

    否則奶油在外面放的時間長了就會變質。

    第842章 焦糖香草蛋奶凍

    在等待自己甜點制作好的時候，陳年本打算去給宋青舟打打下手，畢竟閑著也是閑著。

    可宋青舟卻拒絕了：“你不用來幫忙，我這邊忙得過來，我寧愿罵上他們也不用你來干活，因為你做的是點心，手上有了菜的味道，說不定就會沾染到你的點心上，如果你做的是紅案，那肯定沒有問題，就算你不說我也會叫你。

    但點心不一樣，不論是娘娘們也好還是陛下也好，一旦點心上有了其他味道，說不定你以后就完了，知道嗎？”

    其實陳年心里是不太認同這話的，因為他知道自己怎么樣洗手可以去掉手上的菜味。

    但轉念又一想，宮里的規矩多，人也雜，就算皇帝和那些娘娘們吃不出來，可難免有人能聽到什么風聲在旁邊添油加醋的說。

    這種事情是非常主觀的，哪怕吃不出來，但心里也會不舒服，說到底這并不是飯菜是否有其他異味的問題，而是規矩的問題。

    關乎到自己這樣的宮廷服務人員是否尊重當權者。

    “好吧?！?/br>
    “以后多注意著點兒，很多東西都要避諱一些?！?/br>
    “師父，我明白了?！?/br>
    最后陳年又到了院子里去曬太陽。

    想著剛才宋青舟說的話，陳年也同樣在思考。

    這大概就是法治社會和人治社會的區別吧，雖然到了后世的法治社會中也存在著階級，很多時候也得考慮上下關系。

    就算有時候自己做了些僭越的事情，但那頂多也就是辭退，基本不會影響以后的工作。

    但在人治社會中就不一樣了。

    如果真像陳年剛才所說自己所想的那樣，一旦有人在背后說閑話，導致當權者對自己產生了抵觸。

    自己被罷職逐出宮去這反倒是最理想的情況了，如果別人真的追究起來，治自己一個不敬之罪，就算不殺頭，那半條命肯定是要去了。

    “嗯，算了，在什么樣的環境下做什么樣的事就好?！?/br>
    陳年嘆了口氣。

    不過他還是叮囑了一下送飯菜的公公和宮女：“今天還有一道甜品點心要放在最后吃，各位到時候幫忙看著一些，也幫忙提一句最后還有這么一道，然后等到陛下和娘娘快吃完的時候再送上去?！?/br>
    “行，曉得了，陳大人?！?/br>
    聽著這話，陳年笑了笑，心里還是很舒坦的。

    以往都是自己叫別人大人，現在也輪到了自己來當大人。

    “嗯，到時候辛苦各位了?！标惸晡⑿χ鴮λ麄冋f道。

    而那些宮女和太監們心里也挺舒服的，一來陳年的模樣確實討人喜歡，二來陳年也是對他們客客氣氣的。

    雖然御膳房里的其他人對他們也不會惡語相向，見面也會友善的打招呼，但不管是在什么時代人都是看臉的。

    隨著廚房里一道一道的菜被送出去，陳年也帶著餐具來到了冰窖之中，開始做最后的準備。

    經過了一個時辰左右的冷藏，那些布丁也徹底冷卻凝結了。

    陳年拿過一個花紋精致的盤子，將放著布丁的碗扣在上面，小心翼翼的抬起來，很快上面呈現焦糖色，下面呈現淡黃色的布丁便立在了碗中。

    輕輕的搖晃盤子，q彈的布丁顫顫巍巍的。

    然后陳年又把奶油取出用勺子將其挖成一個橄欖的形狀放在布丁的上面，最后又在布丁上放了一小根香草作為點綴。

    那沒有完全凝結起來的一小部分焦糖化作糖水從布丁身上流下，布丁周圍色彩搭配清新，看著就十分解膩，讓人很有食欲。

    之后陳年又把這布丁放入一個一個的餐盒之中。

    這個餐盒陳年用的是宮廷特制。

    平常這種餐盒是在夏天給各宮娘娘和皇帝送冰時用的，現在被陳年拿來保鮮冷藏。

    等到所有的餐盒都裝好之后，陳年才將那些宮女和公公們都叫了過來叮囑道：“拿的時候稍微穩一些，盡量不要讓其傾斜，否則會影響觀感。

    里面我已經放了冰，以現在的天氣可以放置大約半刻鐘的時間，還煩請諸位到時候看著些時間端上桌?！?/br>
    叮囑好之后，眾人提著食盒朝各宮而去。

    這一次來給皇帝取餐的是王晉，因為這是陛下欽點的餐食，相對來說比較重要，所以得讓他親自去送。

    當他來到御書房的時候，李絮正在這邊休息。

    今天上午上完早朝之后，他也叫了一些大臣來議事，但說了半個時辰左右便讓他們先回去做事了。

    剛剛她才把這一堆奏折批閱完。

    而且由于近些日子過于勞累，再加上過段時間大食國使者要來，以及今天天氣感覺有些悶熱，搞得她沒有什么食欲。

    就連先前的飯菜都是聊聊對付了幾口便讓人撤下去了。

    “陛下，陳年為您做的點心送來了?！?/br>
    “嗯，端上來吧?！?/br>
    其實李絮現在已經不太想吃了，雖然說昨天她下旨讓陳年做一次點心，可以往每次御膳房送來的點心要么就是烤出來的，要么就是炸和蒸出來的。

    可那種點心吃起來無一例外都很粘牙粘嘴。

    就算味道不錯，可就是那種感覺讓人在疲憊的時候總會有些抵觸。

    因此李絮剛說完便有些后悔。

    可王晉在聽到這話后已經將食盒放在了桌上。

    但當他打開蓋子之后，李絮的目光便不禁被那甜點吸引了過去。

    一眼看去，這似乎并不是用面粉或者其他粉做的。

    王晉在端起來的時候，那甜點似乎還在顫動。

    無論造型也好，還是狀態也好，都讓李絮有些意外。

    “這是什么？”李絮不禁問道。

    “回陛下，奴婢在取的時候便問過陳年，他說這一道甜品叫做焦糖香草蛋奶凍，口味清淡，涼絲絲的，很適合夏天飯后消暑食用?！?/br>
    聽著這話，李絮也來了興趣。

    畢竟這個點心的名字她以前也沒有聽說過。

    唯一見過有類似狀態的食物還是同樣做成凍狀的龜苓膏。

    只是龜苓膏本身就有些苦，平常她就算吃那也是身體不適，用于調理使用的。

    聞著淡淡的奶香味和淡淡的焦糖味道以及若即若離的香草味道，她忽然感覺自己應該嘗一嘗。