“我很少來餐廳吃飯?！标惸旰貌蝗菀籽氏伦炖锏拿罪埡筒酥?，這才回答道。

    但說完又埋下頭繼續吃飯了。

    陳年的吃飯速度極快，這又不是在什么必要的場合，自己的目的只是為了填飽肚子，所以也顧不上什么優雅。

    而那金發美女看著風卷殘云一般的陳年，幾次想要開口，但最后發現陳年根本就沒有朝著她這邊看過來，所以一直都沒有機會。

    同時她心想著明明陳年看起來有氣質，長得也很帥，雖然是東方人，但又特別高大。

    點的菜也都不便宜，怎么看著吃起來就好像是有人跟他搶一樣呢？

    硬生生的把好幾十美元的菜吃出了幾美分的感覺來。

    就像是吃牛排不切著小塊兒吃，而是直接整塊兒大口的吃。

    可她不問陳年是注定不會回答這個問題的

    以至于陳年在吃完之后直接叫來了服務員付錢。

    “陳師傅，一共九十美元?！?/br>
    陳年點了點頭，然后從口袋里掏出一百美元來：“辛苦了，這些麻煩你收拾一下，剩下的是小費?！?/br>
    一邊說著一邊拿起桌子上的餐巾擦了擦嘴。

    “謝謝陳師傅?！蹦欠諉T一下收到了十美元的小費還是很開心的，畢竟這個時期的十美元比得上后世的好幾百塊了。

    光是陳年的這小費就抵得上他將近兩天的工資了。

    付完錢之后，陳年又對著那名女士禮貌性的笑了笑，然后轉頭就走。

    這舉動反倒讓那名金發美女有點兒不太自信了。

    “你剛才說他叫什么名字？”

    “陳師傅？”

    那服務員聽后微笑著搖了搖頭：“這位客人，不是的，陳師傅是他們中國的一種稱呼方式，他是我們這里的一名廚師，而師傅是一種敬稱，所以我們一般都稱他為陳師傅?！?/br>
    結果金發美女聽后心中一驚：“他是船上的廚師？那中午他怎么沒有做飯，而是跑到外面來吃了？”

    “是這樣的女士，陳師傅和其他的師傅不一樣，他是我們船上總廚的學生，如果是上一次船只從香港到舊金山的話，您還能吃到他做的菜肴，但現在他只給總廚幫忙了，想要吃到他做的菜確實是不太容易。

    當然了，如果您能吃得到我們總廚霍先生的菜的話，說不定其中也有這位陳師傅參與?！?/br>
    金發美女若有所思的點了點頭。

    但不管金發美女怎么想，這對于陳年來說注定只是一個小插曲，雖然她覺得人家好看，但這只是一種對于美的欣賞而已，如果要陳年看到一個長得很帥的男人，他也是會心中有這樣的想法的。

    在美這件事上不分男女。

    甚至也不分物種。

    下午陳年在房間里又看了一會兒書，記了一些筆記，感覺時間差不多了，這才又上樓來到了霍先生的廚房當中。

    雖然現在距離師父所說的小火慢煨八個小時還有差不多一個小時的時間，但提前來這邊總是沒錯的。

    雖然到目前為止，還不能揭開蓋子打開荷葉看，但在旁邊聽聽聲音還是可以的。

    咕嘟咕嘟的聲音，聽著十分舒服，就這樣坐在瓦罐旁邊陳年感覺自己能聽一整天。

    差不多過了四五十分鐘之后，霍先生也來到了廚房，看到陳年在打了個招呼，問了問陳年中午吃了些什么。

    又過了幾分鐘。

    “好了，開蓋吧?！?/br>
    霍先生朝著那邊示意，陳年見狀馬上帶好了手套去將蓋子揭開，然后又把荷葉打開。

    再一次將里面的食材撈出，然后將已經變成了淡褐色的湯汁過濾出來。

    “你看，現在雖然顏色更深了，但湯也更清了，想要做出極品的佛跳墻來，到了這一步就得冰凍一下，讓這湯汁凝固起來，但在過程當中需要把上面的油都撇出來?！被粝壬f道。

    陳年點了點頭，油的質量要比水輕，所以放著放著一會兒就會飄到湯的上面來。

    之后的過程霍先生就讓陳年去cao作了，畢竟從湯的上面把油分離出來也不是什么難事兒。

    在這些上面能讓徒弟多動動手也能更加加深印象。

    陳年就這樣一直守著，把上面的油撇了之后，便等著湯凝固起來。

    湯在凝固之后的狀態，陳年很熟悉，這是一種很常見的現象，陳年記得小時候父母在家里給自己做可樂雞翅的時候就是這樣，雞翅沒有吃完就會放進冰箱里進行冷藏。

    但是當拿出來之后，雞翅還是那個雞翅，只是里面的湯就會變成果凍一樣的狀態。

    不過這倒是也沒有急著用，等到將湯取出來之后，時間也不早了，雖然還沒有到員工們平時的下班時間，但也有很多客人在這個時候就已經躺在床上睡去了。

    就這樣又過了一夜，陳年第二天早上吃了早飯后來到廚房里繼續和霍先生忙碌著。

    他們將先前弄好的湯凍重新放入瓦罐之中。

    燒著小火將其融化掉，再次變成了湯的狀態。

    “在調味道的時候，我們只需要在里面放入魚露，然后再加入少許的老抽調色，其他的東西都沒有必要加進去?！?/br>
    陳年就在旁邊看著，看到師父在將這兩種調味料放進去之后，馬上就變成了金湯。

    “這一下就有感覺了?！痹降阶詈箨惸昃驮桨l的期待起來。

    “之后就是放入我們之前說的那十種食材，鮑魚，遼參，元貝，花菇，魚肚，魚唇，鴿蛋，蹄筋，海螺頭，東圭?！?/br>
    陳年看著師父將每一種食材取出，像鮑魚海參這樣的食材也是早就泡發了的。

    而且陳年看到這次霍先生拿出來的海參比當初自己在船上做蔥燒海參時的海參，個頭還要更大，質地也更好。

    而鮑魚則更不用多說。

    就連拿出來的魚肚也就是花膠都是極品貨色。

    需要進一步處理的食材，比如花膠，蹄筋這些的要處理的更小一些。

    但隨后他們并沒有將食材一股腦的倒入其中，而是用竹編將每一位食材包起來。

    就這么放進壇子里的湯中去煮。

    “好了，接下來我們就只需要等了，拍賣會昨天剛剛舉辦了，等到今天晚上的時候，這佛跳墻也就做好了?！被粝壬f道。

    而這也就是做佛跳墻的最后一步。

    陳年聽后期待的點點頭，然后就開始一直守在這里。

    “終于到了最后一步嗎？”

    陳年看著重新封好荷葉的佛跳墻，已經開始幻想著到時候這會是什么樣的味道了。

    雖然陳年沒有吃過，但可以肯定的是絕對比自己之前喝到的湯還要更加鮮美。

    第612章 終于吃到你

    就這樣陳年等啊等，在這過程當中，他一開始還聚精會神的盯著，但盯著盯著就開始犯困。

    于是他就這樣靠在椅子上打盹兒。

    背靠著椅子腦袋在一邊歪著，但就這樣睡著睡著身子也不住的往下滑，緊接著一個閃空，陳年頓時驚醒過來，連忙用手扶著椅子，但就算這樣還是慢了一步，陳年一整個人仰馬翻的摔倒在了地下，就連椅子也沒站穩，被撲楞著躺倒在地。

    反應過來之后的陳年嚇了一跳，發現自己現在的處境之后，才松了一口氣，拍拍胸脯：“嚇我一跳，我還以為我摔下懸崖了呢?！?/br>
    站起身來揉了揉被摔痛的屁股，又把椅子扶了起來。

    然后又這樣繼續等，霍先生也在中途回來過兩次，看了看情況，但發現有陳年在這邊看著之后也就放心多了：“別緊張，一般來說不會出什么大問題，火就這樣一直讓它保持著，只要壇子不燒壞就等著到時間就好了?！?/br>
    看著外面的天色，從明亮漸漸的轉陰，最后開始黯淡下去。

    “時間應該差不多了?！?/br>
    果然陳年剛這么想完，這邊的門就被推開了。

    只見霍先生從外面走了進來還帶了幾個服務員。

    “師父?！?/br>
    陳年連忙迎了上去。

    “現在時間差不多了，那些客人已經在包廂里面就位了，佛跳墻要作為第一道菜端上去?！?/br>
    一邊說著他一邊指揮著陳年把佛跳墻的蓋子揭開，頓時一股濃郁的香味撲鼻而來，此時里面的湯光是用rou眼看著就能感覺得到其特別的濃醇。

    “先把里面的食材都取出來，放在一旁備用?！?/br>
    陳年知道師父說的是什么意思，先前的那些食材都被放在了竹壁子里面。

    將這些食材取出來之后，陳年又開始一個一個的將其打開放在盤中擺好。

    而霍先生則是拿出早就準備好的碗盤，先是將碗放在盤子的上面，然后又用勺子將里面的湯盛出，放進碗中。

    盛出一碗之后，霍先生見陳年那邊已經將所有的食材整理好了，于是便開始用筷子夾著這些食材，每樣挑一個，再重新放回碗里。

    然后裝好之后，這一個小碗里就已經被裝的滿滿當當。

    不過與其說是碗，倒不如說裝著佛跳墻的容器更像是一個小的盆。

    隨著霍先生將這些食材都裝進去，一個一個的擺好，一份極品佛跳墻就呈現在了眼前。

    “你就照著我這么擺?！被粝壬f完，然后又去到一邊開始盛湯。

    陳年感覺自己很幸運，每次遇到的師父人都很好，哪怕對于這樣的工作也會放心大膽的讓自己來做。

    當然陳年也不會辜負霍先生的期望。

    二人就像是一條流水線一樣。

    而且每一次，陳年都會觀察師父盛湯的分量。

    對于這種菜，容器的形狀大小，是寬是深都會影響到擺盤，畢竟要讓食材裝進去之后，微微在湯中冒出頭來。

    這也是這種湯菜最經常用到的擺盤方式。

    “你不用緊張?！被粝壬搓惸耆褙炞⒌墓ぷ?，不禁笑著安慰道，“以你的水平做這種工作很簡單，完全沒有什么難度?！?/br>
    這些話雖然讓陳年稍微放松了一些，但他還是不敢懈怠下來。

    “師父，我以前可沒處理過這么貴的菜啊?！标惸暾f道。